Из Википедии, бесплатной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску

Хелен Вудард Этуотер (29 мая 1876 - 26 июня 1947 [1] ) была американским писателем , специалистом по домоводству и первым штатным редактором журнала Journal of Home Economics .

Жизнь [ править ]

Этуотер родилась в Сомервилле, штат Массачусетс , [2] и окончила Смит-колледж в 1897 году. В течение следующих десяти лет она помогала своему отцу Уилбуру Олину Этуотеру в его исследованиях в области питания и колориметрии. За это время она установила обширные контакты в Министерстве сельского хозяйства США (USDA) . Ее отец умер в 1907 году. После того, как она ликвидировала его поместье, она была нанята Министерством сельского хозяйства США в научный отдел Бюро домоводства .

Этуотер проработала в Министерстве сельского хозяйства США четырнадцать лет до 1923 года. Там она разработала методы приготовления пищи, сохранившие питательную ценность. Она писала брошюры и книги, чтобы помочь, в первую очередь сельским женщинам, узнать о питании и модифицированных методах приготовления пищи. В 1920-х годах она работала в Объединенном женском комитете Конгресса [3], который разработал для Конгресса информационные ресурсы по вопросам женщин.

В 1923 году Американская ассоциация домоводства решила нанять первого штатного редактора для своего ведущего издания « Журнала домоводства» . Атуотер была выбрана и она оставалась там в течение восемнадцати лет , пока она не вышел в отставку в 1941 году В то время как там, она работала в Белом доме конференции по вопросам здравоохранения и защиты детей в 1930 году и конференции президента на строительство дома и домовладения в 1931 году [3] Она был активным членом Американской ассоциации общественного здравоохранения и возглавлял ее комитет по жилищной гигиене в 1942 году.

Почести [ править ]

Этуотер был членом Американской ассоциации содействия развитию науки и был удостоен почетного членства в Phi Upsilon Omicron (общество чести в области науки о семье и потреблении ) и Omicron Nu (общество чести, ныне являющееся частью Kappa Omicron Nu ). В 1943 году она получила почетную степень доктора наук в Смит-колледже. [4] [5] Американская ассоциация домоводства учредила международную стипендию от ее имени в 1947 году. [3] Первой получателем была г-жа Франсин Ван де Путте Гиллис из Лёвена , Бельгия . [6]

Избранные опубликованные работы [ править ]

Ресурсы библиотеки о
Хелен В. Этуотер
Хелен В. Этуотер

Опубликованные работы Этуотера включают:

  • (1900) Хлеб и принципы приготовления хлеба Государственная типография, Вашингтон, округ Колумбия
  • (1903) Птица как еда Государственная типография, Вашингтон, округ Колумбия
  • (1929) Домашняя экономика: искусство и наука ведения домашнего хозяйства Американская библиотечная ассоциация, Чикаго с Кэролайн Луизой Хант
  • (1917) Как выбирать продукты ... Государственная типография, Вашингтон, округ Колумбия

Заметки [ править ]

  1. ^ Персонал (27 июня 1947 г.) "Домашний экономист умирает" The La Crosse Tribune, стр. 8, цв. 6
  2. ^ Этуотер, Фрэнсис и Этуотер Чарльз Хобарта (1956) «Хелен Этуотер, № 1523» Этуотер истории и генеалогии Publishers Hall, СантаМоника, штат Калифорния., Т. 5, стр. 59, OCLC  58913982
  3. ^ a b c О'Нил, Лоис Декер (1979) Женская книга мировых рекордов и достижений Doubleday, Нью-Йорк, стр. 473, ISBN 0-385-12732-4 
  4. ^ Бейли, Марта Дж. (Редактор) (1994) Американские женщины в науке: Биографический словарь ABC-CLIO, Санта-Барбара, Калифорния, стр.10, ISBN 0-87436-740-9 
  5. ^ "Почетные ученые степени от колледжа Смита". Архивировано 28мая 2010 г. на веб-странице Wayback Machine Smith College, доступ осуществлен 14 октября 2008 г.
  6. ^ "News Notes" (1949) The Journal of Home Economics 41 (1): p. 67

Ссылки [ править ]

  • Джеймс Т. Уайт и компания (ред.) (1963) «Хелен Вудард Этуотер, 1876–1947» Национальная циклопедия американской биографии (постоянный выпуск, том 46) Джеймс Т. Уайт и компания, Нью-Йорк,
  • Гаррати, Джон А. и Карнс, Марк К. (1999) "Хелен В. Этуотер" Американская национальная биография Oxford University Press, Нью-Йорк, том. 1. С. 730–731.
  • Джеймс, Эдвард Т. (редактор) (1971) «Этуотер, Хелен» Известные американские женщины, 1607–1950: Биографический словарь Harvard University Press, Cambridge, Mass., Стр. 66–67
  • О'Нил, Лоис Декер (1979) "Первый штатный редактор журнала Home Economics " Женская книга мировых рекордов и достижений Doubleday, Нью-Йорк, стр. 473, ISBN 0-385-12732-4