Пароварка

Эта статья требует дополнительных ссылок для проверки . Пожалуйста, помогите улучшить эту статью , добавив цитаты из надежных источников . Материал, не полученный от источника, может быть оспорен и удален.
Найти источники: "Food steamer" - новости · газеты · книги · ученый · JSTOR ( сентябрь 2014 г. ) ( Узнайте, как и когда удалить этот шаблон сообщения )

Электрическая пароварка

Пароварка или пара плита является небольшим кухонным прибор используется для приготовления или готовить различные продукты с паром высокой температурой путем проведения пищи в закрытом сосуде восстановительной пару побега. Такой способ приготовления называется приготовлением на пару .

История [ править ]

Бронзовый век Siru (традиционный корейский парохода)

Два типа пароварок, металлические и бамбуковые

Пароварки использовались веками. Древние китайцы использовали гончарные пароварки для приготовления пищи. При археологических раскопках были обнаружены керамические сосуды для приготовления пищи, известные как пароходы ян ; Yan состоит из два емкости, Zeng с перфорированным полом увенчан на горшке или котел с треногой основанием и верхней крышкой. Самый ранний пароход ян, датируемый примерно 5000 г. до н.э., был обнаружен на территории Банпо . ^[1] В нижней реке Янцзы , Zeng горшки впервые появились в культуре Hemudu (5000-4500 до н.э.) и Liangzhu культуры (3200-2000 до н.э.) и используются для парового риса; есть также янпароходы были обнаружены в нескольких стоянках Лянчжу, в том числе 3 из стоянок Чуодун и Луодун в южной части Цзянсу . ^[2] На участке культуры Луншань (3000–2000 гг. До н.э.) в Тяньване в западном Шаньдуне были обнаружены 3 больших парохода янь . ^[3]

Преимущества [ править ]

Водосборник пароварки, в котором собирается вода со сконденсированными питательными веществами.

Большинство пароварок также имеют сборник сока, который позволяет потреблять все питательные вещества (в противном случае они теряются в виде пара). Когда используются другие методы приготовления (например, кипячение), эти питательные вещества обычно теряются, так как большинство из них выбрасывается после приготовления. ^[4]

Благодаря своему аспекту здоровья (приготовление пищи без масла), пищевые пароходы широко используется в медицинских ориентированном на диетах , такие как кухня Minceur , некоторые сырые продукты питания диета , в рационе Окинава , в вегетарианской диете , или CRON-диета . ^{[ необходима цитата ]}

Пароварки выделяют меньше тепла в кухонную среду, поэтому помогают сохранять кухню прохладной в жаркое лето. ^{[ необходима цитата ]}

Брокколи в металлической пароварке

См. Также [ править ]

Переработка пищевых продуктов
Список кухонной техники
Список посуды для приготовления пищи
Список продуктов, приготовленных на пару
Бамбуковый пароход
Приготовление под давлением
Рисоварка , устройство для приготовления пищи, которое может иметь возможность приготовления на пару.
Siru , пароварка для фаянса

Ссылки [ править ]

Викискладе есть медиафайлы по теме пароварки для приготовления пищи .

^ Чен, Ченг-Yih (1995). Ранние китайские работы в области естественных наук . Гонконг: Издательство Гонконгского университета. п. 198. ISBN 962-209-385-X .
^ Чэн, Шихуа. «О диете в культуре Лянчжу», в « Сельскохозяйственная археология» , 2005 г., № 1: 102–109. С. 102–107. ISSN 1006-2335.
^ Андерхилл, Энн П. (2002). Ремесленное производство и социальные изменения в Северном Китае . Нью-Йорк: Kluwer Academic / Plenum Publishers. С. 156 и 174. ISBN 0-306-46771-2 .
^ "Разрушает ли тепло питательные вещества во фруктах и овощах?" . Проверено 28 августа 2019 .

[1] Чен, Ченг-Yih (1995). Ранние китайские работы в области естественных наук . Гонконг: Издательство Гонконгского университета. п. 198. ISBN 962-209-385-X .

[2] Чэн, Шихуа. «О диете в культуре Лянчжу», в « Сельскохозяйственная археология» , 2005 г., № 1: 102–109. С. 102–107. ISSN 1006-2335.

[3] Андерхилл, Энн П. (2002). Ремесленное производство и социальные изменения в Северном Китае . Нью-Йорк: Kluwer Academic / Plenum Publishers. С. 156 и 174. ISBN 0-306-46771-2 .

[livestrong.com-4] "Разрушает ли тепло питательные вещества во фруктах и овощах?" . Проверено 28 августа 2019 .

[1]