 | Эта статья включает в себя список общих ссылок , но он остается в значительной степени непроверенным, поскольку в нем отсутствует достаточное количество соответствующих встроенных ссылок . ( Август 2009 г. ) ( Узнайте, как и когда удалить этот шаблон сообщения ) |
Dalloyau - это парижская продовольственная компания, основанная в 1682 году. Dalloyau - это семейный и независимый бизнес . В 1993 году генеральным директором компании стала Надин Гавийон-Бернарде. С 2001 года компания является членом " Comité Colbert ". Dalloyau открыла свой первый магазин за рубежом в 1982 году в Токио . К 2009 году в «Даллояу» был открыт 31 магазин.
История [ править ]
В 1682 году Чарльз Даллояу работал на Людовика XIV. Даллояу и его братья работали при дворе как «Officiers de bouche», высшая награда французской гастрономии того времени. В 1802 году Жан-Батист Даллояу основал «Даллояу, гастрономический дом». Он поселился в Париже на улице Фобур Сент-Оноре , нынешнем адресе главного парижского магазина Dalloyau .
Opera Cake: самая известная выпечка Даллояу [ править ]
Этот торт был изобретен в 1955 году Сириаком Гавильоном из Даллояу. Он хотел создать новую форму торта с видимыми слоями, для которой всего один укус давал вкус целого торта. Его супруга Андре Гавильон назвала его «Опера» в честь зрительного зала Дворца Гарнье . Опера - это прямоугольный торт, состоящий из трех тонких слоев миндального бисквита, пропитанного кофейным сиропом, чередующихся между слоями кофейного сливочного крема и шоколадной глазури, покрытых ганашем . [1] [2] [3]
Пункты продажи [ править ]
В 2016 году у Dalloyau было одиннадцать торговых точек во Франции: 10 в Иль-де-Франс и одна в Марселе .
В Dalloyau также есть два частных приемных: Petit-Palais в Domaine de Chantilly и Domaine de Vert-Mont в Rueil-Malmaison. За границей Dalloyau открыл свой первый зарубежный бутик в 1982 году в Токио , Япония . С 2018 года, Dalloyau работает сеть франшиз с 28 магазинами и углами за рубежом: двадцать в Японии, четыре в Гонконге , [4] в три Южной Корее , два в Дубае , и два в Баку .
Ссылки [ править ]
- ^ Grand Larousse Gastronomique . Ларусс. 2007 г., цитируется в статье французской Википедии « Даллояу ».CS1 maint: postscript ( ссылка )[ требуется полная цитата ]
- ^ "L'Opéra" (на французском языке). Даллояу . Проверено 9 апреля +2016 . CS1 maint: обескураженный параметр ( ссылка )
- ↑ MC de La Roche (4 марта 2012 г.). «Даллойо в Мулен-Руж, праздник чувств - Des petits rats de l'Opéra aux Doriss girls» [Даллойо в Мулен Руж, праздник чувств - От маленьких крыс из Оперы до девочек Дорисс]. Мадам Фигаро . Проверено 8 апреля 2016 года . CS1 maint: обескураженный параметр ( ссылка )
- ^ DALLOYAU Гонконг
Внешние ссылки [ править ]
- Официальный сайт Даллояу
Источники [ править ]
- Le grand Larousse gastronomique , 2007, стр. 595
- Архивы "Шато де Шантильи"
- Лоран Бодуан, историк
- Доминик Мишель , историк кулинарии
