В Vacola банка Фаулера представляет собой формованный стеклянный сосуд используется в консервировании для консервирования пищевых продуктов . [1] Это самая популярная система домашнего консервирования в Австралии. [ согласно кому? ]
История
Система была разработана в 1915 году в Мельбурне , Австралия, Джозефом Фаулером (28 февраля 1888 - 24 апреля 1972), [2] который мигрировал из Англии в 1912 году в свой дом в Хоторн, Виктория , [3] и стал очень популярным.
Банка
В системе Vacola Фаулера используются стеклянные банки, одноразовые резиновые кольцевые уплотнения и прессованные металлические крышки, что очень похоже на американские банки Мейсона, впервые запатентованные в 1858 году, за исключением того, что банки и крышки не имеют резьбы. В процессе консервирования, пока они еще горячие (и предположительно стерильные ), крышки фиксируются металлическими зажимами, которые снимаются после охлаждения, и образуется вакуумное уплотнение. [4]
Другое оборудование, продаваемое компанией, включало большую водяную баню с электрическим подогревом и «стерилизующий термометр», стеклянный термометр, установленный на вогнутой основе из нержавеющей стали, с градуировкой по градусам Цельсия и Фаренгейта.
Доступность
Продукты Vacola Fowler по-прежнему производятся оригинальной компанией Fowlers Vacola и доступны в некоторых хозяйственных магазинах, а также напрямую от компании через их интернет-магазин. [5] Бывшее в употреблении оборудование часто продается на интернет-аукционах и в специализированных магазинах .
Компания
Fowlers Vacola специализируется на розливе джемов и других продуктов питания на своем заводе в Сиднее.
Смотрите также
Рекомендации
- ^ «Сохранение традиций» . Сидней Морнинг Геральд . 5 мая 2010г.
- ↑ Пил, Виктория. «Фаулер, Джозеф (1888–1972)», Австралийский биографический словарь, Национальный центр биографии, Австралийский национальный университет, http://adb.anu.edu.au/biography/fowler-joseph-10230/text18085 , впервые опубликовано в печатная копия 1996 г., доступ онлайн 25 февраля 2016 г.
- ^ «Мистер Фаулер умирает в 84 года» . Канберра Таймс . 27 апреля 1972 г. с. 11 . Проверено 29 сентября 2014 г. - через Национальную библиотеку Австралии.
- ^ Метод Фаулера по розливу фрукты и овощи, J. Fowler, 26 издание
- ^ fowlersvacola.com.au