| Голпар | |
|---|---|
 | |
| Цветок и лист | |
| Научная классификация | |
| Королевство: | |
| (без рейтинга): | |
| (без рейтинга): | |
| (без рейтинга): | |
| Заказ: | |
| Семья: | |
| Род: | |
| Разновидность: | H. persicum |
| Биномиальное имя | |
| Гераклеум персикум | |
Heracleum persicum , широко известный как борщевик персидский или просто борщевик , Golpar گلپر , представляет собой поликарпическое многолетнее травянистое цветущее растение из семейства морковных Apiaceae , родом из региона Иран ( Персия ). В диком виде растет во влажных горных районах Ирана, а также в некоторых прилегающих районах. Как пряность, его обычное название на английском языке - «ангелика», хотя оно не относится к роду Angelica . [1] Появившись в 1830-х годах, он распространился по Скандинавии.. В настоящее время он очень распространен в северной Норвегии , где известен как пальма Тромсё . [2] Растение также было замечено в Швеции. [3] В Финляндии он был объявлен инвазивным видом. [4]
Персидская Hogweed является поликарпическим многолетнее , [5] [6] то есть, зрелым Цветет и плодоносит сезон за сезоном.
Использует [ редактировать ]
Использование пищевых продуктов [ править ]
Семена используются как специя в персидской кулинарии. Очень тонкие, маленькие семенные коробочки ароматные и слегка горькие. Обычно они продаются в виде порошка и часто ошибочно продаются как « семена дягиля ». Порошок посыпают фасолью , чечевицей и другими бобовыми , а также картофелем. Голпар также используется в супах и рагу. Его часто используют посыпать гранатовыми дольками. [7] Голпар также смешивают с уксусом, в который макают бобы перед едой.
Голпар можно использовать в небольших количествах (1 или 2 чайные ложки на фунт) при приготовлении бобов, чтобы уменьшить эффект газа в пищеварительном тракте, связанный с употреблением бобов. [8] [ неудавшаяся проверка ] [ сомнительно ]
В персидской кухне лепестки используются в смеси специй для придания вкуса блюдам из риса, а также в блюдах из курицы, рыбы и фасоли.
Нежные листья и стебли также можно мариновать (так называемый голпар торши ).
Общественное здоровье и безопасность [ править ]
Сок ладони Тромсе содержит фуранокумарины , который в сочетании с ультрафиолетовым светом, приводит к фитофотодерматиту . [6] Существуют некоторые неофициальные данные о том, что H. persicum может быть менее опасен, чем H. mantegazzianum, в отношении фототоксичности . [1]
Меры борьбы [ править ]
Известные способы борьбы с пальмой Тромсё - постоянная обрезка новых побегов. При резке рекомендуется использовать средства защиты, а металлорежущие инструменты следует очищать после использования, поскольку сок окисляется.
См. Также [ править ]
- Гераклеум , род
- Другие высокие инвазивные Heracleum виды: борщевик мантегацци и Борщевик Сосновского
- Неинвазивные Heracleum виды: Борщевик обыкновенный и максимум Heracleum
- Виды , которые могут быть ошибочно приняты за Heracleum persicum : [5] дикий пастернак , сад дягиль , дикого дудника
Ссылки [ править ]
Коуша, Армин; Ринго, Эйнар. 2015. Антибактериальный эффект водного экстракта Heracleum Spp. Растения борщевик из Европы о тринадцати различных бактериях. Pharmaceutical Chemistry Journal 2015; Volum 48. (10) s. 675-678. DOI: 10.1007 / s11094-015-1169-0
- ^ а б Альм, Торбьёрн (2013). «Этноботаника Heracleum persicum Desf. Ex Fisch., Инвазивного вида в Норвегии, или как меняются названия растений, их использование и другие традиции» . Журнал этнобиологии и этномедицины . 9 (1): 42. DOI : 10,1186 / 1746-4269-9-42 . ISSN 1746-4269 . PMC 3699400 . PMID 23800181 .
- ^ Straumsheim Grønli, Kristin (10 июля 2006), Bjørnekjeks деготь Kvelertak på naturen ( Hogweed принимает удавку на природу ) , архивируются с оригинала на 2011-09-23 , извлеченной Сентябрю 12, 2011
- ^ "Heracleum mantegazzianum, Heracleum sosnowskyi и Heracleum persicum" . Бюллетень ЕОКЗР . 39 (3): 489–499. 2009. DOI : 10.1111 / j.1365-2338.2009.02313.x .
- ^ "Jättiputket (Heracleum persicum -ryhmä) - Vieraslajit.fi" . vieraslajit.fi .
- ^ a b Буй, Олаф; Петух, Мэтью; Экштейн, Лутц; Хансен, Стин Оле; Хаттендорф, Ян; Хюльс, Йорг; Яходова, Шарка; Кринке, Лукас; Маровокова, Ланка; Муллерова, Яна; Нентвиг, Вольфганг; Нильсен, Шарлотта; Отте, Аннетт; Пергл, Ян; Перглова, Ирена; Приекуле, Илзе; Пусек, Петр; Равн, Ганс Петер; Тиле, Ян; Трибуш, Светлана; Виттенберг, Рюдигер (2005). Руководство по передовым методам борьбы с борщевиком: рекомендации по борьбе с инвазивными сорняками в Европе (PDF) . Хёрсхольм: Центр Skov, Landskab og Planlægning / Københavns Universitet. ISBN 978-87-7903-209-5. Проверено 1 сентября 2018 года .
- ^ а б Мейер, Софи; Тафф, Грегори Н .; Aune, Jens B .; Эйтер, Себастьян (2017). «Регулирование инвазивного растения Heracleum persicum частными землевладельцами в Тромсё, Норвегия» . Инвазивное растениеводство и управление . 10 (2): 166–179. DOI : 10.1017 / inp.2017.11 .
- ↑ Fujimori, Sachi (12 декабря 2013 г.). «Готовьте с гранатами, супер фруктами сезона» . NorthJersey.com . Проверено 31 декабря 2013 года .
- ^ «Газ в пищеварительном тракте: заболевания пищеварительной системы - NIDDK» . Архивировано из оригинала на 2014-10-11 . Проверено 8 ноября 2010 .
Внешние ссылки [ править ]
- Анализ масла Heracleum persicum L. (семена и стебли)
- Heracleum persicum , Heracleum glabrescens (на персидском языке)
- Sajjadi, SE; Норузи, П. (2007). «Выделение и идентификация ксантотоксина (8-метоксипсорален) из плодов Heracleum persicum Desf. Ex Fischer» . Исследования в области фармацевтических наук . Апрель 2007 г. (2): 13–16 . Дата обращения 15 июня 2016 .[ постоянная мертвая ссылка ]
