Из Википедии, бесплатной энциклопедии
  (Перенаправлено из Съедобной бутылки с водой )
Перейти к навигации Перейти к поиску
Проявление съедобной казеиновой пленки

Съедобная упаковка относится к упаковке , которая является съедобной и биологическим разложением .

Упаковка для съедобных пищевых продуктов [ править ]

Несколько производителей разрабатывают или производят съедобную упаковку для пищевых продуктов. Один из примеров сделан на основе морских водорослей Eucheuma cottonii . [1] [2]

Традиционные емкости для воды [ править ]

Ежегодно в США производится около 50 миллиардов одноразовых пластиковых бутылок для воды из полиэтилентерефталата (ПЭТ), и большинство из них выбрасывается. [3] По данным Национальной ассоциации по ресурсам для тары из ПЭТ, с 2013 года уровень переработки ПЭТ остается стабильным на уровне 31%. [4]

Сложные полиэфиры, такие как ПЭТ, могут разрушаться путем гидролитического разложения : сложноэфирная связь разрывается молекулой воды. Реакция протекает по-разному в кислых или щелочных условиях, но лучше всего работает при температурах от 200 до 300 ° C. В условиях окружающей среды процесс идет незаметно медленно. [5]

Считается, что ПЭТ практически не поддается биологическому разложению, а пластиковые бутылки разлагаются до 450 лет. [6] В связи с этим ведется поиск других упаковочных материалов.

Гель альгината кальция [ править ]

Альгинат натрия (NaAlg)

Альгинаты являются натуральным продуктом бурых водорослей и широко используются в перевязках ран, доставке лекарств и тканевой инженерии, а также в пищевых продуктах. [7] [8] [9] Альгинат натрия представляет собой неразветвленный сополимер 1,4-связанного β-d-маннуроната (M) и α-1-гулуроната (G) сахаров.

Альгинат натрия (NaAlg) коагулирует под воздействием хлорида кальция (CaCl 2 ) и образует альгинат кальция (CaAlg 2 ) и хлорид натрия (NaCl) в соответствии со следующей реакцией:

2NaAlg + CaCl 2 → CaAlg 2 + 2NaCl

Безопасность и биоразлагаемость [ править ]

Биосовместимость альгинатных гелей была тщательно изучена, и их безопасность для употребления хорошо известна. [10] [11] Как природные полисахариды, устойчивые к расщеплению пищеварительными ферментами человека, альгинаты классифицируются как пищевые волокна . Несмотря на то, что капсула Ooho не переваривается при употреблении в пищу, она постепенно разлагается по мере того, как кальций диффундирует из гелевой матрицы в обратном порядке, как описано выше. [12]

CaAlg 2 + 2NaCl → 2NaAlg + CaCl 2

Поскольку это одноцепочечный полимер, альгинат может быть деполимеризован (разбит на более мелкие единицы) с помощью различных химических реакций. И кислотный, и щелочной механизмы могут разрушить связи между мономерами маннуроната (M) и гулуроната (G). Свободнорадикальное окисление - еще один способ разложения альгината в окружающей среде. Многие виды бактерий производят фермент (альгинатлиазу), который может расщеплять молекулу на отдельные сахарные компоненты, которые могут действовать как источник энергии для организма. [13]

См. Также [ править ]

Ссылки [ править ]

  1. ^ В погоне за экологически чистой альтернативой пластику Индонезия делает ставку на водоросли.
  2. ^ Evoware, исчезающая упаковка на основе водорослей
  3. ^ «Почему водопроводная вода лучше» . National Geographic . 2010-03-13. Архивировано 9 ноября 2015 года . Проверено 29 ноября 2015 .
  4. ^ Мур, Рик (2015-10-13). «Уровень переработки ПЭТ-тары в США в 2014 году составляет 31%» (PDF) . Национальная ассоциация ресурсов ПЭТ-тары . Архивации (PDF) с оригинала на 2015-11-24 . Проверено 25 октября 2015 .
  5. ^ Кинт *, Дарвин (1999). «Обзор потенциальной биоразлагаемости полиэтилентерефталата». Полимер Интернэшнл . 48 (5): 346–352. DOI : 10.1002 / (SICI) 1097-0126 (199905) 48: 5 <346 :: AID-PI156> 3.0.CO; 2-N .
  6. ^ «Время разложения мусора | Руководство по сортировке отходов» . www.getwaste.info . Архивировано 4 марта 2016 года . Проверено 29 ноября 2015 .
  7. ^ Чиу, Чи-Тунг; Ли, Джуй-Шэн; Чу, Чи-Шунг; Чанг, И-Пин; Ван, Ин-Цзинь (12 февраля 2008 г.). «Разработка двух раневых повязок на основе альгината». Журнал материаловедения: материалы в медицине . 19 (6): 2503–2513. DOI : 10.1007 / s10856-008-3389-2 . ISSN 0957-4530 . PMID 18266085 .  
  8. ^ Tønnesen, Ханна Hjorth; Карлсен, Ян (01.01.2002). «Альгинат в системах доставки лекарств». Разработка лекарств и промышленная аптека . 28 (6): 621–630. DOI : 10.1081 / DDC-120003853 . ISSN 0363-9045 . PMID 12149954 .  
  9. ^ Alsberg, E .; Андерсон, KW; Albeiruti, A .; Франчески, RT; Муни, ди-джей (2001-11-01). "Клеточно-интерактивные альгинатные гидрогели для инженерии костной ткани". Журнал стоматологических исследований . 80 (11): 2025–2029. DOI : 10.1177 / 00220345010800111501 . ISSN 0022-0345 . PMID 11759015 .  
  10. ^ Ли, Куэн Йонг; Муни, Дэвид Дж. (01.01.2012). «Альгинат: свойства и биомедицинское применение» . Прогресс в науке о полимерах . 37 (1): 106–126. DOI : 10.1016 / j.progpolymsci.2011.06.003 . PMC 3223967 . PMID 22125349 .  
  11. ^ "АЛЬГИНАТ КАЛЬЦИЯ - База данных HSDB Национальной медицинской библиотеки" . toxnet.nlm.nih.gov . Архивировано 15 ноября 2017 года . Проверено 29 ноября 2015 .
  12. ^ Бухадир, Камаль Х .; Ли, Куэн Йонг; Альсберг, Эбен; Damm, Kelly L .; Андерсон, Кеннет У .; Муни, Дэвид Дж. (2001-01-01). «Деградация частично окисленного альгината и его возможное применение в тканевой инженерии». Прогресс биотехнологии . 17 (5): 945–950. DOI : 10.1021 / bp010070p . ISSN 1520-6033 . PMID 11587588 .  
  13. ^ Steinbüchel, Александр (2005). Полисахариды и полиамиды в пищевой промышленности . Вили-Блэквелл. п. 222. ISBN. 978-3-527-31345-7.