Это хорошая статья. Для получения дополнительной информации нажмите здесь.
Из Википедии, бесплатной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску

Высокогорный скот
Горная корова на Дартмуре в Англии.
Корова Хайленд на Дартмуре в Англии
Статус сохраненияДомашний
Другие имена
  • Длинношерстный высокогорный скот
  • Длинношерстный шотландский скот
  • Крупный рогатый скот Северного Хайленда
  • Шотландский крупный рогатый скот
  • Шотландский высокогорный скот
  • Крупный рогатый скот Вест-Хайленд
Страна происхожденияШотландия
РаспределениеВо всем мире (чаще всего в Шотландии и США)
ИспользоватьМясо
Черты
Масса
  • Мужской:
    800 килограмм
  • Женский:
    500 килограмм
Высота
  • Мужской:
    106–120 см (3,5–4 фута)
  • Женский:
    90–106 см (3–3,5 футов)
Двухмесячная корова Хайленд
Коровы Хайленд с черной шерстью
Шерсть крупного рогатого скота хайленд защищает в холодную зиму.
Корова хайленд и теленок в снегу на юго-востоке Саскачевана.
Высокогорные телята на пастбище

Хайленд ( гэльский : BO Ghàidhealach ; шотландцы : Hielan COO ) является шотландскими породами деревенского крупного рогатого скота . Он возник в Шотландском нагорье и на островах Внешние Гебриды в Шотландии, у него длинные рога и длинная мохнатая шерсть. Это выносливая порода, выведенная для того, чтобы противостоять суровым условиям региона. Первая племенная книга датируется 1885 годом; два типа - меньший островной тип, обычно черный, и более крупный континентальный тип, обычно серовато-коричневый - были зарегистрированы как одна порода. Он выращивается в основном для производства говядины и экспортируется в несколько других стран.[1]

Быки могут весить до 800 кг (1800 фунтов), а коровы - до 500 кг (1100 фунтов).

История [ править ]

Высокогорный скот, ок. 1890–1900 гг.

Крупный рогатый скот Хайленда происходит от хамитских длиннорогих , которые были завезены в Британию фермерами эпохи неолита во втором тысячелетии до нашей эры, когда скот мигрировал на север через Африку и Европу. [2] Крупный рогатый скот Хайленда исторически имел большое значение для экономики, причем крупный рогатый скот выращивался в основном на мясо и продавался в Англии. [3]

В книге по стаду 2021 года описаны два разных типа крупного рогатого скота Хайленд. Одним из них был Вест-Хайленд , или Кайлоя , происходивший и живший в основном на Внешних Гебридских островах , где условия были более суровыми. [ необходима цитата ] Этот крупный рогатый скот, как правило, был меньше по размеру, имел черную шерсть и, из-за более суровой окружающей среды, имел длинные волосы. [4] [5] Этот скот был назван из-за практики переселения. В Kyles узкие проливы воды, и скот гнали через них , чтобы попасть на рынок. [3]

Другой тип - материк ; они, как правило, были больше, потому что их пастбища давали более богатые питательные вещества. Они были разных цветов, чаще всего серовато-коричневого или красного. [6] Эти типы теперь скрещены, так что нет четкой разницы.

С начала 20 века племенные животные экспортировались во многие части мира, особенно в Австралию и Северную Америку.

Выстрел в голову крупного рогатого скота Хайленд

По оценкам, в настоящее время в Соединенном Королевстве насчитывается около 15 000 голов крупного рогатого скота хайленд. [5]

Шотландия [ править ]

Первоначально мелкие фермеры держали Хайлендс в качестве домашних коров для производства молока и мяса . [7] Регистр крупного рогатого скота Хайленда («пастбищная книга») был создан в 1885 году. Это старейшая в мире племенная книга, что делает их старейшим зарегистрированным рогатым скотом в мире. [8] Хотя группу крупного рогатого скота обычно называют стадом , группа крупного рогатого скота Хайленда известна как « стадо ». Это связано с тем, что зимой скот содержали в открытых каменных укрытиях, которые назывались складками, для защиты от непогоды в ночное время. [9] Они также были известны как kyloes в шотландцах . [10]

В 1954 году королева Елизавета приказала держать крупный рогатый скот Хайленда в замке Балморал, где они содержатся до сих пор. [11] [12]

Австралия [ править ]

Крупный рогатый скот Хайленда был впервые импортирован в Австралию к середине 19 века шотландскими мигрантами, такими как вождь Эней Рональдсон МакДонелл из Гленгарри, Шотландия. Прибыв в Порт-Альберт , штат Виктория, в 1841 году со своим кланом, они, по-видимому, гнали свой скот Хайленд на ферму в Гринмаунт, на реке Тарра , в сопровождении волынщика. Сэмюэл Амесс , также из Шотландии, который разбогател на викторианских приисках и стал мэром Мельбурна в 1869 году, держал небольшую ферму черного хайлендского скота на острове Черчилль . Они были замечены и выжили в Порт-Виктории в конце 1800-х годов, но другие складки, как полагали, вымерли в таких областях, как Новый Южный Уэльс.. В 1988 году было сформировано Австралийское хайлендское общество крупного рогатого скота. С тех пор их количество растет, и сперма экспортируется в Новую Зеландию для установления там породы. [13]

Канада [ править ]

Крупный рогатый скот Хайленда был впервые импортирован в Канаду в 1880-х годах. Достопочтенный. Дональд А. Смит, лорд Страткона из Виннипега , Манитоба, и Роберт Кэмпбелл из Стратклера , Манитоба, импортировали по одному быку. В 1880-х годах в Новой Шотландии также был крупный рогатый скот . [14] Однако их количество было невелико до 1920-х годов, когда началось крупномасштабное разведение и импорт. [15] В 1950-х годах крупный рогатый скот импортировался из Северной Америки и экспортировался в нее. Канадское общество крупного рогатого скота было официально зарегистрировано в 1964 году и в настоящее время регистрирует весь чистопородный скот в Канаде. [16]К концу 1990-х годов между Великобританией и Канадой велась большая торговля спермой и эмбрионами. Однако это прекратилось, в основном из-за вспышек коровьего бешенства ( BSE ) в Соединенном Королевстве. Сегодня крупный рогатый скот хайленд в основном обитает на востоке Канады. [17] Поголовье крупного рогатого скота хайленд в Канаде и Соединенных Штатах Америки вместе оценивается в 11 000 голов. [5]

Дания [ править ]

Датское общество крупного рогатого скота хайленд было основано в 1987 году для распространения передовых методов разведения и ухода за хайлендским скотом, а также для продвижения этой породы в Данию. [18]

Финляндия [ править ]

Финский клуб крупного рогатого скота хайленд был основан в 1997 году. Их племенные книги свидетельствуют об импорте племенного скота хайленд в Финляндию, начиная с 1884 года. Финский клуб заявляет, что в 2016 году в Финляндии насчитывалось 13 000 голов крупного рогатого скота хайленд. [19]

Соединенные Штаты [ править ]

Первое упоминание об импорте крупного рогатого скота в США произошло в конце 1890-х годов. [20] Американская ассоциация крупного рогатого скота нагорья была впервые организована в 1948 году как Американская ассоциация скотч-хайлендских заводчиков, и в настоящее время насчитывает около 1100 членов. [21] В настоящее время в США также существует восемь региональных ассоциаций крупного рогатого скота хайленд.

Характеристики [ править ]

У них длинные широкие рога и длинная волнистая шерстяная шерсть красного, рыжего, черного, серого, желтого, белого, серого, «серебряного» (белого, но с черными носом и ушами) или коричневого цвета шерстяного покрова. может быть пятнистым . [ необходима цитата ]

У них необычная двойная шерсть. Снаружи жирный волосяной покров - самый длинный из всех пород крупного рогатого скота - покрывает пушистый подшерсток. [22] Это делает их подходящими для условий высокогорья, где много осадков в год, а иногда и очень сильные ветры. [23]

Их умение добывать пищу позволяет им выжить в крутых горных районах, где они пасутся и едят растения, которых избегают многие другие животные. Они могут рыть рогами в снегу, чтобы найти закопанные растения. [24]

Взрослые быки могут весить до 800 кг (1800 фунтов), а телки - до 500 кг (1100 фунтов). Коровы обычно имеют рост 90–106 сантиметров (3–3,5 фута), а быки - от 106 до 120 сантиметров (3,5–4 фута). [25] Спаривание происходит в течение года с периодом беременности примерно 277–290 дней. Чаще всего рождается один теленок, но нередки и близнецы. Половая зрелость достигается примерно к восемнадцати месяцам. У высокогорного скота ожидаемая продолжительность жизни выше, чем у большинства других пород крупного рогатого скота, до 20 лет. [26]

Цвет шерсти крупного рогатого скота Хайленд может варьироваться от красного, черного, коричневого, желтого, белого и серого. [27] В цветах пальто вызваны аллелями на MC1R гене (E локус) и PMEL или SILV ген (D локус). [28]

У них послушный темперамент, а в молоке много жира , поэтому их традиционно использовали в качестве домашних коров . Как правило, они добродушные животные, но очень заботятся о своих детенышах. [27]

Холодная толерантность [ править ]

Весь европейский крупный рогатый скот относительно хорошо переносит низкие температуры, но высокогорный скот описывается как «почти такой же холодостойкий, как арктические карибу и северные олени». [29] И наоборот, из-за своей толстой шерсти они гораздо менее терпимы к жаре, чем скот зебу , который происходит из Южной Азии и приспособлен к жаркому климату. [30] Крупный рогатый скот хайленд успешно разводится в странах, где зимы значительно холоднее, чем в Шотландии, таких как Норвегия и Канада. [31]

Социальное поведение [ править ]

Поголовье полудиких хайлендских коров изучали в течение 4 лет. Выяснилось, что у крупного рогатого скота четкая структура и иерархия доминирования, что снижает агрессию. Социальное положение зависит от возраста и пола, при этом более взрослый крупный рогатый скот преобладает над телятами и более молодым, а самцы преобладают над самками. Молодые бычки будут доминировать над взрослыми коровами, когда им исполнится около 2 лет. Телятам от коровы, занимающей первое место, был предоставлен более высокий социальный статус, несмотря на минимальное вмешательство со стороны матери. Драки, облизывание и верховая езда рассматривались как дружеский контакт. [32] [33]

Спаривание происходило в мае-июне, первородящие телки были в возрасте 2–3 лет. [32]

Стандарт породы [ править ]

Высокогорный скот над Ширвинтосом ( Литва )

Стандарт породы - это набор руководящих принципов, которые используются для обеспечения того, чтобы животные, произведенные заводчиком или племенным учреждением, соответствовали специфике стандартизированной породы. Весь зарегистрированный крупный рогатый скот Хайленда должен соответствовать ему. Стандарт породы был создан в Инвернессе 10 июня 1885 года. Стандарт состоит из четырех основных частей: головы, шеи, спины и туловища, а также шерсти. Ниже приводится краткий перечень основных положений стандарта породы. [1]

У большинства шотландских высокогорных животных высота бедра составляет от 42 до 48 дюймов. Могут быть выдающиеся предметы размером от 36 дюймов, называемые миниатюрными. Есть также высокогорья выше 48 дюймов в бедре. Судья на выставке будет оценивать крупный рогатый скот в соответствии с предоставленным стандартом породы. [34]

  • Голова
    • Пропорционально телу
    • Широко между глазами
    • Естественно, должны иметь рога [7], но могут быть обрезаны при коммерческом выращивании.
  • Шея
    • Ясно, без подвеса
    • Прямая линия к телу
  • Спина и тело
    • Спинка должна быть округлой
    • Четверти должны быть шире бедер.
    • Ноги должны быть короткими и прямыми.
  • Волосы
    • Волосы должны быть прямыми и завитыми.

Источники: Highland Cattle Society, [1] ScottishHighlandCattle.org [34].

Используйте [ редактировать ]

Мясо крупного рогатого скота Хайленда, как правило, более постное, чем большая часть говядины, потому что Хайленд в основном изолирован их густой лохматой шерстью, а не подкожным жиром. Крупный рогатый скот Хайленда может производить говядину с разумной прибылью на земле, которая в противном случае была бы непригодной для сельского хозяйства. Самый прибыльный способ выращивать говядину Хайленд - это пастбище на бедных пастбищах на их родине, Хайлендс в Шотландии. [6] [35] Мясо также набирает популярность в Северной Америке, поскольку в говядине мало холестерина . [24]

Коммерческий успех [ править ]

Говядина из хайлендского крупного рогатого скота очень нежная, но рынок высококачественного мяса сократился. Чтобы решить эту проблему, принято разводить коров хайленд-коров-сосунков с более благоприятными породами, такими как шортхорнский или лимузенский бык. Это позволяет скоту Хайленда производить помесного теленка из говядины, который имеет нежную говядину своей матери в форме туши, имеющую более коммерческую ценность при убое. [36] Эти кроссбредные коровы-молочные коровы наследуют выносливость, бережливость и материнские способности своих маток Хайленд, а также улучшенную конфигурацию туши своих производителей. Такие гибридные сосунки могут быть далее скрещены с современным мясным быком, таким как лимузен или шароле, для получения высококачественной говядины.[10]

Показано [ редактировать ]

Для выставочных целей скот Хайленд иногда обрабатывают маслами и кондиционерами, чтобы их шерсть выглядела пушистой, что более заметно у телят; это заставляет некоторых людей, не относящихся к отрасли, называть их «пушистыми коровами». [37] Многие также называют коров «волосатыми коровами» из-за их толстой шерсти. [24] [38]

Бык, корова и теленок высокогорья на горе Секеда в Валь-Гардене, северная Италия .

См. Также [ править ]

  • Список домашних шотландских пород
  • Список пород крупного рогатого скота, происходящих из Шотландии

Ссылки [ править ]

  1. ^ a b c «Стандарт породы Общества крупного рогатого скота Хайленд» . Highlandcattlesociety.com . Проверено 13 июня +2016 .
  2. ^ Бейкер, младший; Мюллер, Р. (1982). Успехи паразитологии . Академическая пресса. п. 5. ISBN 978-0-08-058067-8- через Google Книги .
  3. ^ a b Донер, Джанет Форвальд (2001). Энциклопедия исторических и находящихся под угрозой исчезновения пород скота и птицы . Издательство Йельского университета. С. 243–5. ISBN 978-0-300-13813-9.
  4. ^ Джеймс Уилсон (1909), "глава VIII Цвета высокогорного скота" , Научные труды Королевского Дублинского общества , Королевского Дублинского общества
  5. ^ a b c «Высокогорный скот - Новости Матери-Земли» . Новости Матери-Земли . п. 4 . Дата обращения 30 мая 2015 .
  6. ^ a b "Highland Cattle USA - Порода" . Проверено 11 сентября 2015 года .
  7. ^ a b "Крупный рогатый скот высокогорных районов NWHCA" . Ассоциация крупного рогатого скота Северо-Западного нагорья . Проверено 13 июня +2016 .
  8. ^ "Университет Оклахомы - Породы крупного рогатого скота" . Оклахомский университет.
  9. ^ «Серия мелких землевладельцев - Породы крупного рогатого скота» . Дата обращения 13 июня 2015 .
  10. ^ a b "Общество крупного рогатого скота Хайленда; порода" . Общество крупного рогатого скота Хайленда . Проверено 13 июня +2016 .
  11. ^ "Высокогорный скот в замке Балморал" . Дата обращения 7 июня 2015 .
  12. ^ "Королева, чтобы основать ферму Highland Cattle" . Глазго Геральд . 25 февраля 1954 . Проверено 11 сентября 2015 г. - через Google Книги.
  13. ^ "Австралийское общество HC" . Общество крупного рогатого скота Австралии . Проверено 28 апреля 2015 года .
  14. ^ «Охрана домашнего скота - крупный рогатый скот Хайленда» . Дата обращения 4 августа 2015 .
  15. ^ "История крупного рогатого скота Хайленд в Канаде" . Канадское общество крупного рогатого скота хайленд . Архивировано из оригинального 29 апреля 2015 года . Проверено 28 апреля 2015 года .
  16. ^ "Канадское общество крупного рогатого скота Хайленд" . Проверено 28 мая 2015 .
  17. ^ "Мир крупного рогатого скота Хайленда - Канада" . Мир крупного рогатого скота Хайленда . Проверено 28 мая 2015 .
  18. ^ "Датское общество крупного рогатого скота Хайленд О" . highland-cattle.dk . Проверено 4 декабря +2016 .
  19. ^ "SHCC ry" . Suomen Highland Cattle Club ry. (на финском) . Проверено 4 сентября 2016 года .
  20. ^ "Американская история породы крупного рогатого скота Хайленд" . Проверено 7 февраля 2018 .
  21. ^ "История Американской ассоциации крупного рогатого скота Хайленд" . Проверено 7 февраля 2018 .
  22. ^ "Highland Cattle в Альберте". Журнал Alberta Beef . Апрель 2006 г.
  23. ^ "Highland крупного рогатого скота - Британские редкие породы" . Проверено 11 сентября 2015 года .
  24. ^ a b c «Горный скот и их пейзаж» . От А до Я Животные . Проверено 13 июня +2016 .
  25. ^ "Характеристики крупного рогатого скота Хайленд - TC Permaculture" . TCPermaculture . 15 июня 2011 . Проверено 24 июня 2015 года .
  26. ^ "Highland Cattle - Sea World" . seaworld.org . Проверено 22 июня 2015 года .
  27. ^ а б «Породы - Хайленд» . Молочный сайт . Проверено 13 июня +2016 .
  28. ^ Шмутц, SM; Дрегер, Д.Л. (2013). «Взаимодействие аллелей MC1R и PMEL на твердую окраску шерсти крупного рогатого скота Хайленд». Anim Genet . 44 (1): 9–13. DOI : 10.1111 / j.1365-2052.2012.02361.x . PMID 22524257 . 
  29. ^ Кэмпбелл, Джон R; Дуглас Кинили, М .; Кэмпбелл, Карен Л. (2009). Науки о животных: биология, уход и производство домашних животных (4-е изд.). Waveland Press. п. 299. ISBN 978-1-4786-0821-9.
  30. ^ Serif, SM; Джонсон, HD; Липпинкотт, AC (март 1979 г.). «Влияние теплового воздействия (31 ° C) на зебу и крупный рогатый скот Шотландии». Международный журнал биометеорологии . 23 (1): 9–14. Bibcode : 1979IJBm ... 23 .... 9S . DOI : 10.1007 / BF01553372 . PMID 500248 . S2CID 33123426 .  
  31. ^ Портер, Валери; Олдерсон, Лоуренс; Холл, Стивен Дж. Г.; Споненберг, Филипп (2016). Мировая энциклопедия Мэйсона пород и разведения домашнего скота . CAB International. п. 200. ISBN 978-1-84593-466-8.
  32. ^ a b Рейнхардт, Кэтрин; и другие. (28 февраля 1985 г.). «Социальное поведение и репродуктивная способность у полудиких шотландских высокогорных животных» . Прикладная наука о поведении животных . 15 (2): 125–136. DOI : 10.1016 / 0168-1591 (86) 90058-4 . Проверено 26 августа 2015 года .
  33. ^ Клаттон-Брок, TH; Гринвуд, П.Дж.; Пауэлл, Р.П. (1976). «Звания и отношения в хайлендских пони и хайлендских коровах». Zeitschrift für Tierpsychologie . 41 (2): 206–216. DOI : 10.1111 / j.1439-0310.1976.tb00477.x . PMID 961125 . 
  34. ^ a b «Стандарт породы и судейство» . Шотландский высокогорный скот . Проверено 31 мая 2015 года .
  35. ^ "Северо-восточный горный скот - О породе" (PDF) . Архивировано 7 декабря 2015 года из оригинального (PDF) . Проверено 14 сентября 2015 года .
  36. ^ "Говядина сосунка крупного рогатого скота Хайленд" . Британское общество крупного рогатого скота Шароле . Проверено 15 сентября 2015 года .
  37. ^ «Пушистые коровы: практика старой красоты привлекает внимание» . Ассошиэйтед Пресс . Проверено 13 июня +2016 .
  38. ^ "Клан МакГрегор - информация о рогатом скоте Хайленда" . Клан МакГрегоров . Проверено 6 сентября 2015 года .

Библиография [ править ]

  • Джеймс Уилсон (1909), "Глава VIII Цвета высокогорного скота" , Научные труды Королевского Дублинского общества , Королевское Дублинское общество
  • Schmutz, SM; Дрегер, Д.Л. (2013). «Взаимодействие аллелей MC1R и SILV на твердом окрасе шерсти у Highland Cattle». Генетика животных . 44 : 9–13. DOI : 10.1111 / j.1365-2052.2012.02361.x . PMID  22524257 .
  • Рейнхардт, Кэтрин; и другие. (1986). «Социальное поведение и репродуктивная способность у полудиких шотландских высокогорных животных». Прикладная наука о поведении животных . 15 (2): 125–136. DOI : 10.1016 / 0168-1591 (86) 90058-4 .
  • Клаттон-Брок, штат TH; Гринвуд, П.Дж.; Пауэлл, Р.П. (1976). «Звания и отношения в хайлендских пони и хайлендских коровах». Zeitschrift für Tierpsychologie . 41 (2): 202–216. DOI : 10.1111 / j.1439-0310.1976.tb00477.x . PMID  961125 .

Внешние ссылки [ править ]

  • Австралия: Австралийское хайлендское животноводческое общество
  • Австрия: Der Zottl
  • Канада: Канадское общество крупного рогатого скота хайленд.
  • Дания: Общество крупного рогатого скота Дании
  • Франция: Общество животноводов французского нагорья
  • Германия: Verband deutscher Highland Cattle Züchter und Halter eV
  • Новая Зеландия: Общество крупного рогатого скота Новой Зеландии
  • Соединенное Королевство: Общество крупного рогатого скота Хайленда
  • США: Американская ассоциация крупного рогатого скота хайленд.
  • Генетика окрасов шерсти хайлендского скота
  • Словения: Ekološka kmetija AvarK