Из Википедии, бесплатной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску

Военнослужащие ВМС США обслуживают голодных американцев в столовой в Ред-Банке, штат Нью-Джерси, во время проекта общественных работ 2011 года.

Голод в Соединенных Штатах Америки затрагивает миллионы американцев, в том числе тех, кто принадлежит к среднему классу или проживает в семьях, где все взрослые работают. Распространенность отсутствия продовольственной безопасности значительно возросла во время пандемии COVID-19 .

Соединенные Штаты производят гораздо больше продуктов питания, чем необходимо для внутреннего потребления - голод в США вызван тем, что у некоторых американцев недостаточно денег, чтобы купить продукты для себя или своих семей. Дополнительные причины голода и отсутствия продовольственной безопасности включают лишение соседей и сельскохозяйственную политику. [1] [2] Проблема голода решается путем предоставления государственной и частной продовольственной помощи. Государственное вмешательство включает изменения в сельскохозяйственной политике, строительство супермаркетов в недостаточно обслуживаемых районах, инвестиции в транспортную инфраструктуру и развитие общественных садов. [3] [4] [5] [6]Частную помощь оказывают продовольственные кладовые, бесплатные столовые, продовольственные банки и продовольственные спасательные организации. [7] [8] [9]

Исторически США были мировым лидером в сокращении голода как внутри страны, так и за ее пределами. Во второй половине двадцатого века другие страны с развитой экономикой в Европе и Азии начали обгонять США с точки зрения сокращения голода среди собственного населения. В 2011 году в отчете, представленном в New York Times, было обнаружено, что из 20 экономик, признанных Международным валютным фондом продвинутыми и по которым имеются сравнительные рейтинги продовольственной безопасности , США были вместе худшими. [10] Тем не менее, в марте 2013 г. Глобальный индекс продовольственной безопасностипо заказу DuPont, занял первое место в США по доступности продуктов питания и общей продовольственной безопасности. [11]

В 2018 году около 11,1% американских домохозяйств не имели продовольственной безопасности. Опросы неизменно выявляют гораздо более высокий уровень отсутствия продовольственной безопасности для студентов, при этом исследование 2019 года показало, что более 40% студентов бакалавриата в США испытывали нехватку продовольствия. Индикаторы предполагают, что распространенность отсутствия продовольственной безопасности для домохозяйств в США примерно удвоилась во время пандемии COVID-19 , причем особенно резко возросла для домохозяйств с маленькими детьми. [12] [13] [14]

Отсутствие продовольственной безопасности [ править ]

Отсутствие продовольственной безопасности определяется на уровне домохозяйства как отсутствие достаточного питания для любого члена домохозяйства по финансовым причинам. Следующим шагом является очень низкий уровень продовольственной безопасности: от шести (для семей без детей) до восьми (для семей с детьми) или более условий отсутствия продовольственной безопасности в обследовании дополнений к продовольственной безопасности Министерства сельского хозяйства США. Очень низкий уровень продовольственной безопасности означает, что члены семьи отказываются от приема пищи по финансовым причинам. [15]

Этих условий много: беспокойство по поводу того, что еда закончится, что купленная еда недолговечна, отсутствие сбалансированного питания, взрослые сокращают размеры порций или полностью отказываются от еды, есть меньше, чем они думают, что они должны, быть голодными и не есть. , непреднамеренная потеря веса, отказ от еды в течение целых дней (неоднократно) по финансовым причинам. [16]

Отсутствие продовольственной безопасности тесно связано с бедностью, но не исключает друг друга. Отсутствие продовольственной безопасности не существует изолированно, а является лишь отдельным аспектом множества факторов социальных детерминант, касающихся здоровья [17]

Голод против отсутствия продовольственной безопасности [ править ]

Согласно Министерству сельского хозяйства США (USDA), отсутствие продовольственной безопасности - это «экономическое и социальное условие на уровне домохозяйства, ограниченное или неопределенное доступ к достаточному питанию». [18] Голод, с другой стороны, определяется как «физиологическое состояние индивидуального уровня, которое может возникнуть в результате отсутствия продовольственной безопасности». [18] Министерство сельского хозяйства США также разработало язык для описания различных степеней отсутствия продовольственной безопасности. [18] Высокая продовольственная безопасность достигается, когда нет «сообщений о признаках проблем или ограничений доступа к продовольствию». [18]Маргинальная продовольственная безопасность имеет место, когда есть один-два сообщения о «проблемах или ограничениях доступа к продовольствию», например, беспокойство по поводу нехватки продовольствия в домохозяйстве, но при отсутствии наблюдаемых изменений в потреблении пищи или режимах питания. [18] Низкая продовольственная безопасность, ранее называемая отсутствием продовольственной безопасности без голода, возникает, когда люди испытывают снижение «качества, разнообразия или желательности рациона», но не демонстрируют снижения потребления пищи. [18] Очень низкая продовольственная безопасность, ранее называвшаяся отсутствием продовольственной безопасности с голодом, характеризуется «множественными признаками нарушения режима питания и снижения потребления пищи». [18]

Географические различия [ править ]

Сельские и городские сообщества [ править ]

Инфографика об отсутствии продовольственной безопасности в США

Существуют явные различия между тем, как испытывают голод в сельских и городских условиях. В сельских округах уровень отсутствия продовольственной безопасности в два раза чаще, чем в городских. Сообщается, что примерно 3 миллиона сельских домохозяйств не имеют продовольственной безопасности, что составляет 15 процентов от общей численности населения сельских домохозяйств. [19] Это отражает тот факт, что 7,5 миллиона человек в сельских регионах живут за федеральной чертой бедности. [19] Такая бедность в сельских общинах чаще встречается в южных штатах. [19]Распространенность отсутствия продовольственной безопасности наиболее высока в основных городах (13,2%), высока в сельской местности (12,7) и наименьшая в пригородных и других городских районах (неосновные города) (8,9%). Это может отображать неразвитую инфраструктуру в сельских и центральных районах городов, где рабочие места могут пугать, или отображать центральную зависимость от вида транспорта, который может потребовать дополнительных затрат. [20]

Кроме того, в сельской местности меньше продуктовых магазинов, чем в городах с аналогичной плотностью населения и географией. Однако в сельской местности супермаркетов больше, чем в аналогичных городских районах. [21] Исследования показали, что уровень бедности и расовый состав сельских округов не имеют прямой существенной связи с доступом к супермаркетам в этом районе. Городские районы, напротив, показали в ходе бесчисленных исследований, что рост населения афроамериканцев коррелирует с уменьшением количества супермаркетов, а наличие доступных требует от жителей путешествовать на большие расстояния. [21] Несмотря на эти различия, как городские, так и сельские районы испытывают более высокий уровень голода, чем пригороды. [19]

Продовольственные пустыни [ править ]

Дополнительная информация: Продовольственная пустыня

Окрестности, лишенные доступа к недорогой и питательной пище, часто называют продовольственными пустынями. [1] Несмотря на то, что национального определения пищевых пустынь не существует и оно зависит от того, где вы живете, большинство мер принимает во внимание следующие факторы: [22]

  1. Доступность источников здоровой пищи, измеряемая расстоянием до магазина или количеством магазинов в районе. [22]
  2. Ресурсы индивидуального уровня, которые могут повлиять на доступность, например доход семьи или наличие транспортных средств. [22]
  3. Показатели ресурсов на уровне района, такие как средний доход в районе и наличие общественного транспорта. [22]

Эти меры выглядят по-разному в зависимости от географического региона. В сельской местности район называют пищевой пустыней, если доступ к продуктовому магазину находится на расстоянии более 10 миль. [23] По данным Feeding America , сельские общины составляют 63% округов США и 87% округов с самыми высокими показателями общего отсутствия продовольственной безопасности. Однако, согласно исследованию Министерства сельского хозяйства США, районы с более высоким уровнем бедности с большей вероятностью будут продовольственными пустынями, независимо от того, сельские они или городские. [24]

По данным Министерства сельского хозяйства США , в 2015 году около 19 миллионов человек, около 6% населения США, жили в продовольственной пустыне, а 2,1 миллиона семей жили в пищевой пустыне и не имели доступа к транспортному средству. [22] Однако определение и количество людей, живущих в продовольственных пустынях, постоянно развивается, поскольку зависит от данных переписи. [25]

Регионы и штаты [ править ]

В региональном масштабе уровень отсутствия продовольственной безопасности является самым высоким на Юге (12,0 процента). [20]

Государства сталкиваются с разной степенью отсутствия продовольственной безопасности, с разной степенью серьезности. Отсутствие продовольственной безопасности является самым высоким в AL, AR, IN, KY, LA, MS, NC, NM, OH, OK, TX и WV. [26]

Демография [ править ]

Отсутствие продовольственной безопасности по домохозяйствам в Америке, 2012 г.

Исследование, проведенное Министерством сельского хозяйства США, показало, что 11,1% американских домохозяйств не имели продовольственной безопасности, по крайней мере, в течение некоторого периода 2018 года, а 4,3% страдали от «очень низкой продовольственной безопасности». [27] Сокращение этого числа до 14,3 миллиона домохозяйств, испытывающих нехватку продовольствия. [26] По оценкам, 37,2 миллиона человек, проживающих в семьях с отсутствием продовольственной безопасности, и испытывали нехватку продовольствия в 2018 году. [28] Из этих 37,2 миллиона человек примерно шесть миллионов детей жили в семьях с отсутствием продовольственной безопасности, и около полумиллиона детей испытывали очень низкий уровень продовольственной безопасности. безопасность. Низкое отсутствие продовольственной безопасности определяется как демонстрация измененных норм питания из-за финансовых трудностей при поиске пищи. [29]

Опрос, проведенный в Брукингсе в конце апреля 2020 года, выявил признаки того, что после пандемии COVID-19 количество домашних хозяйств в США, столкнувшихся с проблемой отсутствия продовольственной безопасности, примерно удвоилось. Для домохозяйств с маленькими детьми показатели показали, что отсутствие продовольственной безопасности, возможно, достигло примерно 40%, что почти в четыре раза больше, чем показатель распространенности в 2018 году, или в три раза больше, чем было отмечено для предыдущего пика, который произошел в 2008 году во время финансового кризиса 2007–2008 годов . [14] [30] (См. Дополнительную информацию о пандемии COVID-19 в США )

Проблемы отсутствия продовольственной безопасности непропорционально сильно затрагивают людей в общинах чернокожих и латиноамериканцев, домохозяйства с низким доходом, домохозяйства одиноких женщин и общины иммигрантов.

Дети [ править ]

В 2011 году 16,7 миллиона детей жили в семьях с отсутствием продовольственной безопасности, что примерно на 35% больше, чем в 2007 году, хотя только 1,1% детей в США, 845 000, столкнулись с сокращением потребления пищи или нарушением режима питания в какой-то момент в течение года, а в большинстве случаев это не так. хронический. [31]

В 2012 году почти 16 миллионов детей жили в семьях с отсутствием продовольственной безопасности [32]. В школах по всей стране 21 миллион детей участвовали в программе бесплатного или льготного обеда, а 11 миллионов детей участвовали в программе бесплатного или льготного завтрака . Степень голода среди американской молодежи четко демонстрируется тем фактом, что 47% участников программы SNAP ( Программа дополнительной помощи в питании ) моложе 18 лет. [32] Штатами с самым низким уровнем продовольственной безопасности среди детей были Северная Дакота, Миннесота. , Вирджиния, Нью-Гэмпшир и Массачусетс по состоянию на 2012 год.

Национальная программа школьных обедов (NSLP) была учреждена в соответствии с Законом о национальных школьных обедах, подписанным президентом Гарри Трумэном в 1946 году.

В 2018 году шесть миллионов детей столкнулись с отсутствием продовольственной безопасности. [33] По оценкам Feeding America, примерно каждый седьмой ребенок или примерно 11 миллионов детей испытывают чувство голода и не знают, где и когда они получат следующую еду. [34] Большой разброс данных этих источников, возможно, объясняет, что отсутствие продовольственной безопасности не является всеобъемлющим фактором голода, а является лишь надежным предиктором. 13,9% домохозяйств с детьми испытывают отсутствие продовольственной безопасности, причем число домохозяйств, имеющих детей в возрасте до шести лет, увеличивается (14,3%). [34]

Студенты колледжа [ править ]

Основная статья: Отсутствие продовольственной безопасности среди студентов колледжей в Соединенных Штатах

Растущее количество литературы предполагает, что отсутствие продовольственной безопасности вызывает растущую озабоченность у студентов колледжей . Распространенность отсутствия продовольственной безопасности была обнаружена на уровне 43,5% в систематическом обзоре отсутствия продовольственной безопасности среди студентов высших учебных заведений США. [13] Распространенность отсутствия продовольственной безопасности более чем в два раза выше, чем в национальных домохозяйствах Соединенных Штатов. [26] Данные были собраны для оценки распространенности как на национальном уровне, так и в конкретных учреждениях (двух- и четырехлетние колледжи). Например, университет штата Орегон сообщил, что 59% их студентов колледжей испытывали отсутствие продовольственной безопасности [26]где, как и в корреляционном исследовании, проведенном в Гавайском университете в Маноа, было обнаружено, что 21-24% их студентов бакалавриата страдали от отсутствия продовольственной безопасности или были подвержены риску отсутствия продовольственной безопасности. [35] Данные крупного университета на юго-западе показывают, что 32% первокурсников колледжей, которые жили в общежитиях, сообщали о непостоянном доступе к еде в прошлом месяце. Согласно опросу студентов Городского университета Нью-Йорка (CUNY) в 2011 году, примерно двое из пяти студентов сообщили о том, что у них отсутствует продовольственная безопасность. [36]

Пожилые [ править ]

Волонтеры готовят еду для получателей еды на колесах

Как и дети, пожилое население США уязвимо к негативным последствиям голода. Пенсионерами считаются люди в возрасте 65 лет и старше. В 2011 году число пожилых людей, которым грозит голод, увеличилось на 0,9% по сравнению с 2009 годом. В результате этого стало 8,8 миллиона пожилых людей, которые столкнулись с этой угрозой; однако в то время в общей сложности 1,9 миллиона пожилых людей страдали от голода. [37] Пожилые люди особенно уязвимы перед голодом и отсутствием продовольственной безопасности, в основном из-за их ограниченной мобильности. [38] Они реже владеют автомобилем и водят машину, а когда они живут в сообществах, где отсутствует общественный транспорт, получить доступ к достаточному питанию может быть довольно сложно. [38] [39]Примерно 5,5 миллиона пожилых граждан США страдают от голода. Это число неуклонно растет с 2001 года на 45%. Согласно прогнозам, к 2050 году пострадают более 8 миллионов пожилых людей. Пожилые люди подвергаются повышенному риску отсутствия продовольственной безопасности, поскольку многие из них имеют фиксированный доход и вынуждены выбирать между здравоохранением и питанием. Большинство имеющих право пожилых людей не могут зарегистрироваться и получить продовольственную помощь, такую ​​как SNAP.   [40] Организация Meals on Wheels сообщает, что в штатах Миссисипи, Нью-Мексико, Арканзас и Техас больше всего пожилых людей, которым грозит голод. [41]Из-за отсутствия продовольственной безопасности и голода пожилые люди испытывают негативные последствия для своего общего здоровья и психического благополучия. Они не только более склонны сообщать о сердечных приступах, других сердечных заболеваниях и астме, но и у пожилых людей, страдающих от отсутствия продовольственной безопасности, также на 60% выше вероятность развития депрессии. [42]

Пол [ править ]

Домохозяйства, возглавляемые одинокими женщинами, сталкиваются с проблемой отсутствия продовольственной безопасности чаще, чем в среднем по стране. В домохозяйствах без детей 14,2% домохозяйств, возглавляемых женщинами, испытывают нехватку продовольствия, по сравнению с 12,5% домохозяйств, возглавляемых мужчинами. Что касается домохозяйств с детьми, то 27,8% домохозяйств, возглавляемых женщинами, испытывают голод, по сравнению с 15,9% домохозяйств, возглавляемых мужчинами. [26]

Раса и этническая принадлежность [ править ]

Группы меньшинств страдают от голода в гораздо большей степени, чем кавказское население Соединенных Штатов. Согласно исследованию, проведенному Вашингтонским университетом в Сент-Луисе по вопросу о недостаточности питания по расам, 11,5% белых испытывают нехватку пищи по сравнению с 22,98% афроамериканцев, 16,67% американских индейцев и 26,66% латиноамериканцев при сравнении каждой расовой выборки. [43]

По данным Feeding America , 29% всех детей латиноамериканского происхождения и 38% всех детей афроамериканцев получили экстренную продовольственную помощь в 2010 году. Белые дети получили более половины суммы экстренной продовольственной помощи, при этом 11% получили помощь. Однако латиноамериканские домохозяйства реже взаимодействуют с программой SNAP, чем представители других этнических групп и получают помощь от программы. [44]

Черный [ править ]

В том же опросе, проведенном в 2018 году, он показывает расовое неравенство между голодом и отсутствием продовольственной безопасности. 21,2% чернокожих испытывают нехватку продовольствия. [26] Это вызывает тревогу при сравнении уровней бедности чернокожих и белых с данными, показывающими, что самые высокие группы, испытывающие отсутствие продовольственной безопасности, - это те, которые испытывают наиболее серьезную бедность (9% из которых афроамериканцы живут в условиях глубокой бедности). [26] [45] В продолжение и для дальнейшей поддержки: «10 округов с самым высоким уровнем отсутствия продовольственной безопасности в стране составляют не менее 60% афроамериканцев. Семь из десяти округов находятся в штате Миссисипи». [45] Это изображает взаимосвязь социально-экономического и расового факторов, демонстрируя наибольшее отсутствие продовольственной безопасности.

Испаноязычные / латиноамериканцы [ править ]

Другая расовая группа, которая испытывает серьезную нехватку продовольствия, - это латиноамериканцы / латиноамериканцы. Если каждое шестое домохозяйство борется с голодом [46], и примерно каждый пятый ребенок подвержен риску голода. [46] Отсутствие продовольственной безопасности среди латиноамериканцев в Соединенных Штатах составляет 16,1%. [33]

Недокументированные сообщества [ править ]

Дополнительная информация: Продовольственная безопасность в Центральной долине, Калифорния

Сельское хозяйство является основной отраслью в Соединенных Штатах, на Калифорнию приходится более 12% денежных поступлений от сельского хозяйства США. [47] Более половины сельскохозяйственных рабочих в Калифорнии, вносящих свой вклад в сельское хозяйство штата и обеспечивающих страну более чем половиной всех фруктов и овощей, не имеют документов. [48] Несмотря на то, что рабочие без документов вносят свой вклад в сельское хозяйство, работа на ферме и рабочая сила являются одними из самых низкооплачиваемых занятий в США. [49] Многие сообщества без документов страдают от отсутствия продовольственной безопасности из-за низкой заработной платы, вынуждая семьи покупать экономически жизнеспособные нездоровые продукты питания. [50] Несмотря на наличие продуктовой кладовой и талонов на питаниепрограммы помогают сократить количество лиц, не имеющих достаточной продовольственной безопасности, иммигранты без документов не имеют права на участие в программах социального обслуживания, а исследования показали, что ограниченный уровень владения английским языком является препятствием для участия в программе талонов на питание. [51] Из-за отсутствия образования, встреч с правительственными агентами, языковых барьеров, лиц без документов, у которых больше нет продовольственной безопасности и голода по сравнению с законными гражданами. Администрация Трампа пытается разработать новую более строгую иммиграционную политику ; [52] лица без документов, которые опасаются депортации в соответствии с новой политикой, ограничивают свое взаимодействие с государственными учреждениями, программами социальных услуг (например, продовольственные талоны ), повышая свою уязвимость в плане отсутствия продовольственной безопасности.[51]

Отсутствие продовольственной безопасности среди незарегистрированных сообществ в некоторых случаях может быть связано с экологической несправедливостью . Исследователи утверждают, что изменение климата усиливает отсутствие продовольственной безопасности из-за засухи или наводнений и что дискурс должен затрагивать вопросы продовольственной безопасности и продовольственных систем США [53]. Другим примером могут быть большие группы населения без документов в Центральной долине Калифорнии. [54] Города, расположенные через Центральную долину Калифорнии, демонстрируют одни из самых высоких уровней загрязнения воздуха , воды и пестицидов в штате. [55]

Последствия для здоровья [ править ]

Голод может иметь множество последствий для здоровья, включая психические, эмоциональные и физические симптомы и признаки. Человек, страдающий от голода, может испытывать усталость, чувство холода, сухость потрескавшейся кожи, отек и головокружение. Признаками могут быть истончение лица, бледная шелушащаяся кожа, низкое кровяное давление, низкий пульс, низкая температура и холодные конечности. Дополнительные признаки, указывающие на более серьезные случаи, включают дефицит витаминов, остеокальцин, анемию, болезненность мышц, ослабление мышечной системы, потерю чувствительности в конечностях, сердечную недостаточность, диарею с трещинами на губах и слабоумие. Серверный голод может привести к сужению пищеварительной системы, способствовать росту бактерий в кишечнике, ухудшению работы сердца и почек, ослабить иммунную систему. [56]

Раннее развитие [ править ]

У детей, страдающих от голода, увеличивается как физическое, так и психологическое здоровье. Голод может привести к множественным последствиям для здоровья, предродовому развитию, низкому весу при рождении, более высокой частоте заболеваний и задержке умственного и физического развития. Это нарушение может вызвать проблемы с обучением, что часто может привести к тому, что детей не пропускают в школу на год. [57] 

Хотя прямой корреляции между хроническими заболеваниями и голодом среди детей нет, общее состояние здоровья и развитие детей ухудшаются из-за голода и отсутствия продовольственной безопасности. [58] Дети с большей вероятностью заболеют, и им потребуется более длительный период восстановления, если они не потребят необходимое количество питательных веществ. Кроме того, у детей, которые потребляют большое количество упакованных товаров с высокой степенью переработки, повышается вероятность развития хронических заболеваний, таких как диабет и сердечно-сосудистые заболевания, из-за того, что эти продукты питания содержат большое количество калорий в виде добавленных сахаров и жиров. [59] [2]Дети, испытывающие чувство голода в первые три года жизни, с большей вероятностью будут госпитализированы, будут чаще болеть анемией и астмой, у них развивается ослабленная иммунная система и развиваются хронические заболевания во взрослом возрасте. Голод на более поздних стадиях детства может вызвать отложенное начало полового созревания, изменяя скорость секреции критически необходимых гормонов. [60]

Психическое здоровье и успеваемость [ править ]

Что касается успеваемости, то дети, которые испытывают голод, хуже успевают в школе как по математике, так и по чтению. Дети, которые постоянно начинают день с полноценного завтрака, имеют в среднем на 17,5% больше результатов по стандартизированной математике, чем дети, которые регулярно пропускают завтрак. [32] Поведенческие проблемы возникают как в школьной среде, так и в способности детей взаимодействовать со сверстниками. Это подтверждается наблюдениями и оценками родителей и учителей. Дети с большей вероятностью будут повторять класс в начальной школе и испытывать нарушения в развитии в таких областях, как речь и моторика. [34]

Голод наносит психологический ущерб молодежи и отрицательно сказывается на ее психическом здоровье. Отсутствие еды способствует развитию эмоциональных проблем и заставляет детей посещать психиатра чаще, чем их достаточно накормленные сверстники. [61] Исследования показывают, что голод играет роль в развитии депрессии и суицидальных мыслей в поздней юности и у молодых людей. Он был определен как фактор в 5,6% случаев депрессии и суицидальных мыслей в канадском лонгитюдном исследовании. [62]

Старшее здоровье [ править ]

Отсутствие продовольственной безопасности отрицательно сказывается на состоянии здоровья и питания пожилых людей по сравнению с людьми пожилого возраста с продовольственной безопасностью. Исследования показали, что пожилые люди, испытывающие чувство голода, более подвержены проблемам с физическим здоровьем, таким как высокое кровяное давление, застойная сердечная недостаточность, ишемическая болезнь сердца, сердечный приступ, астма и проблемы со здоровьем полости рта. [63]

Причины [ править ]

Голод и отсутствие продовольственной безопасности в Соединенных Штатах являются одновременно симптомом и следствием сложной комбинации факторов, включая, помимо прочего, бедность , отсутствие жилищной безопасности , экологическую справедливость , безработицу , экономическое неравенство , системный расизм , а также национальную политику и меры защиты. [64] Нет ни одной причины, связанной с голодом, и ведется много споров о том, кто или что несет ответственность за распространение голода в Соединенных Штатах.

Голод и бедность [ править ]

Дополнительная информация: Бедность в Соединенных Штатах.

Исследователи чаще всего сосредотачиваются на связи между голодом и бедностью. Федеральный уровень бедности определяется как «минимальная сумма дохода , что семья должна быть в состоянии позволить себе жилье, продукты питания и другие предметы первой необходимости.» [65] По состоянию на 2020 год федеральный уровень бедности для семьи из четырех человек составлял 26 200 долларов. [66]

Основываясь на своем исследовании бедности, экономический географ из Университета штата Пенсильвания Эми Гласмайер утверждает, что, когда люди живут за чертой бедности, чуть выше или ниже нее, неожиданные расходы способствуют сокращению потребления пищи. [67] Неотложная медицинская помощь оказывает значительное влияние на бедные семьи из-за высокой стоимости медицинского обслуживания и посещения больниц. Кроме того, срочный ремонт автомобилей снижает способность семьи обеспечивать еду, поскольку проблема должна быть решена, чтобы люди могли ездить на работу и с работы. [67] Хотя доход нельзя назвать единственной причиной голода, он играет ключевую роль в определении того, обладают ли люди средствами для удовлетворения основных потребностей себя и своей семьи.

Потеря работы отражает главную проблему, которая способствует голоду, - отсутствие гарантий занятости. [67] Показано, что люди, живущие в районах с более высоким уровнем безработицы и имеющие минимальный или очень низкий уровень ликвидных активов, с большей вероятностью будут испытывать голод или отсутствие продовольственной безопасности. Сложное взаимодействие между статусом работы, доходом и льготами человека и количеством иждивенцев, которых он должен содержать, влияет на влияние голода на семью. [68] Например, отсутствие продовольственной безопасности часто усиливается с увеличением числа дополнительных детей в семье из-за негативного воздействия на часы наемного труда и увеличения общих потребностей семьи в продуктах питания. [69] [59]

Сообщества с низким доходом и ограниченным доступом [ править ]

Продовольственные пустыни [ править ]

Местоположение играет решающую роль в доступе к недорогой и питательной пище. Люди, живущие в продовольственных пустынях, с большей вероятностью столкнутся с отсутствием продовольственной безопасности, потому что их труднее получить в зависимости от того, где они живут. [70] Проживание в общинах с низким доходом и ограниченным доступом, которые считаются продовольственными пустынями, может помешать людям легко получить доступ к рынкам здоровой пищи и продуктовым магазинам из-за их отсутствия.

Исследования расширили определение доступности продуктового магазина до продуктов питания, включив в него качество магазина, приемлемость для сообщества, методы маркетинга пищевых продуктов, связанные со здоровьем и нездоровыми продуктами, качество продуктов и доступность. [71]

Есть несколько теорий, которые пытаются объяснить, почему образуются пищевые пустыни. [1] Одна из теорий предполагает, что расширение крупных сетевых супермаркетов приводит к закрытию небольших, независимых продуктовых магазинов. [1] Таким образом, рыночная конкуренция приводит к исчезновению розничных продавцов здоровой пищи в районах с низким доходом. [1]

Другая теория предполагает, что в период между 1970 и 1988 годами росла экономическая сегрегация, когда значительная часть богатых домохозяйств переезжала из центральных городов в более пригородные районы. [1] В результате средний доход в центральной части города быстро снизился, что привело к закрытию значительной части супермаркетов в этих районах. [1] Кроме того, владельцев и менеджеров бизнеса часто отговаривают открывать продуктовые магазины в районах с низким доходом из-за снижения спроса на низкоквалифицированных рабочих, конкуренции с низкими заработками на международных рынках, законов о зонировании и неточного представления об этих областях. [1]

Транспорт [ править ]

Подавляющее большинство людей, живущих в пищевых пустынях, испытывают трудности с транспортировкой к источникам пищи. В городских районах люди, живущие в общинах с низкими доходами, вряд ли смогут легко и регулярно получать доступ к продуктовым магазинам, которые, как правило, расположены далеко от их дома. [72]

Жилищное и соседское лишение [ править ]

Дополнительным фактором голода и отсутствия продовольственной безопасности в США является лишение соседей. [1] Согласно журналу Health & Place Journal , депривация соседства - это тенденция для районов с низким доходом, принадлежащих к меньшинствам, к большему воздействию рекламы вредного табака и алкоголя, меньшему количеству аптек с меньшим количеством лекарств и нехватке продуктовых магазинов, предлагающих варианты здорового питания по сравнению с небольшими круглосуточными магазинами и ресторанами быстрого питания. [1]

Исследования показали, что в этих пищевых пустынях существуют явные расовые различия . Например, по сравнению с районами, где преобладают белые, сообщается, что в районах с преобладанием чернокожих проживает половина сетевых супермаркетов, доступных для жителей. [72]

Сельскохозяйственная политика [ править ]

Другая причина голода связана с аграрной политикой. Из-за значительного субсидирования таких культур, как кукуруза и соя, здоровые продукты, такие как фрукты и овощи, производятся в меньшем количестве и, как правило, стоят дороже, чем упакованные товары с высокой степенью переработки. [2] Поскольку нездоровые продукты питания легко доступны по гораздо более низким ценам, чем фрукты и овощи, малоимущие слои населения часто в значительной степени полагаются на эти продукты для пропитания. [2] В результате беднейшие люди в Соединенных Штатах часто одновременно страдают от недоедания и избыточного веса или ожирения . [2] [3] Это потому, что упакованные товары высокой степени обработкиобычно содержат большое количество калорий в виде жира и добавленных сахаров, но при этом содержат очень ограниченное количество необходимых микроэлементов . [2] Говорят, что эти продукты содержат « пустые калории ». [2]

Нет права на питание для граждан США [ править ]

В 2017 году Миссия США при международных организациях в Женеве пояснила:

«Внутри страны Соединенные Штаты проводят политику, которая способствует доступу к продуктам питания, и наша цель - создать мир, в котором каждый имеет адекватный доступ к продуктам питания, но мы не рассматриваем право на питание как обязательство, имеющее исковую силу». [73]

США не подписали статью 11 Международного пакта об экономических, социальных и культурных правах , которая признает «фундаментальное право каждого человека на свободу от голода» и была принята 158 странами . [74] Активисты отмечают, что «оппозиция Соединенных Штатов праву на достаточное питание и питание (RtFN) пережила демократические и республиканские администрации». [75]

Возложение на федеральное правительство ответственности за обеспечение населения питанием критиковалось как «правительство нянь». [74] Право на питание в США подвергается критике как «связанное с антиамериканскими и социалистическими политическими системами», «слишком дорогое» и «не по-американски, то есть полагаться на собственные силы». [74] Активисты по борьбе с голодом возражают, что «для США нет политического смысла продолжать утверждать, что HRF [право человека на питание] и другие экономические права не являются нашей культурой», когда США заставляют другие страны принять и принять универсальные гражданско-политические права, которые, по мнению некоторых, не являются их культурой ». [75]

Оливье Де Шуттер , бывший Специальный докладчик ООН по вопросу о праве на питание, отмечает, что одной из трудностей в продвижении права на питание в Соединенных Штатах является «конституционная традиция, которая рассматривает права человека как« негативные »права - права против правительства, а не« позитивные ». «Права, которые могут быть использованы, чтобы заставить правительство принять меры для обеспечения средств к существованию людей». [76]

Конституция Соединенных Штатов «не содержит положения , касающиеся права на достаточное питание,» в соответствии с ФАО. [77] [78]

Франклин Д. Рузвельт предложил, чтобы Второй билль о правах был необходим для обеспечения права на питание. Фраза «свобода от нужды» в « Четырёх свободах » Рузвельта также считается охватывающей право на питание. [74]

В статье 2009 года в Американском журнале общественного здравоохранения было заявлено, что «принятие ключевых элементов системы прав человека - очевидный следующий шаг в улучшении питания и благополучия человека». [79]

Он характеризует текущую внутреннюю политику США в отношении голода как основанную на потребностях, а не на правах человека, и заявляет:

«Акцент на благотворительность для решения проблемы отсутствия продовольственной безопасности и голода - это подход к продовольствию, основанный на« потребностях ». Подход, основанный на потребностях, предполагает, что люди, не имеющие доступа к продовольствию, являются пассивными получателями, нуждающимися в прямой помощи. Программы и политические меры, которые используют такой подход, как правило, предоставляет помощь без ожидания действий со стороны получателя, без обязательств и без правовой защиты ". [79]

Поскольку «в США нет общепринятого всеобъемлющего плана с измеримыми критериями для оценки успеха или неудач нынешнего подхода [к проблеме голода]», обществу США трудно требовать от «государственных деятелей» ответственности за постепенное улучшение качества продовольствия и питания. статус питания ". [75]

В 2014 году Американская ассоциация адвокатов приняла резолюцию, призывающую правительство США «сделать реализацию права человека на достаточное питание основной целью внутренней политики США». [80]

В статье, опубликованной в августе 2019 года, объясняется, что Программа дополнительной продовольственной помощи (SNAP, ранее известная как Программа продовольственных талонов) лишь частично удовлетворяет критериям, установленным правом на питание. [81]

Джесси Джексон заявил, что Мартин Лютер Кинг мечтал о том, чтобы все американцы имели право на питание. [82]

Пандемия коронавируса (COVID-19) и отсутствие продовольственной безопасности [ править ]

Безработица [ править ]

Недавние исследования показывают, что с момента начала пандемии COVID-19 уровень отсутствия продовольственной безопасности в Соединенных Штатах удвоился в целом и утроился среди домохозяйств с детьми . [83] [84] Уровень продовольственной безопасности может быть определен на основе национального уровня безработицы, потому что отсутствие продовольственной безопасности измеряется как доступом к продуктам питания, так и способностью их себе позволить. [83] Во время экономических спадов за последние несколько столетий отсутствие продовольственной безопасности и нехватка продовольствия усиливаются не только в течение года спада, но и в течение нескольких лет после него. [85] В 2020 году пандемия COVID-19а экономическая нестабильность привела к массовым увольнениям или сокращению рабочего времени, особенно в сфере транспорта, обслуживания, отдыха и гостеприимства, а также домашних работников . В результате потери заработной платы отдельные лица и семьи, работающие в этих отраслях, с большей вероятностью будут лишены продовольственной и жилищной безопасности. [86] [87]

Расовые и гендерные различия [ править ]

Безработица и отсутствие продовольственной безопасности, связанные с пандемией COVID-19 , непропорционально сильно повлияли на цветных людей и сообщества. [88] Цветные люди заняты во многих отраслях, подверженных увольнениям, и в результате пандемии рабочие сталкиваются с высоким уровнем безработицы. [87] [88] [89] Цветные люди с большей вероятностью будут выполнять «важную» работу, например, клерками в продуктовых магазинах или в сфере здравоохранения, поэтому они подвергаются более высокому риску заражения вирусом, что может привести к потеря почасовой оплаты труда. [90]Согласно исследованию пульса домашних хозяйств Бюро переписи населения США, «среди взрослых, проживающих в домохозяйствах, где кто-то потерял доход от работы, 36% взрослых в домохозяйствах с доходом менее 25000 долларов США сообщили, что либо« иногда им не хватает еды », либо« часто ». недоедание за последнюю неделю по сравнению с 2,1% взрослых в домохозяйствах с доходом 100 000 долларов и более ». [87] [91]

В частности, женщины были более уязвимы, чем мужчины, к потере работы в результате пандемии COVID-19 . Женщины, особенно женщины из числа меньшинств, чрезмерно представлены в сфере образования, здравоохранения и гостеприимства. По данным Национального женского юридического центра , до пандемии «женщины занимали 77% рабочих мест в сфере образования и здравоохранения, но на них приходится 83% рабочих мест, потерянных в этих секторах». [92] [93] По данным Министерства сельского хозяйства США в 2015 году более 30% домохозяйств с детьми, возглавляемыми матерью-одиночкой, не имели продовольственной безопасности, и ожидается, что это число вырастет в результате любого экономического спада. [94] [95]

Программы для детей и школьного питания [ править ]

Институт Брукингса обнаружил, что в США уровень отсутствия продовольственной безопасности среди домохозяйств с детьми увеличился на 65%. [96] Например, в третью неделю июня 2020 года примерно 13,9 миллиона детей жили в условиях отсутствия продовольственной безопасности, что в 5,6 раза больше, чем за весь 2018 год (2,5 миллиона), и в 2,7 раза больше, чем пик Великого Спад в 2008 году (5,1 млн). [84]

По данным No Kid Hungry и The Hunger Partnership, более 22 миллионов детей получают бесплатный или льготный школьный обед в среднем за учебный день. [97] Закрытие школ и переход к дистанционному обучению по всей стране из-за пандемии заставляет многие школы выполнять свой летний план распределения продуктов питания, требуя, чтобы семьи забирали продукты в определенное время дня в районах с наибольшей потребностью. [98] Однако многие дети, отвечающие критериям этих программ, не получают питание, потому что часто родители и опекуны не могут забрать еду в назначенное время, поскольку они вернулись на работу или не имеют транспорта. [98] [14]

Борьба с голодом [ править ]

Облегчение голода в государственном секторе [ править ]

По состоянию на 2012 год правительство Соединенных Штатов ежегодно тратило около 50 миллиардов долларов на 10 программ, в основном администрируемых Центром политики и продвижения в области питания, которые в общей сложности предоставляют продовольственную помощь каждому пятому американцу. [7]

Самая крупная и единственная универсальная [99] программа - это Программа дополнительного питания , ранее известная как программа талонов на питание . В 2012 финансовом году было распределено 74,6 млрд долларов продовольственной помощи. [100] По состоянию на декабрь 2012 года 47,8 миллиона американцев получали в среднем 133,73 доллара в месяц в виде продовольственной помощи. [100]

Несмотря на усилия по увеличению охвата, около 15 миллионов подходящих американцев по-прежнему не используют эту программу. Исторически около 40 миллионов американцев использовали эту программу в 2010 году, тогда как в 2001 году 18 миллионов претендовали на талоны на питание. После сокращения социальной помощи в начале 1980-х и в конце 1990-х годов помощь частного сектора начала обгонять государственную помощь, такую ​​как продовольственные талоны, как наиболее быстрорастущую форму продовольственной помощи, хотя государственный сектор предоставил гораздо больше помощи с точки зрения объема. [7] [101]

Это изменилось в начале 21 века; темпы увеличения объема предоставленной продовольственной помощи в государственном секторе снова превысили темпы роста частного сектора. Президент Джордж Буш «s администрация предприняла двухпартийное усилие по увеличению охвата программы продовольственных талонов, увеличивая свой бюджет и сокращение как клеймо , связанное с применением для помощи и барьеров , налагаемых волокитой. [7] [102] Сокращение программы талонов на питание вступило в силу в ноябре 2013 года, затронув примерно 48 миллионов бедных американцев, в том числе 22 миллиона детей. [103] Комментаторы заявили, что трудности могут усугубиться, если новый закон о фермахпринято: версия, в настоящее время поддерживаемая демократами, предусматривает сокращение еще на 4 миллиарда долларов, в то время как версия, поддерживаемая республиканцами, сокращает продовольственные талоны на 40 миллиардов долларов. [104] [105]

Большинство других программ нацелены на определенные категории граждан. Самая крупная из них - программа « Школьные обеды» , которая в 2010 году помогла кормить 32 миллиона детей в день. Вторым по величине является Программа школьных завтраков, в рамках которой в 2010 году накормили 16 миллионов детей. Следующим по величине является Специальная программа дополнительного питания для женщин, младенцев и детей , в рамках которой в 2010 году была оказана продовольственная помощь примерно 9 миллионам женщин и детей [7].

Программа чрезвычайной продовольственной помощи, которая не является ни универсальной, ни целевой . Это преемник Федеральной корпорации по оказанию помощи при излишках, которая раньше распределяла излишки сельскохозяйственной продукции непосредственно среди бедных слоев населения; теперь программа работает в партнерстве с частным сектором, доставляя излишки продукции продовольственным банкам и другим организациям гражданского общества. [7]

В 2010 году администрация Обамы инициировала Инициативу по финансированию здорового питания (HFFI) как средство расширения доступа к здоровой пище в сообществах с низкими доходами. [106] Благодаря финансированию Министерства здравоохранения и социальных служб, Министерства сельского хозяйства и Министерства финансов на сумму более 400 миллионов долларов, эта инициатива способствовала таким вмешательствам, как оснащение уже существующих продуктовых магазинов и мелких розничных торговцев более питательными продуктами питания и инвестирование в развитие новых розничных продавцов здоровой пищи в сельских и городских продовольственных пустынях. [106]

Сельскохозяйственная политика [ править ]

Еще один потенциальный подход к борьбе с голодом и отсутствием продовольственной безопасности - это изменение сельскохозяйственной политики. [3] Осуществление политики, которая сокращает субсидирование сельскохозяйственных культур, таких как кукуруза и соя, и увеличивает субсидии на производство свежих фруктов и овощей, эффективно предоставит малообеспеченным слоям населения более широкий доступ к недорогим и здоровым продуктам питания. [3] Этот метод ограничен тем фактом, что цены на продукты животного происхождения, масла, сахар и связанные с ними продукты питания резко снизились в глобальном масштабе за последние двадцать-пятьдесят лет. [3] По данным журнала Nutritional Review Journal.сокращение или отмена субсидий на производство этих продуктов питания не приведет к существенному изменению их более низкой стоимости по сравнению с более здоровыми продуктами, такими как фрукты и овощи. [3]

Текущая аграрная политика отдает предпочтение монокультурным и крупным корпорациям. Обычно они не в пользу продовольственных потребностей сообщества. Альтернативная сельскохозяйственная политика направлена ​​на большее разнообразие сельскохозяйственных культур и позволит общинам в более локальном масштабе определять свою собственную политику в области сельского хозяйства и продовольственной системы, которая является приемлемой с социальной, экономической, экологической и культурной точек зрения. [107] Это продовольственный суверенитет .

Строительство супермаркетов [ править ]

Органы местного самоуправления и правительства штатов также могут работать над принятием законодательства, призывающего к созданию розничных продавцов здорового питания в районах с низким доходом, классифицируемых как продовольственные пустыни . [4] Осуществление такой политики может уменьшить голод и отсутствие продовольственной безопасности за счет увеличения доступности и разнообразия вариантов здорового питания и предоставления удобных средств доступа. [4] Примерами этого являются Инициатива по финансированию свежих продуктов в Пенсильвании и программа New York City FRESH (Расширение розничной торговли продуктами питания, здоровье), которые способствуют строительству супермаркетов в районах с низким доходом, предлагая снижение налогов на землю или строительство для определенных период времени и предоставление грантов, займов и освобождения от налогов на расходы на инфраструктуру. [108]Такая политика может быть ограничена олигополистическим характером супермаркетов, в которых несколько крупных сетей супермаркетов сохраняют большую часть доли рынка и оказывают значительное влияние на точки розничной торговли и цены. [1]

Транспортная инфраструктура [ править ]

Если невозможно реализовать политику, направленную на строительство продуктовых магазинов в районах с низким доходом, местные органы власти и власти штата могут вместо этого инвестировать в транспортную инфраструктуру. [5] Это предоставит жителям кварталов с низким доходом больший доступ к вариантам здорового питания в более удаленных супермаркетах. [5] Эта стратегия может быть ограничена тем фактом, что группы населения с низкими доходами часто сталкиваются с ограничениями во времени при трудоустройстве и уходе за детьми и могут не иметь времени, чтобы добираться до работы, чтобы купить здоровую пищу. [5] Кроме того, этот метод не решает проблему депривации соседства, не устраняя неравенство в доступе к товарам и услугам в географическом пространстве. [1]

Общественные сады [ править ]

Местные органы власти могут также уменьшить голод и отсутствие продовольственной безопасности в районах с низким доходом, создав общественные сады. [6] Согласно Энциклопедии сообщества , общественный сад - это «организованная массовая инициатива, посредством которой участок земли используется для производства продуктов питания или цветов или того и другого в городской среде для личного использования или коллективной выгоды его членов». [109] Общественные сады полезны тем, что они предоставляют членам сообщества самостоятельные методы для получения питательной и доступной еды. [6] Это контрастирует с программами социальной защиты, которые могут уменьшить отсутствие продовольственной безопасности, но часто способствуют зависимости. [6]

Согласно Журналу прикладной географии , общественные сады наиболее успешны, когда они разрабатываются с использованием восходящего подхода, когда члены сообщества активно участвуют с самого начала процесса планирования. [6] Это расширяет возможности членов сообщества, позволяя им полностью владеть садом и принимать решения относительно продуктов, которые они выращивают. [6] Общественные сады также полезны, потому что они позволяют членам сообщества лучше понять систему питания, процесс садоводства, а также здоровую пищу по сравнению с нездоровой. [6] Таким образом, общественные сады способствуют лучшему выбору потребления и позволяют членам сообщества поддерживать более здоровый образ жизни. [6]

Несмотря на многочисленные преимущества общественных садов, члены сообщества могут столкнуться с проблемами в отношении доступа к земле и ее обеспечения, организации и владения садом, поддержания достаточных ресурсов для садоводческой деятельности и сохранения безопасных почв. [6]

Помощь голодающим в частном секторе [ править ]

Волонтеры раздают продукты из продовольственного банка Feeding America .

Считается, что старейшим типом официальных учреждений по оказанию помощи голодным, которые использовались в Соединенных Штатах, были богадельни , но их больше нет. В 21 веке в число агентств по оказанию помощи голодающим, возглавляемых гражданским обществом, входят:

  • Продовольственные кладовые - самые многочисленные заведения по оказанию продовольственной помощи в Соединенных Штатах. Продовольственная кладовая раздает голодным пакеты с продуктами. В отличие от бесплатных столовых, они всегда выдают достаточно еды на несколько приемов пищи, которую нужно употреблять вне помещения. Связанное с этим заведение - это продуктовый шкаф , который служит той же цели, что и кладовая, но никогда не будет отдельным зданием. Вместо этого кладовая будет комнатой в большом здании, таком как церковь или общественный центр. В сельских общинах можно найти продовольственные шкафы, слишком маленькие для размещения кладовой с продуктами. В продовольственных кладовых часто есть процедуры, предотвращающие их использование недобросовестными людьми, например требование регистрации.
  • Суповые кухни , наряду с аналогичными заведениями, такими как пищевые кухни и центры питания , предоставляют горячее питание для голодных и являются вторым по распространенности типом агентств по оказанию продовольственной помощи в США. В отличие от кладовой, эти заведения обычно предоставляют только один прием пищи за посещение, но для конечного потребителя у них есть то преимущество, что они, как правило, предоставляют еду без лишних вопросов.
  • Продовольственные банки - третий по распространенности тип агентств по оказанию продовольственной помощи. В то время как некоторые раздают еду непосредственно голодным, продовольственные банки в США обычно выполняют функцию склада, распределяя еду среди передовых агентств, таких как продуктовые кладовые и бесплатные столовые.
  • Организации по спасению пищевых продуктов также выполняют функцию склада, распределяя продукты питания передовыми организациями, хотя они менее распространены и, как правило, работают в меньшем масштабе, чем продовольственные банки. В то время как продовольственные банки могут получать продукты от крупных производителей, производителей, супермаркетов и федерального правительства, спасательные организации обычно забирают продукты из таких источников, как рестораны, а также небольшие магазины и фермы.

Вместе эти учреждения по оказанию продовольственной помощи гражданскому обществу иногда называют «системой экстренной продовольственной помощи» (EFAS). В 2010 году около 37 миллионов американцев получали продукты питания от EFAS. Однако объем помощи, которую он предоставляет, намного меньше, чем в государственном секторе, с оценкой, сделанной в 2000 году, предполагающей, что EFAS может выдавать продукты на сумму около 9,5 долларов на человека в месяц. Согласно всестороннему правительственному обследованию, завершенному в 2002 году, около 80% аварийных кухонь и кладовых, более 90% продовольственных банков и все известные организации по спасению пищевых продуктов были созданы в США после 1981 года, причем значительный рост пришелся на период после 1991 года. . [7] [8] [9]

В Соединенных Штатах существует несколько федеральных законов, поощряющих пожертвование продуктов питания. [110] Закон Билла Эмерсона о благотворительных пожертвованиях еды самаритянином поощряет людей жертвовать еду определенным квалифицированным некоммерческим организациям и обеспечивает защиту ответственности жертвователей. [110] Точно так же Налоговый кодекс 170 (e) (3) предусматривает налоговые вычеты для предприятий, чтобы побудить их жертвовать продукты здорового питания некоммерческим организациям, которые обслуживают малообеспеченное население. [110] Наконец, Федеральный закон США о пожертвованиях продуктов питания от 2008 года побуждает федеральные агентства и подрядчиков федеральных агентств жертвовать продукты здорового питания некоммерческим организациям для перераспределения среди лиц, не имеющих продовольственной безопасности. [110] Такая политика ограничивает пищевые отходыпутем перенаправления питательных продуктов питания нуждающимся. [110]

Продовольственная справедливость [ править ]

Food Justice - это подход общественного движения к борьбе с голодом. Food Justice стремится обеспечить больший доступ к продовольствию для всех сообществ посредством создания местных продовольственных систем, таких как городское сельское хозяйство и фермерские рынки. Местные продовольственные сети уходят от глобализированной экономики, чтобы предлагать пищевые решения и потребности, соответствующие сообществам, которые они обслуживают. [111]

Раса и класс играют важную роль в определении местоположения пищевых пустынь и отсутствия продовольственной безопасности. Исторически сложилось так, что цветные сообщества подчинялись политике и законам, которые ограничивали их способность быть самодостаточными в производстве продуктов питания. Члены сообщества в прошлом и в настоящее время работают в качестве сельскохозяйственных рабочих, в то время как их собственные сообщества не имеют доступа к своим собственным продовольственным системам. [112] В результате цветные сообщества подвержены экономической сегрегации, и здоровая пища, скорее всего, будет дороже, чем в более богатых районах. Из-за этой истории неравенства растет число проектов, направленных на продвижение и предоставление возможности малообеспеченным и цветным людям создавать устойчивые продовольственные системы.

История [ править ]

До 19 века [ править ]

Ранние поселенцы в Северной Америке часто страдали от голода, хотя некоторые были спасены от голода благодаря помощи коренных американцев, таких как Покахонтас .

Европейские колонисты, пытавшиеся поселиться в Северной Америке в XVI и начале XVII веков, часто сталкивались с сильным голодом. По сравнению с Южной Америкой, найти легкодоступную еду может быть сложно. Многие поселенцы умерли от голода, в результате чего несколько колоний были заброшены. Другие поселенцы были спасены после того, как коренные американцы снабдили их пищей , и заступничество Покахонтас является известным примером. Однако колонистам не потребовалось много времени, чтобы приспособиться к условиям нового мира, открыв для себя Северную Америку как место необычайного плодородия. По словам автора Питера К. Эйзингера, изображение историка Роберта Беверли Америки как «Сада мира» было уже стандартным изображением еще в 1705 году. [113]Ко времени провозглашения независимости в 1776 году голод был уже значительно менее жестоким, чем в Западной Европе. Даже к 1750 году низкая распространенность голода позволила американским колонистам рассчитать ожидаемую продолжительность жизни в 51 год, в то время как в Великобритании эта цифра составляла 37, во Франции - 26 - к 1800 году продолжительность жизни увеличилась до 56 лет, в США - 33 года. для Франции и упал до 36 лет для Великобритании. [114] Относительная редкость голода в США отчасти объяснялась низким демографическим давлением в отношении плодородных земель, а также тем, что нехватка рабочей силы не позволяла любому здоровому человеку страдать от крайней бедности, связанной с безработицей. [7] [114]

19 век [ править ]

До начала 19 века даже самые бедные граждане Соединенных Штатов, как правило, были защищены от голода комбинацией факторов. Отношение продуктивных земель к населению было высоким. Американцы из высших слоев общества часто по-прежнему придерживались старого европейского идеала благородства и заботились о том, чтобы их рабочие получали достаточно еды. Нехватка рабочей силы означала, что бедняки неизменно могли найти работу - хотя до американской революции это часто было связано с подневольным трудом , по крайней мере, это защищало бедных от непредсказуемого характера наемного труда , а иногда бедняки были вознаграждены собственным земельным участком в конце периода их рабства. Кроме того, традиции рабочего класса заботиться друг о друге были сильны. [113][114]

Социальные и экономические условия существенно изменились в начале 19 века, особенно в результате рыночных реформ 1830-х годов. В то время как общее благосостояние росло, добывать продуктивную землю становилось все труднее, и зачастую она была доступна только тем, кто мог позволить себе значительную плату. Стало труднее зарабатывать на жизнь либо на государственных землях, либо на небольшой ферме без значительного капитала, необходимого для покупки современных технологий. Иногда мелкие фермеры были вынуждены покинуть свои земли из-за экономического давления и становились бездомными. Американское общество ответило открытием многочисленных богаделен, а некоторые муниципальные чиновники начали раздавать бедным небольшие суммы денег. Такие меры не смогли полностью остановить рост голода; к 1850 году средняя продолжительность жизни в США упала до 43 лет, примерно столько же, сколько в то время преобладало в Западной Европе. [114]

Число голодных и бездомных в США увеличилось в 1870-х годах из-за индустриализации. Хотя в целом экономическое развитие было чрезвычайно благоприятным, способствуя « позолоченному веку» Америки , оно оказало негативное влияние на некоторых из самых бедных граждан. Как и в случае с Европой, многие влиятельные американцы верили в классический либерализм и выступали против федерального вмешательства с целью помочь голодным, так как считали, что это может способствовать зависимости и нарушить работу свободного рынка. В 1870-х годах появились AICP и американское отделение Общества благотворительных организаций.успешно лоббировать, чтобы положить конец практике, когда городской чиновник раздавал бедным небольшие суммы денег. Несмотря на это, не существовало общенациональных ограничений на частные усилия по оказанию помощи голодным, и гражданское общество немедленно начало оказывать альтернативную помощь бедным, открывая бесплатные столовые в городах США. [113] [114] [115]

20 век [ править ]

После «повторного открытия» голода в Америке в конце 1960-х годов президент Ричард Никсон обратился к Конгрессу со словами: «Тот факт, что голод и недоедание должны сохраняться в такой стране, как наша, вызывает смущение и нетерпимость ... Здесь на карту поставлено нечто большее, чем здоровье. и благосостояние 16 миллионов американских граждан ... Речь идет о чем-то очень похожем на честь американской демократии ». [7] [8] [116]

К началу века улучшение экономических условий помогло снизить уровень голода для всех слоев общества, даже для самых бедных. [117] В начале 20 века производительность сельского хозяйства значительно выросла; Хотя это привело к безработице в сельской местности даже в «бурные» 1920-е, это помогло снизить цены на продукты питания в Соединенных Штатах. Во время Первой мировой войны и после нее США смогли отправить более 20 миллионов фунтов еды, чтобы утолить голод в Европе. [118] Соединенные Штаты с тех пор стали мировым лидером в борьбе с голодом на международном уровне, хотя их иностранная помощь иногда подвергалась критике за то, что она плохо нацелена и политизирована. Одним из первых критиков, выступавших против США на этом основании в 1940-х годах, был лорд Бойд-Орр., первый глава Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН . [119]

Прогресс Соединенных Штатов в сокращении домашнего голода был отброшен вспять из-за Великой депрессии 1930-х годов. Существование голода в США стало широко обсуждаемой проблемой из-за освещения в СМИ . Ответили и гражданское общество, и правительство. Время работы существующих бесплатных столовых и хлебных линий, принадлежащих частному сектору, увеличилось, и было открыто много новых. Помощь, спонсируемая правительством, была одним из основных направлений Нового курса, инициированного президентом Франклином Д. Рузвельтом . Некоторые из правительственных учреждений создали агентства Alphabet, целью которых было сокращение бедности за счет повышения заработной платы, другие - за счет сокращения безработицы, как в случае с Администрацией прогресса работ.. Федеральная корпорация Излишки помощь направлена на решение проблемы голода непосредственно путем предоставления бедных людей с пищей. [120] К концу 1940-х годов эти различные меры по оказанию помощи в сочетании с улучшением экономических условий привели к значительному сокращению голода в Соединенных Штатах. [8]

По словам профессора социологии Джанет Поппендик, голод в США до середины 1960-х годов считался решенной проблемой. [8] К середине шестидесятых годов несколько штатов прекратили бесплатное распределение излишков продуктов питания из федерального бюджета, вместо этого предоставив раннюю форму продовольственных талонов, которая позволяла получателям выбирать еду по своему вкусу, а не принимать то, что в то время оказался в избытке. Однако была минимальная плата; некоторые люди не могли позволить себе марки, из-за чего они страдали от сильного голода. [8] Одним из ответов американского общества на повторное открытие голода было усиление поддержки, оказываемой заведениями частного сектора, такими как бесплатные бесплатные кухни и центры питания. Еда банка, новая форма гражданского общества по оказанию помощи голодающим, была изобретена в 1967 году Джоном ван Хенгелем . [8] Однако только в 1980-х годах продовольственные банки США начали быстро расти.

Вторым ответом на «повторное открытие» голода в середине-конце шестидесятых, спровоцированное поездкой Джозефа С. Кларка и Роберта Ф. Кеннеди по дельте Миссисипи , стало широкое лоббирование политиков с целью улучшения благосостояния. Hunger лобби , как это широко называли журналисты, был в значительной степени успех в достижении своих целей, по крайней мере , в краткосрочной перспективе. В 1967 году подкомитет Сената провел широко разрекламированные слушания по этому вопросу, а в 1969 году президент Ричард Никсон выступил с эмоциональным обращением к Конгрессу, в котором призвал правительство принять меры по искоренению голода в США [121].

В 1970-х годах федеральные расходы США на помощь голодающим выросли примерно на 500%, а продовольственные талоны раздавались бесплатно тем, кто больше всего в этом нуждался. По словам Поппендика, социальное обеспечение широко считалось более предпочтительным по сравнению с обычными усилиями, поскольку последнее могло быть ненадежным, не давало получателям потребительского выбора, как это делали талоны на питание, и могло привести к тому, что получатели почувствовали себя униженными из-за необходимости обратиться к благотворительности. В начале 1980-х годов администрация президента Рональда Рейгана сократила предоставление социальных пособий, что привело к быстрому росту активности местных агентств по оказанию помощи голодающим. [8] [122]

Поппендик говорит, что в течение первых нескольких лет после изменений была сильная оппозиция со стороны левых политических сил, которые утверждали, что государственное благосостояние гораздо больше подходит для удовлетворения потребностей получателей. Эта идея была сомнительной для многих, другие считали, что она идеально подходит для данной ситуации. Но в последующие десятилетия, хотя так и не удалось добиться сокращения голода, как это произошло с продовольственными талонами в 1970-х, продовольственные банки стали общепринятой частью реакции Америки на голод. [8] [123]

Служба экономических исследований Министерства сельского хозяйства США начала публиковать статистические данные о продовольственной безопасности домохозяйств в США в 1985 году. [124]

Спрос на услуги агентств по оказанию чрезвычайной помощи голодающим еще больше увеличился в конце 1990-х годов, после того, как «социальное обеспечение в том виде, в каком мы его понимаем, закончилось» с принятием закона президента Клинтона о личной ответственности и возможностях работы . [125]

21 век [ править ]

Лорен Буш на вечеринке 2011 года в поддержку своей благотворительной организации FEED , которая помогает финансировать усилия Организации Объединенных Наций по кормлению детей во всем мире.

По сравнению с другими странами с развитой экономикой, в США был высокий уровень голода даже в первые несколько лет 21-го века, отчасти из-за большего неравенства и относительно меньших расходов на социальное обеспечение . Как это обычно бывает во всем мире, голод в США усугубился продолжительной глобальной инфляцией цен на продукты питания, которая началась в конце 2006 года, и финансовым кризисом 2008 года . К 2012 году около 50 миллионов американцев не имели продовольственной безопасности, примерно каждый шестой из населения, при этом доля детей, столкнувшихся с проблемой отсутствия продовольственной безопасности, была еще выше - примерно каждый четвертый [7].

Иногда от голода все чаще страдают даже американцы среднего класса. Согласно исследованию, проведенному в 2012 году Центром исследований политики здравоохранения Калифорнийского университета в Лос-Анджелесе , даже супружеским парам, которые оба работают, но имеют низкий доход, теперь иногда требуется экстренная продовольственная помощь. [126] [127] [128]

В 1980-х и 90-х годах сторонники малого правительства в значительной степени преуспели в неполитизации голода, что затруднило принятие эффективных мер по устранению коренных причин, таких как изменение государственной политики по сокращению бедности среди малообеспеченных слоев населения. В отличие от 1960-х и 1970-х годов, в 21-м веке не было значительного политического лоббирования искоренения голода в Америке, хотя к 2012 году различные активисты и журналисты активизировали усилия по повышению осведомленности об этой проблеме. Тем не менее, американское общество отреагировало на рост голода, существенно увеличив объем чрезвычайной продовольственной помощи и связанной с ней помощи как со стороны частного, так и государственного секторов, а также со стороны этих двух стран, работающих вместе в партнерстве. [7]

Согласно отчету Министерства сельского хозяйства США , 14,3% американских домохозяйств не имели продовольственной безопасности, по крайней мере, в течение некоторого периода 2013 года, а в 2014 году этот показатель упал до 14%. В отчете говорится, что это снижение не было статистически значимым. Процент домохозяйств с очень низким уровнем продовольственной безопасности оставался на уровне 5,6% как в 2013, так и в 2014 году. [129] В июле 2016 года во время обсуждения важности участия частного сектора в достижении Целей устойчивого развития Малкольм Престон, глобальный лидер в области устойчивого развития в PricewaterhouseCoopers., предположил, что в отличие от более старых целей развития тысячелетия, ЦУР применимы к странам с развитой экономикой из-за таких проблем, как голод в Соединенных Штатах. Престон заявил, что каждый седьмой американец борется с голодом, а продовольственные банки в США сейчас более активны, чем когда-либо. [130]

См. Также [ править ]

  • Место за столом
  • Округ Дор, Висконсин § Источники рабочей силы для выращивания вишни
  • Экономические проблемы в США
  • Кормление Америки
  • Бездомность в США
  • Голодный проект
  • Недоедание в США
  • Ожирение в США
  • Специальный комитет Сената США по питанию и человеческим потребностям

Примечания и ссылки [ править ]

  1. ^ Б с д е е г ч я J K L Уокер, Рене; Кин, Кристофер; Берк, Джессика (сентябрь 2010 г.). «Неравенство и доступ к здоровой пище в Соединенных Штатах: обзор литературы о пищевых пустынях». Здоровье и место . 16 (5): 876–884. DOI : 10.1016 / j.healthplace.2010.04.013 . PMID  20462784 .
  2. ^ a b c d e f g Филдс, Скотт (октябрь 2004 г.). "Жир земли: способствуют ли сельскохозяйственные субсидии плохому здоровью?" . Перспективы гигиены окружающей среды . 112 (14): 820–823. DOI : 10.1289 / ehp.112-A820 . PMC 1247588 . PMID 15471721 .  
  3. ^ a b c d e f Попкин, Барри; Адаир, Линда; Нг, Шу Вэнь (январь 2012 г.). «СЕЙЧАС: Глобальный переходный период в области питания: пандемия ожирения в развивающихся странах» . Обзоры питания . 70 (1): 3–21. DOI : 10.1111 / j.1753-4887.2011.00456.x . PMC 3257829 . PMID 22221213 .  
  4. ^ a b c История, Мэри; Кафингст, Карен; Робинсон-О'Брайен, Рамона; Гланц, Карен (2008). «Создание здорового питания и среды питания: подходы к политике и окружающей среде» . Ежегодный обзор общественного здравоохранения . 29 : 253–272. DOI : 10.1146 / annurev.publhealth.29.020907.090926 . PMID 18031223 . 
  5. ^ а б в г Лопес, Рассел П.; Хайнс, Х. Патрисия (2006). «Ожирение, физическая активность и городская среда: потребности в исследованиях общественного здравоохранения» . Здоровье окружающей среды . 5 : 5–25. DOI : 10.1186 / 1476-069x-5-25 . PMC 1586006 . PMID 16981988 .  
  6. ^ a b c d e f g h i Корриган, Мишель (октябрь 2011 г.). «Выращивание того, что вы едите: развитие общественных садов в Балтиморе, штат Мэриленд». Прикладная география . 31 (4): 1232–1241. DOI : 10.1016 / j.apgeog.2011.01.017 .
  7. ^ a b c d e f g h i j k Уильям А. Дандо, изд. (2012). « passim , см. Эндрю Уолтерс« Пейзажи продовольственной помощи в Соединенных Штатах »и« Политика продовольственной помощи в Соединенных Штатах: противоположные взгляды »Энн Мьятт Джеймс; также см. Историографию продуктов питания ». Еда и голод в 21 веке . ABC-CLIO . ISBN 978-1598847307.
  8. ^ a b c d e f g h i Поппендик, Джанет (1999). «Введение, Глава 1». Сладкая благотворительность ?: Экстренная еда и конец прав . Пингвин. ISBN 978-0140245561.
  9. ^ a b Ричс, Грэм (1986). " passim , см. особенно модели продовольственных банков". Продовольственные банки и кризис благосостояния . Лоример. ISBN 978-0888103635.
  10. ^ "Американский позор" . Нью-Йорк Таймс . 19 февраля 2011 . Проверено 19 октября 2014 года .
  11. ^ «Глобальный индекс продовольственной безопасности» . Лондон: The Economist Intelligence Unit. 5 марта 2013 . Проверено 8 апреля 2013 года .
  12. ^ Педерсен, Трэйси (13 августа 2019). «Отсутствие продовольственной безопасности, распространенное среди студентов колледжей США» . Psych Central . Проверено 23 ноября 2019 года .
  13. ^ a b Назми, Айдын; Мартинес, Сюзанна; Берд, Аджани; Робинсон, Деррик; Бьянко, Стефани; Магуайр, Дженнифер; Кратчфилд, Рашида М .; Кондрон, Келли; Ричи, Лоррен (3 сентября 2019 г.). «Систематический обзор отсутствия продовольственной безопасности среди студентов высших учебных заведений США». Журнал голода и экологического питания . 14 (5): 725–740. DOI : 10.1080 / 19320248.2018.1484316 . S2CID 158506646 . 
  14. ^ a b c Лорен Бауэр (6 мая 2020 г.). «Кризис COVID-19 уже оставил голодным слишком много детей в Америке» . Институт Брукингса . Проверено 7 мая 2020 года .
  15. ^ Коулман-Дженсен, Алиша. «Продовольственная безопасность домашних хозяйств в США в 2018 году» (PDF) .
  16. ^ Коулман-Дженсен, Алиша. «Продовольственная безопасность домашних хозяйств в США в 2018 году» (PDF) .
  17. ^ «Что такое отсутствие продовольственной безопасности в Америке» .
  18. ^ a b c d e f g «Определения продовольственной безопасности» . Служба экономических исследований Министерства сельского хозяйства США .
  19. ^ a b c d "Факты о голоде в сельских районах" . Кормление Америки . Проверено 19 октября 2014 года .
  20. ^ a b «USDA ERS - Ключевая статистика и графика» . ers.usda.gov . Проверено 5 декабря 2019 года .
  21. ^ a b Бауэр, Келли; Гаскин, Даррелл; Роде, Чарльз; Торп, Роланд (январь 2014 г.). «Пересечение расовой сегрегации, бедности и урбанизма в районе и его влияние на наличие продовольственных магазинов в Соединенных Штатах» . Профилактическая медицина . 58 : 33–39. DOI : 10.1016 / j.ypmed.2013.10.010 . PMC 3970577 . PMID 24161713 .  
  22. ^ a b c d e Служба экономических исследований Министерства сельского хозяйства США. « Продовольственный доступ ». (2017). Получено 17 октября 2020 г. с веб-сайта Usda.gov: https://www.ers.usda.gov/data-products/food-access-research-atlas/documentation/
  23. ^ «Чиновники стремятся привлечь продуктовые магазины к« продовольственным пустыням » » . AP NEWS . 1 апреля 2019 . Проверено 17 октября, 2020 .
  24. ^ Дутко, П., Плоег, М., & Farrigan, Т. (2012). Характеристики и факторы влияния пищевых пустынь . Получено с https://www.ers.usda.gov/webdocs/publications/45014/30940_err140.pdf.
  25. ^ Карпин, Эллисон Э; Райзер, Даниэль; Трейси, Тара; Ван, Руи; Шен, Ю.Э. (2019). «Меняющийся ландшафт пищевых пустынь» . UNSCN Nutrition . 44 : 46–53. PMC 7299236 . PMID 32550654 .  
  26. ^ a b c d e f g Паттон-Лопес, Меган М .; Лопес-Севаллос, Даниэль Ф .; Кансель-Тирадо, Дорис I .; Васкес, Летисия (май 2014 г.). «Распространенность и корреляты отсутствия продовольственной безопасности среди студентов, обучающихся в сельском университете среднего размера в Орегоне» . Журнал по вопросам питания и поведения . 46 (3): 209–214. DOI : 10.1016 / j.jneb.2013.10.007 . PMID 24406268 . 
  27. ^ Коулман-Дженсен, Алиша; Rabbitt, Matthew P .; Грегори, Кристиан А .; Сингх, Анита (4 сентября 2019 г.). «Продовольственная безопасность домохозяйств в США в 2018 году» . Служба экономических исследований Министерства сельского хозяйства США . Проверено 23 ноября 2019 года .
  28. ^ "Что такое отсутствие продовольственной безопасности в Америке?" . Голод и здоровье . Проверено 4 декабря 2019 года .
  29. ^ «USDA ERS - Определения продовольственной безопасности» . ers.usda.gov . Проверено 4 декабря 2019 года .
  30. ^ Джейсон DeParle (6 мая 2020). «По мере нарастания голода продовольственные талоны становятся горячей точкой для партизан» . Нью-Йорк Таймс . Проверено 7 мая 2020 года .
  31. ^ «Продовольственная безопасность домашних хозяйств в США в 2011 году» (PDF) . USDA. Сентябрь 2012. Архивировано из оригинального (PDF) 28 февраля 2013 года . Проверено 8 апреля 2013 года .
  32. ^ a b c "Детский голод в Америке" (PDF) . Никакой голодный ребенок . Проверено 19 октября 2014 года .
  33. ^ a b «USDA ERS - Ключевая статистика и графика» . ers.usda.gov . Проверено 4 декабря 2019 года .
  34. ^ a b c «Факты о детском голоде в Америке | Кормление Америки» . Feedamerica.org . Проверено 4 декабря 2019 года .
  35. ^ Пиа Чапарро, М; Zaghloul, Sahar S; Холк, Питер; Доббс, Джоанни (ноябрь 2009 г.). «Распространенность отсутствия продовольственной безопасности среди студентов Гавайского университета в Маноа» . Питание общественного здравоохранения . 12 (11): 2097–2103. DOI : 10.1017 / S1368980009990735 . PMID 19650961 . 
  36. ^ FreudenbergN, ManzoL, JonesH, KwanA, Tsui E, GagnonM. Отсутствие продовольственной безопасности в CUNY: результаты опроса студентов бакалавриата CUNY. Инициатива Healthy CUNY, Городской университет Нью-Йорка, апрель 2011 г.
  37. ^ Гундерсен, Крейг; Зиляк, Джеймс (1 сентября 2013 г.). «Состояние голода среди пожилых людей в Америке, 2011 год: годовой отчет» (PDF) . Cite journal requires |journal= (help)
  38. ^ а б ДеГуд, Кевин. «Старение на месте, застревание без вариантов: устранение кризиса мобильности, угрожающего поколению бэби-бума». Транспорт для Америки .
  39. ^ «Улучшение доступа к питательной пище в сельских районах» . sog.unc.edu .
  40. ^ «Факты о голоде пожилых людей в Америке | Кормление Америки» . Feedamerica.org . Проверено 4 декабря 2019 года .
  41. ^ Meals On Wheels Research Foundation (2012). «Табель успеваемости пожилых людей». Cite journal requires |journal= (help)
  42. ^ Джасприт, Биндра; Борден, Энид (2011). «В центре внимания здоровье пожилых людей: неблагоприятные последствия для здоровья пожилых американцев, не имеющих продовольственной безопасности (Краткое содержание)» (PDF) . Cite journal requires |journal= (help)
  43. ^ Нам, Юнджу; Хуанг, Цзинь; Хефлин, Коллин; Шерраден, Майкл (9 октября 2012 г.). «Расовые и этнические различия в продовольственной недостаточности: данные вероятностной выборки белых, афроамериканцев, американских индейцев и латиноамериканцев». Центр исследований социального развития . DOI : 10.7936 / K72Z152V .
  44. ^ Кормление Америки (2010). «Когда кладовая пуста: экстренная продовольственная помощь и дети латиноамериканского происхождения (краткое содержание)». Cite journal requires |journal= (help)
  45. ^ а б «Афроамериканские факты голода и бедности | Кормление Америки» . Feedamerica.org . Проверено 4 декабря 2019 года .
  46. ^ а б «Голод латиноамериканцев и латиноамериканцев в Америке | Кормление Америки» . Feedamerica.org . Проверено 4 декабря 2019 года .
  47. ^ «Статистика доходов и богатства фермы» . Министерство сельского хозяйства США . Архивировано из оригинала на 1 мая 2017 года . Проверено 28 ноября 2017 года .
  48. ^ "Сельскохозяйственная занятость Калифорнии" (PDF) . Информация о рынке труда . Архивировано из оригинального (PDF) 29 декабря 2016 года . Проверено 28 ноября 2017 года .
  49. ^ «Продовольственные работники-Продовольственная справедливость: объединение прав на еду, труд и иммигрантов» (PDF) . Еда в первую очередь .
  50. ^ «Продовольственные работники-Продовольственная справедливость: объединение прав на еду, труд и иммигрантов» (PDF) . Еда в первую очередь .
  51. ^ a b Алгерт, Сьюзен Дж .; Райбел, Майкл; Ренвалл, Мэриан Дж. (2006). «Препятствия на пути к участию в программе продовольственных талонов среди клиентов продуктовой кладовой в Лос-Анджелесе» . Американский журнал общественного здравоохранения . 96 (5): 807–809. DOI : 10.2105 / AJPH.2005.066977 . PMC 1470578 . PMID 16571694 .  
  52. ↑ Кулиш, Николай; Ага, Вивиан; Дикерсон, Кейтлин; Роббинс, Лиз; Сантос, Фернанда; Медина, Дженнифер (21 февраля 2017 г.). «Разъяснение иммиграционной политики Трампа» . Нью-Йорк Таймс .
  53. ^ Шлосберг, Дэвид (2013). «Теоретизация экологической справедливости: расширяющаяся сфера дискурса». Экологическая политика . 22 : 37–55. DOI : 10.1080 / 09644016.2013.755387 . S2CID 144436972 . 
  54. ^ «Высокая ставка в иммиграционной реформе для наших сообществ - Центральная долина» (PDF) . Центр изучения интеграции иммигрантов .
  55. ^ «Самые загрязненные города» . Состояние Воздуха .
  56. ^ "Физические и психологические эффекты голодания при расстройствах пищевого поведения | SEDIG" . sedig.org . Проверено 5 декабря 2019 года .
  57. ^ «Факты о детском голоде в Америке | Кормление Америки» . Feedamerica.org . Проверено 5 декабря 2019 года .
  58. ^ Киркпатрик, Шарон; Макинтайр, Линн; Потестио, Мелисса (август 2010). «Голод у детей и долгосрочные неблагоприятные последствия для здоровья» . JAMA Pediatrics . 164 (8): 754–62. DOI : 10,1001 / archpediatrics.2010.117 . PMID 20679167 . 
  59. ^ а б Гундерсен, Крейг; Крейдер, Брент; Пеппер, Джон (сентябрь 2011 г.). «Экономика отсутствия продовольственной безопасности в Соединенных Штатах» . Прикладные экономические перспективы и политика . 33 (3): 281–303. DOI : 10.1093 / AEPP / ppr022 .
  60. ^ «Питание женщин, младенцев и детей | Кормление Америки» . Feedamerica.org . Проверено 5 декабря 2019 года .
  61. ^ Alaimo, K .; Фронгилло младший, EA; Олсон, CM (2001). «Продовольственная недостаточность и когнитивное, академическое и психосоциальное развитие американских детей школьного возраста». Педиатрия . 108 (1): 44–53. PMID 11433053 . 
  62. ^ Лаворато, Дина; Макинтайр, Линн; Паттен, Скотт; Уильямс, Жанна (5 августа 2013 г.). «Депрессия и суицидальные мысли в позднем подростковом и раннем взрослом возрасте являются результатом детского голода». Журнал аффективных расстройств . 150 (1): 123–129. DOI : 10.1016 / j.jad.2012.11.029 . PMID 23276702 . 
  63. ^ Гундерсен, Крейг. «Последствия голода пожилого возраста для здоровья в Соединенных Штатах: данные NHANES 1999-2014 гг.» (PDF) .
  64. ^ «Устранение коренных причин отсутствия продовольственной безопасности в США - неравенство и дискриминация» . Кормление Америки . 5 мая 2019 . Проверено 16 октября, 2020 .
  65. ^ БОРГЕР, К., трансмиссии, М., Macaluso, Т., Миллс, Г., Монтаквила, Дж , Weinfield, Н., & Zedlewski, С. (2014). Голод в Америке, 2014 г. Краткое содержание . Кормление Америки.
  66. ^ «Рекомендации по бедности» . Министерство здравоохранения и социальных служб США . 8 января 2020 года . Проверено 17 октября, 2020 .
  67. ^ a b c Валентин, Викки. «Вопросы и ответы: причины голода в Америке» . NPR . Проверено 19 октября 2014 года .
  68. ^ О'Брайен, Д., Стэли Е., Торрес Aldeen H., & Uchima, С. (2004). Фонд UPS и Центр борьбы с голодом Конгресса 2004 г. Документ для обсуждения на форуме по борьбе с голодом: Голод в Америке (Определения, масштабы, причины, история и статус проблемы голода в Соединенных Штатах) . Второй урожай Америки.
  69. Перейти ↑ Ratcliffe, Caroline (2011). «Насколько программа дополнительной помощи в области питания снижает уровень продовольственной безопасности?» . Американский журнал экономики сельского хозяйства . 93 (4): 1082–1098. DOI : 10.1093 / AJAE / aar026 . PMC 4154696 . PMID 25197100 .  
  70. ^ «Отсутствие продовольственной безопасности в США в цифрах» . NPR.org . Проверено 17 октября, 2020 .
  71. ^ Адам, Абдулфата; Йенсен, Йорген Д. (декабрь 2016 г.). «Какова эффективность вмешательств, связанных с ожирением, в розничных продуктовых магазинах и супермаркетах? - систематический обзор» . BMC Public Health . 16 (1): 1247. DOI : 10,1186 / s12889-016-3985-х . PMC 5192566 . PMID 28031046 .  
  72. ^ а б Берк, Джессика; Кин, Кристофер; Уокер, Рене (сентябрь 2010 г.). «Неравенство и доступ к здоровой пище в Соединенных Штатах: обзор литературы о пищевых пустынях». Здоровье и место . 16 (5): 876–884. DOI : 10.1016 / j.healthplace.2010.04.013 . PMID 20462784 . 
  73. ^ «Объяснение голосования в США за право на питание» . Представительство США в Женеве . 24 марта 2017 года . Проверено 12 января 2020 года .
  74. ^ a b c d Мессер, Эллен; Коэн, Марк Дж. (8 февраля 2009 г.). "Подходы США к продовольствию, права на питание 1976-2008 гг." . World Hunger News . Проверено 12 января 2020 года .
  75. ^ a b c «Право на питание в Соединенных Штатах - что мы можем сделать на местном уровне?» . Кооперативная еда Миддлбери . 15 июля 2018 . Проверено 12 января 2020 года .
  76. ^ Lappe, Анна (14 сентября 2011). «Кто сказал, что еда - это право человека?» . Нация .
  77. ^ «США | Право на питание во всем мире» . Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций . 2020 . Проверено 12 января 2020 года .
  78. ^ ООН определяет право на питание как «право иметь регулярный, постоянный и неограниченный доступ, либо непосредственнолибо с помощью финансовых закупок, количественно и качественно адекватной и достаточной пищесоответствующей культурным традициям народак которому потребитель принадлежит, и которые обеспечивают физическую и умственную, индивидуальную и коллективную, полноценную и достойную жизнь, свободную от страха ". «Специальный докладчик по праву на питание» . Управление Верховного комиссара ООН по правам человека . 2020 . Проверено 12 января 2020 года .
  79. ^ a b Чилтон, Мариана; Роуз, Дональд (июль 2009 г.). «Правозащитный подход к проблеме отсутствия продовольственной безопасности в Соединенных Штатах» . Американский журнал общественного здравоохранения . 99 (7): 1203–1211. DOI : 10.2105 / AJPH.2007.130229 . PMC 2696644 . PMID 19443834 .  
  80. ↑ Cordes, Kaitlin Y. (25 февраля 2014 г.). «Резолюция ABA о праве на питание» . Правильная еда . Проверено 12 января 2020 года .
  81. ↑ Гундерсен, Крейг (октябрь 2019 г.). «Право на питание в Соединенных Штатах: роль программы дополнительной помощи в питании (SNAP)». Американский журнал экономики сельского хозяйства . 101 (5): 1328–1336. DOI : 10.1093 / AJAE / aaz040 . S2CID 202295962 . 
  82. ^ Нарула, Смита; Джексон, Джесси (30 октября 2013 г.). «Отложенная мечта: право на питание в Америке» . HuffPost . Проверено 12 января 2020 года .
  83. ^ a b Шанценбах, Дайан Уитмор; Питтс, Эбигейл (10 июня 2020 г.). «Насколько возросла проблема отсутствия продовольственной безопасности? Данные обследования зернобобовых культур в рамках переписи населения» (PDF) . Северо-Западный университет . Проверено 17 октября, 2020 .
  84. ^ a b Бауэр, Лорен (9 июля 2020 г.). «Около 14 миллионов детей в США недоедают» . Институт Брукингса .
  85. ^ USDA ERS - Отсутствие продовольственной безопасности во время рецессии. (2017). Получено 17 октября 2020 г. с веб-сайта Usda.gov: https://www.ers.usda.gov/amber-waves/2009/de December/food-insecurity-up-in-recessionary-times/#:~:text= Пропорционально% 2C% 20увеличивает% 20in% 20food% 20insecurity% 20were% 20greatest% 20in% 20first% 203% 20years% 20of% 20reewed% 20economic% 20growth.
  86. ^ «Влияние коронавируса на отсутствие продовольственной безопасности» (PDF) . Кормление Америки . 22 мая 2020 . Проверено 17 октября, 2020 .
  87. ^ Б с « » Шатаясь «необходимо: COVID-19 привело к повышению уровня в области продовольственной безопасности через США» www.cbsnews.com . Проверено 17 октября, 2020 .
  88. ^ a b «НЕСКОЛЬКО ЭКОНОМИЧЕСКОГО ВОЗДЕЙСТВИЯ ПАНДЕМИИ КОРОНАВИРУСА» (PDF) . Данные для прогресса . Данные для прогресса. 9 мая 2020 . Проверено 17 октября, 2020 .
  89. ^ "Потери работы выше среди цветных людей во время пандемии коронавируса" . NPR.org . Проверено 17 октября, 2020 .
  90. ^ «Как кризис усугубляет расовое неравенство» . NPR.org . Проверено 17 октября, 2020 .
  91. ^ "Взрослые с низким доходом и молодые люди больше всего пострадали от потери дохода во время COVID-19" . Бюро переписи населения США . Проверено 17 октября, 2020 .
  92. ^ «После полного месяца закрытия бизнеса женщины больше всего пострадали от потери работы в апреле» (PDF) . Национальный женский правовой центр . Национальный женский правовой центр. 8 мая 2020 . Проверено 17 октября, 2020 .
  93. ↑ Шмидт, Саманта (9 мая 2020 г.). «Женщины больше всего пострадали от потери работы во время пандемии. И ситуация может только ухудшиться» . Вашингтон Пост .
  94. ^ Elassar, Аля. «Каждая третья семья с детьми в США страдает от отсутствия продовольственной безопасности» . CBS46 Новости Атланты . Проверено 17 октября, 2020 .
  95. ^ Продовольственная безопасность домашних хозяйств в США в 2015 г. (2015). Получено 17 октября 2020 г. с веб-сайта Usda.gov: https://www.ers.usda.gov/publications/pub-details/?pubid=79760.
  96. ^ Битлер, Марианна П .; Hoynes, Hilary W .; Шанценбах, Дайан Уитмор (25 июня 2020 г.). «Сеть социальной защиты после COVID-19» (PDF) . Институт Брукингса . Проверено 17 октября, 2020 .
  97. ^ Мендоса, Жилберто Сориа; Нет голодных детей; Голодное партнерство (2020). «КОРМЛЕНИЕ ГОЛОДНЫХ ДЕТЕЙ: РУКОВОДСТВО ДЛЯ ГОСУДАРСТВЕННЫХ ПОЛИТИКОВ» (PDF) . Национальная конференция законодательных собраний штатов . Проверено 17 октября, 2020 .
  98. ^ Б « „ Дети голодают“: Почему школы пытаются поток студентов» . NPR.org . Проверено 17 октября, 2020 .
  99. ^ Универсальный в том смысле, что помощь предоставляется любому, кто соответствует критериям, в отличие от большинства других программ, нацеленных на определенные типы граждан, таких как дети, женщины или инвалиды.
  100. ^ a b Ежемесячные данные SNAP
  101. ↑ Беккер, Элизабет (14 ноября 2001 г.). «Расширяется переход от продовольственных талонов к частной помощи» . Нью-Йорк Таймс . Проверено 17 марта 2013 года .
  102. ^ ДЖЕЙСОН ДЕПАРЛ; РОБЕРТ ГЕБЕЛОФФ (28 ноября 2009 г.). «Рост использования продовольственных талонов и исчезновение стигмы» . Нью-Йорк Таймс . Проверено 17 марта 2013 года .
  103. ↑ Маквей, Карен (24 декабря 2013 г.). «Спрос на талоны на питание стремительно растет по мере того, как сокращаются порезы, а полки пусты» . Хранитель . Проверено 17 января 2014 года .
  104. ^ КИМ СЕВЕРСОН; ВИННИ ХЮ (8 ноября 2013 г.). «Сокращение продовольственных талонов заставляет бедных делать тяжелый выбор» . Нью-Йорк Таймс . Проверено 17 ноября 2013 года .
  105. ^ НИКОЛАЙ Д. Кристоф (16 ноября 2013). «Благоразумие или жестокость?» . Нью-Йорк Таймс . Проверено 17 ноября 2013 года .
  106. ^ а б Хольцман, Дэвид К. (апрель 2010 г.). «ДИЕТА И ПИТАНИЕ: Белый дом предлагает инициативу по финансированию здорового питания» . Перспективы гигиены окружающей среды . 118 (4): A156. DOI : 10.1289 / ehp.118-A156 . PMC 2854743 . PMID 20359982 .  
  107. ^ Виндфур, Майкл и Дженни Йенсен (2005). «Продовольственный суверенитет: к демократии в локализованных продовольственных системах» (PDF) . ФИАН Международный : 1–53.
  108. ^ Камминс, Стив; Флинт, Эллен; Мэтьюз, Стивен А. (февраль 2014 г.). «Продуктовый магазин в новом районе повысил осведомленность о доступе к пище, но не изменил диетических привычек или ожирения» . По делам здравоохранения . 33 (2): 283–291. DOI : 10,1377 / hlthaff.2013.0512 . PMC 4201352 . PMID 24493772 .  
  109. ^ Гловер, TD (2003). «Общественное садовое движение». Энциклопедия сообщества : 264–266.
  110. ^ a b c d e «Восстановление / пожертвования» . Офис главного экономиста Министерства сельского хозяйства США .
  111. ^ Коч, Мустафа (1999). Для голодающих городов: устойчивые городские продовольственные системы . Центр исследований международного развития. ISBN 0889368821.
  112. ^ Алкон, Allison, и Джулиан Agyeman (2011). Поощрение продовольственной справедливости: раса, класс и устойчивость . MIT Press. ISBN 0262300214.
  113. ^ a b c Питер К. Эйзингер (1998). "гл. 1". К концу голода в Америке . Институт Брукингса . ISBN 978-0815722816.
  114. ^ a b c d e Роберт Фогель (2004). «гл. 1». Побег от голода и преждевременной смерти, 1700–2100: Европа, Америка и Третий мир . Издательство Кембриджского университета . ISBN 978-0521004886.
  115. ^ Тодд ДеПастино (2005). Гражданин Хобо: Как век бездомности сформировал Америку . Издательство Чикагского университета . п. 22 . ISBN 978-0226143798.
  116. ↑ Ричард Никсон (3 мая 1969 г.). «Специальное послание Конгрессу с рекомендациями программы по искоренению голода в Америке» . UCSB . Проверено 17 марта 2013 года .
  117. ^ Хотя в 1900 году ожидаемая продолжительность жизни в США все еще оценивалась в 48 лет, что на 2 года ниже, чем в 1725 году - см. Fogel (2004), глава 1.
  118. ^ Гувер, Герберт (1941). История Управления пищевых продуктов США 1917-1919 гг . Стэнфорд, Калифорния: Издательство Стэнфордского университета. п. 42.
  119. ^ Вернон, Джеймс (2007). «Глава 5» . Голод: современная история . Издательство Гарвардского университета . ISBN 978-0674026780.
  120. ^ FSRC также помогал фермерам, покупая продукты питания, которые они не могли выгодно продать на рынке.
  121. ^ R Шеп Мельник (1994). «Глава 9: Удивительный успех талонов на питание» . Между строк: толкование прав на благосостояние . Институт Брукингса . ISBN 978-0815756637.
  122. ^ Уолтер, Эндрю (2012). Уильям Дандо (ред.). Еда и голод в 21 веке . ABC-CLIO . С. 171–181. ISBN 978-1598847307.
  123. ^ "ПРОДОВОЛЬСТВЕННАЯ БЕЗОПАСНОСТЬ ДОМАШНИХ ХОЗЯЙСТВ НА ГЛОБАЛЬНОМ СЕВЕРЕ: ОТЧЕТ О ПРОБЛЕМАХ И ОБЯЗАННОСТИ КОНФЕРЕНЦИИ В ВАРВИКЕ" (PDF) . Уорикский университет . 6 июля 2012 года Архивировано из оригинального (PDF) на 12 января 2013 года . Проверено 28 августа 2012 года .
  124. ^ «Продовольственная безопасность в США - Обзор» . Служба экономических исследований Министерства сельского хозяйства США . 4 сентября 2019 . Проверено 23 ноября 2019 года .
  125. Перейти ↑ Watson, Debra (11 мая 2002 г.). «Рецессия и реформа социального обеспечения увеличивают голод в США» . Всемирный социалистический веб-сайт . Проверено 6 сентября 2012 года .
  126. ^ Ferreras, Alex (11 июля 2012). «Еще тысячи жителей Солано, округа Напа, обращаются к продовольственным банкам» . Архивировано из оригинала 17 июля 2012 года . Проверено 11 июля 2012 года .
  127. ↑ Тернер, Джон (20 сентября 2012 г.). «Бедность и голод в Америке» . Хранитель . Проверено 1 октября 2012 года .
  128. ^ Gleaners Indiana Food bank Проверено 18 июля 2012 г.
  129. ^ Алиша Коулман-Дженсен; Мэтью Рэббитт; Кристиан Грегори; Анита Сингх (сентябрь 2015 г.). «Продовольственная безопасность домашних хозяйств в США в 2014 году» . Министерство сельского хозяйства США . Архивировано из оригинального 29 июля 2016 года . Проверено 4 августа 2016 года .
  130. ↑ Славин, Терри (25 июля 2016 г.). «ЦУР: нам нужно больше, чем просто солнечные истории» . ethicalcorp.com . Проверено 4 августа 2016 года .

Дальнейшее чтение [ править ]

  • Лаура Рейли (13 ноября 2020 г.), «Группы по борьбе с голодом призывают Байдена отменить некоторые подписные инициативы Трампа» , Washington Post

Внешние ссылки [ править ]

  • Факты о голоде в США, 2013 г., Всемирная служба образования по вопросам голода.
  • Отсутствие продовольственной безопасности , специальный выпуск журнала прикладных исследований детей (2012 г.)