Из Википедии, бесплатной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску

Система рейтинга здоровья
Пример логотипа Health Star Rating.
ФормированиеИюнь 2014 г . ; 6 лет назад ( 2014-06 )
ТипПравительство , некоммерческая организация
ЦельОценка полезности упакованных продуктов и напитков
Обслуживаемая площадь
Австралия и Новая Зеландия
Интернет сайтwww .healthstarrating .gov .au / internet / healthstarrating / publishing .nsf / Content / home

Система рейтингов здоровья (HSR) - это инициатива правительства Австралии, которая присваивает рейтинги здоровья упакованным продуктам и напиткам. Система рейтинга Health Star была создана в 2014 году в качестве превентивной меры по снижению или обращению вспять числа австралийцев с избыточным весом . [1] По данным Австралийского статистического бюро , в то время более 63% взрослых австралийцев имели избыточный вес или страдали ожирением . [2]

Цель рейтинга Health Star - обеспечить визуальное сравнение похожих продуктов, чтобы помочь потребителям отличить и выбрать более полезные для здоровья варианты. Он был разработан для работающих взрослых, лишенных времени, а также родителей и детей, которые с меньшей вероятностью проверяли, насколько полезен каждый отдельный продукт, путем изучения этикетки с указанием пищевой ценности на обратной стороне продуктов. [1]

Рейтинги масштабируются с шагом в половину звезды от половины до пяти звезд: чем выше рейтинг, тем полезнее продукт. Эти оценки определяются с помощью калькулятора Health Star Rating Calculator, который был создан федеральным правительством и правительствами штатов в сотрудничестве с ведущими группами потребителей индустрии здравоохранения и экспертами по питанию.. Калькулятор использует информацию о пищевой ценности, такую ​​как общее содержание сахара, натрия, энергии и другие варианты, чтобы получить оценку продукта. Баллы начисляются за «здоровые» питательные вещества, такие как волокна, белки и растительные вещества, а баллы вычитаются за «нездоровые» питательные вещества; питательные вещества, которые были научно связаны с хроническими заболеваниями, например жиры и сахара. Есть два типа логотипов HSR, которые компании могут добавлять на свою упаковку: один просто отображает рейтинг, а другой отображает рейтинг вместе с некоторыми ключевыми категориями пищевых продуктов. [3]

Рейтинг Health Star подвергся критике за эффективность калькулятора и за то, как некоторые компании потенциально манипулировали его использованием. Система прошла постоянный внутренний мониторинг, включая двухлетний обзор [4], и в настоящее время проходит пятилетний обзор. Предварительный предварительный просмотр пятилетнего отчета был доступен для всеобщего ознакомления с февраля 2019 года. [5] [6] Правительство Австралии заявило, что оно внимательно следит за внешним вкладом и советами независимых журналов и статей, чтобы постоянно улучшать систему. и решать проблемы по мере их возникновения. [7]

История [ править ]

Система рейтинга Health Star была введена в июне 2014 года на добровольной основе. Рейтинг можно было использовать для любых применимых продуктов при условии соблюдения надлежащих процедур и отображения правильного рейтинга. Был запланирован двухлетний обзор для оценки степени восприятия и одобрения потребителями, а более глубокий обзор должен быть проведен через пять лет. [1]

В июне 2016 года Консультативный комитет HSR одобрил начало официального двухлетнего обзора прогресса. Обзор был завершен в апреле 2017 года. [8] Консультативный комитет согласился с тем, что обзор должен исследовать влияние и статус социальных маркетинговых кампаний, резюме случаев аномалий и споров, изменения в правительственных договоренностях и предлагаемые действия, которые могут повысить эффективность системе и продолжают поддерживать ее рост. [9]

Национальный Heart Foundation Австралии было предложено представить информацию о данных, собранных им за это время , и представить его в качестве части обзора. Данные Heart Foundation были сосредоточены на трех ключевых категориях: внедрение и внедрение HSR в сочетании с соответствующими руководствами по стилю, степень информированности потребителей об инициативе и их способность понимать ее, а также средние статистические данные о статусе питательных веществ для продуктов, которые были выбрал использование метки HSR. [9] Кроме того, Isentia , медиа-разведывательной компании, было поручено подготовить отчет о влиянии СМИ за двухлетний период. [10]

В апреле 2016 года Консультативный комитет HSR приступил к планированию предстоящего пятилетнего обзора, а в сентябре 2016 года была создана Техническая консультативная группа (TCG) для обзора и анализа общей производительности калькулятора HSR. [11] К независимым сторонним консультантам постоянно обращались для проведения обзоров HSR, чтобы обеспечить более сбалансированную и менее предвзятую точку зрения. Мэтьюз Пегг Консалтинг (mpconsulting) был назначен на работу по обзору HSR и предоставлению отзывов о потенциальных областях улучшений в июле 2017 года. С момента начала обзора консалтинговая группа рассмотрела 483 публичных заявки, способствовала проведению общественных форумов по всей стране и в январе 2018 года. , они выпустили консультационный документ, в котором обсуждаются возможные усовершенствования калькулятора HSR. [12]В настоящее время на веб-странице Консультационного центра правительства Австралии можно попробовать три предложенных калькулятора тестов . [13]

В период с 2014 г. по февраль 2019 г. правительство Австралии провело ряд кампаний в СМИ для дальнейшего просвещения потребителей и содействия использованию системы. Плакаты, радиореклама, телевизионная реклама и видеоролики на YouTube были созданы, чтобы помочь в расширении системы, предоставляя дополнительную информацию в обучающей форме всем потенциальным потребителям. [14] В феврале 2019 года был выпущен последний этап медиа-кампании с упором на визуальные медиа-платформы. [15] [16]

Партнеры [ править ]

Рейтинг Health Star был разработан и создан совместными усилиями нескольких организаций. При финансовой поддержке правительства Австралии эти внешние группы помогали в процессе создания, помогая с эстетическим дизайном, общественным потребительским маркетингом, процессом реализации и руководствами по стилю. [17]

  • Австралийский совет по напиткам
  • Австралийский альянс по профилактике хронических заболеваний
  • Австралийский совет по продовольствию и бакалейным товарам
  • Австралийская промышленная группа
  • Австралийская медицинская ассоциация
  • ВЫБОР
  • Коалиция по политике в отношении ожирения
  • Ассоциация общественного здравоохранения Австралии

Расчет звездного рейтинга [ править ]

Рейтинг здоровья - это звездная система рейтинга, которая работает с шагом в половину звезды. Был создан калькулятор, чтобы каждый действующий продукт мог ввести свои ключевые значения пищевой ценности в калькулятор и определить звездный рейтинг. [18] Калькулятор работает по алгоритму, который был разработан в результате консультаций с различными диетологами и техническими экспертами, а также с Food Standards Australia Новой Зеландии . [19] Производители продукта, присвоившие рейтинг в звездочках, несут ответственность за использование правильной информации и отображение соответствующего количества звезд. [1]

Калькулятор доступен в двух форматах: онлайн-форум и электронная таблица Microsoft Excel . [18] Оба этих калькулятора доступны для использования на официальном сайте Health Star Rating и доступны для всех. В Руководстве для промышленности по калькулятору рейтинга Health Star описаны шаги, необходимые для оценки продукта. [20]

Перед вводом стандартных данных о питании калькулятор требует выбора категории продуктов. Можно выбрать из трех категорий с добавлением подкатегорий для молочных продуктов (D); Категория 1 предназначена для немолочных напитков, Категория 2 - для всех продуктов, кроме продуктов, включенных в другие категории, а категория 3 - для масел и спредов. Ключевым отличием при подсчете баллов для молочного продукта от немолочного является добавление содержания кальция. [21]

Второй шаг - ввести значения продукта для белков, жиров, насыщенных жиров, энергии, углеводов, сахаров и натрия. Все числа для питательного состава основаны на 100 мл или 100 г, как показано на любой панели информации о питании . [18] Эти элементы питания обычно связаны с хроническими заболеваниями и называются «факторами риска». Базовый балл по питательным веществам будет рассчитываться на основе вводимых данных с «заработанными» баллами в зависимости от того, где они находятся в таблицах отраслевых рекомендаций. [22] [21]

Затем калькулятор учитывает полезные для здоровья ингредиенты, включая фрукты, овощи, орехи, бобовые (FVNL) и множество других нишевых ингредиентов. [21] Это называется содержанием (FVNL) и представляет собой процентильную сумму этих ингредиентов в продукте. [18] В этот раздел также добавлены значения белков и клетчатки. Это обеспечит продукту его точки модификации. Сумма баллов за изменение вычитается из базовых баллов по питательным веществам, чтобы получить окончательный балл для продукта. [23]

Последним шагом является использование таблицы Health Star Rating, которая показывает, какой рейтинг получит продукт на основе его окончательной оценки и категории продуктов питания, к которой он принадлежит. [20]

Окончательные баллы, используемые для присвоения рейтингов здоровья [22] [20]
Рейтинг здоровьяКатегория еды

1 Немолочный напиток

Категория продуктов питания 1D Молочные напиткиПищевая категория 2 * Немолочные продуктыКатегория еды 2D # Молочные продуктыПищевая категория 3 Масла и спредыКатегория продуктов питания 3D сыр> 320 мг Ca / 100 г
5≤ -6≤ -2≤ -11≤ -2≤ 13≤ 22
4½-5-1От -10 до -7-1С 14 до 1623–24
4-40От -6 до -2017–2025–26
3½-31-1 к 2121–2327–28
3-22От 3 до 6224–2729–30
2½-13С 7 до 11328–3031–32
204С 12 до 15431–3433–34
1½1516–205От 35 до 37От 35 до 36
12621–246От 38 до 41От 37 до 38
½≥3≥7≥25≥7≥42≥39
* Все продукты, кроме молочных, не относящиеся к Категории 1 или 3

# Все молочные продукты, не относящиеся к Категории 1D или 3D

Пример [ править ]

Одним из продуктов, участвующих в HSR, является Multi-Grain Weet-Bix Blends от Sanitarium . [24] Показывает 4-звездочный рейтинг здоровья. Используя значения, указанные на этикетке с информацией о пищевой ценности, которую можно найти на упаковке продуктов, можно использовать калькулятор HSR для проверки этой оценки. [24] Используя эту информацию, мы можем увидеть пример того, как работает калькулятор HSR. Таблицы, используемые для расчета заработанных баллов; описаны в Руководстве по промышленности к калькулятору рейтингов здоровья и могут быть найдены на официальной веб-странице . [20]

Sanitarium's Weet-Bix Blends Multi-Grain
ПитательныйВведенная суммаЗаработанные баллы
Энергия (кДж)16104
Насыщенные жиры (г)1,71
Всего сахаров (г)9,62
Натрий (мг)2672
Кальций00
Всего базовых баллов9

После ввода пищевой ценности, указанной на обратной стороне продукта, рассчитывается исходный балл 9. Эта таблица появляется при использовании калькулятора HSR. [23]

Sanitarium's Weet-Bix Blends Multi-Grain
ПитательныйВведенная суммаЗаработанные баллы
Содержание FVNL (%)00
Концентрированное содержание фруктов и овощей (%)0
Белки (г)10,76
Клетчатка (г)8.99
Всего очков модификации15
Окончательная оценка HSR-6

После добавления «здоровых» значений питательных веществ получают модифицирующие баллы. Путем вычитания очков модификации (15) из базовых очков (9) получается окончательная оценка HSR -6. Поскольку Weet-Bix является немолочным хлопьевидным завтраком, он попадает в категорию 2. [24] Итоговая таблица оценок показывает, что оценка от -6 до -2 для продуктов категории 2 соответствует 4-звездочному рейтингу Health Star. правильно отображается на продукте. [20] Это иллюстрирует пример того, как компании используют калькулятор для определения правильного рейтинга Health Star Rating для отображения на своих продуктах.

Поглощение [ править ]

В связи с добровольным характером рейтинга Health Star Rating, внедрение в отрасли тщательно отслеживается с момента его создания. Исследование, проведенное в 2017 году журналом Nutrients, показало, что 4348 из 15767 (28%) подходящих продуктов отображали логотип HSR. Крупные розничные торговцы Woolworths , Coles и Aldi были источником подавляющего большинства участвующих продуктов. [25]Результаты показали, что охват рос с момента создания системы. Исследование показало, что участвующие продукты имели более высокий средний HSR по сравнению с не участвующими подходящими продуктами. В исследовании предполагалось, что это произошло из-за того, что компании использовали HSR в качестве маркетингового инструмента или избегали системы, если она показывала плохую оценку их продукции. [25] За исключением Coles , Woolworths и Arnott's , производители в среднем отображали логотип на своих продуктах с более высокими оценками. Woolworths решительно поддержала эту инициативу и взяла на себя обязательство применять HSR ко всем предметам бренда Woolworths . [26]

По состоянию на март 2018 года потребление резко увеличилось: 10300 продуктов от более чем 160 компаний отображали логотип HSR. [27] Национальный Heart Foundation Австралии продолжает контролировать и выдавать отчеты о сообразительности и соблюдении и обнаружил , что 92% из участвующих продуктов показывал правильный счет, и что большинство из тех , что были неверны фактически занижение их здоровья Звездные рейтинги. С момента создания HSR количество участвующих продуктов ежегодно увеличивалось. [27]

Споры [ править ]

Дело Nestle's Milo [ править ]

Рейтинг Health Star подвергся критике за некоторые рейтинги, применяемые к определенным продуктам. Один из таких случаев был с Nestle's Milo , получившим оценку 4,5 звезды. Некоторые люди не согласились с этим, поскольку они заявили, что это вводящая в заблуждение оценка, где было неоднозначно определено, что оценка основана на добавлении 200 мл обезжиренного молока на каждые три чайные ложки Milo. [28] Группы общественного здравоохранения обнаружили, что это метод обхода системы с целью получения благоприятных оценок для продуктов, которые на самом деле могут быть вредными для здоровья.

Эта конкретная проблема была в конечном итоге исправлена ​​в 2018 году, когда Nestle удалила Майло из HSR. [29] [30] Компания Nestle сохранила статус соответствия стандартам пищевых продуктов, но не хотела вводить потребителей в заблуждение. [31] [32] Некоторые группы, включая CHOICE , австралийскую группу по защите прав потребителей, заявили, что Nestle следует восстановить HSR, но с пересмотренной оценкой в ​​1,5 звезды. [33]

Точность оценок [ править ]

В связи с добровольным характером системы, было обсуждение того, что некоторые компании используют это в своих интересах, добавляя логотип только к своим продуктам с более высоким рейтингом. Вот что сказал по этому поводу профессор Марк Лоуренс из Университета Дикина, чьи исследования сосредоточены на питании в общественном здравоохранении. [34] «Вы можете выбирать и выбирать. Если это соответствует вашим интересам, вы бы поставили звезды. Но если этого не произойдет, вы можете летать вне поля зрения радара». [29] Это привело к тому, что некоторые стали требовать, чтобы рейтинг Health Star был обязательным по всем применимым пунктам, чтобы избежать потенциального искажения системы. [29] Правительство Австралиине исключил возможности введения обязательной политики в будущем при ее первоначальном выпуске, но группы потребителей все еще обеспокоены тем, что система работает ниже своих возможностей, пока это не произойдет. [35]

Калькулятор рейтинга Health Star был подвергнут сомнению в его применении сахара в уравнении, используемом для создания рейтингового балла. В настоящее время калькулятор просто добавляет общее количество сахара, содержащегося в отдельном продукте, но в статье журнала Академии питания и диетологии обсуждается возможность различения натуральных и добавленных сахаров при определении показателей HSR. [36] Было обнаружено, что при пересчете оценок по предлагаемому методу примерно 7,3% продуктов получили оценку менее 3,5 звезд по сравнению с традиционным методом, при котором оценка продуктов была более 3,5 звезд. [36]Nutrition Australia, независимая организация здравоохранения, проводит кампанию за расширение масштабов при подсчете баллов, особенно когда речь идет о молочных продуктах и естественных жирных продуктах, таких как авокадо . [37] [38] Генеральный директор Викторианского дивизиона сказал следующее по теме. «Крайне важно, чтобы рейтинг Health Star изменился сейчас, чтобы лучше оценивать продукты и напитки, чтобы каждый день австралийцы могли уверенно выбирать питательные варианты из пяти основных пищевых групп и избегать хитрых и вводящих в заблуждение нездоровых вариантов». [37] Молоко является примером одного такого продукта, который содержит большое количество натуральных сахаров ( лактозы), но считается основной частью здорового питания. [36] Именно эти несоответствия вызвали разногласия по поводу того, как HSR рассчитывает свои баллы для определенных продуктов.

См. Также [ править ]

  • Здравоохранение в Австралии
  • Национальный фонд сердца Австралии
    • Служба питания и питания
    • Правила маркировки пищевых продуктов
    • Здоровая диета

Ссылки [ править ]

  1. ^ a b c d Health, Департамент правительства Австралии, About Health Star Ratings , Департамент здравоохранения Австралии , по состоянию на 16 мая 2019 г.
  2. ^ Статистика, c = AU; o = Австралийское Содружество; ou = Австралийское бюро (8 декабря 2015 г.). «Основные характеристики - Избыточный вес и ожирение» . www.abs.gov.au . Дата обращения 16 мая 2019 .
  3. ^ BR, Министерство здравоохранения Австралии; PHSD Политика Профилактическая здоровье Как использовать Health Star рейтинги , правительство Австралии Департамент здравниц , получен 17 мая 2 019
  4. ^ Здравоохранение, Департамент правительства Австралии, Обзор хода реализации через два года (с 27 июня 2014 г. по 26 июня 2016 г.) , Департамент здравоохранения правительства Австралии , по состоянию на 17 мая 2019 г.
  5. ^ Здравоохранение, Департамент правительства Австралии, Официальный обзор системы после пяти лет внедрения (июнь 2014 г. - июнь 2019 г.) , Департамент здравоохранения правительства Австралии , получено 17 мая 2019 г.
  6. ^ «Система рейтинга Health Star - Проект отчета о пятилетнем обзоре - Департамент здравоохранения Австралии - Citizen Space» . консультации.health.gov.au . Дата обращения 17 мая 2019 .
  7. ^ Health, Департамент правительства Австралии, Мониторинг внедрения системы Health Star Rating , Департамент здравоохранения Австралии , по состоянию на 17 мая 2019 г.
  8. ^ Health, Департамент правительства Австралии, Обзоры системы рейтинга Health Star Rating , Департамент здравоохранения Австралии , данные получены 6 июня 2019 г.
  9. ^ a b Здравоохранение, Департамент правительства Австралии, Обзор хода выполнения за два года (с 27 июня 2014 г. по 26 июня 2016 г.) , Департамент здравоохранения Австралии , по состоянию на 31 мая 2019 г.
  10. ^ isentia.insights (июнь 2016 г.). «Отчет по анализу СМИ» (PDF) . Рейтинг здоровья . Проверено 6 июня 2019 .
  11. ^ Здравоохранение, Департамент правительства Австралии, Официальный обзор системы после пяти лет внедрения (июнь 2014 г. - июнь 2019 г.) , Департамент здравоохранения правительства Австралии , получено 6 июня 2019 г.
  12. ^ «Пятилетний обзор рейтинговой системы Health Star - проект отчета об обзоре открыт для консультации» . MP Consulting . 25 февраля 2019 . Проверено 6 июня 2019 .
  13. ^ «Система рейтинга Health Star - Проект отчета о пятилетнем обзоре - Департамент здравоохранения Австралии - Citizen Space» . консультации.health.gov.au . Проверено 6 июня 2019 .
  14. ↑ Health, Департамент правительства Австралии, кампания Health Star Rating , Департамент здравоохранения Австралии , получено 6 июня 2019 г.
  15. ^ Health, Департамент правительства Австралии, Ресурсы , Департамент здравоохранения Австралии , по состоянию на 6 июня 2019 г.
  16. ^ Министерство здравоохранения (5 февраля 2019 г.), анимация Health Star Rating , получено 6 июня 2019 г.
  17. ^ Благодарности , Департамент здравоохранения и старения правительства Австралии , по состоянию на 31 мая 2019 г.
  18. ^ a b c d Calculator and Artwork , Департамент здравоохранения и старения правительства Австралии , данные получены 6 июня 2019 г.
  19. ↑ Health, Департамент правительства Австралии, Применение к продуктам , Департамент здравоохранения Австралии , по состоянию на 6 июня 2019 г.
  20. ^ a b c d e Health, Департамент правительства Австралии, Руководство по промышленности , Департамент здравоохранения Австралии , по состоянию на 6 июня 2019 г.
  21. ^ a b c Сакселби, Кэтрин. «5 шагов для расчета рейтинга здоровья» . Foodwatch Кэтрин Сакселби . Проверено 6 июня 2019 .
  22. ^ a b «Руководство для промышленности по калькулятору рейтинга здоровья (HSRC)» (PDF) . Февраль 2018 . Проверено 6 июня 2019 .
  23. ^ a b Health, Департамент правительства Австралии, Калькулятор рейтинга Health Star Rating , Департамент здравоохранения Австралии , по состоянию на 6 июня 2019 г.
  24. ^ a b c «Отзывы о здоровье хлопьев для завтрака» . ВЫБОР . 21 июля 2016 . Проверено 6 июня 2019 .
  25. ^ а б Джонс, Александра; Шахид, Мария; Нил, Брюс (30 июля 2018 г.). «Принятие австралийской системы рейтинга звезд здоровья» . Питательные вещества . 10 (8): 997. DOI : 10,3390 / nu10080997 . ISSN 2072-6643 . PMC 6115967 . PMID 30061512 .   
  26. ^ «Сделать более здоровый выбор проще: Звездная Рейтинговая Система Здоровья» . www.woolworths.com.au . Проверено 6 июня 2019 .
  27. ^ а б Маганья, Дамиан; Баккет, Кевин; Стивенс, Черилин; Флинн, Элизабет (6 марта 2019 г.). «Выбор потребителя и роль маркировки на лицевой стороне упаковки: система рейтинга Health Star» . Исследования и практика общественного здравоохранения . 29 (1): 1–6. DOI : 10,17061 / phrp2911909 . PMID 30972410 . 
  28. ↑ Хан, Эстер (1 марта 2018 г.). «Nestle очищает флагманский продукт Milo с рейтингом здоровья 4,5 звезды» . Сидней Морнинг Геральд . Дата обращения 17 мая 2019 .
  29. ^ a b c Уиллис, Оливия (12 октября 2017 г.). «Что вам нужно знать о рейтинге здоровья на пищевых продуктах» . ABC News . Дата обращения 16 мая 2019 .
  30. ^ Здравоохранение, Департамент правительства Австралии, Мониторинг системы рейтинга Health Star и решение Nestlé удалить эту систему из порошка Milo , Департамент здравоохранения Австралии , получено 17 мая 2019 г.
  31. ^ «Майло и звездный рейтинг здоровья» . Дата обращения 17 мая 2019 .
  32. ^ Метерелл, Лекси (1 марта 2018). «Нестле лишила Майло 4,5 звезд здоровья» . ABC News . Дата обращения 17 мая 2019 .
  33. ^ "Майло приходит в чистоту на звездах здоровья" . ВЫБОР . 1 марта 2018 . Дата обращения 17 мая 2019 .
  34. ^ Лоуренс, Марк. "Марк Лоуренс | PhD | Университет Дикина | Институт физической активности и питания" . ResearchGate . Дата обращения 16 мая 2019 .
  35. ^ Бреннан, Мариетта (2015). «Является ли система Health Star Rating тонким ответом на большую проблему с жиром? Проверка конституционности обязательной системы маркировки передней упаковки» . Обзор права Австралии Университета Нотр-Дам . 17 : 86–106. DOI : 10.32613 / undalr / 2015.17.1.5 .
  36. ^ a b c Мендей, Ханна; Нил, Брюс; Ву, Джейсон HY; Крино, Мишель; Бейнс, Суриндер; Петерсен, Кристина С. (2017). «Использование добавленных сахаров вместо общих сахаров может повысить способность рейтинговой системы Health Star проводить различие между основными и дополнительными продуктами питания». Журнал Академии питания и диетологии . 117 (12): 1921–1930. e11. DOI : 10.1016 / j.jand.2017.08.013 . ЛВП : 10044/1/66400 . PMID 29173348 . 
  37. ^ a b «Почему люди говорят, что наша система рейтинга здоровья должна измениться» . bodyandsoulau . 18 марта 2019 . Дата обращения 17 мая 2019 .
  38. ^ «Ответ Nutrition Australia на проект отчета о пятилетнем обзоре Health Star Rating | Nutrition Australia» . www.nutritionaustralia.org . Дата обращения 17 мая 2019 .

Внешние ссылки [ править ]

  • Официальный веб-сайт