Джун Танака (родился 18 ноября 1971 года [1] ) — японско-британский телевизионный шеф-повар американского происхождения , наиболее известный по представлению программы «Cooking It» на Channel 4 , а также по роли в программе «Субботняя кухня» на BBC One . Он был третьим Гранд Чемпионом американского кулинарного шоу Chopped .
18 ноября 1971 года Джун Танака родился в Нью-Йорке, США, в семье инженера-химика [1] и домохозяйки. [2] Когда ему было семь лет в 1978 году, его семья переехала из Нью-Йорка в Англию. [3] В 1989 году его родители вернулись в Японию, а Танака и его старший брат, хирург-ортопед, [4] продолжали жить в Англии.
Вооружившись списком ресторанов от своего отца, Танака обратился к каждому из них, чтобы получить должность ученика. Возглавили список Le Gavroche , Chez Nico и ресторан Harvey's Марко Пьера Уайта . [5]
В 1990 году 19-летний Танака впервые прошел стажировку в Le Gavroche под руководством братьев Ру, [6] и продолжил работать и тренироваться в Chez Nico и The Capital в качестве шеф-повара под руководством Филипа Бриттена. Затем он два года работал в Les Saveurs шеф-поваром под руководством Жоэля Антунеса. Затем он работал в The Restaurant, Marco Pierre White и The Oak Room в качестве су-шефа под руководством Марко Пьера Уайта , а затем перешел в The Square в качестве младшего су-шефа под руководством Филипа Ховарда и в Chavot под руководством Эрика Чаво в качестве су-шефа. [5]
В 2004 году Танака стал исполнительным шеф-поваром ресторана и бара Pearl отеля Renaissance London Chancery Court , изысканного ресторана, специализирующегося на французской кухне. [7]
В дополнение к своей работе в качестве исполнительного шеф-повара Pearl, Танака в 2009 году в партнерстве с шеф-поваром Notting Hill Brassierie Марком Янкелем создал предприятие с использованием фургона уличного общественного питания Street Kitchen для производства и продажи изысканных обедов, используя 100% британские продукты, в различные места Лондона.