Из Википедии, бесплатной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску

Дайдай
Citrus aurantium chinotto1.jpg
Научная классификация
Королевство:
Plantae
(без рейтинга):
Покрытосеменные
(без рейтинга):
Eudicots
(без рейтинга):
Росиды
Заказ:
Sapindales
Семья:
Rutaceae
Род:
Цитрусовые
Разновидность:
К.  × дайдай
Биномиальное имя
Цитрусовые × дайдай

В Daidai (японский:橙,臭橙; китайский:酸橙; корейский: 광귤, gwanggyul ), является азиатская разновидность горького апельсина .

Дайдаи возникли в Гималаях . Он распространился на район долины Янцзы, а затем в Японию . Цвет плода теряет желтоватый оттенок и весной становится более зеленым. Родное японское слово для обозначения оранжевого цвета (だ い だ い 色) или дайдай-иро происходит от названия этого фрукта.

Использует [ редактировать ]

Существует два основных сорта: кабосу (臭 橙) и кайсейтō (回青 橙) , и последний дает более мелкие плоды, чем первый в Японии. [1] Плод очень горький, и его обычно не едят, но его сушеная кожура используется в Кампо (японская адаптация китайской медицины ). Сухая кожура молодых фруктов называется кидзицу (枳実) и используется как желудочное и отхаркивающее средство [2], а также как слабительное . [1] Кожура спелого дайдай называется тохи (橙皮), и используется как ароматное желудочное и отхаркивающее средство. [1]

Сок Daidai может быть использован в качестве ингредиента при изготовлении понзы , хотя kabosu считается более ароматным.

Культурный аспект [ править ]

Название дайдай , первоначально означавшее «несколько поколений» (и написанное как (代 代) или (代 々 ) ), произошло от плода, который оставался на дереве в течение нескольких лет, если не был собран; [3] таким образом, дерево приносит плоды более одного сезона или нескольких лет. [1] Другой фон его названия связан с формой чашечки кайсэито, которая выглядит ступенчатой ​​или как будто плод стоит на двух пьедесталах или дайдай (台 々 ) . [1] Вот почему люди также называли его за-дайдай (座 橙 々 , «дайдай на пьедестале») ). [1]

Дайдай используется в качестве украшения на праздновании японского Нового года как символ семьи, сохраняющейся из поколения в поколение, и люди кладут фрукты на кагами моти , стопку из двух-трех круглых и плоских моти . Считается, что это использование относится к периоду Эдо . [4]

Список растений еще не определил его как истинный вид . [5]

Ссылки [ править ]

  1. ^ a b c d e f 佐藤 治 雄 (15 февраля 2005 г.). «イ ダ イ Citrus aurantium» . 大阪 百 樹 [Осака Хякудзю]. Архивировано из оригинального 25 августа 2007 года . Проверено 2 октября 2017 .
  2. ^ Дольф Де Ровир (28 февраля 2008). Словарь вкусов . Джон Вили и сыновья. п. 239. ISBN. 978-0-470-38484-8.
  3. ↑ Йошио Хада. «ダ イ ダ イ Citrus aurantium （ミ カ ン 科 ミ カ ン 属）» [Daidai C. aurantium (Citrus Rutaceae)]. Экология и тематика растений (на японском языке). Университет Окаямы . Проверено 2 октября 2017 .
  4. ^ Из ботанического эссе (菩 多 尼 訶) . Ботаника (январь 2005 г.). «第二 十八 話 ダ イ ダ イ» [№ 28 Дайдай]. Mampitsu Botanica [Очерки ботаники] (на японском языке) . Проверено 2 октября 2017 года .
  5. ^ "Citrus daidai Siebold ex Hayata - неразрешенное имя" . Проверено 18 января 2017 года .