Etorki - это сыр, производимый во французской Стране Басков , в Молеон-Лишар в департаменте Атлантические Пиренеи . Он изготавливается из пастеризованного овечьего молока и прессованной мякоти, а не подвергается тепловой обработке, а затем созревает в течение семи недель.
Etorki | |
---|---|
Страна происхождения | Франция |
Область, край | Страна Басков |
Городок | Маулеон-Лишар , Атлантические Пиренеи |
Источник молока | овец |
Габаритные размеры | 25 см (диаметр) x 11 см (высота) |
Время старения | 7 недель |
Связанные СМИ на Викискладе? |
Он имеет цилиндрическую форму диаметром около 25 см (9,8 дюйма) и высотой 11 см (4,3 дюйма ) . Доступен круглый год.
Для тех, у кого аллергия на коровье молоко, Etorki можно заменить на Гауда или Чеддер при приготовлении с сыром.