 Поросенок | |
| Страна происхождения | Корея |
|---|---|
| Черты | |
| |
Чеджу Черный ( корейский : 제주 흑돼지 ; RR : Чеджу heukdwaeji ) является корейской породы из домашней свиньи . Он назван в честь большого острова Чеджудо , который находится к югу от страны в Корейском проливе , и берет свое начало от него . Это маленькая свинья с черной кожей и гладкой шерстью. У него стоячие развернутые уши и узкая морда. [1]
В соответствии с соглашением о сотрудничестве между Северной и Южной Кореей в 2008 году было отправлено оборудование на сумму около 160 000 долларов США с острова Чеджу в Северную Корею для строительства свинофермы Jeju Black в Пхеньяне ; племенной поголовье должно было последовать, когда ферма была готова. [2]
Как еда [ править ]
Говорят, что свинина из сорта Чеджу Блэк обладает уникальным вкусом и составляет основу некоторых местных блюд. Его коптят на раскаленном сене, что придает ему необычный аромат и вязкую консистенцию. [3]
До конца двадцатого века этих свиней держали, чтобы избавляться от человеческих отходов. Их размещали в местах, построенных под внешними уборными, куда напрямую доставляли их «пищу». С 1960-х годов эта практика уступила место более традиционному кормлению. Некоторые считают, что изменение отрицательно сказалось на вкусе мяса. [4] [5]
См. Также [ править ]
Ссылки [ править ]
- ^ "Native Black Pig" Архивировано 14 декабря 2009 г. в Wayback Machine @ Information Network Village Архивировано 06 марта 2010 г. в Wayback Machine .
- ^ "Чеджу предложит КНДР свиноферму" @ North Korea Economy Watch , 16 января 2009 г.
- ^ "Местная еда в Чеджу" @ Особая самоуправляющаяся провинция Чеджу
- ^ "Не тратьте, не хочу - черная свинья Чеджу". Архивировано 18ноября 2008 г.в Wayback Machine , English Street , № 6, вторник, 13 марта 2007 г. @ Korea Hong Kong Friendship Association. Архивировано 28февраля 2010 г.на Wayback. Машинка .
- ^ "Черная свинья Чеджу все еще вкусна на столе" . JoongAng Daily , 15 февраля 2007 г.
 | Эта статья про домашних свиней незавершена . Вы можете помочь Википедии, расширив ее . |
