Грейс был рестораном в районе Вест-Луп в Чикаго, штат Иллинойс , США. Ежегодно с 2015 года ресторан получает 3 звезды в гиде Мишлен . [1] До закрытия 20 декабря 2017 года Alinea и Grace были единственными чикагскими ресторанами, удостоенными трех звезд Мишлен. [2] [3]
милость | |
---|---|
Информация о ресторане | |
Учредил | 2012 г. |
Закрыто | 20 декабря 2017 г. |
Владелец (и) | Майкл Ольшевский |
Шеф-повар | перед закрытием: Кертис Даффи |
Тип еды | Прогрессивный |
Рейтинг | ( Гид Мишлен ) |
адрес улицы | 652 W Randolph St |
Город | Чикаго |
Состояние | Иллинойс |
Почтовый индекс | 60661 |
Страна | Соединенные Штаты |
Координаты | 41 ° 53'5,4 ″ с.ш. 87 ° 38'41,6 ″ з.д. / 41,884833 ° с.ш. 87,644889 ° з.д.Координаты : 41 ° 53'5,4 ″ с.ш. 87 ° 38'41,6 ″ з.д. / 41,884833 ° с.ш. 87,644889 ° з.д. |
Бронирование | Обязательный |
История
Первоначальный шеф-повар Кертис Даффи и его деловой партнер Майкл Мюзер открыли Grace в декабре 2012 года. Даффи ранее работал в Charlie Trotter ’s и был шеф-поваром в Alinea, когда он открылся в 2004 году. За годы до открытия Grace он поддерживал две звезды Мишлен, пока он был шеф-поваром в Avenue в отеле Peninsula до закрытия ресторана в 2011 году. [4]
Grace поддерживает статус трехзвездочного ресторана Мишлен с 2014 года [5] [6] и на сегодняшний день является только третьим рестораном в Чикаго, когда-либо получившим три звезды Мишлен после Alinea и закрытого L2O . [7] [8]
В документальном фильме 2015 года « Для Грейс» показаны Кертис Даффи и его жизненный путь к созданию Грейс; [9] Родом из Огайо, будучи подростком, Даффи пережил убийство матери, совершенное его отцом, и последующее самоубийство. [10]
По состоянию на конец 2016 года Грейс вытеснила Alinea как самый дорогой ресторан Чикаго и один из самых дорогих в Соединенных Штатах. [11]
В декабре 2017 года Кертис Даффи и Майкл Мюзер покинули Грейс после спора с владельцем ресторана Майклом Ольшевски. [12] Вскоре после этого Ольшевский закрыл ресторан. [13] [14]
Награды и почести
- Гид Мишлен , 3 звезды
- Премия «Пять бриллиантов» , AAA [15]
- Путеводитель Forbes , 5 звезд [16]
- Отчет Робба , Лучшие из лучших, 2013 г .: Рестораны [17]
- Чикаго Трибьюн , 4 звезды
- Журнал Chicago , лучший новый ресторан
- Лучший повар: Великие озера 2016 г. (Кертис Даффи) Фонд Джеймса Берда [18]
Смотрите также
Рекомендации
- ^ «Дом - Грейс» . Грейс .
- ^ Северсон, Ким (20 декабря 2017 г.). «Грейс, знаменитый чикагский ресторан, закрывается после ухода его основателей» . Нью-Йорк Таймс .
- ↑ Мишлен сокращает список звезд до 25 ресторанов Chicago Reuters 20 ОКТЯБРЯ 2017 г.
- ^ FLORENCE FABRICANT, Грейс получила три звезды Мишлен в последнем путеводителе по Чикаго New York Times 14 НОЯБРЯ 2014 г.
- ^ viamichelin.com Рестораны Гида Мишлен - США, по состоянию на 07.01.2014
- ^ chicago.eater.com Грейс Кертиса Даффи награжден тремя звездами Мишлен Райан Саттон, 11 ноября 2014 г.
- ^ Фил Феттель, chicagotribune.com Грейс получает третью звезду Мишлен; Алинея повторяет 11 ноября 2014 г.
- ^ FLORENCE FABRICANT, nytimes.com Грейс получает три звезды Мишлен в последнем путеводителе по Чикаго , ноябрь. 14, 2014
- ^ Олсен, Морган. «Чикаго, если вы посмотрите что-нибудь на Netflix в этом месяце, сделайте это« Ради благодати » » . RedEye Chicago .
- ↑ Без благодати, ресторанная сцена в Чикаго навсегда изменилась Джефф Руби, Чикаго, 21 декабря 2017 г.
- ^ Саттон, Райан (1 июля 2015 г.). «Грейс - самый дорогой ресторан Чикаго по стартовой цене после 30 долларов» . Пожиратель Чикаго .
- ^ Северсон, Ким (20 декабря 2017 г.). «Два основателя покинули знаменитый чикагский ресторан Grace» . Нью-Йорк Таймс .
- ^ Северсон, Ким (20 декабря 2017 г.). «Грейс, знаменитый чикагский ресторан, закрывается после ухода его основателей» . Нью-Йорк Таймс .
- ^ 3-звезда Мишлен Грейс закрывается после того, как кухонный персонал уходит из-за ухода шеф-повара Джереми Репанич, Robb Report , 21 ДЕКАБРЯ 2017 г.
- ^ «Дом - благодать» . Грейс .
- ^ abestravelguide.com Грейс
- ^ robbreport.com Грейс
- ^ jamesbeard.org Победители конкурса James Beard Awards 2016 г.
Внешние ссылки
- Сайт ресторана (архив)