Из Википедии, бесплатной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску
Гуахолота
Guajolota.jpg
ТипБутерброд
Место происхожденияМексика
Регион или штатМехико
Основные ингредиентыBolillo или Telera , Тамала

Гуахолота [waːxoːloːta], также известная как торта де тамаль, - это разновидность уличной еды, обычно встречающаяся в Мехико и в штате Мехико . По сути, это бутерброд, состоящий из тамала, помещенного внутри болильо или телеры , которые являются более круглой версией болильо. [1] Торговцы обычно продают тортас де тамаль возле офисов, рынков, школ и особенно возле церквей по утрам в воскресенье. Большинство продавцов продают различные тамале с начинкой из разных ингредиентов, например, красную родинку с курицей, сальсу-верде. со свининой, сыром и чили поблано "rajas con queso" или "tamal de dulce", который представляет собой тамал со сладким вкусом, который подается вместе с болильо.

Гуахолоту часто покупают с горячим напитком, известным как атоле , который бывает разного вкуса и также известен в Мехико как «гуахолокомбо».

Термин гуахолота - это феминизированная версия слова гуахолоте, которое происходит от слова на науатле huexolotl [2] или uexolotl [3] для индейки . Индейки называют гуахолотами по всей Мексике , в некоторых странах Центральной Америки, таких как Гватемала, называют это Чомпайпе или Чунто . Однако этот термин взаимозаменяем с «Pavo», которое является обычным испанским словом для обозначения индейки.

См. Также [ править ]

Ссылки [ править ]

  1. ↑ Джанет Лонг-Солис и Луис Альберто Варгас (2005). Культура питания в Мексике . Вестпорт, Коннектикут (США): Greenwood Press. п. 135 . ISBN 9780313324314.CS1 maint: использует параметр авторов ( ссылка )
  2. ^ Киддл, Лоуренс (1941). "Los Nombres Del Pavo en el Dialecto Nuevomejicano". Hispania . 24 (2): 214. DOI : 10.2307 / 332552 . JSTOR 332552 . 
  3. ^ Ферреро, Кармен; Лассо-фон Ланг, Нильса (2005). VARIEDADES LINGÜÍSTICAS Y LENGUAS EN CONTACTO EN EL MUNDO DE HABLA HISPANA . Блумингтон, Индиана: AuthorHouse. п. 59. ISBN 9781420822052.