Из Википедии, бесплатной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску
Съедобный пейзаж в Pixie Hollow Garden, Epcot, Walt Disney World во Флориде с декоративными зелеными и фиолетовыми разновидностями капусты и мангольда.

Foodscaping - это современный термин, обозначающий практику интеграции съедобных растений в декоративные ландшафты. [1] Это также называют съедобным озеленением и описывают как гибрид озеленения и земледелия . [1] Как идеология , фуд-скейпинг направлен на то, чтобы показать, что съедобные растения не только потребляются в пищу, но также могут быть оценены за их эстетические качества. [2] Пространства Foodscaping рассматриваются как многофункциональные ландшафты, которые визуально привлекательны, а также обеспечивают съедобную отдачу. [2]

В отличие от традиционного овощеводства , где фрукты и овощи обычно выращиваются на отдельных закрытых территориях, в фуд-скейпинге съедобные растения являются основным элементом ранее существовавшего ландшафтного пространства. [1] Это может включать добавление съедобных плантаций к существующему декоративному саду или полную замену традиционных несъедобных растений видами, приносящими пищу. [3] Рисунки могут включать в себя различные виды овощей, фруктовых деревьев, ягодных кустов, съедобных цветов и трав, а также чисто декоративные виды. [4] Стратегия разработки продуктового экранирования имеет множество преимуществ, включая повышение продовольственной безопасности , улучшение выращивания питательных продуктов и содействие устойчивому образу жизни.. [3] Съедобные методы озеленения могут применяться как в общественных, так и в частных помещениях. [4] Foodscaping могут практиковать отдельные лица, общественные группы, компании или

Огород в стиле эпохи Возрождения в Шато-де-Вилландри, Франция, украшен рядами капусты, моркови и лука-порея среди ярких цветов, чтобы создать продуктивный и декоративный ландшафт.

образовательные учреждения. [5]

Считается, что практика фуд-скейпинга приобрела популярность в 21 веке по ряду причин. В некоторых источниках утверждается, что рост числа людей, страдающих от еды, вызван нестабильностью мировых цен на продукты питания и финансовым кризисом 2007-2008 годов . [4] Тем не менее, другие источники предполагают, что всплеск популярности ухода за продуктами питания связан с урбанизацией и растущей озабоченностью по поводу экологической устойчивости . [1]

Истоки [ править ]

Обзор [ править ]

Садовая белокочанная капуста смешана с желтыми и оранжевыми цветочными нотами.

Неизвестно, кто первым придумал выражение « foodscaping» . Термин и идеология foodscaping существуют с конца 20 - го века , но вошли в массовое употребление только в 21-м веке . [4] Несмотря на современность термина « foodscaping» , стратегия интеграции съедобных растений в ландшафтные пространства не является новой концепцией. Подобные практики восходят к древним и средневековым методам садоводства и сельского хозяйства. [4] Foodscaping как современная теория представляет «современный взгляд на то, как прошлые поколения использовали землю». [6] В отличие от большинства исторических садоводческих практик, foodscaping явно поддерживает идею о том, что съедобные пейзажи могут быть столь же эстетичными, как и чисто декоративные пейзажи. [2] Сторонники Foodscaping пытаются ниспровергнуть традиционное восприятие огородов как непривлекательных и вместо этого рассматривают съедобные культуры как конструктивные особенности сами по себе. [4] Иногда считается, что эта идеология возникла в результате все более экспериментальных подходов к садоводству и озеленению в современную эпоху . [4]

Исторические прецеденты Foodscaping [ править ]

Смотрите также: История садоводства

Съедобные методы озеленения, которые практиковались в различных исторических культурах и в разные периоды, можно рассматривать как предшественников ландшафтного дизайна. В Древнем Риме , римские виллы сады часто оба были продуктивными и декоративными, хотя сельскохозяйственное производство было основной целью ранее коттеджных садов. [7] Археологические исследования показывают, что эти римские сады принимали различные формы, такие как пейзажи с большими виноградниками или небольшие сады с травами . [7] Огороды, виноградники и фруктовые сады играли важную роль в жизни древних римлян, чьи диеты в основном основывались на фруктах.и овощи . [7]

В мезоамериканской культуре сложные сады и садовые сады были удовольствием ацтекской элиты. [8] Цветущие, ароматные и лекарственные растения считались «достоянием лордов». [8] Согласно историческим письмам, написанным ацтекской знати, впечатляющие сады часто включали яркие цветочные клумбы, фруктовые деревья , травы и душистые цветы . [8] Рощи, фруктовые сады и водные сады иногда включались в дизайн более сложных садов. [8]

Еще один древний прецедент бегства от еды можно найти в Месопотамии . Вавилоняне и ассирийцы разбили сады по всем городам и во дворах дворцов, которые были олицетворением Рая. [9] Это были ароматные деревья и съедобные плоды. [9] Археологические данные свидетельствуют о том, что примерно в 1000 году до нашей эры ассирийские цари разработали натуралистический ландшафтный стиль, в котором потоки воды текли через сады, в которых росли такие растения, как можжевельник, миндаль, финики, палисандр, айва, пихта, гранат и дуб. [9]

В эпоху Возрождения в садах вилл и замков в Европе часто продавались фрукты и овощи. [4] Прибыль была использована для покрытия расходов на содержание виллы или замка. [4] Некоторые из распространенных видов растений, интегрированных в сложные садовые конструкции эпохи Возрождения, включали инжир , груши , яблоки , клубнику , капусту , лук-порей , лук и горох . [4]

Считается, что английские коттеджные сады изначально создавались сельскими рабочими в елизаветинские времена в качестве личного источника овощей. [10] Цветы также были посажены в этих садах в декоративных целях. [10]

Последние тенденции [ править ]

Городской рост [ править ]

Рост городского населения за последние 500 лет.

В результате быстрой урбанизации, наблюдавшейся в последние десятилетия, методы производства продуктов питания претерпели значительные изменения. [5] По данным ООН , городское население Земли «быстро выросло с 746 миллионов в 1950 году до 3,9 миллиарда в 2014 году». [11] Эти ускоренные тенденции в урбанизации и плотности населения в конце 20 - го и 21-го веков сделали упор на доступность сельскохозяйственных земель и способствовали усилению отсутствия продовольственной безопасности . [5]В результате появилось повышенное желание вернуть рост продуктов питания в городскую среду . [4] Продолжающийся рост численности населения , а также международные цели по сокращению голода и недоедания еще больше увеличили потребность в питательных веществах для пищевых продуктов. [12] Считается, что эти факторы увеличили количество людей, принимающих стратегии ухода от еды. [4]


Устойчивость [ править ]

Продовольственная безопасность [ править ]

Уход за продуктами широко признан как способ повышения продовольственной безопасности , доступности и доступности. [13] Нестабильность цен на продукты питания в супермаркетах может во многом повлиять на доступность продуктов питания. [5] Как «самодостаточные продовольственные системы» съедобные ландшафты могут помочь снизить зависимость домохозяйства от импортных продуктов питания. [5] Foodscaping предоставляет этим домохозяйствам доступ к устойчивому источнику питания, даже когда они сталкиваются с непредсказуемыми обстоятельствами, такими как невозможность закупить продукты питания в коммерческих магазинах или периоды низкого финансового дохода. [5]

В зависимости от размера и масштаба помещения могут потребоваться значительные финансовые затраты на первоначальный дизайн и создание съедобного ландшафта. [14] Тем не менее, все еще общепризнано, что уход от пищевых продуктов может помочь снизить затраты на продукты питания после того, как будут собраны продукты из съедобных растений . [2]

Увеличивая количество выращиваемых и потребляемых на месте продуктов, уход от еды также способствует устойчивости местных продуктов питания . [3] Также считается, что уход от еды может помочь удовлетворить спрос на продукты питания в контексте глобальных проблем, таких как перенаселение , непредсказуемый климат и истощение энергетических ресурсов . [15]

Управление энергией и отходами [ править ]

Крупные сельскохозяйственные помещения обычно требуют большого количества энергии , например, использования дизельного топлива , пропана и электричества для ведения сельскохозяйственных работ. [16] Съедобное озеленение часто использует меньше энергии и производит меньше отходов, чем традиционные методы производства продуктов питания. Это связано с тем, что пищевые продукты, выращиваемые на основе съедобных ландшафтов, обычно не требуют обработки , упаковки или охлаждения . [5]

Foodscaping также может помочь сократить количество продовольственных миль за счет уменьшения потребности в транспортировке еды на большие расстояния. [3] «В продуктовом магазине в среднем 1 500 миль на каждый продукт», - говорит садовод и защитник общественного питания Бри Артур. [17] Эти выбросы с судов и грузовиков оставляют вредный углеродный след, который можно уменьшить, выращивая съедобные растения в домашних условиях, а не покупая свежие продукты. [17] Foodscaping может также помочь участникам сократить использование пестицидов и удобрений на основе ископаемого топлива, которые негативно влияют на окружающую среду. [5]

Здоровье и питание [ править ]

Распространенной мотивацией ухода от еды является желание выращивать, готовить и употреблять в пищу продукты с высоким содержанием питательных веществ. [18] В исследовании 2014 года, проведенном Австралийским институтом, 71% опрошенных домашних хозяйств в Австралии использовали съедобные продукты в своих садах с основной целью получить доступ к свежим, более здоровым продуктам. [19] Принято считать, что фрукты и овощи, выращенные в домашних условиях, более свежие и питательные, чем продукты из супермаркетов , которые иногда продаются через несколько дней или даже недель после сбора урожая. [20]

В последние годы растет озабоченность по поводу воздействия на здоровье химических добавок и консервантов в выращиваемых в коммерческих целях фруктах и ​​овощах. [20] Обработка пищевых продуктов считается способом уменьшить воздействие химически модифицированных продуктов. [21]

Съедобное озеленение позволяет участникам увеличить производство свежих продуктов в городских районах. В этих регионах наиболее доступными видами пищи, как правило, являются переработанные, что может привести к увеличению потребления сахара , натрия и жира с пищей . [5] Многие академические исследования указывают на тесную связь между городским садоводством и здоровым образом жизни. [22] Считается, что садоводческие практики, связанные с уходом из еды, увеличивают потребление фруктов и овощей участниками и повышают ценность приготовления питательных блюд. [22]

Обслуживание [ править ]

Ввод [ редактировать ]

В зависимости от масштаба съедобного ландшафта, уход за пищевыми продуктами может потребовать дополнительного времени и ручного труда, чем для ухода за обычным садом или ландшафтом . [4] Это сделано для того, чтобы избежать съедобных продуктов, оставаясь при этом эстетически приятным [2], что может включать дополнительный полив, удобрение , борьбу с вредителями и обрезку . [4] Нехватка времени и неподходящие условия, такие как климат и недостаточная тень, могут быть серьезными сдерживающими факторами для людей, желающих создать съедобные ландшафты. [14] Однако требования к техническому обслуживанию можно уменьшить, выбраввиды растений , которые подходят к географическому положению, климату и условиям области, где требуется пропитание. [2]

Сбор [ править ]

В определенное время года регулярный контроль спелости пищевых продуктов является обязательным условием успешного ухода от еды. [4] Если фрукты не собирать в правильное время, они могут гнить и стать непривлекательными для съедобного ландшафта. [2] Это также может привлечь нежелательных вредителей или паразитов . [2]

Растения [ править ]

Цветущий чеснок - красочное дополнение к съедобному ландшафту.
Ряд швейцарского мангольда в Консерватории Фиппса, Питтсбург, Пенсильвания. Швейцарский мангольд часто используется в оформлении еды из-за его ярких цветов.

Растения в дизайне пищевых продуктов обычно выбираются из-за их эстетической и съедобной привлекательности. [18] Есть много овощей, которые могут добавить красок в пространство, где можно укрыться от еды. [3] Швейцарский мангольд , капуста и листья салата бывают разных красочных сортов, что делает их популярным выбором для любителей еды. [3] Съедобные цветы, такие как гвоздики , ноготки , васильки и анютины глазки, также можно использовать для украшения и яркости съедобного ландшафта. [23]

Садовник Чарли Нардоцци предполагает, что лимон , яблоня , слива и вишня могут служить съедобной альтернативой декоративным деревьям. [24] Он также предлагает, чтобы растения черники , бузины и крыжовника могли заменить популярные декоративные кустарники, такие как розы , гортензии и живые изгороди бирючины . [24] Альпийская клубника и чеснок также были предложены в качестве подходящей замены несъедобным цветущим растениям. [24]

Съедобные ландшафты обычно состоят из сочетания однолетних и многолетних растений. [3] При планировании съедобного ландшафта важно знать, что определенные растения требуют определенных условий окружающей среды. [2] Следует также учитывать сезонность используемых съедобных растений, то есть время года, в течение которого определенный вид будет лучше всего расти. Культуры прохладного сезона требуют более низких температур для роста и прорастания семян , в то время как культуры теплого сезона - это растения, которые хорошо себя чувствуют при более высоких температурах почвы и воздуха . [25]В жарком климате идеальными растениями для ухода за продуктами являются те, которым требуется мало воды, такие как фасоль , шпинат и брокколи . [26] Хотя некоторые фруктовые деревья, ягоды и ревень подходят для более прохладного климата, корнеплоды , капуста и горох являются примерами растений, которые хорошо переносят экстремально холодные условия. [26]

Примеры растений, используемых в отделке пищевых продуктов [27] [28]
Семейство растенийПримеры
AmaranthaceaeМангольд • шпинат • киноа • свекла • горошек
ApiaceaeМорковь • сельдерей • кинза / кориандр • тмин • фенхель • петрушка • пастернак • анис • кервель • укроп • анис • пастернак • тмин
СложноцветныеАртишоки • ромашка • cardoons • эстрагона • салат • цикорий • одуванчики • Цикорий • календулы • золотая розга • Хризантемы • василек • эхинацеи • девясила • пиретрум • уши мыши • полынь • стевии • анютины • маргаритка многолетняя • благословил чертополох • крестовник
BrassicaceaeБрокколи • капуста • капуста • цветная капуста • брюссельская капуста • горчица • капуста
ВересковыеЧерника • черника • рододендрон • азалии
LamiaceaeШалфей • розмарин • тимьян • орегано • базилик • кошачья мята • лаванда • майоран • белая борзая • мята перечная • мята
ЛилииЧеснок • спаржа • зеленый лук • лук - шалот • лук • лук - порей • тюльпаны • рябчик • лилии
РозоцветныеКлубника • вишня • малина • ежевика • груши • яблоки • сливы • персики • абрикосы • айва • миндаль
ПасленовыеПомидоры • помидоры • стручковый перец / сладкий перец • картофель • баклажан • перец чили

  • Свекла ( beta vulgaris )

  • Капуста ( brassica oleracea var. Capitata )

  • Томатный виноград ( solanum lycopersicum )

  • Перец чили ( capsicum annuum )

  • Цветущий розмарин ( salvia rosmarinus )

  • Слива ( prunus domestica )

  • Малина ( rubus idaeus )

  • Цветок календулы ( calendula officinalis )

  • Цветок календулы ( tagetes erecta )

  • Цветок ромашки ( ромашка ромашка )

  • Василек ( Centaurea cyanus )

  • Анютины глазки ( виола трехцветная var. Hortensis )


Известные примеры дизайна еды [ править ]

Люди [ править ]

Ландшафтный дизайнер и писательница Розалинд Кризи часто называют «пионером съедобных ландшафтов» в СМИ и публикациях, связанных с садоводством. [29] С 1970-х годов она написала более двадцати книг на тему съедобного озеленения. [17] Одной из ее самых влиятельных работ в области фуд-скейпинга является ее книга «Полная книга съедобного ландшафтного дизайна» , опубликованная в 1982 году.

Бри Артур - американский профессиональный садовод , известный как общественный защитник практики пригородного фуд-скейпа. [17] Чтобы оспорить идею о том, что декоративные пейзажи не могут включать съедобные растения, она публично выступала в школах, работала с телевизионными программами и участвовала в различных ассоциациях, связанных с садоводством. [30] Ее дебютная книга под названием «Foodscape Revolution, Finding a Better Way to Make Space for Food and Beauty in Your Garden» была опубликована в 2017 году.

Общественные проекты [ править ]

Высокий угол обзора шести из девяти квадратных огородов в замке Декоративный огород Вилландри.

Декоративный огород - это съедобный ландшафт на территории замка Вилландри , расположенного в регионе долины Луары во Франции . [31] итальянский Ренессанс-стиль сад состоит из девяти квадратных пятен, которые каждая функцию геометрический дизайна цветов и овощей , чьи дизайн макетов меняются с каждой двухлетний посадкой. [31] Эти участки выстланы аккуратной живой изгородью, и на каждом изображены овощи разного цвета, такие как красная капуста , свекла и синий лук-порей . Каждый год сорок видов овощейв пределах восьми семейств растений. [31]

Backyard Abundance - это некоммерческая организация, основанная в Айове , основанная в 2006 году, цель которой - обучать больше людей съедобному ландшафтному дизайну. Они побуждают жителей сообщества принимать участие в создании преобразующих ландшафтов, которые могут помочь уменьшить воздействие человека на окружающую среду .

Edible Estates, основанная в Канзасе в 2006 году, представляет собой инициативу по созданию продуктов питания, которая работает с местными художественными учреждениями и общественными садовыми группами в разных городах по всему миру для создания продуктивных съедобных ландшафтов. [32]

Edible Landscapes London - это некоммерческая организация, которая создает продуктивные лесные сады , объединяющие плодоносящие деревья и травы. [32] Они создали первый в истории аккредитованный курс, который обучает людей методам лесоводства . [32] Согласно Линдси Оберст в статье о Food Revolution Network, Edible Estates «стремится вдохновить других взглянуть на недостаточно используемые или незаконно присвоенные зеленые насаждения в новом свете, выдвигая на первый план новые контексты для производства продуктов питания и связи с природной средой ». [32]

Urban Farm Lab Нью-Йоркского университета - это совместный проект городского сельского хозяйства, способствующий интеграции съедобных культур в городскую среду . [33] Они внедрили техники ухода от еды во многих местах университетского городка. [33]

Eden Project - это проект устойчивого развития в Корнуолле , Англия , который ежегодно привлекает более миллиона посетителей. [15] На участке площадью 15 га есть большие купола и огород, где съедобные продукты были включены в ландшафтный дизайн. [15]

Food Forest - это собственность в Аделаиде , Австралия , где на 15 гектарах земли выращивают 160 разновидностей органических фруктов, орехов, пшеницы и овощей. Владельцы рассказывают посетителям, как обычные семьи могут выращивать себе еду дома, создавая продуктивные пейзажи для еды. [15]

Нидерланды первое „поле крыша“ "была создана на вершине большого офисного здания недалеко от центрального вокзала Роттердама в 2012 году Binder Groenprojecten. [34] 1000м 2 «поле крыша» используется для выращивания овощей, фруктов и трав , а также дома медоносных пчёл . [34]

Wayward - это лондонская компания, занимающаяся ландшафтным дизайном , искусством и архитектурой, которая сочетает креативное выращивание продуктов питания с современным искусством и архитектурными инсталляциями. [32]

См. Также [ править ]

  • Приусадебный участок
  • Акваскейп
  • Задний двор
  • Благоприятное для климата садоводство
  • Общественный сад
  • Компьютерный дизайн сада
  • Цветник
  • Лесное озеленение
  • Сад
  • Дизайнер сада
  • Садовые постройки
  • Садовая скульптура
  • Садовник
  • Садоводство
  • Сады по странам
  • История садов
  • Указатель садоводческих статей
  • История ландшафтного дизайна
  • Ландшафтная архитектура
  • Список тем по садоводству
  • Открытые сады
  • Природа
  • Пиццерия
  • Сад на крыше
  • Королевское садоводческое общество
  • Устойчивое озеленение
  • Виды сада
  • Городское сельское хозяйство
  • Городское садоводство
  • Вертикальное земледелие
  • Сад Победы
  • Водный сад
  • Ксерискапирование

Ссылки [ править ]

  1. ^ a b c d Уотерфорд, Дуглас. Усадьба 21 века: городское сельское хозяйство . Лулу, 2015.
  2. ^ a b c d e f g h я Браун, Сидней П. "Съедобный ландшафтный дизайн". Институт пищевых и сельскохозяйственных наук , 2016, edis.ifas.ufl.edu/pdffiles/EP/EP14600.pdf. По состоянию на 12 апреля 2020 г.
  3. ^ a b c d e f g Артур, Бри. Foodscape Revolution: поиск лучшего способа освободить место для еды и красоты в вашем саду. Пенсильвания, St. Lynn's Press, 2017.
  4. ^ a b c d e f g h i j k l m n o elik, Filiz D. «Важность съедобных ландшафтов в городах». Турецкий сельскохозяйственный журнал - пищевая наука и технологии, вып. 5, вып. 2, 2017, стр.118-24, DOI: 10.24925 / turjaf.v5i2.118-124.957. По состоянию на 19 марта 2020 г.
  5. ^ a b c d e f g h я Карача, Элиф. «Съедобные пейзажи как решение проблемы продовольственной безопасности». Теория и практика в социальных науках , под редакцией Вилиана Крыстева и др., Издательство Университета Св. Климента Охридского, 2019, стр. 227–36.
  6. ^ Артур, Бри. «Foodscaping: революция или эволюция?». Acta Horticulturae , 1212, 2018, стр. 279–84, admin.ipps.org/uploads/3B-Arthur-Brie-Foodscape.pdf. По состоянию на 28 марта 2020 г.
  7. ^ a b c Яшемский, Вильгельмина Ф. и др., редакторы. Сады Римской империи . Издательство Кембриджского университета, 2017 г., DOI: doi.org/10.1017/9781139033022. По состоянию на 18 марта 2020 г.
  8. ^ а б в г Эванс, Сьюзен Тоби. «Королевские парки удовольствий ацтеков: заметное потребление и соперничество за элитный статус». Исследования по истории садов и ландшафтных дизайнов , т. 20, нет. 3, Taylor & Francis Group, сентябрь 2000 г., стр. 206–28, DOI: 10.1080 / 14601176.2000.10435621. По состоянию на 1 июня 2020 г.
  9. ^ a b c Далли, Стефани. «Древние месопотамские сады и идентификация висячих садов Вавилона решены». История сада , т. 21, нет. 1, Общество истории сада, июль 1993 г., стр. 1–13, DOI: 10.2307 / 1587050. По состоянию на 1 июня 2020 г.
  10. ^ a b Скотт-Джеймс, Энн. Коттеджный сад . Аллен Лейн, 1981.
  11. ^ «Население мира становится все более городским, более половины из которых проживает в городских районах». Департамент по экономическим и социальным вопросам ООН , 10 июля 2014 г., www.un.org/en/development/desa/news/population/world-urbanization-prospects-2014.html. По состоянию на 13 апреля 2020 г.
  12. ^ Майерс, Мелвин Л. "Сельское хозяйство и отрасли, основанные на природных ресурсах". Энциклопедия по охране труда и технике безопасности, под редакцией Жанны М. Стеллман, т. 3, Международное бюро труда, 1988 г.
  13. ^ Стефани, Моник С. и др. (2018). «На пути к созданию городских пищевых ландшафтов: примеры успешных проектов городского сельского хозяйства для получения доходов, продовольственной безопасности и социальной сплоченности». Городское садоводство: устойчивость для будущего , под редакцией Дилипа Нандвани, Springer, 2018, стр. 91.
  14. ^ a b Конвей, Тенли М. "Домашнее съедобное садоводство: мотивы и препятствия городских жителей". Города и окружающая среда , т. 9, вып. 1, 2016, статья 3, с. 1-21. Digital Commons , digitalcommons.lmu.edu/cate/vol9/iss1/3/. По состоянию на 4 апреля 2020 г.
  15. ^ a b c d Тови, Нина. «Выращивайте еду, а не лужайки в плодородном мире фуд-скейтинга». Endeavour College of Natural Health , 10 ноября 2014 г., www.endeavour.edu.au/about-us/blog/grow-food-not-lawns-with-the-fertile-world-of-foodscaping/. Проверено 16 апреля 2020 г.
  16. ^ Хикс, Сьюзен. «Энергия для выращивания и уборки урожая - большая часть операционных расходов фермы». Управление энергетической информации США , 17 октября 2014 г., www.eia.gov/todayinenergy/detail.php?id=18431. По состоянию на 20 апреля 2020 г.
  17. ^ a b c d Джексон, Линн. «Садоводство: Пищевые пейзажи - где красота сосуществует с щедростью». Richmond Times , 10 марта 2018 г., https://www.richmond.com/garpting-foodscapes----where-beauty-co-exists-with/article_d0354510-7fc1-5812-8fb0-60f9285f9b26.html . По состоянию на 20 апреля 2020 г.
  18. ^ a b Истман, Джанет. «Замените растения на те, которые вы можете съесть: съедобный ландшафт 'Foodscaping'». Oregonian / Oregon Live , 31 июля 2015 г., www.oregonlive.com/hg/2015/07/edible_landscape_charlie_nardo.html. Доступ 16 апр.
  19. ↑ Мудрая, Поппи. «Вырасти самостоятельно: потенциальная ценность и влияние продуктового садоводства в жилых и общественных помещениях». Австралийский институт , 31 марта 2014 г., www.tai.org.au/content/grow-your-own. По состоянию на 13 апреля 2020 г.
  20. ^ a b Спеллман, Фрэнк Р. и Джоан Прайс-Байер. Регулирование пищевых добавок: хорошее, плохое и уродливое . Роуман и Литтлфилд, 2019.
  21. ^ Дольче, Энн. "Что такое Foodscaping?" The Daily Meal , 5 июня 2013 г., www.thedailymeal.com/foodscaping-fancy-word-garpting-or-important-initiative. По состоянию на 13 апреля 2020 г.
  22. ^ а б Гарсия, Мариана Т. и др. «Влияние городских садов на адекватное и здоровое питание: систематический обзор». Питание общественного здравоохранения , т. 21, нет. 2, февраль 2018 г., стр. 416–25, DOI: 10.1017 / S1368980017002944. По состоянию на 16 апреля 2020 г.
  23. ^ Мондор, Альберт. «Фудскейтинг; новый способ разбить сад». Журнал Garden Culture , 12 января 2019 г., https://gardenculturemagazine.com/foodscaping-a-new-way-to-create-a-garden/ . По состоянию на 28 марта 2020 г.
  24. ^ a b c Нардоцци, Чарли. Foodscaping: Практические и инновационные способы создания съедобного ландшафта. Массачусетс, Cool Springs Press, 2015.
  25. ^ Кранс, Ребекка. «Крутые овощи для вас, чтобы вырастить этой весной». Расширение МГУ , 20 марта 2015 г., https://www.canr.msu.edu/news/cool_vegetables_for_you_to_grow_this_spring . По состоянию на 20 мая 2020 г.
  26. ^ a b «5 причин попробовать убежать от еды на лужайке». Экономия энергии , 1 июня 2020 г., https://www.saveonenergy.com/learning-center/post/4-reasons-to-try-foodscaping-your-lawn/ . По состоянию на 2 июня 2020 г.
  27. ^ Руссо, Николас. «Группировка овощей по семействам растений». Фонд Луи Бондюэля, 17 октября 2016 г., http://www.fondation-louisbonduelle.org/en/my-vegetable-garden/grouping-vegetables-according-to-plant-families/. По состоянию на 20 мая 2020 г.
  28. ^ "Растения Портал". Британская энциклопедия , https://www.britannica.com/browse/Plants. Доступ 23 мая 2020 г.
  29. ↑ Долго, Джим. «Пионер съедобных пейзажей». Садовник-Мать-Земля , 2012 г., www.motherearthgardener.com/profiles/people/edible-landscapes-zmaz12uzfol. По состоянию на 13 апреля 2020 г.
  30. ^ Дротлефф, Лаура. «Вызовы ландшафтного дизайна. Традиционные идеи о ландшафтном дизайне». Производитель теплиц , 9 декабря 2015 г., www.greenhousegrower.com/management/foodscaping-challenges-conventional-ideas-about-landscaping/. По состоянию на 16 апреля 2020 г.
  31. ^ a b c "Огород". Замок и сады Вилландри , https://www.chateauvillandry.fr/en/project/the-kitchen-garden/ . По состоянию на 20 мая 2020 г.
  32. ^ a b c d e Оберст, Линдси. «Съедобные пейзажи: 15 организаций по всему миру, которые помогают превратить зеленые насаждения и дворы в места для здоровой и свежей пищи». Сеть продовольственной революции , 12 сентября 2018 г., https://foodrevolution.org/blog/edible-landscaping/ . По состоянию на 29 мая 2020 г.
  33. ^ а б Киршнер, Кайли. «Съедобные пейзажи в бетонных джунглях». Washington Square News , 24 марта 2019 г., nyunews.com/culture/dining/2019/03/25/nyu-urban-landscaping-efforts/. По состоянию на 16 марта 2020 г.
  34. ^ a b Sjauw En Wa, Амар. "Поля крыш, Schieblok Rotterdam". Городские зелено-синие сетки , www.urbangreenbluegrids.com/projects/roof-fields-schieblok-rotterdam/. По состоянию на 5 мая 2020 г.