Из Википедии, бесплатной энциклопедии
  (Перенаправлено из Франчакорты (вино) )
Перейти к навигации Перейти к поиску
Бутылка Ferghettina Franciacorta

Franciacorta [frantʃaˈkorta] - игристое вино из провинции Брешия ( Ломбардия ) состатусом DOCG . Его производят традиционным способом из винограда, выращенного в пределах территории Франчакорта , на холмах, расположенных между южным берегом озера Изео и городом Брешиа . В1967 году емубыл присвоенстатус DOC , который затем включал также красные и белые тихие вина. [1] С 1995 года классификация DOCG применяется исключительно к игристым винам этого региона. [2]

История [ править ]

Налоговая печать Franciacorta DOCG

Тихие вина из этой области имеют древние традиции, на которые ссылались Вергилий и Плиний Старший , и задокументированные в книгах городского совета Брешии как «Franzacurta» еще в 1277 году. Название может происходить от статуса освобожденного от налогов ( francae ) городов региона в средние века . [3] Вина не назывались Франчакорта до 1957 года, когда Гвидо Берлучки выпустил белое вино под названием Пино ди Франчакорта. [4] Амбициозный молодой винодел, работающий на Berlucchi, Франко Зилиани., было разрешено преследовать амбиции по производству прекрасного игристого вина, а в 1961 году было разрешено производить для выпуска 3000 бутылок игристого вина, также продаваемого под названием Пино ди Франчакорта. [4] Мгновенный интерес позволил установить производство следующего урожая на уровне 20 000 бутылок, а в конечном итоге годовое производство составило 100 000 бутылок. [4] Последовавшая за этим национальная известность была вскоре использована несколькими предпринимателями из Милана и Брешии, [2] и к тому времени, когда регион получил статус DOC в 1967 году, было 11 производителей игристого Franciacorta, хотя Berlucchi представляли более 80% Производство. [4]

Своими директивами Franciacorta стала первым DOC, указавшим, что его игристые вина должны производиться методом классико . [2] В 1990 годе Консорциум по л TUTELA дель Франчиакорт был сформирован, подстрекательство коды саморегулирования с постепенным снижением урожайности и ликвидацией использования Пина Гриджио , [2] став орган считается ответственным за эффективное возвышение игристое Franciacorta получило статус DOCG в 1995 году. [4] С 1 августа 2003 года Franciacorta было единственным итальянским вином, не обязанным указывать на этикетке его название DOCG, точно так же, как шампанскому разрешено исключать из этикеток свой AOC. . [4]

С 1996 по 2006 год продажи Franciacorta выросли с 2,9 миллиона до 6,7 миллиона бутылок. [2] По словам Тома Стивенсона , регион Франчакорта является «единственным компактным винодельческим регионом, производящим игристое вино мирового класса в Италии». [5]

Условия и правила [ править ]

Виноградник в Франчакорте
Виноград Шардоне во Франчакорте

Виноград для Франчакорта выращивает в строго разграниченных виноградниках в общинах, ADRO , Capriolo , Cazzago San Martino , Cellatica , Коккаая , Кельн , Corte Franca , Erbusco , GUSSAGO , Изео , Монтичелли-Брузатите , OMe , Падерно-Франчакорт , Паратико , Passirano , Проваглио д 'Изео , Роденго Сайано , Ровато и Брешиа , сПочвенные условия описываются как богатые минералами, гранулированные, известково- гравийные и песчано-моренные почвы, покрывающие известняковые породы. [4]

DOCG заявляет, что виноградники простираются на 2200 гектаров (5400 акров), а распределение разрешенных сортов винограда составляет 85% Шардоне , 10% Пино неро и 5% Пино бьянко . [4]

Невинтажный Franciacorta (NV) может быть выпущен не ранее чем через 25 месяцев после сбора урожая, из которых 18 месяцев должны находиться в контакте с дрожжами в бутылке (по сравнению с минимум 15 месяцами в шампанском , хотя многие производители предпочитают выдерживать намного дольше). Franciacorta Vintage или Millesimato могут продаваться не ранее чем через 37 месяцев после сбора урожая, из которых 30 месяцев должны находиться в контакте с дрожжами (аналогично шампанскому). [4] Розовое вино Franciacorta rosé должно содержать не менее 15% Пино неро и может быть приготовлено путем смешивания красного вина. Franciacorta Satèn должен быть Blanc de blancs с разрешенным использованием только Шардоне и / или Pinot bianco, только с 4,5 атмосферой.давления вместо 6. [4]

Обозначения для дозировки точно такие же, как у шампанского: Pas dosé, или Dosage zéro, Pas opéré, или природа: максимум 2 г / л остаточного сахара; Экстра брют: 6 г / л; Брют: 15 г / л; Экстра сухой: 12–20 г / л; Сек: 17–35 г / л; Демисек: 33–50 г / л. [4]

Куртефранка [ править ]

С созданием DOCG Franciacorta бывший DOC был переименован в Terre di Franciacorta для тихих вин, а в 2008 году - в Curtefranca. Переименование было юридическим требованием, чтобы избежать путаницы между тихими винами DOC и игристыми винами DOCG. [4] Они бывают двух видов: Бьянко в стиле Бургундии на основе Шардоне или Пино Бьянко или их смеси, и Россо в стиле Бордо на основе Каберне Фран или Каберне Совиньон или обоих, и Мерло, с меньшим количества Неббиоло и Барбера . Пино нуар разрешено использовать только в игристых винах DOCG, но в соответствии с правилами DOC не допускается использование тихих красных вин в бургундском стиле.[2]

Ссылки [ править ]

  1. ^ "Origini e Storia" [Происхождение и история] (на итальянском языке). Franciacorta . Проверено 26 июня 2018 .
  2. ^ a b c d e f winepros.com.au. Оксфордский компаньон вина. "Франчакорта" . Архивировано из оригинала на 2008-08-09.
  3. ^ Карен МакНил , Винная Библия , 2-е изд. п. 404
  4. ^ Б с д е е г ч я J K L Стивенсон, Том (июнь 2008 г.). "Вкус: Франчакорта де Мелье в Мелье" (PDF) . Проверено 26 июня 2018 .
  5. ^ Стивенсон, Том (2002). «Таблицы производительности: Италия: Франчакорта» . Проверено 26 июня 2018 .

Внешние ссылки [ править ]

  • «Дисциплина производства продукции, относящейся к первоначальному контролю« Curtefranca »» (PDF) .Правительство Ломбардии (на итальянском языке)

Внешние ссылки [ править ]

  • Франчакорта отдых