Международный фонд для облучения пищевых продуктов технологии (IFFIT) был исследовательский и учебный центр в Институте атомных исследований в области сельского хозяйства в Вагенинген , Нидерланды , [1] под эгидой Продовольственной и сельскохозяйственной организации (ФАО) ООН , в Международной Atomic Энергетическое агентство (МАГАТЭ) и Министерство сельского хозяйства и рыболовства Нидерландов . [2]
Цели
Цель организации заключалась в решении проблемы потери пищевых продуктов и безопасности пищевых продуктов в развивающихся странах путем ускорения практического внедрения процесса облучения пищевых продуктов . Они достигли этого за счет инициатив по обучению, исследований и технико-экономических обоснований. [1]
Он был основан в 1978 году и действовал до 1990 года, и за эти двенадцать лет более четырехсот ключевых сотрудников из более чем пятидесяти стран прошли обучение аспектам облучения пищевых продуктов [1], что внесло значительный вклад в развитие и использование радиационного процесса. [3] Объект также координировал исследования в области технологии, экономики и применения облучения пищевых продуктов, помогал в оценке возможности использования радиации для сохранения пищевых продуктов и оценивал пробные партии облученного материала. [4]
Удобства
На объекте имелась экспериментальная установка с источником кобальта-60 с активностью 100 000 кюри (3700 ТБк ), который хранился под водой. [5] Бочки или ящики с продуктами помещались на вращающиеся столы или конвейерные ленты , и облучение происходило путем подъема источника из бассейна.
Подробности
За первые пять лет работы IFFIT 109 ученых из 40 стран посетили шесть учебных курсов, пять из которых были общими курсами по облучению пищевых продуктов, а шестой - специализированным курсом по аспектам общественного здравоохранения. IFFIT также оценил поставки облученных манго , специй , авокадо , креветок , лука и чеснока и подготовил 46 отчетов. [6]
Один стажер отметил, что профессор DAA Mossel (1918–2004) помогал с учебными курсами, проводя, по его словам, «чрезвычайно интересные лекции и свои феноменальные способности к иностранному языку». [7] С 1988 года директором IFFIT был Ари Бриньолфссон. [8]
Публикации
Отчеты, подготовленные Международным фондом технологий облучения пищевых продуктов, включают: [9]
- Одамттен, Г. Т., и Лангерак, Д. И. (1980). Сорбция влаги двумя сортами кукурузы при разной относительной влажности окружающей среды . Вагенинген: IFFIT.
- Аппиа, В., Одамттен, Г. Т., и Лангерак, Д. И. (1980). Исследования in vitro комбинации тепла и излучения на конидиях Aspergillus flavus Link . Вагенинген: IFFIT.
- Одамттен, Г. Т., Аппиа, В., и Лангерак, Д. И. (1980). Исследования технологической осуществимости применения сухого или влажного тепла к зерну и зерновым продуктам перед гамма-облучением: Краткое сообщение . Вагенинген: IFFIT.
- Аппиа, В., Одамттен, Г. Т., и Лангерак, Д. И. (1980). Оценка некоторых параметров физического качества после комбинированной обработки теплом и излучением . Вагенинген: IFFIT.
- Одамттен, Г. Т., Аппиа, В., и Лангерак, Д. И. (1980). Исследования in vitro влияния комбинированной обработки тепла и облучения на споры Aspergillus flavus Link NRRL 5906 . Вагенинген: IFFIT.
- Одамттен, Г. Т., Аппиа, В., и Лангерак, Д. И. (1980). Производство афлатоксина B1 при хранении зерна кукурузы, подвергнутого комбинированной обработке тепловым и гамма-облучением . Вагенинген: IFFIT.
- Одамттен, Г. Т., Аппиа, В., и Лангерак, Д. И. (1980). Продукция афлатоксина B1 с помощью Aspergillus flavus Link в погруженной статической культуре после комбинированной обработки тепловым и гамма-облучением . Вагенинген: IFFIT.
- Одамттен, Г. Т., Аппиа, В., и Лангерак, Д. И. (1980). Контроль плесени, вызывающей порчу зерна кукурузы при хранении, путем комбинированной обработки: предварительное модельное исследование с использованием Aspergillus flavus Link NRRL 5906 . Вагенинген: IFFIT.
- Одамттен, Г. Т., Аппиа, В., и Лангерак, Д. И. (1980). Предварительные исследования влияния комбинированной обработки тепловым и гамма-облучением на лежкость кормов для животных и семян хлопчатника . Вагенинген: IFFIT.
- Одамттен, Г. Т., Аппиа, В., и Лангерак, Д. И. (1980). влияние комбинированной обработки тепловым и гамма-излучением на некоторые физические и химические свойства зерна кукурузы: сенсорная оценка и качество продукта . Вагенинген: IFFIT.
- Аппиа, В., Одамттен, Г. Т., и Лангерак, Д. И. (1980). Технология термической обработки какао-бобов . Вагенинген: IFFIT.
- Рубио, CT, выравнивание, HB, и Stegeman, H. (1980). Комбинированное влияние активности воды, излучения, нагрева и хранения на выживание и возобновление роста Enterobacteriaceae в чилийской рыбной муке . Вагенинген: IFFIT.
- Аппиа, В., Одамттен, Г. Т., и Лангерак, Д. И. (1980). Влияние мягкой термической обработки и облучения на баклажаны, инфицированные Botrytis cinerea . Вагенинген: IFFIT.
- Фаркас, Дж. (1981). Цели и текущая деятельность Международного фонда технологии облучения пищевых продуктов . Вагенинген: IFFIT.
- Лангерак, Д.И. (1981). Путешествия доклад на IFFIT консультационного задание в Египте, 24 мая-3 июня 1981 года . Вагенинген: IFFIT.
- Ньямбати, MGO, и Лангерак, Д.И. (1981). Влияние гамма-излучения, умеренного тепла и метабисульфита калия на развитие Penicillium digitatum и физиологические характеристики сохраненных плодов лайма . Вагенинген: IFFIT.
- Офори-Аппиа, Массачусетс (1981). Применение системы дозиметрии лиолюминесценции в технологии облучения пищевых продуктов . Вагенинген: IFFIT.
- Ширзад Б.М. и Лангерак Д.И. (1981). Влияние гамма-излучения, пектолитических ферментов и комбинированного лечения на выход сока из винограда . Вагенинген: IFFIT.
- Фаркас, Дж. (1981). Микробиологические последствия облучения пищевых продуктов . Вагенинген: IFFIT.
- Фаркас, Дж. (1981). Облучение пряностей и приправ . Вагенинген: IFFIT.
- Международный фонд технологии облучения пищевых продуктов IFFIT, Вагенинген. (1981). Годовой отчет ... Международного фонда технологии облучения пищевых продуктов . Вагенинген: IFFIT.
- Ньямбати, MGO, и Лангерак, Д.И. (1981). влияние гамма-излучения и пектолитических ферментов на производство сока лайма и его органолептические качества . Вагенинген: IFFIT.
- Сударсан, П. (1981). Заключительный отчет 12-дневного консультативного задания IFFIT на Филиппинах по технико-экономической осуществимости облучения пищевых продуктов . Вагенинген: IFFIT.
- Ширзад Б.М. и Лангерак Д.И. (1981). Технологическая возможность увеличения срока хранения столового винограда с помощью гамма-облучения . Вагенинген: IFFIT.
- Пурванто, З.И., Лангерак, Д.И., и Дрен, MDA. (1982). Влияние комбинации упаковки и облучения на химические и сенсорные качества измельченного мускатного ореха при хранении в тропических условиях . Вагенинген: IFFIT.
- Фаркас, Дж., Олорунда, А.О., и Андраши, Э. (1982). Предварительные мелкомасштабные технико-экономические обоснования облучения некоторых нигерийских пищевых продуктов . Вагенинген: IFFIT.
- Фаркас, Дж. (1982). Осуществимость процессов облучения пищевых продуктов для развивающихся стран . Вагенинген: IFFIT.
- Алли, О.А., Лангерак, Д.И., и Дурен, MDA. (1982). Влияние облучения, тепла, тиабендазола и их сочетание на срок хранения и качество томатов . Вагенинген: IFFIT.
- Фаркас, Дж. (1983). Последние разработки в области применения облучения пищевых продуктов: Проект . Вагенинген: IFFIT.
- Димитрова, Р.Г. (1983). Применение системы дозиметрии лиолюминесценции в технологии облучения пищевых продуктов . Вагенинген: IFFIT.
- Шмидт, К., Лангерак, Д.И., и Дурен, М. (1983). Влияние облучения и / или термической обработки на накопление фитоалексина в картофеле вар. Бинтье . Вагенинген: IFFIT.
- Prachasitthisakdi, Y., Mossel, DAA, & Vries, J .. (1983). Летальность и изменение флоры в ассоциации психротрофных и меофильных бактерий замороженных креветок и кур после радицидации . Вагенинген: IFFIT.
- Анг, Лос-Анджелес, Лангерак, Д.И., и Дурен, штат Мэриленд. (1983). Оценка филиппинских манго, доставляемых по воздуху в Нидерланды . Вагенинген: IFFIT.
- Шриф, М.М., Лангерак, Д.И., и Дурен, М.Д. (1983). Воздействие тепла, салициловой кислоты, облучения и их комбинации на гниение картофеля . Вагенинген: IFFIT.
- Шриф, М.М., Хейнс, Х.Г., и Лангерак, Д.И. (1983). Опытное хранение и оценка качества картофеля и лука . Вагенинген: IFFIT.
- Куруппу, Д. П., Шмидт, К., и Лангерак, Д. И. (1983). Влияние облучения и фумигации на антиоксидантные свойства некоторых специй . Вагенинген: IFFIT.
- Куруппу, Д.П., Лангерак, Д.И., и Дурен, М.Д. (1983). Влияние гамма-облучения, фумигации и времени хранения на содержание летучих масел в некоторых специях . Вагенинген: IFFIT.
- Soedarman, H., Stegeman, H., & Farkas, J. (1983). Обеззараживание черного перца гамма-излучением . Вагенинген: IFFIT.
- Сапутра, Т.С., Фаркас, Дж., И Маха, М. (1984). Пробные межгосударственные перевозки облученных специй . Вагенинген: IFFIT.
- Ян М., Лангерак Д.И. и Уолтерс Т.С. (1984). Влияние условий упаковки и хранения на лежкость грецких орехов, обработанных дезинсекционной дозой гамма-лучей: Проект . Вагенинген: IFFIT.
- Ахмед, МСХ, Хамид, А.А., и Кадхум, А.А. (1984). Сравнительная оценка пробных партий фумигированных и дезинфицированных фиников из Ирака . Вагенинген: IFFIT.
- Динь, Нидерланды (1984). Применение системы дозиметрии лиолюминесценции в технологии облучения пищевых продуктов . Вагенинген: IFFIT.
- Фаркас, Дж. (1984). Радиационная дезактивация сухих пищевых ингредиентов и вспомогательных средств обработки . Вагенинген: IFFIT.
- Фаркас, Дж. (1984). Пятилетний опыт работы в Международном центре технологии облучения пищевых продуктов . Вагенинген: IFFIT.
- Анг, Лос-Анджелес, Лангерак, Д.И., и Дурен, штат Мэриленд. (1984). Сравнительная оценка необработанных и радурированных чилийских авокадо, отправленных в Нидерланды . Вагенинген: IFFIT.
- Ислам, М.С., Лангерак, Д.И., и Уолтерс, Т.С. (1985). Влияние комбинированной обработки тепла и облучения, а также комбинации различных химикатов и облучения на гниение картофеля, хранящегося при 20 [градусов] C [elsius], 90 [процентов] относительной влажности и 15 [градусов] C [elsius] [проценты] RH . Вагенинген: IFFIT.
- Toofanian, F., Stegeman, H., & Streutjens, E. (1985). Сравнительный эффект этиленоксида и гамма-облучения на химические, сенсорные и микробиологические свойства имбиря, корицы, фенхеля и пажитника . Вагенинген: IFFIT.
- Дхирабхава В., Лангерак Д.И. и Фаркас Дж. (1985). Влияние облучения, обработки горячей водой и их сочетания на грибковую порчу и качество томатов . Вагенинген: IFFIT.
- Ислам, М.С., Лангерак, Д.И., и Уолтерс, Т.С. (1985). Влияние низких доз облучения на физико-химические изменения в картофеле во время хранения при 10 [градусах] C [elsius], 85 [процентах] относительной влажности . Вагенинген: IFFIT.
- Лангерак, Д.И., Вольтерс, Т.С., и Богунович, М. (1985). Влияние облучения и упаковки на лежкость югославской клубники, доставляемой в Нидерланды по воздуху и хранящейся при 10 [градусов] C [elsius], 85 [процентов] относительной влажности . Вагенинген: IFFIT.
- Ким, Дж. Х., Стегеман, Х. и Фаркас, Дж. (1986). Предварительные исследования радиационной стойкости термофильных анаэробных спор и влияния гамма-излучения на их термостойкость . Вагенинген: IFFIT.
- Вонгчинда Н., Стегеман Х. и Фаркас Дж. (1986). Влияние гамма-облучения с последующим повышением температуры на психротрофные и мезофильные микробные ассоциации тропических креветок . Вагенинген: IFFIT.
- Лангерак, Д.И., Уолтерс, Т.С., и Курцио, О.А. (1987). Влияние облучения на лежкость чеснока после пробной отгрузки из Аргентины . Вагенинген: IFFIT.
- Эль-Бузеди М., Лангерак Д.И. и Уолтерс Т.С. (1988). Влияние тепла, облучения, упаковки и их комбинации на борьбу с гнилью, вызываемой Penicillium spp, и на лежкость лимонов . Вагенинген: IFFIT.
- Куан, В.Х., Оуларби, С., и Лангерак, Д.И. (1988). Влияние периода заживления ран и температуры, температуры облучения и пострадиационного хранения на лежкость картофеля . Вагенинген: IFFIT.
- Куан, В.Х., Лангерак, Д.И., и Уолтерс, Т.С. (1988). Применение различных дозиметрических систем и определение распределения дозы в облученных продуктах . Вагенинген: IFFIT.
- Оуларби, С., Куан, В.Х., и Тайеб, Ю. (1988). Влияние периода заживления ран и температуры, дозы облучения и температуры хранения после облучения на поражение картофеля гнилью после заражения Fusariumsungurium . Вагенинген: IFFIT.
- Гоа, Д., Лангерак, Д.И., и Уолтерс, Т.С. (1988). Дозиметрия и распределение дозы в помещении для облучения пищевых продуктов . Вагенинген: IFFIT.
- Эль-Бузеди М., Лангерак Д.И. и Уолтерс Т.С. (1988). Влияние тепла, облучения, упаковки и их сочетания на лежкость томатов, искусственно зараженных Botrytis cinerea . Вагенинген: IFFIT.
- Гоа, Д., Лангерак, Д.И., и Уолтерс, Т.С. (1988). Влияние облучения на лежкость ямса Кот-д'Ивуара . Вагенинген: IFFIT.
- Лангерак, Д.И., Вольтерс, Т.С., и Бьяджо, RMS (1988). Оценка качества комбинации папайи, обработанной теплом и облучением: морская пробная партия из Бразилии . Вагенинген: IFFIT.
- Якоуби Т., Лангерак Д.И. и Уолтерс Т.С. (1988). Применение дозиметрических систем в технологии облучения пищевых продуктов . Вагенинген: IFFIT.
- Эльхеншир О. и Стегеман Х. (1989). Влияние комбинированной обработки упаковки в модифицированной атмосфере и гамма-облучения в низких дозах на срок годности свежего филе макрели, хранящегося во льду при 2 [градусах] C [элсиус]: Draft . Вагенинген: IFFIT.
- Эль-Монги, Т., и Стегеман, Х. (1989). Влияние облучения на Listeria monocytogenes у кур: Проект . Вагенинген: IFFIT.
- Уолтерс, Т.С., Лангерак, Д.И., и Курцио, О.А. (1989). Влияние облучения на лежкость лука после морской пробной перевозки из Аргентины . Вагенинген: IFFIT.
Рекомендации
- ^ a b c Грэм В. Гулд (31 декабря 1995 г.). Новые методы консервирования продуктов питания . Springer. С. 106–107. ISBN 978-0-8342-1341-8.
- ^ Г. Гулд (1 января 1996 г.). Облучение пищевых продуктов: Справочное руководство . Издательство Вудхед. п. 169. ISBN. 978-1-85573-359-6.
- ^ Амит Кумар (2 апреля 2008 г.). «Облучение пищевых продуктов и разработка альтернативного метода обнаружения 2-алкилциклобутанона» (PDF) . Проверено 6 декабря 2013 года .
- ^ Я. Фаркаш (1977). «Пятилетний опыт работы международной установки по технологии облучения пищевых продуктов». Радиационная физика и химия . 25 (1–3): 227–231. Bibcode : 1985RaPC ... 25..227F . DOI : 10.1016 / 0146-5724 (85) 90268-7 .
- ^ "Laka publikaties: ITAL 1-geschiedenis" . laka.org. 15 сентября 2006 . Проверено 8 декабря 2013 года .
- ^ Дж. Ван Коой (1984). «Облучение пищевых продуктов прогрессирует» (PDF) . Бюллетень МАГАТЭ . 26 (2): 17–21 . Проверено 6 декабря 2013 года .
- ^ Йожеф Фаркаш и Чилла Мохачи-Фаркаш (2011). «История и будущее облучения пищевых продуктов» . Тенденции в пищевой науке и технологиях . Эльзевир. 22 (2–3): 121–126. DOI : 10.1016 / j.tifs.2010.04.002 .
- ^ "Ari Brynjólfsson heiðraður af bandarískum kjarnorkuvísindamönnum: Tallinn fremstur í geislarannsóknum" . Тиминн (271). 25 ноября 1988 г. с. 6 . Проверено 2 декабря 2013 года .
- ^ «Результаты поиска» . WorldCat . Проверено 10 декабря 2013 .