Сирил Линьяк (родился 5 ноября 1977 года в Родезе , Аверон [1] ) - французский шеф-повар .
Сирил Линьяк | |
---|---|
Родившийся | |
Кулинарная карьера | |
Текущий ресторан (ы)
| |
Телевизионные шоу)
| |
Веб-сайт | http://www.cyrillignac.com |
Он является владельцем и шеф-поваром ресторана изысканной кухни Le Quinzième (1 звезда Мишлен ), а также Le Chardenoux , парижского бистро, расположенного в 11-м округе Парижа, еще одного бистро, расположенного в районе Сен-Жермен-де-Пре: Aux Prés и двух кондитерских. магазины La Pâtisserie Cyril Lignac расположены в 11-м округе Парижа и в 16-м округе Парижа. С 2010 года его мастерская Cuisine Attitude, расположенная в 3-м округе Парижа, проводила уроки кулинарии и выпечки. Шеф-повар Линьяк также является телеведущим кулинарных программ на французском телеканале M6 и подписал более 40 кулинарных книг.продано более 3 миллионов копий. [ необходима цитата ]
биография
Ученичество
Пройдя обучение в своем родном регионе Аверон на юго-западе Франции, Сирил Линьяк в 2000 году отправился в Париж, чтобы работать на кухне L'Arpège , ресторана шеф-повара Алена Пассара . Он оттачивал свои навыки вместе с братьями Жаком и Лораном Пурселями в La Maison Blanche и Le Jardin des Sens .
Установка в Париже
В 2005 году он открыл собственный ресторан изысканной кухни Le Quinzième в Париже. В 2008 году он стал владельцем парижского бистро Le Chardenoux , внесенного в список исторических памятников. В 2011 году он перенес концепцию бистро Chardenoux в новое заведение в Сен-Жермен-де-Пре, когда он принял на себя управление Claude Sainlouis , переименовав его в Aux Prés . В том же году Сирил Линьяк начал новый проект и открыл его вместе с Бенуа Кувраном « La Pâtisserie Cyril Lignac» в Париже. В 2013 году они открыли второй бутик в 16-м округе Парижа, в районе Шайо, напротив дворца Галлиера.
Свою первую звезду Мишлен шеф-повар получил 27 февраля 2012 года за свой ресторан изысканной кухни Le Quinzième .
Другие занятия
телепрограммы
Сирила Линьяка заметила продюсер Бибиан Годфройд , купившая права на шоу Джейми Оливера «Кухня Джейми» и транслировавшееся на 4 канале . Он стал медийной фигурой, участвуя в нескольких программах, транслируемых на канале M6:
- 2005: Oui chef! ;
- 2006: Шеф-повар, по рецепту! ;
- 2007: Vive la cantine! ;
- 2009: шеф-повар Контре Аттак ;
- 2010: МАЙАМ: Пн. Приглашение в менеджер , в исполнении его собственной продюсерской компании KFP (Kitchen Factory Productions);
- с 2011 года по сегодняшний день: " 100% Terroirs " транслируется каждую пятницу в программе 100% Mag ;
- 2012: Le Chef en France , программы, посвященные французским регионам и их кулинарному наследию;
- 2012: Le Meilleur Pâtissier , французская версия конкурса любителей выпечки The Great British Bake Off .
- 2020: Tous en kitchen , программа, в которой он готовит еду вживую с 6 семьями на своих веб-камерах.
- 2020: Chef contre chef .
Публикации
Сирил Линьяк опубликовал около сорока кулинарных книг, в том числе Génération Chef , Cuisine Attitude или Le Chardenoux под редакцией Hachette Pratique . Весной 2012 года он подписал награду Best of в сотрудничестве с изданием Алена Дюкасса, а в сентябре 2012 года - Le Chardenoux des Près. La kitchen de mon bistrot с Hachette. С 2007 по 2011 год он был советником редактора выходящего два раза в месяц журнала Сирила Линьяка Cuisine, издаваемого Paper Box.
Участие сообщества
В 2008 году Министерство сельского хозяйства Франции выбрало Сирила Линьяка для поддержки программы бесплатного раздачи фруктов в школах « Un fruit pour la récré » .
Отличия
11 мая 2009 года Мишель Барнье присвоил ему звание кавалера Ордена сельскохозяйственных заслуг .
В 2012 году Сирил Линьяк получил свою первую звезду Мишлен за свой ресторан изысканной кухни Le Quinzième. В то же время журнал GQ признал шеф-повара, назвав его «Шеф-поваром года».
Рекомендации
Внешние ссылки
- Официальный сайт Сирила Линьяка
- Официальный сайт "Le Chardenoux"
- Официальный сайт "Le Chardenoux des Prés"
- Сайт ресторана "Le quinzième"