Адский гриль
Координаты : 37 ° 54'8,842 "N 111 ° 25'26,097" W / 37,90245611 ° N 111,42391583 ° W
Hell’s Backbone Grill — ресторан, расположенный в Боулдере, штат Юта, недалеко от Национального памятника Гранд-Стэркейс-Эскаланте . [1] [2] В ресторане подают блюда в стиле «кухни четырех углов»: обновленное сочетание ковбойской классики, мормонских рецептов и традиционных юго-западных блюд. [3]
Hell's Backbone Grill придерживается принципов «от фермы к столу» и местной кухни . [4] Ресторан снабжается Hell's Backbone Farm, органической фермой, которая ежегодно производит более 20 000 фунтов продукции; другие ингредиенты приобретаются на месте. [5]
Несмотря на удаленность, Hell's Backbone Grill получил рейтинг Zagat , получив 26 баллов за еду. [6]
Он получил освещение в прессе как из-за его невероятного успеха, так и из-за откровенного несогласия его владельцев с уменьшением размера Национального памятника Парадной лестницы. [7]
В 2020 году Фонд Джеймса Бирда номинировал Hell's Backbone на звание лучшего шеф-повара в горном регионе. [8]
.jpg/440px-Hells_Backbone_Grill,_Boulder_UT_(3685467652).jpg)
.jpg){kind=link}