Глобальная инициатива по безопасности пищевых продуктов ( GFSI ) является частной организацией, созданная и управляется международной торговой ассоциацией, Товары Форум Потребительских [1] в соответствии с законодательством Бельгии в мае 2000 года GFSI поддерживает схему стандартов безопасности пищевых продуктов эталонных для производителей , а также в качестве стандартов страхования фермерских хозяйств .
О [ править ]
Глобальная инициатива по безопасности пищевых продуктов - это бизнес-инициатива по постоянному совершенствованию систем управления безопасностью пищевых продуктов для обеспечения уверенности в доставке безопасных пищевых продуктов потребителям во всем мире. GFSI предоставляет платформу для сотрудничества между некоторыми из ведущих мировых экспертов по безопасности пищевых продуктов из предприятий розничной торговли, производителей и предприятий общественного питания, поставщиков услуг, связанных с цепочкой поставок пищевых продуктов, международных организаций, научных кругов и правительства.
Инициатива была запущена в 2000 году после ряда кризисов в области безопасности пищевых продуктов, когда доверие потребителей было на рекордно низком уровне. С тех пор эксперты со всего мира сотрудничают в многочисленных технических рабочих группах для решения текущих проблем безопасности пищевых продуктов, определенных заинтересованными сторонами GFSI.
Основные направления деятельности GFSI включают определение требований к безопасности пищевых продуктов для схем обеспечения безопасности пищевых продуктов посредством процесса сравнительного анализа. Считается, что этот процесс приведет к признанию существующих схем безопасности пищевых продуктов и повысит уверенность, принятие и внедрение сертификации третьей стороной по всей цепочке поставок пищевых продуктов.
В настоящее время GFSI фокусируется на расширении требований для охвата всех сфер глобальной цепочки поставок продуктов питания «от фермы до вилки ». Другие важные текущие мероприятия включают разработку программы наращивания потенциала для малых и / или менее развитых предприятий, чтобы облегчить их доступ к местным рынкам, и постоянное внимание к компетентности аудиторов безопасности пищевых продуктов, чтобы привести отраслевых экспертов в сотрудничестве с ключевыми заинтересованными сторонами к общему консенсусу по навыки, знания и атрибуты, которыми должен обладать компетентный аудитор.
Сравнительный анализ [ править ]
В рамках GFSI сравнительный анализ - это «процедура, с помощью которой схема, связанная с безопасностью пищевых продуктов, сравнивается с Руководящим документом GFSI» [2].
Еще в 2000 году безопасность пищевых продуктов была главной проблемой для компаний из-за нескольких громких отзывов, карантинов и негативной информации о пищевой промышленности. В отрасли также наблюдалось сильное утомление от аудита, поскольку розничные торговцы проводили проверки или аудиты сами или просили третью сторону сделать это от их имени. Они часто проводились против схем безопасности пищевых продуктов, которые не имели международной сертификации и аккредитации, что приводило к несравнимым результатам аудита.
Руководители глобальных компаний собрались на Форуме потребительских товаров (в то время CIES) и согласились с тем, что доверие потребителей необходимо укреплять и поддерживать с помощью более безопасной цепочки поставок. GFSI был создан для достижения этой цели путем гармонизации стандартов безопасности пищевых продуктов, что поможет уменьшить дублирование аудита по всей цепочке поставок. В то время не существовало схемы, которую можно было бы квалифицировать как «глобальную», которую могли бы принять все. Поэтому GFSI решила пойти по пути сравнительного анализа, разработав модель, которая определяет эквивалентность между существующими схемами безопасности пищевых продуктов, оставив при этом гибкость и выбор на рынке.
Эта модель сравнительного анализа основана на Руководящем документе GFSI, документе с участием многих заинтересованных сторон, который был составлен с участием экспертов по безопасности пищевых продуктов со всего мира, и определяет процесс, с помощью которого схемы обеспечения безопасности пищевых продуктов могут получить признание GFSI, и дает рекомендации для них. схемы. GFSI способствует постоянному совершенствованию с помощью Руководящего документа, который регулярно обновляется с учетом предложений мировой отрасли, чтобы гарантировать устойчивость требований к схемам управления безопасностью пищевых продуктов. GFSI не занимается сертификацией или аккредитацией.
Цели GFSI:
- Снижение рисков безопасности пищевых продуктов за счет обеспечения эквивалентности и сближения между эффективными системами управления безопасностью пищевых продуктов.
- Управляйте затратами в глобальной продовольственной системе за счет устранения избыточности и повышения операционной эффективности
- Развитие компетенций и наращивание потенциала в области безопасности пищевых продуктов для создания согласованных и эффективных глобальных продовольственных систем.
- Обеспечить уникальную международную платформу заинтересованных сторон для сотрудничества, обмена знаниями и создания сетей [3]
Признание [ править ]
GFSI признал ряд схем управления безопасностью пищевых продуктов, которые соответствуют критериям Руководящего документа GFSI. Руководящий документ GFSI регулярно пересматривается GFSI, чтобы отразить улучшения в передовой практике. GFSI сам по себе не является схемой и не выполняет никаких действий по аккредитации или сертификации.
Статус признания достигается за счет комплексного процесса сравнительного анализа. [4] После того, как стандарт получил официальное признание Советом директоров GFSI, этот стандарт считается отвечающим всем требованиям Руководящего документа.
Сертификация по схеме, признанной GFSI, может быть достигнута путем успешного аудита третьей стороной по любой из следующих схем, признанных GFSI: [4]
- Глобальный стандарт BRC по безопасности пищевых продуктов, выпуск 8
- Глобальный стандарт BRC для упаковки и упаковочных материалов, выпуск 6
- Глобальный стандарт BRC для агентов и брокеров, выпуск 2
- Глобальный стандарт BRC для хранения и распространения, выпуск 4
- CanadaGAP (Программа безопасности пищевых продуктов на фермах Канадского совета по садоводству) v8
- Freshcare FSQ, версия 4.2
- FSSC 22000 v5.1
- Глобальный альянс по аквакультуре Морепродукты - Стандарт переработки морепродуктов, версия 5.1
- Глобальный стандарт красного мяса
- GLOBALG.AP Комплексная схема обеспечения фермерских хозяйств v5.4
- GLOBALG.AP Гармонизированный стандарт безопасности продукции (HPSS) v1.2
- GLOBALG.AP Стандарт обеспечения обработки продукции (PHA) v1.2
- Международные стандарты IFS Food v7
- Международные стандарты IFS Logistics v2.2
- Международные стандарты IFS Broker v3
- Международные стандарты IFS PACsecure v1.1
- Японская ассоциация управления безопасностью пищевых продуктов JFS-C v 3.0
- Японский фонд GAP ASIAGAP, версия 2.3
- Стандартная версия PrimusGFS 3.2
- Кодекс безопасного качества пищевых продуктов SQF, издание 9
Влияние на рынок [ править ]
Под эгидой GFSI восемь крупных розничных торговцев ( Carrefour , Tesco , ICA , Metro , Migros , Ahold , Wal-Mart и Delhaize ) в июне 2007 г. пришли к единому мнению о схемах обеспечения безопасности пищевых продуктов, разработанных GFSI [5].
Ссылки [ править ]
- ^ «Обзор» . GFSI . Проверено 20 марта 2021 .
- ^ Руководящий документ GFSI , 6.3, GFSI, октябрь 2013 г., стр. 19
- ^ «Миссия и цели» . GFSI. Архивировано из оригинала на 2012-04-20 . Проверено 18 апреля 2012 .
- ^ a b «Признанные GFSI CPO проходят бенчмаркинг по сравнению с V2020» . GFSI . Проверено 20 марта 2021 .
- ^ Веллик, Ронда (2012-04-02). «Глобальная инициатива по безопасности пищевых продуктов улучшает организационную культуру и эффективность в пищевой промышленности» . Качество и безопасность пищевых продуктов . Wiley периодика, Inc . Проверено 20 марта 2021 .
Внешние ссылки [ править ]
- Форум товаров народного потребления
- Глобальная инициатива по безопасности пищевых продуктов
