Продовольственная безопасность - это мера наличия продуктов питания и возможности людей получить к ним доступ . Согласно Комитету ООН по всемирной продовольственной безопасности , продовольственная безопасность определяется как то, что все люди в любое время имеют физический, социальный и экономический доступ к достаточному, безопасному и питательному продукту питания, который отвечает их предпочтениям в еде и диетическим потребностям активный и здоровый образ жизни. [1] Доступность продуктов питания независимо от класса, пола или региона - еще одна проблема. Есть свидетельства того, что продовольственная безопасность вызывала озабоченность много тысяч лет назад центральными властями в Древнем Китае и Древнем Египте.известно, что они освобождают пищу от хранения во время голода. На Всемирной продовольственной конференции 1974 г. термин «продовольственная безопасность» был определен с акцентом на предложение; Продовольственная безопасность определяется как «наличие в любое время адекватных, питательных, разнообразных, сбалансированных и умеренных мировых запасов продовольствия основных продуктов питания для поддержания устойчивого роста потребления продовольствия и компенсации колебаний в производстве и ценах». [2] Более поздние определения добавили к определению вопросы спроса и доступа. На первом Всемирном продовольственном саммите, состоявшемся в 1996 году, было заявлено, что продовольственная безопасность "существует, когда все люди в любое время имеют физический и экономический доступ к достаточному, безопасному и питательному продукту питания для удовлетворения своих диетических потребностей и пищевых предпочтений для активной и здоровой жизни. . " [3] [4]
Точно так же считается , что продовольственная безопасность домохозяйства существует, когда все члены в любое время имеют доступ к достаточному количеству пищи для активной и здоровой жизни. [5] Лица, обеспеченные продовольствием, не живут в голоде или страхе голодной смерти . [6] Отсутствие продовольственной безопасности, с другой стороны, определяется Министерством сельского хозяйства США (USDA) как ситуация «ограниченной или неопределенной доступности питательных и безопасных пищевых продуктов или ограниченной или неопределенной способности приобретать приемлемые продукты питания в социально приемлемых условиях. способов ". [7] Продовольственная безопасность включает в себя меру устойчивости к будущим сбоям или недоступности критически важных продуктов питания из-за различных факторов риска, включая засухи, сбои в судоходстве, нехватку топлива, экономическую нестабильность и войны. [8]
Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций, или ФАО, были определены четыре основных продовольственной безопасности , как доступность, доступ, использование и стабильность. [9] Организация Объединенных Наций (ООН) признала право на питание в Декларации прав человека в 1948 году [6] и с тех пор заявила, что это имеет жизненно важное значение для пользования всеми другими правами. [10]
На Всемирном саммите по продовольственной безопасности 1996 года было заявлено, что «продовольствие не должно использоваться как инструмент политического и экономического давления». [4] Поскольку было разработано множество различных международных соглашений и механизмов для решения проблемы продовольственной безопасности. Основная глобальная политика по сокращению голода и бедности содержится в Целях устойчивого развития . В частности, Цель 2: «Ликвидация голода» устанавливает согласованные на глобальном уровне цели по искоренению голода, достижению продовольственной безопасности и улучшению питания, а также продвижению устойчивого сельского хозяйства к 2030 году [11].
Измерение
Продовольственная безопасность может быть измерена количеством калорий, которые необходимо переварить до потребления на человека в день, доступных из семейного бюджета. [12] [13] В целом цель показателей и измерений продовольственной безопасности состоит в том, чтобы охватить некоторые или все основные компоненты продовольственной безопасности с точки зрения наличия, доступности и использования / достаточности продовольствия. Хотя наличие (производство и поставка) и использование / адекватность (состояние питания / антропометрические измерения) легче оценить и, следовательно, более популярны, доступность (возможность приобретать достаточное количество и качество пищи) остается в значительной степени труднодостижимой. [14] Факторы, влияющие на доступность продуктов питания в домашних условиях, часто зависят от контекста. [15]
Было разработано несколько показателей для определения компонента доступа к продовольственной безопасности, при этом некоторые примечательные примеры были разработаны в рамках проекта технической помощи в области пищевых продуктов и питания (FANTA), финансируемого USAID, в сотрудничестве с Корнельским университетом и университетом Тафтса и Africare and World Vision. [15] [16] [17] [18] К ним относятся:
- Шкала доступа к продовольственной безопасности в домохозяйстве (HFIAS) - непрерывно измеряет степень отсутствия продовольственной безопасности (недоступности) в домохозяйстве за предыдущий месяц.
- Шкала разнообразия питания домохозяйств (HDDS) - измеряет количество различных групп продуктов питания, потребляемых за определенный учетный период (24 часа / 48 часов / 7 дней).
- Шкала голода в домохозяйстве (HHS) - измеряет опыт семейной нехватки пищи на основе набора предсказуемых реакций, зафиксированных в ходе обследования и суммированных в шкале.
- Индекс стратегий выживания (CSI) - оценивает поведение домохозяйств и оценивает их на основе набора разнообразных устоявшихся моделей поведения в отношении того, как домохозяйства справляются с нехваткой продовольствия. Методология этого исследования основана на сборе данных по одному вопросу: «Что вы делаете, когда у вас недостаточно еды, и у вас нет денег, чтобы покупать еду?» [19] [20] [21]
Отсутствие продовольственной безопасности измеряется в Соединенных Штатах с помощью вопросов в текущем обследовании населения, проведенном Бюро переписи населения . Задаваемые вопросы касаются опасений по поводу того, что из бюджета домохозяйства недостаточно для покупки достаточного количества продуктов питания, недостаточного количества или качества еды, потребляемой взрослыми и детьми в семье, а также случаев сокращения потребления пищи или последствий сокращения потребления пищи для взрослых и других людей. дети. [22] Исследование Национальной академии наук, проведенное по заказу Министерства сельского хозяйства США, подвергло критике это измерение и связь «продовольственной безопасности» с голодом, добавив, что «неясно, правильно ли определяется голод как крайняя граница шкалы продовольственной безопасности». [23]
Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций ( ФАО ), Мировая продовольственная программа ( ВПП ), Международный фонд сельскохозяйственного развития ( МФСР ), Всемирная организация здравоохранения ( ВОЗ ) и Детский фонд Организации Объединенных Наций ( ЮНИСЕФ ) сотрудничают каждый год для подготовки доклада «Состояние продовольственной безопасности и питания в мире» или отчета SOFI (известного как «Состояние продовольственной безопасности в мире до 2015 года»).
Отчет SOFI измеряет голод (или недоедание) с помощью двух основных показателей: количества недоедающих (NoU) и распространенности недоедания (PoU). Начиная с начала 2010-х годов, ФАО включила в свои расчеты более сложные показатели, включая оценки потерь продовольствия при розничном распределении по каждой стране и нестабильности агропродовольственных систем.
В последних выпусках отчета SOFI представлены доказательства того, что продолжавшееся десятилетия снижение голода в мире, измеряемое числом недоедающих (NoU), закончилось. В отчете за 2020 год ФАО использовала недавно доступные данные из Китая для пересмотра глобального NoU в сторону понижения почти до 690 миллионов, или 8,9 процента мирового населения, но, соответствующим образом пересчитав исторические ряды голодающих, она подтвердила, что количество голодающих в В мире, хотя и ниже, чем предполагалось ранее, с 2014 года наблюдается медленный рост. Что касается более широких мер, то в отчете SOFI установлено, что гораздо больше людей страдают от той или иной формы отсутствия продовольственной безопасности, при этом 3 миллиарда или более не могут позволить себе даже самую дешевую здоровую диету. [24]
Тарифы
В отчете SOFI за 2020 год было обнаружено, что даже если исключить влияние пандемии COVID-19, мир не будет на пути к достижению Нулевого голода или цели 2 Целей устойчивого развития. Кроме того, предварительные прогнозы предполагали, что к концу 2020 года пандемия добавит 132 миллиона человек в число недоедающих [26].
Примеры отсутствия продовольственной безопасности
Голод был частым явлением в мировой истории. Некоторые убили миллионы и существенно уменьшили население большой территории. Наиболее частыми причинами были засуха и войны, но самый большой голод в истории был вызван экономической политикой . [ необходима цитата ]
Рост голода за последние несколько лет вызван множеством причин. Спады и спады после финансового кризиса 2008-2009 годов привели к ухудшению социальных условий, в результате чего недоедание стало более распространенным явлением. Структурный дисбаланс и отсутствие инклюзивной политики сочетаются с экстремальными погодными явлениями; измененные условия окружающей среды; и распространение вредителей и болезней, вызывающих устойчивые циклы нищеты и голода.
Неравенство в распределении активов, ресурсов и доходов, усугубляемое отсутствием или нехваткой средств социального обеспечения в беднейших странах, еще больше подрывает доступ к продовольствию. Почти десятая часть населения мира по-прежнему живет на 1,90 доллара США в день или меньше, причем больше всего пострадали регионы Африки к югу от Сахары и южная Азия.
Между тем высокие коэффициенты зависимости от импорта и экспорта делают многие страны более уязвимыми перед внешними потрясениями. Во многих странах с низкими доходами долг вырос до уровней, намного превышающих ВВП, что подорвало перспективы роста.
Наконец, мир сталкивается со все более серьезными угрозами институциональной стабильности, затяжному насилию и массовым перемещениям. В период с 2010 по 2018 год число перемещенных лиц выросло на 70 процентов и достигло 70,8 миллиона человек, большинство из которых проживают в развивающихся странах. [27]
Продовольственная безопасность по странам
Афганистан
В Афганистане около 35,5% домохозяйств не имеют продовольственной безопасности. Распространенность недостаточного веса, задержки роста и истощения у детей в возрасте до 5 лет также очень высока. [28]
Китай
Сохранение « влажных» рынков было описано как «критически важное для обеспечения продовольственной безопасности в городах» [29] [30], особенно в китайских городах. [31] Влияние «влажных» рынков на продовольственную безопасность городов включает ценообразование на продукты питания и физическую доступность. [31]
Назвав пищевые отходы «постыдными», генеральный секретарь Коммунистической партии Китая Си Цзиньпин подчеркнул, что в отношении продовольственной безопасности должно возникнуть ощущение кризиса. В 2020 году Китай стал свидетелем роста цен на продукты питания из-за вспышки COVID-19 и массовых наводнений, которые привели к уничтожению посевов в стране, что сделало продовольственную безопасность приоритетом для Си. [32]
Мексика
Отсутствие продовольственной безопасности было проблемой для Мексики на протяжении всей ее истории. Хотя проблема не в наличии продуктов питания, серьезная нехватка продуктов питания усугубляет отсутствие безопасности. В период с 2003 по 2005 год общее количество продовольственных товаров в Мексике было намного выше, чем достаточно для удовлетворения потребностей мексиканского населения, составляя в среднем 3270 килокалорий на душу населения в день, что выше минимальных потребностей в 1850 килокалорий на душу населения в день. Однако по крайней мере 10 процентов населения в каждом мексиканском штате страдают от недостаточного доступа к продовольствию. В девяти штатах 25–35 процентов проживают в семьях, где отсутствует продовольственная безопасность. Более 10 процентов населения семи мексиканских штатов подпадают под категорию серьезного отсутствия продовольственной безопасности . [33]
Проблема недоступности продуктов питания усугубляется хроническим недоеданием среди детей , а также ожирением у детей, подростков и семей. [34]
Мексика уязвима перед засухой, которая может еще больше нанести ущерб сельскому хозяйству. [35]
Сингапур
В 2019 году Сингапуру удалось произвести только 13% листовых овощей, 24% яиц и 9% рыбы. В 1965 году он все еще мог производить 60% потребности в овощах, 80% птицы и 100% яиц. В 2019 году он объявил о запуске программы «30 к 30», которая направлена на резкое снижение уровня продовольственной безопасности за счет гидропонных и аквакультурных ферм. [36] [37]
Соединенные Штаты
Департамент сельского хозяйства определяет продовольственную безопасность как «ограниченное или неопределенное наличие полноценного и безопасного питания или ограничен или неопределенная способность приобретать приемлемые продукты в социально приемлемых способах.» [38] Продовольственная безопасность определяется Министерством сельского хозяйства США как «доступ всех людей в любое время к достаточному количеству пищи для активной и здоровой жизни». [39]
Национальные обследования продовольственной безопасности - это основной инструмент исследования, используемый Министерством сельского хозяйства США для измерения продовольственной безопасности в Соединенных Штатах. Основываясь на ответах респондентов на вопросы обследования, домохозяйство можно отнести к континууму продовольственной безопасности, определенному Министерством сельского хозяйства США. Этот континуум делится на четыре категории: высокая продовольственная безопасность, маргинальная продовольственная безопасность, низкая продовольственная безопасность и очень низкая продовольственная безопасность. [38] Продовольственная безопасность варьируется от домохозяйств, которые постоянно имеют доступ к питательной пище, до домохозяйств, где по крайней мере один или несколько членов постоянно остаются без еды по экономическим причинам. [40] Economic Research Service Номер протокола 155 (ERS-155) считает , что 14,5 процента (17600000) семей в США отсутствия продовольственной безопасности в какой - то момент в 2012 году [ править ]
В 2016, 2017 и 2018 годах: [41] [42] [43]
- 11,1 процента (14,3 миллиона) домохозяйств в США когда-либо в течение 2018 года испытывали отсутствие продовольственной безопасности.
- В 6,8% домохозяйств с детьми в 2018 году только взрослые не имели продовольственной безопасности.
- В 2018 году как дети, так и взрослые не имели продовольственной безопасности в 7,1 процента домохозяйств с детьми (2,7 миллиона домохозяйств).
- 11,8 процента (15,0 миллиона) домохозяйств в США когда-либо в течение 2017 года испытывали отсутствие продовольственной безопасности.
- В 2016 году 7,4 процента (9,4 миллиона) домохозяйств в США имели низкий уровень продовольственной безопасности.
- 4,9 процента (6,1 миллиона) домохозяйств в США в какой-то период 2016 года имели очень низкий уровень продовольственной безопасности.
- И дети, и взрослые страдали от отсутствия продовольственной безопасности в 8,0 процента домохозяйств с детьми (3,1 миллиона домохозяйств).
Демократическая Республика Конго
Демократическая Республика Конго - вторая по величине страна в Африке, которая сталкивается с проблемой отсутствия продовольственной безопасности. Несмотря на изобилие природных ресурсов, они не имеют доступа к основным продуктам питания, что затрудняет повседневную жизнь конголезского народа. Дети, живущие в сельской местности, страдают от недоедания в большей степени, чем дети, живущие в городах. [44] В Демократической Республике Конго около 33% домохозяйств не имеют продовольственной безопасности; в восточных провинциях он составляет 60%. [45] Исследование показало, что отсутствие продовольственной безопасности негативно сказывается на взрослых из групп риска ВИЧ в Демократической Республике Конго. [45]
В 2007–2008 годах цены на зерно выросли, и в Демократической Республике Конго начались гражданские волнения. Были беспорядки и протесты. В стране часто встречается голод, но иногда он достигает таких крайностей, что многие семьи не могут позволить себе есть каждый день. [46] Торговля мясом диких животных использовалась для измерения тенденции продовольственной безопасности. Тенденция показывает объем потребления в городской и сельской местности. Городские районы в основном потребляют мясо диких животных, потому что они не могут позволить себе другие виды мяса. [47]
Накормите будущее
В 2010 году правительство США начало инициативу « Накормить будущее» . [48] Ожидается, что инициатива будет работать на основе приоритетов стран, которые требуют постоянной поддержки со стороны правительств, донорских организаций, частного сектора и гражданского общества для достижения ее долгосрочных целей. [48]
Всемирный саммит по продовольственной безопасности
Всемирный саммит по продовольственной безопасности, состоявшийся в Риме в 1996 году, был направлен на подтверждение глобальной приверженности борьбе с голодом. Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций (ФАО) созвала саммит в ответ на повсеместное недоедание и растущую озабоченность по поводу способности сельского хозяйства удовлетворять будущие потребности в продовольствии. Конференция подготовила два ключевых документа: Римскую декларацию о всемирной продовольственной безопасности и План действий Всемирного продовольственного саммита. [4] [49]
Римская декларация призвала членов Организации Объединенных Наций работать над сокращением вдвое числа людей, страдающих хроническим недоеданием, к 2015 году. План действий устанавливает ряд целей для правительств и неправительственных организаций по достижению продовольственной безопасности. на индивидуальном, домашнем, национальном, региональном и глобальном уровнях. [ необходима цитата ]
Другой Всемирный саммит по продовольственной безопасности прошел в штаб-квартире ФАО в Риме с 16 по 18 ноября 2009 года. [50] Решение о созыве саммита было принято Советом ФАО в июне 2009 года по предложению Генерального директора ФАО. Доктор Жак Диуф . На саммите присутствовали главы государств и правительств. [ необходима цитата ]
Основы продовольственной безопасности
ВОЗ заявляет, что продовольственная безопасность определяется тремя столпами: доступность продуктов питания, доступ к продуктам питания, а также их употребление и неправильное использование. [51] ФАО добавляет четвертый столп: стабильность первых трех измерений продовольственной безопасности во времени. [6] В 2009 году Всемирный саммит по продовольственной безопасности заявил, что «четырьмя столпами продовольственной безопасности являются наличие, доступ, использование и стабильность». [9]
Доступность
Доступность продуктов питания связана с поставкой продуктов питания путем производства, распределения и обмена. [52] Производство продуктов питания определяется множеством факторов, включая владение землей и ее использование; управление почвами ; селекция, селекция и менеджмент сельскохозяйственных культур ; животноводство и животноводство; и сбор урожая . [53] На растениеводство могут повлиять изменения количества осадков и температур. [52] Использование земли, воды и энергии для выращивания продуктов питания часто конкурирует с другими видами использования, что может повлиять на производство продуктов питания. [54] Земли, используемые для сельского хозяйства, могут быть использованы для урбанизации или потеряны из-за опустынивания, засоления и эрозии почв из-за нерациональных методов ведения сельского хозяйства. [54] Для достижения продовольственной безопасности стране не требуется растениеводство. Странам не обязательно иметь природные ресурсы, необходимые для выращивания сельскохозяйственных культур для достижения продовольственной безопасности, как видно на примерах Японии [55] [56] и Сингапура. [57]
Поскольку количество потребителей продуктов питания превышает количество производителей в каждой стране [57], продукты питания необходимо распределять по разным регионам или странам. Распределение продуктов питания включает хранение, переработку, транспортировку, упаковку и маркетинг продуктов питания. [53] Инфраструктура пищевой цепи и технологии хранения на фермах также могут влиять на количество пищевых продуктов, выбрасываемых впустую в процессе распределения. [54] Плохая транспортная инфраструктура может увеличить стоимость доставки воды и удобрений, а также стоимость доставки продуктов питания на национальные и мировые рынки. [54] Во всем мире лишь немногие люди или домохозяйства постоянно обеспечивают себя продуктами питания. Это создает потребность в бартере, обмене или денежной экономике для приобретения продуктов питания. [52] Обмен продуктами питания требует эффективных торговых систем и рыночных институтов, которые могут повлиять на продовольственную безопасность. [58] Мировые запасы продовольствия на душу населения более чем достаточны для обеспечения продовольственной безопасности для всех, и поэтому доступность продовольствия является большим препятствием на пути к достижению продовольственной безопасности. [57]
Доступ
Доступ к продовольствию относится к доступности и распределению продуктов питания, а также к предпочтениям отдельных лиц и домохозяйств. [52] Комитет ООН по экономическим, социальным и культурным правам отметил, что причины голода и недоедания часто заключаются не в нехватке продуктов питания, а в невозможности доступа к имеющимся продуктам питания, как правило, из-за бедности . [10] Бедность может ограничивать доступ к продуктам питания, а также может повышать уязвимость отдельных лиц или домохозяйств перед резкими скачками цен на продукты питания. [58] Доступ зависит от того, имеет ли домохозяйство достаточный доход для покупки продуктов питания по преобладающим ценам или достаточно земли и других ресурсов для выращивания собственных продуктов питания. [59] Домохозяйства, располагающие достаточными ресурсами, могут преодолеть нестабильный урожай и местную нехватку продовольствия и сохранить свой доступ к продовольствию. [57]
Существует два различных типа доступа к пище: прямой доступ, при котором домохозяйство производит продукты питания, используя человеческие и материальные ресурсы, и экономический доступ, при котором домохозяйство покупает продукты питания, произведенные в другом месте. [53] Местоположение может повлиять на доступ к пище и от того, на какой доступ будет рассчитывать семья. [59] Активы домохозяйства, включая доход, землю, продукты труда, наследство и подарки, могут определять доступ домохозяйства к еде. [53] Однако возможность доступа к достаточному количеству продуктов питания не может приводить к покупке продуктов питания по сравнению с другими материалами и услугами. [58] Демографические данные и уровень образования членов домохозяйства, а также пол главы домохозяйства определяют предпочтения домохозяйства, которые влияют на тип покупаемых продуктов питания. [59] Доступ домохозяйства к достаточному количеству питательной пищи может не гарантировать адекватное потребление пищи всеми членами домохозяйства, поскольку распределение продуктов питания внутри домохозяйства может не в достаточной степени соответствовать потребностям каждого члена домохозяйства. [58] USDA добавляет , что доступ к продуктам питания должен быть доступен в социально приемлемых способах, при этом, например, прибегая к экстренному продовольствию, вывоз мусора, воровство, или другим стратегии выживания. [5]
Утилизация
Следующим столпом продовольственной безопасности является использование продуктов питания, которое относится к метаболизму пищи людьми. [57] После того, как домохозяйство получает пищу, ряд факторов влияет на количество и качество еды, которую получают члены домохозяйства. Для обеспечения продовольственной безопасности потребляемая пища должна быть безопасной и достаточной для удовлетворения физиологических потребностей каждого человека. [58] Безопасность пищевых продуктов влияет на их использование, [52] и может зависеть от приготовления, обработки и приготовления пищи в сообществе и домашнем хозяйстве. [53] Пищевая ценность [52] домашнее хозяйство определяет выбор продуктов питания , [53] и еда отвечает культурным предпочтения ли важно использованию с точкой зрения психологического и социального Благополучия . [60] Доступ к медицинскому обслуживанию является еще одним определяющим фактором использования пищевых продуктов, поскольку здоровье людей определяет, как пища метаболизируется. [53] Например, кишечные паразиты могут забирать питательные вещества из организма и снижать усвояемость пищи. [57] Санитария также может уменьшить возникновение и распространение болезней, которые могут повлиять на использование пищевых продуктов. [53] [61] Просвещение по вопросам питания и приготовления пищи может повлиять на использование продуктов питания и улучшить этот столп продовольственной безопасности. [57]
Стабильность
Пищевая стабильность означает способность получать пищу с течением времени. Отсутствие продовольственной безопасности может быть временным, сезонным или хроническим. [53] В условиях временного отсутствия продовольственной безопасности продукты питания могут быть недоступны в течение определенных периодов времени. [58] На уровне производства продуктов питания стихийные бедствия [58] и засуха [53] приводят к неурожаю и снижению доступности продовольствия. Гражданские конфликты также могут ограничивать доступ к пище. [58] Нестабильность на рынках, приводящая к резкому скачку цен на продукты питания, может вызвать временное отсутствие продовольственной безопасности. Другими факторами, которые могут временно вызвать отсутствие продовольственной безопасности, являются потеря работы или производительности, которая может быть вызвана болезнью. Отсутствие сезонной продовольственной безопасности может быть результатом регулярного вегетационного периода в производстве продуктов питания. [53]
Хроническое (или постоянное) отсутствие продовольственной безопасности определяется как длительный постоянный недостаток адекватного питания. [58] В этом случае домохозяйства постоянно подвергаются риску не иметь возможности приобретать продукты питания для удовлетворения потребностей всех членов. Хроническое и временное отсутствие продовольственной безопасности взаимосвязано, поскольку повторение временного отсутствия продовольственной безопасности может сделать домохозяйства более уязвимыми перед лицом хронического отсутствия продовольственной безопасности. [53]
Последствия отсутствия продовольственной безопасности
Голод и голод коренятся в отсутствии продовольственной безопасности. Хроническое отсутствие продовольственной безопасности приводит к высокой степени уязвимости перед голодом и голодом; обеспечение продовольственной безопасности предполагает устранение этой уязвимости. [62]
Задержка роста и хроническая недостаточность питания
Многие страны испытывают постоянную нехватку продовольствия и проблемы с распределением. Это приводит к хроническому и часто широко распространенному голоду среди значительного числа людей. Человеческое население может реагировать на хронический голод и недоедание уменьшением размеров тела, что в медицине называется задержкой роста или задержкой роста. [63] Этот процесс начинается в утробе матери, если мать недоедает, и продолжается примерно до третьего года жизни. Это приводит к более высокой младенческой и детской смертности, но гораздо более низким, чем во время голода. [64] После того, как возникла задержка роста, улучшенное потребление питательных веществ в возрасте примерно двух лет не может обратить вспять ущерб. Саму задержку роста можно рассматривать как механизм выживания, который приводит размер тела в соответствие с калориями, доступными во взрослой жизни в том месте, где родился ребенок. [64] Ограничение размера тела как способ адаптации к низкому уровню энергии (калорий) отрицательно влияет на здоровье тремя способами: [64]
- Преждевременная недостаточность жизненно важных органов в зрелом возрасте. Например, 50-летний человек может умереть от сердечной недостаточности, потому что его / ее сердце страдает структурными дефектами на раннем этапе развития;
- Люди с задержкой роста чаще страдают от болезней и недомоганий, чем те, кто не страдал от задержки роста;
- Серьезное недоедание в раннем детстве часто приводит к нарушениям когнитивного развития. [65] Таким образом, это создает неравенство между детьми, которые не испытывали серьезного недоедания, и теми, кто страдает от него. [ необходима цитата ]
В период с 2000 по 2019 год глобальная распространенность задержки роста среди детей снизилась на треть. [66]
Во всем мире распространенность задержки роста среди детей в 2019 году составила 21,3 процента, или 144 миллиона детей. Центральная Азия, Восточная Азия и Карибский бассейн имеют самые высокие темпы сокращения распространенности задержки роста и являются единственными субрегионами, которые находятся на пути к достижению целевых показателей по задержке роста на 2025 и 2030 годы. [67]
Несмотря на некоторый прогресс, мир еще не на верном пути к достижению глобальных целей в области питания, в том числе в отношении задержки роста, истощения и избыточного веса у детей, к 2030 году [68].
Депрессия, беспокойство и нарушения сна
Недавний всеобъемлющий систематический обзор показал, что более 50 исследований показали, что отсутствие продовольственной безопасности тесно связано с более высоким риском депрессии, беспокойства и нарушений сна. [69] Риск депрессии и тревожности у лиц с отсутствием продовольственной безопасности почти в три раза выше, чем у лиц, не имеющих продовольственной безопасности. [ необходима цитата ]
Проблемы достижения продовольственной безопасности
Глобальный водный кризис
Дефицит воды , который уже стимулирует импорт тяжелых зерновых во многих небольших странах [70], вскоре может повторить то же самое в более крупных странах, таких как Китай или Индия. [71] Уровень грунтовых вод падает во многих странах (включая северный Китай, США и Индию) из-за повсеместного перекачивания с использованием мощных дизельных и электрических насосов. Другие пострадавшие страны включают Пакистан, Афганистан и Иран. В конечном итоге это приведет к нехватке воды и сокращению урожая зерновых. Даже с переполнением своих водоносных горизонтов Китай испытывает дефицит зерна. [72] Когда это произойдет, это почти наверняка приведет к росту цен на зерно. Большинство из 3 миллиардов человек, которые, по прогнозам, родятся во всем мире к середине века, будут рождены в странах, уже испытывающих нехватку воды . После Китая и Индии существует второй уровень небольших стран с большим дефицитом воды - Афганистан, Алжир, Египет, Иран, Мексика и Пакистан. Четыре из них уже импортируют значительную часть своего зерна. Только Пакистан остается самодостаточным. Но, учитывая рост населения на 4 миллиона в год, он, скорее всего, скоро обратится к мировому рынку зерна. [73]
В региональном масштабе в Африке к югу от Сахары находится наибольшее количество стран, испытывающих нехватку воды, из всех мест на земном шаре: из примерно 800 миллионов человек, проживающих в Африке, 300 миллионов живут в условиях дефицита воды. [74] Подсчитано, что к 2030 году от 75 до 250 миллионов человек в Африке будут жить в районах с сильным дефицитом воды, что, вероятно, приведет к перемещению где-то от 24 до 700 миллионов человек, поскольку условия станут все более непригодными для жизни. [74] Поскольку большая часть Африки по-прежнему зависит от сельскохозяйственного образа жизни, а от 80 до 90 процентов всех семей в сельских районах Африки полагаются на производство собственных продуктов питания [75], нехватка воды приводит к потере продовольственной безопасности. [ необходима цитата ]
Вложения в миллионы долларов, начатые в 1990-х годах Всемирным банком , восстановили пустыню и превратили долину Ика в Перу, одно из самых засушливых мест на земле, в крупнейшего поставщика спаржи в мире. Однако постоянное орошение привело к быстрому падению уровня грунтовых вод, в некоторых местах до восьми метров в год, что является одним из самых высоких темпов истощения водоносного горизонта в мире. Колодцы мелких фермеров и местных жителей начинают пересыхать, а водоснабжение главного города долины находится под угрозой. Как товарная культура, спаржа дала рабочие места местному населению, но большая часть денег идет покупателям, в основном британцам. В отчете за 2010 год сделан вывод о том, что отрасль не является устойчивой, и обвиняются инвесторы, включая Всемирный банк, в том, что они не берут на себя надлежащую ответственность за влияние своих решений на водные ресурсы более бедных стран. [76] Отвод воды из истоков реки Ика на поля спаржи также привел к нехватке воды в горном регионе Уанкавелика , где коренные народы ведут маргинальное скотоводство. [77]
Деградация земель
В литературе существует несколько определений деградации земель с различным акцентом на биоразнообразие, экосистемные функции и услуги. [78] Одно из определений деградации земель - это «негативная тенденция в состоянии земель, которая вызвана прямыми или косвенными антропогенными процессами, включая антропогенное изменение климата, которое выражается в долгосрочной потере или сокращении по крайней мере одного из следующее: биологическая продуктивность, экологическая целостность или ценность для человека ». Это определение применимо к лесным и нелесным землям и деградации почв. [79] Интенсивное земледелие часто приводит к порочному кругу истощения плодородия почвы и снижения урожайности сельскохозяйственных культур. [80] Другие причины деградации земель включают обезлесение, чрезмерный выпас, чрезмерное использование растительности для использования. [81] Приблизительно 40 процентов сельскохозяйственных земель в мире серьезно деградированы. [82] В соответствии с UNU «s Гана на базе Института природных ресурсов в Африке, [83] , если нынешние тенденции деградации почвы продолжают, Африка может быть в состоянии прокормить только 25 процентов населения к 2025 году [ править ]
Изменение климата
В ближайшие десятилетия меняющиеся климатические и экологические факторы стресса будут иметь значительные, но неопределенные последствия для глобальной продовольственной безопасности. [1] По прогнозам, количество экстремальных явлений, таких как засухи и наводнения, будет увеличиваться с изменением климата . [84] От внезапных наводнений до постепенно усиливающейся засухи, они будут иметь ряд последствий для сельского хозяйства, а также растений, которые могут выращивать различные сообщества. [85] Согласно отчету Сети знаний о климате и развитии « Управление экстремальными климатическими явлениями и стихийными бедствиями в сельскохозяйственном секторе: уроки из отчета IPCC SREX» , последствия будут включать изменение производительности и моделей жизнеобеспечения, экономические потери и воздействие на инфраструктуру, рынки и продовольствие. безопасность. Продовольственная безопасность в будущем будет связана с нашей способностью адаптировать сельскохозяйственные системы к экстремальным явлениям. Примером смены погодных условий может быть повышение температуры. Поскольку температура повышается из-за изменения климата, существует риск сокращения поставок продуктов питания из-за теплового повреждения. [86]
Примерно 2,4 миллиарда человек проживает в водосборном бассейне Гималайских рек. [87] [ необходимо обновить ] Индия, Китай, Пакистан, Афганистан, Бангладеш, Непал и Мьянма могут столкнуться с наводнениями, за которыми последуют сильные засухи в ближайшие десятилетия. [88] В одной только Индии Ганг обеспечивает водой для питья и ведения сельского хозяйства более 500 миллионов человек. [89] [90] Ледники - не единственное, что беспокоит развивающиеся страны; Сообщается, что уровень моря повышается по мере изменения климата, сокращая площадь земель, пригодных для сельского хозяйства. [91] [92]
В других частях мира большое влияние окажет низкая урожайность зерна в соответствии с моделью мировой торговли продуктами питания, особенно в регионах с низкими широтами, где расположена большая часть развивающегося мира. [ необходима цитата ] Из-за этого цена на зерно вырастет, а развивающиеся страны будут пытаться выращивать зерно. В связи с этим каждые 2–2,5% повышения цен будут увеличивать количество голодных на 1%. [91] [ нуждается в обновлении ] Низкая урожайность - лишь одна из проблем, с которыми сталкиваются фермеры в низких широтах и тропических регионах. Согласно Министерству сельского хозяйства США, сроки и продолжительность вегетационного периода, когда фермеры сажают свои зерновые, будут резко меняться из-за неизвестных изменений температуры почвы и условий влажности. [93] [ требуется обновление ]
Другой взгляд на продовольственную безопасность и изменение климата принадлежит Эвану Фрейзеру, географу, работающему в Университете Гвельфа в Онтарио, Канада . Его подход заключается в изучении уязвимости продовольственных систем к изменению климата, и он определяет уязвимость к изменению климата как ситуации, которые возникают, когда относительно незначительные экологические проблемы вызывают серьезные последствия для продовольственной безопасности. Примеры этого включают Эфиопский голод в начале 1980-х годов . [94] Три фактора выделяются как общие в таких случаях, и эти три фактора действуют как диагностический «набор инструментов», с помощью которого можно определить случаи, когда продовольственная безопасность может быть уязвима к изменению климата . Этими факторами являются: (1) специализированные агроэкосистемы ; (2) домохозяйства, у которых очень мало возможностей к существованию, кроме сельского хозяйства; (3) ситуации, когда официальные учреждения не обеспечивают адекватных систем социальной защиты для защиты людей. [94] «По оценкам Международного института исследований продовольственной политики (IFPRI), дополнительные 7,1–7,3 миллиарда долларов США в год необходимы в виде инвестиций в сельское хозяйство для компенсации негативного воздействия изменения климата на питание детей к 2050 году (Таблица 6)». [95] [ необходима страница ]
Сельскохозяйственные болезни
Болезни, поражающие домашний скот или посевы, могут иметь разрушительные последствия для доступности продовольствия, особенно если нет планов на случай непредвиденных обстоятельств. Например, Ug99 , линия стеблевой ржавчины пшеницы , которая может вызывать до 100% потерь урожая, присутствует на пшеничных полях в нескольких странах Африки и Ближнего Востока и, по прогнозам, будет быстро распространяться по этим регионам и, возможно, дальше. потенциально может вызвать катастрофу в производстве пшеницы, которая скажется на продовольственной безопасности во всем мире. [96] [97]
Генетическое разнообразие из урожая диких сородичей пшеницы может быть использовано для улучшения современных сортов, более устойчив к коррозии. В центрах происхождения дикорастущие растения пшеницы проверяются на устойчивость к ржавчине, затем изучается их генетическая информация, и, наконец, дикие растения и современные сорта скрещиваются с помощью современных методов селекции растений , чтобы перенести гены устойчивости от дикорастущих растений к современным. разновидности. [98] [99]
Еда против топлива
Сельскохозяйственные угодья и другие сельскохозяйственные ресурсы уже давно используются для выращивания непродовольственных культур, включая промышленные материалы, такие как хлопок , лен и каучук; лекарственные культуры, такие как табак и опиум , и биотопливо, такое как дрова и т. д. В 21 веке производство топливных культур увеличилось, что еще больше увеличило утечку. Однако также разрабатываются технологии для коммерческого производства продуктов питания из энергии, такой как природный газ и электрическая энергия, с минимальными затратами на воду и сушу. [100] [101] [102] [103]
Политика
Лауреат Нобелевской премии экономист Амартия Сен заметил, что «аполитичной продовольственной проблемы не существует». [104] Хотя засуха и другие естественные явления могут вызвать голод, именно действия или бездействие правительства определяют его серьезность, и часто даже то, произойдет ли голод или нет. В 20 веке есть примеры правительств, таких как коллективизация в Советском Союзе или Большой скачок вперед в Китайской Народной Республике, которые подрывают продовольственную безопасность своих стран. Массовый голод часто является оружием войны, как, например, в блокаде Германии , битве за Атлантику и блокаде Японии во время Первой и Второй мировых войн, а также в Плане голода, принятом нацистской Германией . [ необходима цитата ]
Правительства иногда имеют узкую базу поддержки, основанную на кумовстве и покровительстве . В 1999 году Фред Куни указал, что в этих условиях: «Распределение продуктов питания внутри страны является политическим вопросом. Правительства в большинстве стран отдают приоритет городским районам, поскольку именно там обычно расположены наиболее влиятельные и влиятельные семьи и предприятия. Правительство часто пренебрегает фермерами, ведущими натуральное хозяйство, и сельскими районами в целом. Чем более удален и слаборазвит район, тем меньше вероятность того, что правительство сможет эффективно удовлетворить его потребности. Многие аграрные стратегии, особенно ценообразование на сельскохозяйственные товары , являются дискриминационными по отношению к сельским районам. Правительства часто удерживать цены на основные зерновые на таком искусственно низком уровне, что натуральные производители не могут накопить достаточно капитала для инвестиций в улучшение своего производства. Таким образом, они эффективно не могут выйти из своего шаткого положения ". [105]
Социалистические правительства использовали пищу как политическое оружие, вознаграждая сторонников и отказывая в поставках продовольствия районам, которые выступают против их правления. [106] В таких условиях еда становится валютой, за которую можно купить поддержку, а голод становится эффективным оружием против оппозиции. [107] [ оригинальное исследование? ]
Правительство с сильной тенденцией к клептократии может подорвать продовольственную безопасность даже при хороших урожаях. Когда верховенство закона отсутствует или отсутствует, у фермеров мало стимулов для повышения своей производительности. [ согласно кому? ] Если ферма станет заметно более производительной, чем соседние фермы, она может стать целью людей, хорошо связанных с государством. Вместо того чтобы рисковать быть замеченными и, возможно, потерять свою землю, фермеры могут довольствоваться кажущейся безопасностью посредственности. [108]
Продовольственный суверенитет
Подход, известный как продовольственный суверенитет, рассматривает деловую практику транснациональных корпораций как форму неоколониализма . Он утверждает, что у транснациональных корпораций есть финансовые ресурсы для скупки сельскохозяйственных ресурсов бедных стран, особенно в тропиках. У них также есть политическое влияние, чтобы использовать эти ресурсы исключительно для производства товарных культур для продажи промышленно развитым странам за пределами тропиков и в процессе вытеснения бедных с более продуктивных земель. [77] Согласно этой точке зрения, натуральным фермерам предоставляется возделывать только земли, которые настолько маргинальны с точки зрения производительности, что не представляют интереса для транснациональных корпораций. Точно так же продовольственный суверенитет утверждает, что общины должны иметь возможность определять свои собственные средства производства и что питание является одним из основных прав человека. В связи с тем, что несколько транснациональных корпораций в настоящее время продвигают сельскохозяйственные технологии в развивающихся странах, технологии, которые включают улучшенные семена, химические удобрения и пестициды, растениеводство становится все более анализируемым и обсуждаемым вопросом. [ необходима цитата ]
Пищевые отходы
Пищевые отходы могут использоваться для альтернативного потребления человеком, если это позволяют экономические переменные. Отходы потребляемых пищевых продуктов привлекают внимание даже крупных пищевых конгломератов. Например, из-за низких цен на продовольствие простой отказ от нерегулярной моркови обычно был более рентабельным, чем трата денег на дополнительную рабочую силу или оборудование, необходимое для их обработки. Однако фабрика по производству соков в Нидерландах разработала процесс эффективного отвода и использования ранее забракованной моркови, а ее материнская компания расширяет эту инновацию на заводы в Великобритании. [109] [ нужен лучший источник ]
В последние годы Франция работала над борьбой с отсутствием продовольственной безопасности, в частности, за счет пищевых отходов; с 2013 года в стране были приняты законы, запрещающие продуктовым магазинам выбрасывать непроданные продукты питания, требуя, чтобы они вместо этого жертвовали продукты определенным благотворительным организациям. Тем не менее, согласно Глобальному индексу продовольственной безопасности журнала Economist , общее отсутствие продовольственной безопасности во Франции остается более серьезным, чем в Соединенных Штатах, несмотря на более высокие общенациональные оценки пищевых отходов в США [110]
Местные усилия могут напрямую способствовать региональной продовольственной безопасности, особенно когда жители осознают, что отсутствие продовольственной безопасности в их общинах сопоставляется с собственными пищевыми отходами дома. Знание о том, что средняя семья из четырех человек выбрасывает продукты на 1500 долларов в год, в то время как соседи могут голодать, может дать мотивацию тратить меньше и давать больше: тратить меньше денег в продуктовом магазине и отдавать больше в кладовую. [111]
Высыхание озера Чад и вооруженные конфликты
Высыхание озера Чад и региональные вооруженные конфликты рассматриваются как некоторые из факторов, влияющих на продовольственную безопасность и устойчивость засушливых районов Судано-Сахеля в Нигерии. [112] Недавно в штате Борно , Нигерия, повстанцы « Боко Харам» убили 43 фермера, выращивающих рис . [113] Это, несомненно, оказывает влияние на распределение продуктов питания и потенциально может отпугнуть потенциальных фермеров от посещения этого района. [112]
Риски для продовольственной безопасности
Рост населения
Прогнозы ООН на 2017 год показывают продолжающийся рост населения в будущем (но неуклонное снижение темпов прироста населения), при этом ожидается, что мировое население достигнет 9,8 миллиарда в 2050 году и 11,2 миллиарда к 2100 году. [114] Оценки Отдела народонаселения ООН на 2150 год - от 3,2 до 24,8 миллиарда; [115] математическое моделирование поддерживает нижнюю оценку. [116] Некоторые аналитики ставят под сомнение устойчивость дальнейшего роста мирового населения, подчеркивая растущее давление на окружающую среду, глобальные запасы продовольствия и энергоресурсы. [ необходима цитата ] Решения для кормления дополнительных миллиардов в будущем изучаются и документируются. [117] [ нужен лучший источник ]
Зависимость от ископаемого топлива
В то время как объем сельскохозяйственного производства увеличился, потребление энергии для выращивания сельскохозяйственных культур также увеличивалось более быстрыми темпами, так что соотношение произведенных сельскохозяйственных культур к затраченной энергии со временем уменьшалось. Методы зеленой революции также в значительной степени зависят от химических удобрений , пестицидов и гербицидов , многие из которых являются нефтепродуктами , что делает сельское хозяйство все более зависимым от нефти. [ необходима цитата ]
Между 1950 и 1984 годами, когда Зеленая революция изменила сельское хозяйство во всем мире, мировое производство зерна увеличилось на 250%. Энергия для зеленой революции была предоставлена ископаемым топливом в форме удобрений (природный газ), пестициды (масло), и углеводород топливо орошения . [118]
Однородность мировых поставок продовольствия
С 1961 года рацион людей во всем мире стал более разнообразным в плане потребления основных товарных культур, что привело к сокращению потребления местных или региональных культур, и, таким образом, стало более однородным в глобальном масштабе. [119] Различия между продуктами питания, потребляемыми в разных странах, сократились на 68% в период с 1961 по 2009 год. Современный «глобальный стандарт» [119] диеты содержит все более значительный процент относительно небольшого количества основных основных товарных культур , которые имеют существенно увеличилась доля общей пищевой энергии (калорий), белков, жиров и веса пищи, которую они обеспечивают населению мира, включая пшеницу , рис , сахар , кукурузу , сою (на + 284% [120] ), пальмовое масло (на + 173% [120] ) и подсолнечное (на + 246% [120] ). В то время как страны раньше потребляли большее количество культур, имеющих местное или региональное значение, пшеница стала основным продуктом питания более чем в 97% стран, при этом другие глобальные продукты питания демонстрируют аналогичное доминирование во всем мире. Другие культуры резко упали за тот же период, в том числе рожь , ямс , сладкий картофель (на -45% [120] ), маниока (на -38% [120] ), кокос , сорго (на -52% [120] ). и просо (на -45% [120] ). [119] [120] [121] Такое изменение разнообразия сельскохозяйственных культур в рационе человека связано со смешанным воздействием на продовольственную безопасность, улучшая недоедание в некоторых регионах, но способствуя возникновению болезней, связанных с питанием, вызванных чрезмерным потреблением макроэлементов . [119]
Установление цены
В 2008 году Таиланд, один из крупнейших мировых экспортеров риса, объявил о создании Организации стран-экспортеров риса, которая может превратиться в картель по установлению цен на рис. Это проект по организации 21 страны-экспортера риса для создания одноименной организации по контролю цен на рис. Группа в основном состоит из Таиланда, Вьетнама, Камбоджи, Лаоса и Мьянмы. Организация пытается служить цели внесения «вклада в обеспечение продовольственной стабильности не только в отдельной стране, но и для решения проблемы нехватки продовольствия в регионе и во всем мире». Тем не менее, все еще остается под вопросом, будет ли эта организация выполнять свою роль эффективного картеля по фиксированию цен на рис, который аналогичен механизму управления нефтью ОПЕК. Экономические аналитики и трейдеры заявили, что это предложение ни к чему не приведет из-за неспособности правительств сотрудничать друг с другом и контролировать продукцию фермеров. Более того, участвующие страны выразили обеспокоенность тем, что это может только ухудшить продовольственную безопасность. [122] [123] [124] [125]
Изменение землепользования
Китаю необходимо не менее 120 миллионов гектаров пахотных земель для обеспечения продовольственной безопасности. [ необходима цитата ] Китай сообщил о профиците в 15 миллионов гектаров. Напротив, около 4 миллионов гектаров переоборудованы в городское использование и 3 миллиона гектаров загрязненных земель также были зарегистрированы. [126] Исследование показало, что 2,5% пахотных земель Китая слишком загрязнены, чтобы выращивать продукты без вреда для них. [127]
Глобальные катастрофические риски
Поскольку антропогенные выбросы парниковых газов снижают стабильность глобального климата [128], резкие изменения климата могут стать более интенсивными. [129] Удар астероида или кометы диаметром более 1 км может заблокировать солнце во всем мире, [130] вызывая столкновение зимой . Частицы в тропосфере будут быстро выпадать в виде дождя, но частицы в стратосфере , особенно сульфат , могут оставаться там в течение многих лет. [130] Точно так же извержение супервулкана снизило бы потенциал сельскохозяйственного производства за счет солнечного фотосинтеза, вызвав вулканическую зиму . Извержение супервулкана Тоба примерно 70 000 лет назад могло чуть не вызвать вымирание людей [130] (см. Теорию катастроф Тоба ). Опять же, в первую очередь частицы сульфата могут блокировать солнце на долгие годы. Солнечная блокировка не ограничивается естественными причинами, так как ядерная зима также возможна [131] [132], что относится к сценарию, включающему широкомасштабную ядерную войну и сжигание городов, которые выбрасывают сажу в стратосферу, которая будет оставаться там около 10 лет. [133] Высокие температуры стратосферы, вызванные поглощением сажи солнечной радиации, могут создать почти глобальные условия озоновой дыры даже в случае регионального ядерного конфликта. [134]
Достаточно мощная геомагнитная буря может привести к внезапному отсутствию доступа к электричеству на больших территориях мира. Поскольку промышленное сельское хозяйство все больше зависит от постоянного доступа к электричеству, например, в точном животноводстве , геомагнитная буря потенциально может иметь разрушительные последствия для производства продуктов питания. [135]
Всемирная продовольственная программа заявила , что такие пандемии, как COVID-19 пандемический риск подрывают усилия гуманитарной организаций и продовольственную безопасности для поддержания продовольственной безопасности. [136] Международный исследовательский институт продовольственной политики выразили обеспокоенность тем , что возросшие связи между рынками и сложностью пищевых и экономических систем может вызвать сбои в пищевых системах в течение COVID-19 пандемии, в частности , влияет на бедных. [137] Эбола вспышка в 2014 году привело к росту цен на основные продукты питания в Западной Африке. [138]
Сельскохозяйственные субсидии в США
Сельскохозяйственные субсидии выплачиваются фермерам и агробизнесу для увеличения их доходов, управления поставками их товаров и влияния на стоимость и предложение этих товаров. [139] В Соединенных Штатах основные культуры, субсидируемые государством, способствуют проблеме ожирения ; с 1995 года 300 миллиардов долларов было потрачено на выращивание сельскохозяйственных культур, которые используются для производства нездоровой пищи. [140]
Налогоплательщики сильно субсидируют кукурузу и сою, которые являются основными ингредиентами обработанных пищевых продуктов и жирных продуктов, не поощряемых правительством [140], а также используются для откорма скота. Половина сельскохозяйственных угодий отведена под кукурузу и сою, а остальное - под пшеницу. Соя и кукуруза содержатся в подсластителях, таких как кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы . [140] За предыдущие 18 лет до 2013 года было потрачено более 19 миллиардов долларов на то, чтобы побудить фермеров выращивать урожай, [140] подняв цены на фрукты и овощи примерно на 40% и снизив цены на молочные продукты и другие продукты животного происхождения. Немногое используется для выращивания овощей и фруктов . [141]
Кукуруза, долгие годы являвшаяся столпом американского сельского хозяйства, сейчас в основном используется для производства этанола, кукурузного сиропа с высоким содержанием фруктозы и пластмасс на биологической основе. [142] Около 40% кукурузы используется для производства этанола, а 36% используется в качестве корма для животных. [142] Крошечная фракция кукурузы используется в качестве источника пищи, и большая часть этой фракции используется для кукурузного сиропа с высоким содержанием фруктозы, который является основным ингредиентом обработанной нездоровой нездоровой пищи. [142]
Люди, которые ели наиболее субсидируемую пищу, имели на 37% более высокий риск ожирения по сравнению с людьми, которые ели наименьшее количество субсидируемой еды. [143] Это вызывает озабоченность по поводу того, что сообщества меньшинств более подвержены риску ожирения из-за финансовых ограничений. В результате субсидий эти товары становятся дешевыми для населения по сравнению с рекомендованными диетическими рекомендациями. [ необходима цитата ]
Президент США Дональд Трамп предложил сократить на 21% дискреционные государственные расходы в сельскохозяйственном секторе, что встретило сопротивление партизан. [144] Это бюджетное предложение также сократит расходы на Специальную программу дополнительного питания для женщин, младенцев и детей, хотя и меньше, чем это сделал президент Обама. [144]
Дети и продовольственная безопасность
29 апреля 2008 года в отчете ЮНИСЕФ в Великобритании было обнаружено, что самые бедные и уязвимые дети мира больше всего страдают от изменения климата . В докладе «Наш климат, наши дети, наша ответственность: последствия изменения климата для детей мира» говорится, что доступ к чистой воде и продовольствию станет более трудным, особенно в Африке и Азии. [146]
В Соединенных Штатах
Для сравнения, по данным Министерства сельского хозяйства США в 2009 году , в Соединенных Штатах, одной из крупнейших стран-производителей продуктов питания в мире, примерно каждый шестой человек испытывает «отсутствие продовольственной безопасности», включая 17 миллионов детей . [147 ] Исследование, проведенное в 2012 году в Журнале прикладных исследований детей, показало, что уровень продовольственной безопасности значительно различается в зависимости от расы, класса и образования. Как в детском саду, так и в третьем классе 8% детей были отнесены к категории детей с отсутствием продовольственной безопасности, но только 5% белых детей не имели продовольственной безопасности, в то время как 12% и 15% чернокожих и латиноамериканских детей соответственно. В третьем классе 13% чернокожих и 11% латиноамериканских детей страдали от отсутствия продовольственной безопасности по сравнению с 5% белых детей. [148] [149]
Есть также региональные различия в продовольственной безопасности. Хотя отсутствие продовольственной безопасности сложно измерить, 45% учащихся начальной и средней школы в штате Мэн имеют право на бесплатный школьный обед или обед по сниженной цене; по некоторым параметрам Мэн был объявлен самым небезопасным с точки зрения продовольственной безопасности из штатов Новой Англии. [150] Транспортные проблемы и расстояние являются обычными препятствиями для семей в сельской местности, которые ищут продовольственную помощь. Социальная стигма - еще одно важное соображение, и для детей чуткое управление школьными программами может иметь решающее значение между успехом и неудачей. Например, когда Джон Вудс, соучредитель Full Plates, Full Potential [151], узнал, что смущенные ученики уклоняются от бесплатных завтраков, которые раздаются в школе, с которой он работал, он принял меры, чтобы предоставить завтрак бесплатно. всем студентам. [152]
Согласно отчету Бюджетного управления Конгресса по программам детского питания за 2015 год, вероятность того, что дети из неблагополучных с точки зрения продовольственной безопасности детей будут участвовать в программах школьного питания, выше, чем дети из семей с продовольственной безопасностью. [153] Программы школьного питания, такие как Национальная программа школьных обедов (NSLP) и Программа школьных завтраков (SBP) , с момента их зарождения в середине 1900-х годов предоставили миллионам детей доступ к более здоровым обедам и завтракам. По данным Центров по контролю и профилактике заболеваний, NSLP обслужила более 300 миллионов студентов, в то время как SBP обслуживала около 10 миллионов студентов каждый день. [154] Тем не менее, слишком много подходящих студентов по-прежнему не могут получить эти льготы просто из-за того, что не предоставили необходимые документы. [155] Многочисленные исследования показали, что школьные программы питания играют важную роль в обеспечении доступа учащихся к здоровому питанию. Учащиеся, которые ели школьные обеды, предоставленные NLSP, показали более высокое качество диеты, чем если бы у них были свои собственные обеды. [156] Более того, Министерство сельского хозяйства США улучшило стандарты школьного питания, что в конечном итоге положительно повлияло на выбор детского питания и пищевые привычки. [157]
Бесчисленные партнерства возникли в поисках продовольственной безопасности. Ряд федеральных программ в области питания существуют , чтобы обеспечить питание специально для детей, в том числе программы Summer Food Service , спецмолока программы (СМП) и детей и взрослых продовольственной программы ухода (CACFP) , а также общественных и государственных организаций часто сети с этими программами. Летняя продовольственная программа в Бангоре, штат Мэн, проводится жилищным управлением Бангора и спонсируется Good Shepherd Food Bank. [150] В свою очередь, Колледж Томаса в Уотервилле, штат Мэн, например, входит в число организаций, проводящих акции по сбору пожертвований для Доброго пастыря. [158] Дети, чьи семьи имеют право на участие в Программе дополнительной продовольственной помощи (SNAP) или женщины, младенцы и дети (WIC), также могут получать продовольственную помощь. Только программа WIC обслужила около 7,6 миллиона участников, 75% из которых - дети и младенцы. [159]
Несмотря на значительное количество населения, обслуживаемого этими программами, консерваторы регулярно направляют эти программы на финансирование. [160] Аргументы консерваторов против программ школьного питания включают страх потерять еду и мошенничество из приложений. 23 января 2017 года HR610 был представлен Палате представителей республиканцев Стивом Кингом. Законопроект направлен на отмену правила, установленного Службой продовольствия и питания Министерства сельского хозяйства, которое обязывает школы предоставлять более питательные и разнообразные продукты на тарелке. [161] Два месяца спустя администрация Трампа опубликовала предварительный бюджет на 2018 год, в котором предлагалось урезать 2 миллиарда долларов из WIC. [162]
Отсутствие продовольственной безопасности у детей может привести к нарушениям в развитии и долгосрочным последствиям, таким как ослабление физического, интеллектуального и эмоционального развития. [163]
Отсутствие продовольственной безопасности также связано с ожирением для людей, живущих в районах, где полноценная пища недоступна или недоступна. [164]
Гендерная и продовольственная безопасность
Гендерное неравенство как ведет к отсутствию продовольственной безопасности, так и является его результатом. По оценкам, девочки и женщины составляют 60% хронически голодающих в мире, и в обеспечении равного права на питание для женщин, закрепленного в Конвенции о ликвидации всех форм дискриминации в отношении женщин, достигнут незначительный прогресс . [165] [166] Женщины сталкиваются с дискриминацией как в сфере образования и трудоустройства, так и в семье, где их позиция на переговорах ниже. Занятость женщин важна не только для продвижения гендерного равенства в рабочей силе, но и для обеспечения устойчивого будущего, поскольку это означает меньшее давление со стороны высоких показателей рождаемости и чистой миграции. [167] С другой стороны, гендерное равенство рассматривается как средство искоренения недоедания и голода. [168]
Женщины, как правило, несут ответственность за приготовление пищи и уход за детьми в семье и с большей вероятностью тратят свой доход на еду и потребности своих детей. [169] Женщины также играют важную роль в производстве, переработке, распределении и сбыте продуктов питания. Они часто работают в качестве неоплачиваемых семейных работников, занимаются натуральным хозяйством и составляют около 43% сельскохозяйственной рабочей силы в развивающихся странах, варьируясь от 20% в Латинской Америке до 50% в Восточной и Юго-Восточной Азии и странах Африки к югу от Сахары. Однако женщины сталкиваются с дискриминацией в доступе к земле, кредитам, технологиям, финансам и другим услугам. Эмпирические исследования показывают, что если бы женщины имели такой же доступ к производственным ресурсам, как и мужчины, женщины могли бы повысить урожайность на 20–30%, увеличив общий объем сельскохозяйственного производства в развивающихся странах на 2,5–4%. Хотя это приблизительные оценки, сокращение гендерного разрыва в производительности сельского хозяйства принесло бы существенную пользу. [170] Гендерные аспекты продовольственной безопасности видны по четырем столпам продовольственной безопасности: наличие, доступ, использование и стабильность, как это определено Продовольственной и сельскохозяйственной организацией Объединенных Наций . [171]
Число людей, страдающих от голода, чрезвычайно велико, что оказывает огромное влияние на девочек и женщин. [172] Существует мнение, что устранение этой тенденции должно быть высшим приоритетом для правительств и международных организаций. [172] Это связано с тем, что отсутствие продовольственной безопасности - это проблема равенства, прав и социальной справедливости. [172] Такие факторы, как капитализм, освоение земель коренных народов - все это способствует отсутствию продовольственной безопасности для меньшинств и людей, которые являются наиболее угнетенными в различных странах (женщины являются одной из этих угнетенных групп). [172] Поскольку девочки и женщины больше всего страдают от несправедливых глобальных экономических процессов, которые управляют продовольственными системами, а также от глобальных тенденций, таких как изменение климата, это отражает то, как институты продолжают ставить женщин в невыгодное положение и обнищать, чтобы зарабатывать деньги и процветать за счет извлечения выгоды из продовольственной системы. [172] Когда правительство удерживает продукты питания, повышая цены до сумм, которые могут себе позволить только привилегированные люди, они получают выгоду и могут контролировать низшие слои / маргинализированные слои населения через продовольственный рынок. [172]
Использование генетически модифицированных (ГМ) культур
Одним из наиболее перспективных методов обеспечения глобальной продовольственной безопасности является использование генетически модифицированных (ГМ) культур . Геном этих культур может быть изменен для решения одного или нескольких аспектов растения, которые могут препятствовать его выращиванию в различных регионах при определенных условиях. Многие из этих изменений могут решить проблемы, о которых говорилось выше, включая водный кризис, деградацию земель и постоянно меняющийся климат. [ необходима цитата ]
В сельском хозяйстве и животноводстве , то зеленая революция популяризировал использование традиционной гибридизации для повышения урожайности за счет создания высокоурожайных сортов . Часто несколько гибридизированных пород происходят из развитых стран и затем гибридизируются с местными сортами в остальной части развивающегося мира для создания высокоурожайных сортов, устойчивых к местному климату и болезням. [ необходима цитата ]
Посевные площади под генно-инженерные культуры в развивающихся странах быстро догоняют посевные площади в индустриальных странах. По данным Международной службы по приобретению агробиотехнологических приложений (ISAAA), в 2005 году ГМ-культуры выращивали около 8,5 миллионов фермеров в 21 стране; по сравнению с 8,25 млн фермеров в 17 странах в 2004 г. [ править ]
Противодействие ГМ-культурам
Некоторые ученые сомневаются в безопасности биотехнологии как панацеи; агроэкологи Мигель Альтьери и Питер Россет перечислили десять причин [173], почему биотехнология не может обеспечить продовольственную безопасность, защитить окружающую среду или сократить бедность. Причины включают:
- Нет никакой связи между распространенностью голода в данной стране и ее населением [ необходима цитата ]
- Большинство инноваций в сельскохозяйственной биотехнологии были ориентированы на получение прибыли, а не на потребности [ необходима цитата ]
- Экологическая теория предсказывает, что крупномасштабная гомогенизация ландшафта с использованием трансгенных культур обострит экологические проблемы, уже связанные с монокультурным сельским хозяйством [ цитата необходима ]
- И что большая часть необходимых продуктов питания может производиться мелкими фермерами, расположенными по всему миру, с использованием существующих агроэкологических технологий. [ необходима цитата ]
Судя по данным предыдущих попыток, существует вероятность того, что один тип ГМ-культуры не может быть перенесен из одного региона в другой. Например, модифицированные культуры, которые оказались успешными в Азии после Зеленой революции, потерпели неудачу при испытании в регионах Африки. [174] Необходимо провести дополнительные исследования относительно конкретных требований выращивания определенной культуры в конкретном регионе. [ необходима цитата ]
Кроме того, правительства, фермеры и общество не получают достаточного образования о науке, лежащей в основе ГМ-культур, а также о подходящих методах выращивания. В большинстве программ помощи фермерам дают семена без особых объяснений, и мало внимания уделяется доступным им ресурсам или даже законам, запрещающим им распространять продукцию. Правительствам часто не сообщают об экономических последствиях и последствиях для здоровья, связанных с выращиванием ГМ-культур, и им предоставляется возможность самостоятельно принимать решения. Поскольку у них так мало информации об этих культурах, они обычно уклоняются от разрешения их использования или не тратят время и усилия, необходимые для регулирования их использования. Члены сообщества, которые затем будут потреблять продукцию этих культур, также остаются в неведении относительно того, что означают эти модификации, и часто пугаются их «неестественного» происхождения. Это привело к неспособности правильно выращивать урожай, а также к решительному противодействию неизвестным методам. [175]
В исследовании, опубликованном в июне 2016 года, оценивалось состояние внедрения золотого риса , который был впервые разработан в 1990-х годах для производства более высоких уровней витамина А, чем его аналоги без ГМО. Этот сорт риса был разработан таким образом, чтобы недоедающие женщины и дети в странах третьего мира, которые были более восприимчивы к его дефициту, могли легко повысить уровень потребления витамина А и предотвратить слепоту, что является обычным результатом. Производство золотого риса было централизовано на Филиппинах, но пришлось преодолеть множество препятствий, чтобы сдвинуть производство с мертвой точки. Исследование показало, что проект сильно отстает от графика и не оправдывает возложенных на него ожиданий. Хотя исследования золотого риса все еще продолжаются, страна продвинулась вперед с другими инициативами, не связанными с ГМО, для решения проблемы дефицита витамина А, которая так широко распространена в этом регионе. [176] [177]
Многие активисты, выступающие против ГМО, утверждают, что использование ГМ-культур снижает биоразнообразие среди растений. Биоразнообразию животноводства также угрожает модернизация сельского хозяйства и ориентация на более продуктивные основные породы. Поэтому правительства и неправительственные организации прилагают усилия для сохранения биоразнообразия домашнего скота с помощью таких стратегий, как криоконсервация генетических ресурсов животных . [178] [179]
Поддержка ГМ культур
Существует множество историй успеха ГМ-культур, прежде всего в развитых странах, таких как США, Китай и различные страны Европы. Общие ГМ-культуры включают хлопок, кукурузу и сою, которые выращиваются в Северной и Южной Америке, а также в регионах Азии. [180] Модифицированные хлопковые культуры, например, были изменены таким образом, что они стали устойчивыми к вредителям, могли расти в условиях более сильной жары, холода или засухи и давали более длинные и более прочные волокна для использования в текстильном производстве. [181]
Одна из самых больших угроз для риса, который является основным продуктом продовольственных культурами , особенно в Индии и других странах в Азии, является доменным заболеванием, которое является грибковой инфекцией , которая вызывает поражения с образованием на все части растений. [182] Генетически модифицированный штамм риса был разработан таким образом, чтобы он был устойчивым к взрывам, что значительно повысило урожайность фермеров и сделало рис более доступным для всех. [183] Некоторые другие культуры были изменены таким образом, что они дают более высокие урожаи с одного растения или требуют меньше земли для выращивания. Последний может быть полезен в экстремальных климатических условиях с небольшим количеством пахотных земель, а также снижает вырубку лесов, поскольку нужно вырубать меньше деревьев, чтобы освободить место для сельскохозяйственных культур. [184] Другие еще были изменены таким образом, что они не требуют использования инсектицидов или фунгицидов. Это решает различные проблемы со здоровьем, связанные с такими пестицидами, а также может способствовать улучшению биоразнообразия в районе выращивания этих культур. [185]
В обзоре 2000 года издания Борлоуга под названием Ending голода в мире: обещание биотехнологии и угрозы антинаука фанатизма , [186] авторы утверждают , что предупреждения Борлоуга все еще верно в 2010 году [187]
ГМ-культуры столь же естественны и безопасны, как сегодняшняя мягкая пшеница, считает доктор Борлоуг, который также напомнил ученым-агрономам об их моральном обязательстве противостоять антинаучной толпе и предупредить политиков, что отсутствие продовольственной безопасности в мире не исчезнет без этой новой технологии и игнорирования эта реальность - отсутствие продовольственной безопасности в мире - еще более затруднит поиск решений в будущем.
- Розвадовский и Кагале
Исследования, проведенные в рамках программы оценки рисков ГМО и передачи доказательств (GRACE) в ЕС в период с 2007 по 2013 год, были сосредоточены на многих видах использования ГМ-культур и оценили многие аспекты их воздействия на здоровье человека, животных и окружающей среды. [ необходима цитата ]
Существует множество научных доказательств того, что ГМ-продукты безопасны для употребления и не представляют опасности для окружающей среды. Результаты Международного совета ученых (2003 г.), проанализировавшего выборку из примерно 50 научных обзоров, пришли к выводу, что «доступные в настоящее время генетически модифицированные продукты безопасны для употребления в пищу» и «нет никаких доказательств какого-либо вредного воздействия на окружающую среду в результате в настоящее время доступны комбинации признаков / видов ". [188] Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций (ФАО) поддержала тот же консенсус год спустя, а также рекомендовала распространить биотехнологию на развивающиеся страны. [189] Точно так же Королевское общество (2003 г.) и Британская медицинская ассоциация (2004 г.) не обнаружили неблагоприятных последствий для здоровья от употребления генетически модифицированных продуктов. [190] [191] Эти результаты подтвердили выводы более ранних исследований Исследовательского управления Европейского Союза, сборник из 81 научного исследования, проведенного более чем 400 исследовательскими группами, не показал «каких-либо новых рисков для здоровья человека или окружающей среды, помимо обычные неопределенности традиционной селекции растений ». [192] Аналогичным образом, Организация экономического сотрудничества и развития в Европе (ОЭСР) и Совет Наффилда по биоэтике (1999) не обнаружили, что генетически модифицированные продукты представляют опасность для здоровья. [193] [194]
Подходы
Организацией Объединенных Наций
В Цели развития тысячелетия ООН является одной из инициатив , направленных на обеспечение продовольственной безопасности в мире. Первая цель развития тысячелетия гласит, что ООН «должна искоренить крайний голод и бедность» к 2015 году. [195] Оливье де Шуттер, Специальный докладчик ООН по праву на питание, выступает за многомерный подход к проблемам продовольственной безопасности. Этот подход подчеркивает физическую доступность пищи; социальный, экономический и физический доступ людей к пище; и питания, безопасности и культурной приемлемости или адекватности пищи. [196]
Работа Продовольственной и сельскохозяйственной организации
За последнее десятилетие ФАО предложила «двойной» подход к борьбе с отсутствием продовольственной безопасности, сочетающий в себе устойчивое развитие и краткосрочное облегчение голода. Подходы к развитию включают инвестирование в сельские рынки и сельскую инфраструктуру. [6] В целом ФАО предлагает использовать государственную политику и программы, способствующие долгосрочному экономическому росту, который принесет пользу бедным. Чтобы получить краткосрочную продовольственную безопасность, ваучеры на семена, удобрения или доступ к услугам могут способствовать сельскохозяйственному производству. Использование условных или безусловных продовольственных или денежных переводов - еще один подход, продвигаемый ФАО. Условные трансферты могут включать программы школьного питания , в то время как безусловные трансферты могут включать общее распределение продуктов питания, экстренную продовольственную помощь или денежные переводы. Третий подход - использование субсидий в качестве системы социальной защиты для повышения покупательной способности домашних хозяйств. ФАО заявила, что «подходы должны быть основаны на правах человека, ориентированы на бедных, способствовать гендерному равенству, повышать долгосрочную устойчивость и обеспечивать устойчивый выход из бедности». [197]
ФАО отметила, что некоторым странам удалось добиться успеха в борьбе с отсутствием продовольственной безопасности и сократить число людей, страдающих от недоедания. Бангладеш является примером страны, выполнившей поставленную в Декларации тысячелетия цель борьбы с голодом. ФАО считает, что рост производительности сельского хозяйства и макроэкономическая стабильность стали причиной быстрого экономического роста в 1990-х годах, который привел к повышению продовольственной безопасности. Системы орошения были созданы в рамках программ развития инфраструктуры. Две программы, HarvestPlus и Golden Rice Project, предоставили биообогащенные культуры для уменьшения дефицита питательных микроэлементов. [8]
В 2020 году ФАО развернула активную пропагандистскую работу, чтобы сделать здоровое питание доступным, чтобы уменьшить глобальную продовольственную безопасность и сэкономить при этом огромные суммы. Агентство заявило, что, если здоровое питание станет нормой, можно будет компенсировать почти все затраты на здоровье, которые в настоящее время могут быть связаны с нездоровым питанием (по оценкам, к 2030 году они достигнут 1,3 триллиона долларов США в год); и что на социальных издержках выбросов парниковых газов, связанных с нездоровым питанием, экономия будет еще большей (1,7 триллиона долларов США, или более 70 процентов от общей оценки на 2030 год). [198]
ФАО призвала правительства сделать питание центральным элементом своей сельскохозяйственной политики, инвестиционной политики и систем социальной защиты. Он также призвал принять меры по борьбе с потерями и отходами пищевых продуктов, а также по снижению затрат на всех этапах производства, хранения, транспортировки, распределения и сбыта продуктов питания. Еще одним приоритетом ФАО для правительств является обеспечение лучшего доступа к рынкам для мелких производителей питательных пищевых продуктов. [199]
Всемирной продовольственной программой
Всемирная продовольственная программа (ВПП) является учреждением Организации Объединенных Наций , которая использует продовольственную помощь в целях обеспечения продовольственной безопасности и искоренения голода и нищеты. В частности, ВПП предоставляет продовольственную помощь беженцам и другим лицам, оказавшимся в условиях чрезвычайной продовольственной ситуации. Он также направлен на улучшение питания и качества жизни наиболее уязвимых групп населения и поощрение самообеспеченности. [200] Примером программы ВПП является программа «Продовольствие в обмен на активы», в которой участники работают над новой инфраструктурой или изучают новые навыки, которые повысят продовольственную безопасность, в обмен на продовольствие. [201] ВПП и правительство Кении объединились в программе «Продовольствие в обмен на активы» в надежде повысить устойчивость общин к потрясениям. [202]
Глобальное партнерство для достижения продовольственной безопасности и искоренения голода
В апреле 2012 года была подписана Конвенция о продовольственной помощи , первое в мире имеющее обязательную юридическую силу международное соглашение о продовольственной помощи. В майском 2012 г. Копенгагенском консенсусе было рекомендовано, чтобы усилия по борьбе с голодом и недоеданием были приоритетом для политиков и благотворителей из частного сектора, стремящихся к максимальной эффективности расходов на помощь. Они ставят это выше других приоритетов, таких как борьба с малярией и СПИДом . [203]
Главной глобальной политикой сокращения голода и бедности являются недавно утвержденные Цели устойчивого развития . В частности, Цель 2: «Ликвидация голода» устанавливает согласованные на глобальном уровне цели по искоренению голода, достижению продовольственной безопасности и улучшению питания, а также продвижению устойчивого сельского хозяйства к 2030 году. [11] Ряд организаций выступили с более амбициозными инициативами по достижению этого результата всего за 10 дней. лет, к 2025 году:
- В 2013 году Каритас Интернэшнл запустил инициативу Каритас, направленную на искоренение системного голода к 2025 году. Кампания «Единая человеческая семья, еда для всех» направлена на повышение осведомленности, повышение эффективности программ Каритас и пропаганду реализации права на питание. [204]
- Партнерство Compact2025 [205], возглавляемое IFPRI с участием организаций системы ООН, НПО и частных фондов [206], разрабатывает и распространяет научно обоснованные советы политикам и другим лицам, принимающим решения, направленные на искоренение голода и недоедания в ближайшие 10 лет, к 2025 г. [207] Утверждение о том, что с голодом можно покончить к 2025 г., основывается на отчете Шенггена Фана и Пола Полмана, в котором анализируется опыт Китая, Вьетнама, Бразилии и Таиланда и делается вывод о том, что искоренение голода и недоедания возможно к 2025 г. [208]
- В июне 2015 года Европейский Союз и Фонд Билла и Мелинды Гейтс начали партнерство по борьбе с недоеданием, особенно среди детей. Первоначально программа будет реализована в Бангладеш, Бурунди, Эфиопии, Кении, Лаосе и Нигере и поможет этим странам улучшить информацию и анализ питания, чтобы они могли разработать эффективную национальную политику в области питания. [209]
- Продовольственная и сельскохозяйственная организация ООН создала партнерство , которое будет действовать через Африканский союз рамки CAADP «с целью покончить с голодом в Африке 2025. Она включает в себя различные мероприятия , включая поддержку для улучшения производства продуктов питания, усиления социальной защиты и интеграций права на питание в национальное законодательство. [210]
Агентством США по международному развитию
Агентство США по международному развитию (USAID) предлагает несколько шагов , ключом к повышению продуктивности сельского хозяйства , которая в свою очередь , ключом к повышению доходов сельского населения и снижения продовольственной безопасности. [211] К ним относятся:
- Развитие сельскохозяйственной науки и технологий. Текущие урожаи сельскохозяйственных культур недостаточны, чтобы прокормить растущее население. В конечном итоге рост производительности сельского хозяйства стимулирует экономический рост.
- Обеспечение прав собственности и доступа к финансам
- Увеличение человеческого капитала за счет образования и улучшения здоровья
- Механизмы предотвращения и разрешения конфликтов, а также демократия и управление, основанные на принципах подотчетности и прозрачности в государственных учреждениях и верховенстве закона, являются основой для сокращения уязвимых членов общества.
С 1960-х годов США осуществляют программу талонов на питание (теперь называемую Программой дополнительной помощи в питании), направленную непосредственно на потребителей, не имеющих дохода для покупки продуктов питания. По словам Тима Джослинга, старшего научного сотрудника Института международных исследований Фримена Спогли, Стэнфордский университет , продовольственные талоны или другие методы распределения покупательной способности напрямую среди потребителей могут входить в круг рассматриваемых международных программ по решению проблемы отсутствия продовольственной безопасности. [212]
Повышение производительности сельского хозяйства на благо сельской бедноты
Между производительностью сельского хозяйства, голодом, бедностью и устойчивостью существует тесная прямая взаимосвязь. Три четверти бедноты в мире живут в сельских районах и зарабатывают себе на жизнь сельским хозяйством. В этих районах больше голода и недоедания среди детей, чем в городах. Более того, чем выше доля сельского населения, которое получает доход исключительно от натурального хозяйства (без преимуществ технологий, ориентированных на бедных, и доступа к рынкам), тем выше распространенность недоедания. Следовательно, повышение производительности сельского хозяйства, направленное на мелких фермеров, в первую очередь принесет пользу сельской бедноте. Спрос на продовольственные и кормовые культуры, вероятно, удвоится в следующие 50 лет, поскольку население мира приближается к девяти миллиардам. Выращивание достаточного количества продуктов питания потребует от людей изменений, таких как повышение производительности в районах, зависящих от богарного земледелия ; улучшение управления плодородием почвы ; расширение посевных площадей; инвестирование в орошение ; ведение сельскохозяйственной торговли между странами; и сокращение валового спроса на продукты питания за счет изменения рациона питания и сокращения послеуборочных потерь. [ необходима цитата ]
Согласно Комплексной оценке управления водными ресурсами в сельском хозяйстве , крупное исследование, проведенное Международным институтом управления водными ресурсами (IWMI), более эффективное управление дождевой водой и влажностью почвы и использование дополнительного и мелкомасштабного орошения является ключом к оказанию помощи большему количеству людей. бедных людей. Он призвал к новой эре инвестиций в водные ресурсы и политики по модернизации богарного земледелия, которая выйдет за рамки контроля почвы и воды на полевом уровне и принесет новые источники пресной воды за счет более эффективного управления осадками и стоками на местном уровне. [213] Повышение продуктивности сельского хозяйства позволяет фермерам выращивать больше продуктов питания, что приводит к улучшению рациона питания и, в рыночных условиях, которые предлагают равные условия игры, к повышению доходов фермерских хозяйств. Имея больше денег, фермеры с большей вероятностью диверсифицируют производство и выращивают более ценные культуры, принося пользу не только себе, но и экономике в целом. [195]
Возможно, союз между чрезвычайной продовольственной программой и сельским хозяйством, поддерживаемым общинами, выгоден, поскольку продовольственные талоны некоторых стран нельзя использовать на фермерских рынках и в местах, где продукты питания менее обрабатываются и выращиваются на местном уровне. [214] Сбор дикорастущих пищевых растений представляется эффективным альтернативным методом существования в тропических странах, который может сыграть роль в борьбе с бедностью. [215]
Крупномасштабное складирование продовольствия
Минимальный годовой объем хранения пшеницы в мире составляет примерно два месяца. [216] Чтобы противодействовать серьезным проблемам продовольственной безопасности, вызванным глобальными катастрофическими рисками , было предложено хранить продукты в течение многих лет. [217] Хотя это могло бы смягчить проблемы меньшего масштаба, такие как региональный конфликт и засуха, это усугубило бы существующее отсутствие продовольственной безопасности за счет повышения цен на продукты питания. [ необходима цитата ]
Страхование сельского хозяйства
Страхование - это финансовый инструмент , который позволяет уязвимым лицам объединять ресурсы для распределения своего риска . Они делают это, внося взносы в страховой фонд, который возмещает страховые убытки. Эта процедура снижает риск для человека, распределяя его / ее риск между несколькими вкладчиками фонда. Страхование может быть разработано для защиты многих типов лиц и активов от единичных или множественных опасностей и защиты застрахованных лиц от внезапной и резкой потери дохода или активов. [ необходима цитата ]
Страхование урожая приобретается сельскохозяйственными производителями, чтобы защитить себя от потери урожая в результате стихийных бедствий. Доступны два типа страхования: [218] страхование на основе требований и страхование на основе индексов. В частности, в бедных странах, сталкивающихся с проблемами продовольственной безопасности, страхование на основе индексов дает некоторые преимущества, в том числе индексы, которые могут быть получены из глобально доступных спутниковых изображений, которые хорошо коррелируют с тем, что застраховано. Эти индексы могут быть предоставлены по низкой цене, а страховые продукты открывают новые рынки, которые не обслуживаются страхованием на основе требований. [ актуально? ]
Преимущество страхования на основе индекса состоит в том, что оно потенциально может быть доставлено по более низкой цене. Существенным барьером, препятствующим использованию страховых полисов на основе требований, являются высокие транзакционные издержки, связанные с поиском потенциальных страхователей, ведением переговоров и администрированием контрактов, проверкой убытков и определением выплат. Страхование индекса исключает этап проверки убытков, тем самым снижая значительную стоимость транзакции. Второе преимущество страхования на основе индексов заключается в том, что, поскольку оно выплачивает возмещение, основанное на чтении индекса, а не на индивидуальных потерях, оно устраняет большую часть мошенничества, морального риска и неблагоприятного отбора, которые являются обычными в классическом страховании на основе требований. . Еще одним преимуществом индексного страхования является то, что выплаты, основанные на стандартизированном и бесспорном индексе, также позволяют производить быструю выплату возмещения. Выплата возмещения может быть автоматизирована, что еще больше снизит операционные издержки. [ актуально? ]
Базовый риск - главный недостаток индексного страхования. Это ситуация, когда человек терпит убытки, не получив платеж, или наоборот. Базовый риск является прямым результатом силы связи между индексом, оценивающим средний убыток застрахованной группы, и потерей застрахованных активов отдельным лицом. Чем слабее эта связь, тем выше базовый риск. Высокий базовый риск подрывает желание потенциальных клиентов приобретать страховку. Таким образом, страховые компании должны разрабатывать такие страховки, чтобы минимизировать базовый риск. [ актуально? ]
Движение за продовольственную справедливость
Движение за продовольственную справедливость считается уникальным и многогранным движением, имеющим отношение к проблеме продовольственной безопасности. Его описывают как движение, посвященное социально-экономическим и политическим проблемам в связи с экологической справедливостью , улучшением питания и здоровья, а также активизмом. Сегодня все большее число лиц и групп меньшинств принимают Продовольственную справедливость из-за предполагаемого роста голода в таких странах, как Соединенные Штаты, а также из-за усиленного воздействия отсутствия продовольственной безопасности на многие общины меньшинств, особенно общины чернокожих и латиноамериканцев. [219]
Ряд организаций либо отстаивали «Дело о продовольственной справедливости», либо оказали большое влияние на продвижение «Продовольственной справедливости». Примером известной организации в рамках движения за продовольственную справедливость является Коалиция рабочих-иммокали , которая представляет собой правозащитную организацию на базе рабочих , получившую всемирное признание за свои достижения в области торговли людьми, социальной ответственности и гендерного насилия. на работе. Наиболее заметным достижением Коалиции рабочих-иммоклиев в области продовольственной справедливости стало ее участие в реализации Программы справедливого питания , которая повысила заработную плату и улучшила условия труда сельскохозяйственных рабочих в томатной промышленности, которые эксплуатировались на протяжении нескольких поколений. Это достижение обеспечило более 30 000 работников дополнительным доходом и возможностью получить доступ к более качественной и здоровой пище для себя и своих семей. Другой организацией в сфере продовольственного правосудия является Fair Food Network, организация, которая взяла на себя миссию помочь семьям, нуждающимся в здоровой пище, получить к ней доступ, а также повысить уровень жизни фермеров в Америке и растущую местную экономику. Основанная Ораном Б. Хестерма , Fair Food Network инвестировала более 200 миллионов долларов в различные проекты и инициативы, такие как программа «Удвоение продовольственных баксов», чтобы помочь общинам с низким доходом и меньшинствам получить доступ к более здоровой пище. [220] Возможный способ узнать о питании и обеспечить общественную деятельность и доступ к еде - это общественное садоводство . [221] [222]
16 октября был выбран Всемирным днем продовольствия в честь даты основания ФАО в 1945 году. В этот день ФАО проводит различные мероприятия в своей штаб-квартире в Риме и по всему миру, а также семинары с участием официальных лиц ООН. [223]
Организация Объединенных Наций по совместной инициативе ФАО и Словении провозгласила 20 мая Всемирным днем пчел, чтобы привлечь внимание к угрозам, с которыми сталкиваются опылители. Пчелы и другие насекомые-опылители помогают поддерживать продовольственную безопасность, внося свой вклад в выращивание различных культур, и, по оценкам, улучшают производство продуктов питания около 2 миллиардов мелких фермеров. [224]
Модель
Примером города, который преодолел проблемы и добился улучшения практики устойчивого развития, в то же время значительно снизив уровень продовольственной безопасности, является Лиссабон. Лиссабон, столица Португалии, был удостоен награды European Green Leaf Award 2020 за выдающиеся достижения в области устойчивого землепользования, транспорта, зеленого роста, а также инноваций в области экологии и отходов. [225] 2010 до 2014 Португальского финансового кризиса , выступающее препятствие для Португалии , вызванным такими факторами, как глобальный экономический спад, привел к повышению уровня безработицы и сокращению бюджетов домашних хозяйств. [226] Очевидно, что адекватное потребление пищи было ограничено. Однако Лиссабон продемонстрировал, что устойчивость и экономический рост могут идти рука об руку. Были приняты такие меры, как движение ReFood, инициатива по предотвращению пищевых отходов и программа муниципального плана против пищевых отходов. [227]
Критика
По состоянию на 2015 год[Обновить], концепция продовольственной безопасности в основном сосредоточена на пищевых калориях, а не на качестве и питании пищи. Концепция безопасности питания со временем эволюционировала. В 1995 году он был определен как «адекватный пищевой статус с точки зрения белка, энергии, витаминов и минералов для всех членов семьи в любое время». [228] : 16
Смотрите также
- Экономика сельского хозяйства
- Агроэкология
- Приусадебные участки
- Мясо на воздушной основе
- Криоконсервация генетических ресурсов животных
- Кризис цен на продукты питания
- Спасение еды
- Продовольственный суверенитет
- Законопроект о продовольственной безопасности, Закон 2013 года в Индии
- Продовольственная безопасность в Буркина-Фасо
- Продовольственная спекуляция
- Еда против корма
- Еда против топлива
- Совместное использование сада
- География питания
- Безопасность человека
- Индийские коды голода
- Комплексная классификация фаз продовольственной безопасности
- Международная оценка сельскохозяйственных наук и технологий в целях развития
- Список диет
- Список голодоморов
- Список правил маркировки пищевых продуктов
- Малавийский продовольственный кризис
- Мальтузианская катастрофа
- Экономика питания
- Пиковая пшеница
- Право на питание
- Школьное питание в странах с низким доходом
- Кризис жизнеобеспечения
- Выживание
- Устойчивое сельское хозяйство
- Цели устойчивого развития
- Теории голода
- Виртуальная вода
- Нехватка воды
- Оценка мирового предложения и спроса на сельскохозяйственную продукцию (ежемесячный отчет)
Организации:
- Afrique Verte
- Коалиция общественной продовольственной безопасности
- Консультативная группа по международным сельскохозяйственным исследованиям
- Сеть систем раннего предупреждения о голоде
- Еда прежде всего
- Глобальный фонд разнообразия сельскохозяйственных культур
- Местная еда плюс
Источники
Эта статья включает текст из бесплатного контента . Под лицензией CC BY-SA 3.0 Лицензионное заявление / разрешение на Wikimedia Commons . Текст взят из публикации «Состояние продовольственной безопасности и питания в мире в 2020 году», вкратце , 44, ФАО, МФСР, ЮНИСЕФ, ВПП и ВОЗ.
Рекомендации
- ^ a b «Продовольственная безопасность» . www.ifpri.org . Проверено 30 ноября 2020 .
- ^ Реформы торговли и продовольственная безопасность: концептуализация взаимосвязей . ФАО, ООН. 2003 г.
- ^ Радж Патель (20 ноября 2013 г.). «Радж Патель:« Продовольственный суверенитет »- следующая большая идея» . Financial Times . Дата обращения 17 января 2014 . ( требуется регистрация )
- ^ а б в Продовольственная и сельскохозяйственная организация (ноябрь 1996 г.). «Римская декларация о продовольственной безопасности и План действий Всемирного продовольственного саммита» . Проверено 26 октября 2013 года .
- ^ а б «Продовольственная безопасность в Соединенных Штатах: измерение продовольственной безопасности домохозяйств» . USDA . Проверено 23 февраля 2008 .
- ^ а б в г Отдел экономики сельского хозяйства и развития ФАО (июнь 2006 г.). «Продовольственная безопасность» (2) . Проверено 8 июня 2012 года . Цитировать журнал требует
|journal=
( помощь ) - ^ Гэри Бикел; Марк Норд; Кристофер Прайс; Уильям Гамильтон; Джон Кук (2000). «Руководство по измерению продовольственной безопасности домохозяйств» (PDF) . Служба питания и питания Министерства сельского хозяйства США. Архивировано из оригинального (PDF) 4 ноября 2013 года . Проверено 1 ноября 2013 года .
- ^ а б ФАО, ВПП, МФСР. «Состояние отсутствия продовольственной безопасности в мире, 2013 год. Множественные аспекты продовольственной безопасности» (PDF) . ФАО . Проверено 26 ноября 2013 года .CS1 maint: несколько имен: список авторов ( ссылка )
- ^ а б ФАО (2009 г.). Декларация Всемирного продовольственного саммита по продовольственной безопасности (PDF) . Рим: Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций.
- ^ а б Комитет ООН по экономическим, социальным и культурным правам (1999). Право на достаточное питание . Женева: Организация Объединенных Наций.CS1 maint: несколько имен: список авторов ( ссылка )
- ^ а б «Голод и продовольственная безопасность - устойчивое развитие Организации Объединенных Наций» .
- ^ Уэбб, П; Coates, J .; Frongillo, EA; Роджерс, Б.Л .; Swindale, A .; Билинский, П. (2006). «Измерение отсутствия продовольственной безопасности домохозяйств: почему это так важно и в то же время так сложно сделать» . Журнал питания . 136 (5): 1404S – 1408S. DOI : 10.1093 / JN / 136.5.1404S . PMID 16614437 . Архивировано из оригинала на 2013-07-31.
- ^ Перес-Эскамилья, Рафаэль; Сегалл-Корреа, Ана Мария (2008). «Измерение и индикаторы отсутствия продовольственной безопасности» . Revista de Nutrição . 21 (5): 15–26. DOI : 10.1590 / s1415-52732008000500003 .
- ^ Барретт, CB (11 февраля 2010 г.). «Измерение отсутствия продовольственной безопасности». Наука . 327 (5967): 825–828. Bibcode : 2010Sci ... 327..825B . DOI : 10.1126 / science.1182768 . PMID 20150491 . S2CID 11025481 .
- ^ а б Суиндейл, А; Билинский, П. (2006). «Разработка универсального инструмента измерения отсутствия продовольственной безопасности домашних хозяйств: процесс, текущее состояние и нерешенные вопросы» . Журнал питания . 136 (5): 1449S – 1452S. DOI : 10.1093 / JN / 136.5.1449s . PMID 16614442 . Архивировано из оригинального 31 -го июля 2013 года . Проверено 31 июля 2013 года .
- ^ Суиндейл, А. и Билински, П. (2006). Оценка диетического разнообразия домашних хозяйств (HDDS) для измерения доступа домашних хозяйств к продовольствию: Руководство по показателям (версия 2) (PDF) . Вашингтон, округ Колумбия: Проект технической помощи в области пищевых продуктов и питания, Академия развития образования.
- ^ Коутс, Дженнифер, Энн Суиндейл и Паула Билински (2007). Шкала доступа домашних хозяйств к продовольственной безопасности (HFIAS) для измерения доступа домашних хозяйств к продовольствию: Руководство по показателям (версия 3) (PDF) . Вашингтон, округ Колумбия: Проект технической помощи в области пищевых продуктов и питания, Академия развития образования.CS1 maint: несколько имен: список авторов ( ссылка )
- ^ Баллард, Терри; Коутс, Дженнифер; Суиндейл, Энн; Дейтчлер, Меган (2011). Шкала домашнего голода: определение показателей и руководство по измерению (PDF) . Вашингтон, округ Колумбия: мост FANTA-2, FHI 360.
- ^ Максвелл, Дэниел Г. (1996). «Измерение отсутствия продовольственной безопасности: частота и серьезность« стратегий выживания » » (PDF) . Продовольственная политика . 21 (3): 291–303. DOI : 10.1016 / 0306-9192 (96) 00005-X .
- ^ Oldewage-Theron, Wilna H .; Дикс, Эмси Дж .; Напье, Карин Э. (2006). «Бедность, отсутствие продовольственной безопасности и питание домохозяйств: стратегии выживания в неформальном поселении в треугольнике Ваал, Южная Африка». Общественное здравоохранение . 120 (9): 795–804. DOI : 10.1016 / j.puhe.2006.02.009 . PMID 16824562 .
- ^ Максвелл, Дэниел; Колдуэлл, Ричард; Лэнгуорти, Марк (1 декабря 2008 г.). «Измерение отсутствия продовольственной безопасности: можно ли использовать показатель, основанный на локализованном копинг-поведении, для сравнения в разных контекстах?». Продовольственная политика . 33 (6): 533–540. DOI : 10.1016 / j.foodpol.2008.02.004 .
- ^ USDA, Измерение продовольственной безопасности. «Архивная копия» . Архивировано из оригинала на 2011-01-07 . Проверено 28 ноября 2010 .CS1 maint: заархивированная копия как заголовок ( ссылка )
- ^ Измерение отсутствия продовольственной безопасности и голода: отчет по фазе 1 . Nap.edu. 2005. DOI : 10,17226 / 11227 . ISBN 978-0-309-09596-9. Проверено 16 марта 2011 .
- ^ Кратко о состоянии продовольственной безопасности и питания в мире в 2020 году . Рим: ФАО, МФСР, ЮНИСЕФ, ВПП и ВОЗ. 2020. с. 12. doi : 10.4060 / ca9699en . ISBN 978-92-5-132910-8.
- ^ «ФАО» (PDF) . Проверено 2 ноября 2013 .
- ^ Кратко о состоянии продовольственной безопасности и питания в мире в 2020 году . Рим: ФАО, МФСР, ЮНИСЕФ, ВПП и ВОЗ. 2020. с. 7. DOI : 10,4060 / ca9699en . ISBN 978-92-5-132910-8.
- ^ Состояние продовольственной безопасности и питания в мире 2020 - Преобразование продовольственных систем для обеспечения доступного здорового питания . Рим: ФАО, МФСР, ЮНИСЕФ, ВПП и ВОЗ. 2020. с. 7. doi : 10.4060 / ca9692en . ISBN 978-92-5-132901-6.
- ^ Расул, Голам; Хуссейн, Абид; Махапатра, Бидхубхушан; Дангол, Нарендра (01.01.2018). «Продовольственная безопасность и безопасность питания в Гиндукуше и Гималаях». Журнал продовольственной науки и сельского хозяйства . 98 (2): 429–438. DOI : 10.1002 / jsfa.8530 . ISSN 1097-0010 . PMID 28685828 .
- ^ Моралес, Альфонсо (июнь 2009 г.). «Публичные рынки как инструменты развития сообщества». Журнал планирования образования и исследований . 28 (4): 426–440. DOI : 10.1177 / 0739456X08329471 . ISSN 0739-456X . S2CID 154349026 .
- ^ Моралес, Альфонсо (февраль 2011 г.). «Торговые площадки: перспективы социального, экономического и политического развития». Журнал плановой литературы . 26 (1): 3–17. DOI : 10.1177 / 0885412210388040 . ISSN 0885-4122 . S2CID 56278194 .
- ^ а б Чжун, Тайян; Си, Чжэньчжун; Давка, Джонатан; Скотт, Стеффани; Хуан, Сяньцзинь (2019). «Достижение продовольственной безопасности в городах с помощью гибридной системы обеспечения продуктами питания государственного и частного секторов: пример Нанкина, Китай». Продовольственная безопасность . 11 (5): 1071–1086. DOI : 10.1007 / s12571-019-00961-8 . ISSN 1876-4517 . S2CID 199492034 .
- ^ « „ Операция пустая тарелка“: Си Цзиньпин делает еду тратить его следующая цель» . Хранитель . 13 августа 2020 . Проверено 13 августа 2020 .
- ^ «Продовольственная безопасность и питание в Мексике» (PDF) . Проверено 27 сентября 2017 года .
- ^ Уркиа-Фернандес, Нурия (2014). «Продовольственная безопасность Мексики» . Salud Pública de México . 56 : s92 – s98. PMID 25649459 . Архивировано из оригинала на 2017-09-27 . Проверено 27 сентября 2017 .
- ^ Аппендини, Кирстен; Ливерман, Диана (1994). «Сельскохозяйственная политика, изменение климата и продовольственная безопасность в Мексике». Продовольственная политика . 19 (2): 149–64. DOI : 10.1016 / 0306-9192 (94) 90067-1 .
- ^ «Сингапур устанавливает 30% -ную цель для домашних продуктов питания к 2030 году» . The Straits Times . 8 марта 2019.
- ^ «30 на 30: повышение продовольственной безопасности в Сингапуре, где не хватает земли | АСЕАН сегодня» .
- ^ а б Служба экономических исследований "Продовольственная безопасность в США" . Проверено 15 декабря 2013 года .
- ^ Служба экономических исследований "Продовольственная безопасность в США" . Проверено 12 июля 2017 года .
- ^ «USDA ERS - Измерение» . www.ers.usda.gov . Проверено 26 марта 2019 .
- ^ «USDA ERS - Ключевая статистика и графика» .
- ^ «USDA ERS - Ключевая статистика и графика» . www.ers.usda.gov . Проверено 26 марта 2019 .
- ^ «USDA ERS - Ключевая статистика и графика» . www.ers.usda.gov . Проверено 9 октября 2019 .
- ^ Кандала, Нгианга-Баквин; Мадунгу, Тумвака П.; Эмина, Жак БО; Нзита, Кихела ДП; Капуччо, Франческо П. (2011-04-25). «Недоедание среди детей в возрасте до пяти лет в Демократической Республике Конго (ДРК): имеет ли значение географическое положение?» . BMC Public Health . ООО "Спрингер Сайенс энд Бизнес Медиа". 11 (1): 261. DOI : 10,1186 / 1471-2458-11-261 . ISSN 1471-2458 . PMC 3111378 . PMID 21518428 .
- ^ а б Масика Мусумари, Пату; Воутерс, Эдвин; Каламбайи Кайембе, Патрик; Киумбу Нзита, Модесте; Мутинду Мбикайи, Самклид; Сугимото, С. Пилар; Techasrivichien, Teeranee; Веллингтон Лукхеле, Бхекумуса; Эль-Саиди, Кристина; Пиот, Питер; Оно-Кихара, Масако; Кихара, Масахиро (15 января 2014 г.). «Отсутствие продовольственной безопасности связано с повышенным риском несоблюдения режима антиретровирусной терапии среди ВИЧ-инфицированных взрослых в Демократической Республике Конго: кросс-секционное исследование» . PLOS ONE . 9 (1): e85327. Bibcode : 2014PLoSO ... 985327M . DOI : 10.1371 / journal.pone.0085327 . PMC 3893174 . PMID 24454841 .
- ^ «Полная планета, пустые тарелки» (PDF) . www.earth-policy.org . Проверено 4 апреля 2020 .
- ^ «Рынок мяса диких животных в Кисангани, Демократическая Республика Конго: последствия для сохранения и продовольственной безопасности» (PDF) . www.cambridge.org . Проверено 4 апреля 2020 .
- ^ a b [1] Архивировано 20 августа 2013 года в Wayback Machine the Future, дата обращения 20 июня 2014 года.
- ^ «Всемирный продовольственный саммит: основная информация» . Fas.usda.gov. 22 февраля 2005 года Архивировано из оригинала на 2011-02-04 . Проверено 16 марта 2011 .
- ^ «Всемирный саммит по продовольственной безопасности» (PDF) . fao.org . 2009 г.
- ^ КТО. «Продовольственная безопасность» . Проверено 15 октября 2013 года .
- ^ а б в г д е Грегори, П.Дж.; Инграм, JSI; Брклачич, М. (29 ноября 2005 г.). «Изменение климата и продовольственная безопасность» . Философские труды Королевского общества B: биологические науки . 360 (1463): 2139–2148. DOI : 10.1098 / rstb.2005.1745 . PMC 1569578 . PMID 16433099 .
- ^ Б с д е е г ч я J K L ФАО (1997). «Продовольственная система и факторы, влияющие на продовольственную безопасность и питание домохозяйств» . Сельское хозяйство, продовольствие и питание для Африки: справочник для учителей сельского хозяйства . Рим: Департамент сельского хозяйства и защиты прав потребителей . Проверено 15 октября 2013 года .
- ^ а б в г Годфрей, HCJ; Беддингтон, младший; Crute, IR; Haddad, L .; Lawrence, D .; Muir, JF; Pretty, J .; Робинсон, С .; Thomas, SM; Тулмин, К. (28 января 2010 г.). «Продовольственная безопасность: проблема накормить 9 миллиардов человек» . Наука . 327 (5967): 812–818. Bibcode : 2010Sci ... 327..812G . DOI : 10.1126 / science.1185383 . PMID 20110467 . S2CID 6471216 .
- ^ Лама, Правхат (2017). «Проблема продовольственной безопасности Японии: повышение самообеспеченности традиционными продуктами питания» . IndraStra Global (7): 7. doi : 10.6084 / m9.figshare.5220820 .
- ^ Уровень продовольственной самообеспеченности упал ниже 40% в 2010 г. , Japan Times, 12 августа 2011 г.
- ^ Б с д е е г Твитен, Лютер (1999). «Экономика глобальной продовольственной безопасности». Обзор экономики сельского хозяйства . 21 (2): 473–488. DOI : 10.2307 / 1349892 . JSTOR 1349892 . S2CID 14611170 .
- ^ Б с д е е г ч I Эккер и Брайзингер (2012). Система продовольственной безопасности (PDF) . Вашингтон, Д. Д.: Международный научно-исследовательский институт продовольственной политики. С. 1–14.
- ^ а б в Гаррет, Дж; Руэль, М. (1999). Отличаются ли детерминанты продовольственной безопасности и питания сельских и городских районов? Некоторые идеи из Мозамбика (PDF) . Вашингтон, округ Колумбия: Международный научно-исследовательский институт продовольственной политики . Проверено 15 октября 2013 года .
- ^ Лоринг, Филип А .; Герлах, С. Крейг (2009). «Продовольствие, культура и здоровье человека на Аляске: комплексный подход к продовольственной безопасности». Экологическая наука и политика . 12 (4): 466–78. DOI : 10.1016 / j.envsci.2008.10.006 .
- ^ Петрикова Ивица, Хадсон Дэвид (2017). «Какие инициативы по оказанию помощи укрепляют продовольственную безопасность? Уроки штата Уттар-Прадеш» (PDF) . Разработка на практике . 27 (2): 220–233. DOI : 10.1080 / 09614524.2017.1285271 . S2CID 157237160 .
- ^ Аялев, Мелаку. «Продовольственная безопасность, голод и голод» (PDF) . Архивировано из оригинального (PDF) 21 октября 2013 года . Проверено 21 октября 2013 года .
- ^ Дас, Сумонканти; Хоссейн, Закир; Неса, Моссамет Камрун (25 апреля 2009 г.). «Уровни и тенденции детского недоедания в Бангладеш». Азиатско-Тихоокеанский журнал народонаселения . 24 (2): 51–78. DOI : 10,18356 / 6ef1e09a-ен . ISSN 1564-4278 .
- ^ а б в Свефорс, Пернилла, 1985- (2018). Задержка роста у детей от зародыша до подросткового возраста: факторы риска, последствия и точки входа для профилактики - когортные исследования в сельских районах Бангладеш . Acta Universitatis Upsaliensis. ISBN 978-91-513-0305-5. OCLC 1038614749 .CS1 maint: несколько имен: список авторов ( ссылка )
- ^ Роберт Фогель (2004). "гл. 3". Побег от голода и преждевременной смерти, 1700–2100: Европа, Америка и Третий мир . Издательство Кембриджского университета . ISBN 978-0521004886.
- ^ Кратко о состоянии продовольственной безопасности и питания в мире в 2020 году . Рим: ФАО, МФСР, ЮНИСЕФ, ВПП и ВОЗ. 2020. с. 8. doi : 10.4060 / ca9699en . ISBN 978-92-5-132910-8.
- ^ Кратко о состоянии продовольственной безопасности и питания в мире в 2020 году . Рим: ФАО, МФСР, ЮНИСЕФ, ВПП и ВОЗ. 2020. с. 16. doi : 10.4060 / ca9699en . ISBN 978-92-5-132910-8.
- ^ Кратко о состоянии продовольственной безопасности и питания в мире в 2020 году . Рим: ФАО, МФСР, ЮНИСЕФ, ВПП и ВОЗ. 2020. с. 8. doi : 10.4060 / ca9699en . ISBN 978-92-5-132910-8.
- ↑ Arenas, DJ, Thomas, A., Wang, J. et al. J GEN INTERN MED (2019) || https://doi.org/10.1007/s11606-019-05202-4
- ^ «Дефицит воды пересекает национальные границы» . Earth-policy.org. 27 сентября 2006 года архивации с оригинала на 8 июля 2009 года . Проверено 13 ноября 2011 года .
- ^ «В Индии растет зерновой кризис» . Asia Times . 21 июля 2006 года. Архивировано 19 августа 2006 года . Проверено 13 ноября 2011 года .CS1 maint: неподходящий URL ( ссылка )
- ^ «Вырастая из Земли» . Globalenvision.org. 23 ноября 2005 . Проверено 13 ноября 2011 года .
- ^ Глобальная нехватка воды может привести к нехватке продовольствия - истощение водоносных горизонтов. Архивная копия в Португальском веб-архиве (13 июля 2009 г.). Greatlakesdirectory.org.
- ^ а б «Конференция по проблемам нехватки воды в Африке: проблемы и вызовы» . Архивировано из оригинала на 1 апреля 2016 года . Проверено 18 марта 2013 года .
- ^ «Справиться с нехваткой воды: вызов 21 века» (PDF) . Проверено 18 марта 2013 года .
- ^ Фелисити Лоуренс (15 сентября 2010 г.). «Как колодцы Перу высыхают из-за любви британцев к спарже | Окружающая среда» . Хранитель . Великобритания . Проверено 16 марта 2011 .
- ^ а б Лоуренс, Фелисити (15 сентября 2010 г.). «Явный победитель крупного бизнеса в отрасли производства спаржи в Перу | Глобальное развитие | guardian.co.uk» . Хранитель . Великобритания . Проверено 16 марта 2011 .
- ^ Межправительственная научно-политическая платформа по биоразнообразию и экосистемным услугам, IPBES. (2018-03-24). «Отчет IPBES об оценке деградации и восстановления земель» . DOI : 10.5281 / zenodo.3237392 . Цитировать журнал требует
|journal=
( помощь ) - ^ Олссон, Л., Х. Барбоса, С. Бхадвал, А. Коуи, К. Делуска, Д. Флорес-Рентерия, К. Херманс, Э. Джоббаги, В. Курц, Д. Ли, Д. Сонва, Л. Стрингер ( 2019). Деградация земель. В: Изменение климата и земля: специальный доклад МГЭИК об изменении климата, опустынивании, деградации земель, устойчивом управлении земельными ресурсами, продовольственной безопасности и потоках парниковых газов в наземных экосистемах . П. Р. Шукла, Дж. Скеа, Э. Кальво Буэндиа, В. Массон-Дельмотт, Х.-О. Пёртнер, Д. К. Робертс, П. Чжай, Р. Слэйд, С. Коннорс, Р. ван Димен, М. Ферра, Э. Хоги, С. Луз, С. Неоги, М. Патхак, Дж. Петцольд, Дж. Португалия Перейра , П. Вьяс, Э. Хантли, К. Киссик, М. Белкасеми, Дж. Мэлли, (ред.): In Press. С. 345–436.CS1 maint: несколько имен: список авторов ( ссылка )
- ^ «Земля сжимается: наступающие пустыни и поднимающиеся моря сжимают цивилизацию» . Earth-policy.org . Проверено 28 декабря 2014 .
- ^ «Глава 4: Деградация земель» (PDF) .
- ^ Ян Сэмпл в научном корреспонденте (30 августа 2007 г.). «Глобальный продовольственный кризис надвигается, поскольку изменение климата и рост населения лишают плодородные земли» . Хранитель . Великобритания . Проверено 13 ноября 2011 года .
- ^ «К 2025 году Африка сможет прокормить только 25% своего населения» . News.mongabay.com. Архивировано из оригинального 13 июля 2009 года . Проверено 13 ноября 2011 года .
- ^ Харви, Фиона. 2011. Экстремальная погода ударит по мере того, как изменение климата усилится, предупреждает IPCC
- ^ Borrell, JS; Dodsworth, S .; Форест, Ф .; Перес-Эскобар, О.А.; Ли, Массачусетс; Mattana, E .; Стивенсон, ПК; Хоус, М. - Дж. Р.; Причард, HW; Ballesteros, D .; Кусумото, Б. (2020). «Климатический вызов: какие растения люди будут использовать в следующем столетии?». Экологическая и экспериментальная ботаника . 170 : 103872. дои : 10.1016 / j.envexpbot.2019.103872 . ЛВП : 10547/623442 . ISSN 0098-8472 .
- ^ Семенза, JC (2014). «Изменение климата и здоровье человека» . Международный журнал исследований окружающей среды и общественного здравоохранения . 2 (7): 7347–7353. DOI : 10.3390 / ijerph110707347 . PMC 4113880 . PMID 25046633 .
- ^ «Большой таяние угрожает миллионам, - заявляет ООН» . Архивировано из оригинального 19 -го февраля 2008 года.
- ^ [email protected] (24 июля 2007 г.). «Ледники тают с угрожающей скоростью» . Жэньминь жибао . Проверено 13 ноября 2011 года .
- ^ «Ганг и Инд могут не выжить: климатологи» . Rediff.com . 31 декабря 2004 . Проверено 13 ноября 2011 года .
- ^ Сингх, Навин (10 ноября 2004 г.). «Незаметно тают гималайские ледники» . BBC News . Проверено 13 ноября 2011 года .
- ^ а б «Проблемы продовольственной безопасности» (PDF) . Архивировано из оригинального (PDF) 22 июня 2013 года . Проверено 13 ноября 2011 года .
- ^ Кругман, Пол (22 июля 2012 г.). «Мнение - игра в кости» . Нью-Йорк Таймс .
- ^ «Проблемы изменения климата» (PDF) . Архивировано из оригинального (PDF) 22 июня 2013 года . Проверено 13 ноября 2011 года .
- ^ а б Фрейзер, Э (2007). «Путешествие по античным землям: использование прошлых голодовок для разработки рамок адаптации / устойчивости для выявления продовольственных систем, уязвимых к изменению климата». Изменение климата . 83 (4): 495–514. Bibcode : 2007ClCh ... 83..495F . DOI : 10.1007 / s10584-007-9240-9 . S2CID 154404797 .
- ^ ЮНЕП, 2011 г., На пути к зеленой экономике: пути к устойчивому развитию и искоренению бедности, http://www.unep.org/greeneconomy
- ^ Робин Маккай; Ксан Райс (22 апреля 2007 г.). «Миллионы людей сталкиваются с голодом, когда бушуют болезни сельскохозяйственных культур» . Хранитель . Великобритания . Проверено 13 ноября 2011 года .
- ^ «Миллиарды в опасности из пшеницы супер-гнили» . New Scientist (2598): 6–7. 3 апреля 2007 . Проверено 19 апреля 2007 .
- ^ Ханан Sela, Университет Хайфы , Израиль См DIVERSEEDS короткое видео в архив 2009-03-05 в Wayback Machine
- ^ Винсент Х.А., Виерсема Дж., Добби С.Л., Келл С.П., Филдер Х., Кастаньеда Альварес Н.П., Гуарино Л., Иствуд Р., Леен Б., Макстед Н. 2012. Приоритетный инвентарь диких родственников сельскохозяйственных культур для поддержки глобальной продовольственной безопасности. (в процессе подготовки). http://www.cwrdiversity.org/checklist/genepool-details.php?id%5b%5d=22&id%5b%5d=4184&id%5b%5d=578& [ постоянная мертвая ссылка ]
- ^ "Производство биопротеинов" (PDF) . Архивировано из оригинального (PDF) 10 мая 2017 года . Проверено 31 января 2018 года .
- ^ «Еда из природного газа скоро будет кормить сельскохозяйственных животных - и нас» . Проверено 31 января 2018 года .
- ^ «Новое предприятие выбирает участок Cargill в Теннесси для производства Calysta FeedKind® Protein» . Проверено 31 января 2018 года .
- ^ «Оценка воздействия белка FeedKind на окружающую среду» (PDF) . Проверено 20 июня 2017 года .
- ^ «Голод - проблема бедности, а не дефицита» .
- ^ Фред Куни –Famine, Conflict, and Response: Basic Guide; Kumarian Press, 1999.
- ^ МЕРИДИТ КОНУТ; ИСАЙЕН ХЕРРЕРА (17 февраля 2019 г.). «Когда Венесуэла рушится, дети умирают от голода» . Нью-Йорк Таймс . Проверено 17 февраля 2019 .
По словам критиков, правительство использовало еду, чтобы сохранить власть социалистов. Перед недавними выборами люди, живущие в государственных жилищных проектах, говорили, что их посетили представители местных советов социалистических сообществ - групп, связанных с правительством, которые организуют доставку коробок с дешевой едой - и пригрозили, что их отключат, если они не проголосуют за правительство.
- ^ Эпплбаум, Энн (13 октября 2017 г.). «Как Сталин скрыл от мира голод на Украине» . Атлантика . Проверено 17 февраля 2019 .
элитное руководство Коммунистической партии СССР приняло ряд решений, которые усугубили голод в украинской деревне. Несмотря на дефицит, государство требовало не только зерна, но и всех имеющихся продуктов. В разгар кризиса организованные группы полицейских и местных партийных активистов, движимые голодом, страхом и десятилетием ненавистной пропаганды, проникли в крестьянские дома и забрали все съедобное: картофель, свеклу, кабачки, фасоль, горох и сельскохозяйственных животных. .
- ^ Лал, Ротанг (2017). «Городское сельское хозяйство в 21 веке». В Лале - ротанг; Стюарт, BA (ред.). Городские почвы (1-е изд.). Бока-Ратон: CRC Press. С. 1–14. DOI : 10.1201 / 9781315154251-1 . ISBN 9781315154251.
- ^ Хранители еды . Режиссер Валентин Турн. Продюсировал Ли Хох. Schnittstelle Film / Thurn Film совместное производство с WDR / NDR, 2013. http://www.worldcat.org/oclc/891103701
- ^ Гибсон, Хейли (13 февраля 2018 г.). «Облачно, возможен метан» . Oracle .
- ^ Вашук, Бонни (22 апреля 2018 г.). «Даниэль Блэр: Почему не тратить пищу очень важно» . Солнечный журнал .
- ^ а б Jellason, Nugun P .; Конвей, Джон С .; Бейнс, Ричард Н .; Огбага, Чуквума С. (март 2021 г.). «Обзор проблем ведения сельского хозяйства и управления устойчивостью в засушливых районах Судано-Сахеля в Нигерии в эпоху изменения климата». Журнал засушливых сред . 186 : 104398. Bibcode : 2021JArEn.186j4398J . DOI : 10.1016 / j.jaridenv.2020.104398 .
- ^ «Разрыв: слезы, плач, когда похоронены 43 фермера, убитых повстанцами» . Новости Авангарда . 29 ноября 2020.
- ^ «Перспективы народонаселения мира, пересмотр на 2017 год - прогнозы на 2050 и 2100 годы» (PDF) . ДЭСВ ООН. 2017. Архивировано из оригинального (PDF) 16 декабря 2017 года . Проверено 26 января 2018 года .
- ^ «Основные выводы» (PDF) . Долгосрочные прогнозы численности населения . Труды Технической рабочей группы ООН по долгосрочным демографическим прогнозам . Нью-Йорк: Организация Объединенных Наций: Департамент по экономическим и социальным вопросам. 2003 . Проверено 3 июля 2010 года .
- ^ «Модель предсказывает, что население мира перестанет расти в 2050 году» . ScienceDaily.com. 4 апреля 2013 . Проверено 3 июня 2013 года .
- ^ "Хотите накормить девять миллиардов?" http://www.foodsecurity.ac.uk/blog/index.php/2013/06/want-to-feed-nine-billion/ по состоянию на 25 августа 2013 г.
- ^ Употребление ископаемого топлива . EnergyBulletin . Архивировано 11 июня 2007 года в Wayback Machine.
- ^ а б в г д Хури, СК; Bjorkman, AD; Dempewolf, H .; Рамирес-Вильегас, Дж .; Guarino, L .; Джарвис, А .; Ризеберг, LH; Струик, ПК (2014). «Повышение однородности мировых запасов продовольствия и последствия для продовольственной безопасности» . PNAS . 111 (11): 4001–4006. Bibcode : 2014PNAS..111.4001K . DOI : 10.1073 / pnas.1313490111 . PMC 3964121 . PMID 24591623 .
- ^ Б с д е е г ч Кинвер, Марк. «Crop снижение разнообразия„угрожает продовольственной безопасности “ » . BBC . Проверено 13 июня +2016 .
- ^ Фишетти, Марк. «Диеты во всем мире становятся все более похожими» . Scientific American . п. 72 . Проверено 13 июня +2016 .
- ^ Меконг народы к форме рис фиксации цен картеля Радио Австралии, 30 апреля 2008 архивных 24 августа 2008 года, на Wayback Machine
- ^ "| Bangkok Post | 1 мая 2008 | Премьер-министр продвигает идею рисового картеля пяти стран" .
- ^ Добро пожаловать в OREC - Рис для жизни . Orecinternational.org (19 марта 2012 г.).
- ^ «Таиланд отказывается от идеи рисового картеля» . Нью-Йорк Таймс . 6 мая 2008 г.
- ^ Конг, X. (2014). «Китай должен защищать высококачественные пахотные земли» . Природа . 506 (7486): 7. Bibcode : 2014Natur.506 .... 7K . DOI : 10.1038 / 506007a . PMID 24499883 . S2CID 4395247 .
- ^ Ларсон, К. (2014). «Китай серьезно относится к своей загрязненной загрязнителями почве». Наука . 343 (6178): 1415–1416. Bibcode : 2014Sci ... 343.1415L . DOI : 10.1126 / science.343.6178.1415 . PMID 24675928 . S2CID 206604972 .
- ^ Соломон, С., Цинь, Д., Мэннинг, М., Чен, З., Маркиз, М., Аверит, КБ, Тиньор, М. и Миллер, HL 2007 «Резюме для политиков». Отчет Рабочей группы I Межправительственной группы экспертов по изменению климата , 1–18.
- ^ Аллея, РБ; и другие. (2003). «Резкое изменение климата». Наука . 299 (5615): 2005–2010. Bibcode : 2003Sci ... 299.2005A . DOI : 10.1126 / science.1081056 . PMID 12663908 . S2CID 19455675 .
- ^ a b c Бостром, Н. и Циркович, М. М., редакторы, 2008 г. Глобальные катастрофические риски . Нью-Йорк: Издательство Оксфордского университета
- ^ «Как маленькая ядерная война изменит всю планету» . Природа . 16 марта 2020.
- ^ «Project Force: сможет ли мир пережить ядерную зиму?» . Аль-Джазира . 2 июля 2020.
- ^ Робок, А .; Оман, л .; Стенчиков, ГЛ (2007). «Ядерная зима, пересмотренная с учетом современной климатической модели и существующих ядерных арсеналов: все еще катастрофические последствия» . J. Geophys. Res. Атмосфера . 112 (D13): 1984–2012. Bibcode : 2007JGRD..11213107R . DOI : 10.1029 / 2006JD008235 . S2CID 998101 .
- ^ Миллс, МДж; Мультяшный, OB; Turco, RP; Kinnison, DE; Гарсия, Р.Р. (2008). «После регионального ядерного конфликта прогнозируется огромная глобальная потеря озона» . Proc. Natl. Акад. Sci. США . 105 (14): 5307–5312. Bibcode : 2008PNAS..105.5307M . DOI : 10.1073 / pnas.0710058105 . PMC 2291128 . PMID 18391218 .
- ^ Лассен, Б. (2013). «Готово ли животноводство к электрически парализованному миру?». J Sci Food Agric . 93 (1): 2–4. DOI : 10.1002 / jsfa.5939 . PMID 23111940 .
- ^ «Мировая продовольственная программа ООН ищет средства для предотвращения голода, вызванного COVID-19» . Deutsche Welle . 13 октября 2020.
- ^ Суиннен, Йохан; и Макдермотт, Джон. 2020. COVID-19: Оценка воздействия и ответных мер политики в отношении продовольственной безопасности и безопасности питания. В COVID-19 и глобальной продовольственной безопасности, ред. Йохан Суиннен и Джон Макдермотт. Введение, глава 1, стр. 8-12. Вашингтон, округ Колумбия: Международный научно-исследовательский институт продовольственной политики (IFPRI). https://doi.org/10.2499/p15738coll2.133762_01
- ^ Программа, Мировое питание (2020-05-28). «Коронавирус и 5 основных угроз, которые он представляет для глобальной продовольственной безопасности» . Средний . Проверено 5 июня 2020 .
- ^ "Следует ли Вашингтону прекратить субсидирование сельского хозяйства?" . Wall Street Journal . 2015-07-13. ISSN 0099-9660 .
- ^ а б в г Санкин, Аарон (18.07.2013). «Сельскохозяйственные субсидии способствуют ожирению, новое исследование платит» . Huffington Post .
- ^ «Как правительство использует деньги налогоплательщиков, чтобы молочные продукты казались дешевле, чем они есть - наш курятник - наш курятник» . www.ourhenhouse.org .
- ^ а б в Фоли, Джонатан. «Пора переосмыслить кукурузную систему Америки» . Scientific American .
- ^ «Государственные продовольственные субсидии делают нас больными» . Время .
- ^ а б «Лидеры сельского хозяйства критикуют предложение Трампа о сокращении бюджета Министерства сельского хозяйства США» . Рейтер . 2017-03-16.
- ^ Николас Tarling (ред.) Кембридж История Юго - Восточной Азии Том II Часть 1 pp139-40
- ^ "Новости ЮНИСЕФ в Великобритании :: Новость :: Трагические последствия изменения климата для детей в мире :: 29 апреля 2008 г. 00:00" . Архивировано из оригинального 22 января 2009 года.
- ↑ The Washington Post , 17 ноября 2009 г. «Экономическая боль Америки вызывает муки голода: отчет Министерства сельского хозяйства США о доступе к продовольствию вызывает тревогу», - говорит Обама »
- ^ «Характеристики личности, семьи и соседства и отсутствие продовольственной безопасности у детей» .JournalistsResource.org. Проверено 13 апреля 2012 г.
- ^ Кимбро, Рэйчел Т .; Денни, Джастин Т .; Панчанг, Сарита (2012). «Характеристики личности, семьи и соседства и отсутствие продовольственной безопасности у детей» . Журнал прикладных исследований детей . 3 .
- ^ а б Аббат, Лорен (24 июля 2017 г.). «Как голодные дети штата Мэн едят, когда не могут получить бесплатные школьные обеды» . Bangor Daily News . Проверено 6 октября 2017 года .
- ^ «Полные тарелки, полный потенциал» . Полные тарелки, полный потенциал . Проверено 6 октября 2017 года .
- ^ Смит, Джордж (11 ноября 2015 г.). «Победитель премии« Жираф »хочет, чтобы штат Мэн первым искоренил детский голод» . Kennebec Journal . Проверено 6 октября 2017 года .
- ^ «Программы детского питания: расходы и варианты политики» (PDF) . Бюджетное управление Конгресса .
- ^ «Школьное питание» . Центр по контролю и профилактике заболеваний . Архивировано из оригинала на 2017-03-18 . Проверено 18 марта 2017 .
- ^ Альфонд, Джастин (19 сентября 2015 г.). «Почти половина учащихся государственных школ в штате Мэн пропускают по крайней мере один прием пищи в день» . Утренний страж . Проверено 6 октября 2017 года .
- ^ «Обед в школе ассоциируется с более высоким качеством питания учащихся начальной школы» . Журнал Академии питания и диетологии . 2016 г.
- ^ Коэн, Джулиана Ф.В.; Ричардсон, Скотт; Паркер, Эллен; Каталано, Пол Дж; Римм, Эрик Б. (2014). «Влияние новых стандартов школьного питания Министерства сельского хозяйства США на выбор, потребление и отходы продуктов питания» . Американский журнал профилактической медицины . 46 (4): 388–94. DOI : 10.1016 / j.amepre.2013.11.013 . PMC 3994463 . PMID 24650841 .
- ^ «Сообщество колледжа Томаса жертвует более 360 фунтов еды в продовольственный банк Good Shepherd Food» . Томас Колледж . Октябрь 2016 . Проверено 6 октября 2017 года .
- ^ «ПРОГРАММА WIC: ПОЛНОЕ УЧАСТИЕ» (PDF) .
- ^ «Домашние консерваторы нацелены на стандарты здорового школьного обеда» . The Huffington Post .
- ^ «HR610 - Распределение федеральных средств на начальное и среднее образование в форме ваучеров для учащихся, имеющих на это право, и отмена определенного правила, касающегося стандартов питания в школах» . Congress.gov .
- ^ Редден, Молли (16 марта 2017 г.). «Бюджет Трампа угрожает службам питания для бедных женщин и детей» . Хранитель .
- ^ Кук, Джон. «Отсутствие продовольственной безопасности среди детей: экономическое воздействие на нашу страну» (PDF) .
- ^ Кристиан, Томас (2010). «Доступ к продуктовым магазинам и парадокс отсутствия продовольственной безопасности и ожирения». Журнал голода и экологического питания . 5 (3): 360–369. DOI : 10.1080 / 19320248.2010.504106 . S2CID 153607634 .
- ^ [2] , Отчет о гендерной политике Всемирной продовольственной программы. Рим, 2009 год.
- ^ Спилдох, Александра (2011). «Право на питание, гендерное равенство и экономическая политика» . Центр женского глобального лидерства (CWGL) .
- ^ «Гендерное равенство более устойчиво - вопросы народонаселения» . Население имеет значение . 2015-01-27. Архивировано из оригинала на 2018-01-31 . Проверено 30 января 2018 .
- ^ ФАО, АБР (2013). Гендерное равенство и продовольственная безопасность - Расширение прав и возможностей женщин как инструмент борьбы с голодом (PDF) . Мандалуйонг, Филиппины: АБР. ISBN 978-92-9254-172-9.
- ^ Gender in Agriculture Sourcebook, Всемирный продовольственный банк, Продовольственная и сельскохозяйственная организация и Международный фонд сельскохозяйственного развития (2009)
- ^ ФАО (2011). Положение продовольственных и сельскохозяйственных женщин в сельском хозяйстве: устранение гендерного разрыва в целях развития (PDF) (ред. 2010–11 гг.). Рим: ФАО. ISBN 978-92-5-106768-0.
- ^ ФАО (2006). «Продовольственная безопасность» (PDF) . Краткое изложение политики .[ постоянная мертвая ссылка ]
- ^ а б в г д е «Гендер и продовольственная безопасность | МОСТ» . www.bridge.ids.ac.uk .
- ^ Altieri, Miguel A .; Россет, Питер (1999). «Десять причин, почему биотехнология не поможет развивающемуся миру». AgBioForum . 2 (3 и 4): 155–62.
- ^ Фишер, Клара (01.07.2016). «Почему новая технология выращивания культур не является нейтральной по масштабу - критика ожиданий африканской зеленой революции на основе сельскохозяйственных культур». Политика исследований . 45 (6): 1185–1194. DOI : 10.1016 / j.respol.2016.03.007 .
- ^ Свадьба, К. (2013). Пути к производительности: роль ГМО в обеспечении продовольственной безопасности в Кении, Танзании и Уганде . Роуман и Литтлфилд.
- ^ Стоун, Гленн Дэвис; Гловер, Доминик (2016-04-16). «Зерно, лишенное заделки: золотой рис, Зеленая революция и семена семейных реликвий на Филиппинах». Сельское хозяйство и человеческие ценности . 34 : 87–102. DOI : 10.1007 / s10460-016-9696-1 . ISSN 0889-048X . S2CID 16474458 .
- ^ «Генетически модифицированный золотой рис не оправдывает обещаний по спасению жизни | Источник | Вашингтонский университет в Сент-Луисе» . 2016-06-02 . Проверено 31 июля 2016 .
- ^ «Глобальный план действий в области генетических ресурсов животных и Интерлакенская декларация». Рим: Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций, 2007. ФАО. Интернет.
- ^ '' Криоконсервация генетических ресурсов животных. ' Rep. Рим: Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций, 2012 г. Руководство ФАО по животноводству и здоровью животных № 12. Печат.
- ^ www.gmo-compass.org. «Выращивание ГМО-культур: выращивание во всем мире» . www.gmo-compass.org . Архивировано из оригинала на 2016-08-06 . Проверено 31 июля 2016 .
- ^ www.gmo-compass.org. «Хлопок - база данных ГМО» . www.gmo-compass.org . Архивировано из оригинала на 2016-07-31 . Проверено 31 июля 2016 .
- ^ ТеБест, Д. (2007). «Рисовый взрыв» . Инструктор по охране здоровья растений . DOI : 10.1094 / PHI-я-2007-0313-07 . Архивировано из оригинала на 2016-06-29.
- ^ Шу, Аарон М .; Nalley, Lawton L .; Данфорт, Дайана М .; Диксон, Брюс Л .; Nayga, Rodolfo M .; Дельвейд, Энн-Сесиль; Валент, Барбара (01.01.2016). «Все ли ГМО одинаковы? Принятие цисгенного риса потребителями в Индии» (PDF) . Журнал биотехнологии растений . 14 (1): 4–7. DOI : 10.1111 / pbi.12442 . hdl : 2097/33968 . ISSN 1467-7652 . PMID 26242818 .
- ^ Макинде, Д. (2009). «Состояние биотехнологии в Африке: проблемы и возможности». Азиатский обзор биотехнологии и развития . 11 (3).
- ^ Герасимова, Ксения (11.06.2015). «Дебаты о генетически модифицированных культурах в контексте устойчивого развития». Наука и инженерная этика . 22 (2): 525–547. DOI : 10.1007 / s11948-015-9656-у . ISSN 1353-3452 . PMID 26062746 . S2CID 22512421 .
- ^ Borlaug, NE (2000), "Конец голода в мире: обещание биотехнологии и угроза антинаука фанатизма", физиология растений , 124 (2): 487-490, DOI : 10.1104 / pp.124.2.487 , PMC 1539278 , PMID 11027697
- ^ Розвадовски, Кевин; Кагале, Сатиш, Глобальная продовольственная безопасность: Роль сельскохозяйственной биотехнологии Комментарий (PDF) , Саскатун, Саскачеван: Исследовательский центр Саскатуна, Сельское хозяйство и агропродовольствие Канады, заархивировано из оригинала (PDF) 24 сентября 2015 г. , извлечено 12 января 2014 г.
- ^ Международный совет по науке, «Новая генетика, продукты питания и сельское хозяйство: научные открытия - социальные дилеммы», 2003 г.
- ^ Entine, J. (ред), «Пусть едят предосторожность: Как политика подрывает генетическую революцию в сельском хозяйстве,» АЕИ Пресса: Вашингтон, округ Колумбия, 2005.
- ↑ Королевское общество, «Представление Королевского общества в правительственном обзоре науки о ГМ», Королевское общество, программный документ: 14/03, май 2003 г.
- ↑ Британская медицинская ассоциация, Совет по науке и образованию, «Генетически модифицированные продукты и здоровье: второе промежуточное заявление», Британская медицинская ассоциация, май 2004 г.
- ^ Управление исследований Европейского союза (ЕС), «ГМО: есть ли риски?». Брифинг Комиссии ЕС для прессы, 9 октября 2001 г. Источник: http://europa.eu.int/comm/research/index.html Архивировано 25 апреля2006 г. на Wayback Machine.
- ^ Организация экономического сотрудничества и развития (ОЭСР) «Безопасность ГМ пищевых продуктов: факты, неопределенности и оценка, резюме докладчиков». Эдинбургская конференция ОЭСР по научным аспектам и аспектам здоровья генетически модифицированных продуктов питания, 28 февраля - 1 марта 2000 г.
- ^ Миллстон, Э. и Дж. Абрахам. 1988. Добавки: Руководство для всех. Лондон: Пингвин. Совет Наффилда по биоэтике «Генетически модифицированные культуры: этические и социальные вопросы», 1999 г.
- ^ а б Иоахим фон Браун; MS Swaminathan; Марк В. Розегрант (2003). Сельское хозяйство, продовольственная безопасность, питание и цели в области развития, сформулированные в Декларации тысячелетия: очерк годового отчета . IFPRI . Проверено 11 ноября 2013 года .
- ^ Де Шуттер, Оливье (декабрь 2010 г.). «Отчет, представленный Специальным докладчиком по вопросу о праве на питание» (PDF) . Организация Объединенных Наций. С. 1–21 . Проверено 22 октября 2013 года .
- ^ ФАО, ВПП и МФСР (2012 г.). Состояние отсутствия продовольственной безопасности в мире, 2012 г. (PDF) . Рим: ФАО.CS1 maint: несколько имен: список авторов ( ссылка )
- ^ Состояние продовольственной безопасности и питания в мире 2020 - Преобразование продовольственных систем для обеспечения доступного здорового питания . www.fao.org . 2020. doi : 10.4060 / ca9692en . ISBN 978-92-5-132901-6. Проверено 10 мая 2021 .
- ^ Состояние продовольственной безопасности и питания в мире 2020 - Преобразование продовольственных систем для обеспечения доступного здорового питания . www.fao.org . 2020. doi : 10.4060 / ca9692en . ISBN 978-92-5-132901-6. Проверено 10 мая 2021 .
- ^ ВПП. «Заявление о миссии» . ВПП . Проверено 2 ноября 2013 года .
- ^ ВПП. «Продовольствие в обмен на имущество» . Проверено 26 ноября 2013 года .
- ^ ВПП и Республика Кения. «Деньги / Продовольствие в обмен на имущество» . Архивировано из оригинального 13 декабря 2013 года . Проверено 26 ноября 2013 года .
- ^ «Результат - Центр Копенгагенского консенсуса» . www.copenhagenconsensus.com .
- ^ «Папа Франциск осуждает« глобальный скандал »голода - Каритас» . 9 декабря 2013.
- ^ «Compact2025 - покончить с голодом и недоеданием к 2025 году» . www.compact2025.org .
- ^ «Руководящий совет» . www.compact2025.org .
- ^ Compact2025: покончить с голодом и недоеданием. 2015. Проектный документ. IFPRI: Вашингтон, округ Колумбия.
- ^ Вентилятор, Shenggen и Polman, Пол. 2014. Амбициозная цель в области развития: покончить с голодом и недоеданием к 2025 году . В отчете о глобальной продовольственной политике за 2013 год. Ред. Мрамор, Эндрю и Фритчель, Хайди. Глава 2. С. 15–28. Вашингтон, округ Колумбия: Международный научно-исследовательский институт продовольственной политики (IFPRI).
- ^ Пресс-релиз Европейской комиссии. Июнь 2015 г. ЕС начинает новое партнерство по борьбе с недоеданием с Фондом Билла и Мелинды Гейтс . Доступ 1 ноября 2015 г.
- ^ ФАО. 2015. Обновленное партнерство Африки по искоренению голода к 2025 году. Доступно 1 ноября 2015 года.
- ^ «USAID - Продовольственная безопасность» . Архивировано из оригинального 26 октября 2004 года.
- ^ Глобальные продовольственные талоны: идея, которую стоит рассмотреть , август 2011 г., ICTSD, выпускной доклад № 36.
- ^ Molden, Д. (ред). Вода для еды, Вода для жизни: Комплексная оценка управления водными ресурсами в сельском хозяйстве . Earthscan / ИВМИ, 2007.
- ^ Маккаллум, Кристина; Дежарден, Эллен; Kraak, Vivica I .; Ладипо, Патрисия; Костелло, Хелен (1 февраля 2005 г.). «Доказательные стратегии для создания продовольственной безопасности сообщества». Журнал Американской диетической ассоциации . 105 (2): 278–283. DOI : 10.1016 / j.jada.2004.12.015 . PMID 15668689 .
- ^ Клаудио О. Деланг (2006). «Роль дикорастущих пищевых растений в борьбе с бедностью и сохранении биоразнообразия в тропических странах». Прогресс в исследованиях развития . 6 (4): 275–286. DOI : 10.1191 / 1464993406ps143oa . S2CID 153820040 .
- Перейти ↑ Thien Do, Kim Anderson, B. Wade Brorsen. «Мировые запасы пшеницы». Кооперативная служба поддержки Оклахомы
- ^ Maher, TM Jr; Баум, SD (2013). «Адаптация к глобальной катастрофе и выход из нее» . Устойчивое развитие . 5 (4): 1461–1479. DOI : 10,3390 / su5041461 .
- ^ де Леу, Ян; Врилинг, Антон; Ши, Апурба; Атцбергер, Клемент; Hadgu, Kiros M .; Бирадар, Чандрашекхар М .; Кеа, Хамфри; Турви, Калум (2014). «Возможности и распространение дистанционного зондирования в страховании: обзор» . Дистанционное зондирование . 6 (11): 10888–10912. Bibcode : 2014RemS .... 610888D . DOI : 10,3390 / rs61110888 .
- ^ Хилмерс, Анджела; Хилмерс, Дэвид С.; Дэйв, Джейна (2017-04-24). «Различия между соседями в доступе к здоровой пище и их влияние на экологическую справедливость» . Американский журнал общественного здравоохранения . 102 (9): 1644–1654. DOI : 10,2105 / AJPH.2012.300865 . ISSN 0090-0036 . PMC 3482049 . PMID 22813465 .
- ^ «Кто мы» . Fair Food Network . Проверено 20 апреля 2017 .
- ^ «Ремонт еды» . www.ucsusa.org . Проверено 5 февраля 2021 .
- ^ Библиотека, Иллинойс. "LibGuides: Садоводство: Общественное садоводство и продовольственное правосудие" . guides.library.illinois.edu . Проверено 5 февраля 2021 .
- ^ 75-летняя ФАО - Расти, питай, поддерживай. Вместе . Рим: ФАО. 2020. с. 31. doi : 10.4060 / cb1182en . ISBN 978-92-5-133359-4.
- ^ 75-летняя ФАО - Расти, питай, поддерживай. Вместе . Рим: ФАО. 2020. с. 51. doi : 10.4060 / cb1182en . ISBN 978-92-5-133359-4.
- ^ «Зеленая столица Европы» . ec.europa.eu . Проверено 18 марта 2020 .
- ^ Альварес, Luisa. Амарал, Тереза Ф. «Отсутствие продовольственной безопасности и связанные с этим факторы у португальского населения». Бюллетень по пищевым продуктам и питанию, т. 35, 4 (22 декабря 2014 г.): стр. S395-S402.
- ^ «Устойчивое производство пищевых продуктов и управление ими» (PDF) . 2019.
- ^ QAgnes R. Quisumbing, Линн Р. Браун, Хилари Симс Фельдштейн, Лоуренс Джеймс Хаддад, Кристин Пенья Женщины: ключ к продовольственной безопасности. Отчет Международного института исследований продовольственной политики (IFPRI) о продовольственной политике. 26 страниц. Вашингтон. 1995 г.
Источники
- Кокс, П. Г., С. Мак, Г. К. Ян и С. Мот. 2001. Влияние технологий на продовольственную безопасность и борьбу с бедностью в Камбодже: разработка исследовательских процессов. стр. 677–684 В С. Пэн и Б. Харди [ред.] «Исследование риса для продовольственной безопасности и борьбы с бедностью». Материалы Международной конференции по исследованиям риса, 31 марта - 3 апреля 2000 г., Лос-Баньос , Филе.
- Певица, HW (1997). Глобальный взгляд на продовольственную безопасность. Сельское хозяйство + развитие сельских районов , 4: 3–6. Технический центр сельскохозяйственного и сельского развития (CTA).
дальнейшее чтение
- Диксант, сельское хозяйство и продовольственная безопасность в южной части Африки под редакцией Стивена Вере Омамо и Клауса фон Гребмера (2005 г.) (доступны краткая информация и книга)
- Brown ME, Funk CC (февраль 2008 г.). «Климат. Продовольственная безопасность в условиях изменения климата» . Наука . 319 (5863): 580–1. DOI : 10.1126 / science.1154102 . PMID 18239116 . S2CID 32956699 .
- Лобелл Д. Б., Берк МБ, Тебальди С., Мастрандреа М. Д., Сокол В. П., Нейлор Р. Л. (февраль 2008 г.). «Приоритет потребностей адаптации к изменению климата для обеспечения продовольственной безопасности в 2030 году». Наука . 319 (5863): 607–10. DOI : 10.1126 / science.1152339 . PMID 18239122 . S2CID 6180475 .
- Введение в основные концепции продовольственной безопасности Программа ЕК- ФАО по продовольственной безопасности (2008) Серия практических руководств
- Линдберг Р., Уилан Дж., Лоуренс М., Голд Л., Фрил С. (февраль 2015 г.) «По-прежнему подают горячий суп? Двести лет благотворительному продовольственному сектору в Австралии: обзор повествования». Журнал общественного здравоохранения Австралии и Новой Зеландии. http://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1111/1753-6405.12311/abstract
- Экологический продовольственный кризис Исследование ООН по вопросу питания населения мира (2009 г.)
- Изменение климата: влияние на сельское хозяйство и затраты на адаптацию Отчет Международного научно-исследовательского института продовольственной политики, в котором представлены результаты исследований, которые количественно определяют воздействие изменения климата, оценивают последствия для продовольственной безопасности и оценивают инвестиции, которые могут компенсировать негативные последствия для человека. благополучие.
- Мозли, РГ и Б.И. Логан. 2005. «Продовольственная безопасность». В: Виснер, Б., К. Тулмин и Р. Читига (ред.). К новой карте Африки. Лондон: Публикации Earthscan . Стр. 133–152.
- Норд, Марк. «Борьба за то, чтобы прокормить семью: что означает отсутствие продовольственной безопасности?» . Архивировано из оригинала на 2015-05-18.
- Отсутствие продовольственной безопасности , специальный выпуск по теме журнала прикладных исследований детей. (2012)
- Достижение продовольственной безопасности и питания: действия для решения глобальной проблемы . Читатель учебных курсов InWEnt, GTZ и Welthungerhilfe. 3-е издание, 240 стр., 2009 г.
- Исследование Глобального института устойчивости, изучающее связь между политической нестабильностью и доступом к продовольствию [ автор отсутствует ]
- «Численность населения в зависимости от наличия пищи» (PDF) . Рассел Хопфенберг (1 Университет Дьюка , Дарем, Северная Каролина, США;) * и Дэвид Пиментел (2 Корнельский университет , Итака, Нью-Йорк, США) . Окружающая среда, развитие и устойчивость 3.1: 1-15.
- «Нам не нужно удваивать мировое производство продуктов питания к 2050 году - вот почему» . Митч Хантер, научный сотрудник Университета Миннесоты . Разговор .
- « « Голодные игры »: как накормить растущее население, не превращая планету в человеческую фабрику» . Abegão, JLR & Silva, LF (2020), Институт социальных наук (ICS), Лиссабонский университет .
Внешние ссылки
- Набор средств коммуникации по продовольственной безопасности от ФАО
- Энциклопедия продовольственной безопасности и устойчивости . Elsevier Science. 8 ноября 2018 г. ISBN 978-0-12-812688-2.
- «Коммуникационный инструментарий FOOD SECURITY» . fao.org . Продовольственная и сельскохозяйственная организация . Проверено 7 сентября 2016 года .