Фураноза это собирательный термин для углеводов , которые имеют химическую структуру , которая включает в себя пять-членную кольцевую систему , состоящую из четырех атомов углерода и одного атома кислорода. Название происходит от его сходства с кислородным гетероциклом фураном , но фуранозное кольцо не имеет двойных связей . [1]
Структурные свойства
Фураноза кольцо представляет собой циклическую полуацетальное из aldopentose или циклического полукеталь о наличии кетогексоза .
Структура фуранозного кольца состоит из четырех атомов углерода и одного атома кислорода с аномерным углеродом справа от кислорода. Хиральный углерод с самым высоким номером (обычно слева от кислорода в проекции Хауорта ) определяет, имеет ли структура d -конфигурация или L -конфигурация. В Фураноза l- конфигурации, заместитель на хиральном углероде с наивысшим номером направлен вниз из плоскости, а в фуранозе D- конфигурации хиральный углерод с наивысшим номером обращен вверх.
Кольцо фуранозы будет иметь альфа- или бета-конфигурацию, в зависимости от того, в каком направлении указывает аномерная гидроксильная группа. В Фураноза d -конфигурации, в альфа-конфигурации гидрокси направлен вниз, а в бета-конфигурации гидрокси направлен вверх. Все наоборот в l -конфигурация фураноза. Обычно аномерный углерод претерпевает мутаротацию в растворе, в результате чего получается равновесная смесь α- и β-конфигураций.