Кришна Чандра Дас (1869–1934), более известный как KC Das , был бенгальским кондитером, предпринимателем, бизнесменом и культурной иконой Бенгалии в начале 20 века. [1] [2] Родившийся в 1869 году в Багбазаре , Калькутта , Кришна Чандра был единственным сыном и преемником бенгальского кондитера и изобретателя сладостей Нобина Чандра Даса . [3] Кришна Чандра был разносторонним энтузиастом с духом научных исследований. Он разработал электрический ткацкий станок, автомат с газировкой, провел обширные исследования в области гомеопатии и исследовал восточную и западную классическую музыку .[4] Кришна Чандра Дас стал культовой фигурой в Калькутте 1930-х годов с его оригинальным творением « Россомалай » [5] и вакуумными банками « Россоголла » [6], которые были популяризированы и продвигались по всей Индии его семейной организацией KC Das Private Limited, основанная сыном и преемником Кришны Чандры Сарадой Чаран Дасом . [7]
Кришна Чандра Дас | |
---|---|
কৃষ্ণচন্দ্র দাশ | |
Родившийся | 1869 г. |
Умер | 1934 (65 лет) Багбазар |
Национальность | Британская Индия |
Другие названия | К.С. Дас, изобретатель Россомалай |
Занятие | Бизнесмен, кондитер, предприниматель |
Активные годы | 1900–1934 |
Известен | Изобретатель Россомалая , Россоголла консервированная. |
Предшественник | Нобин Чандра Дас |
Преемник | Сарада Чаран Дас |
Движение | Бенгальский ренессанс |
Супруг (а) | Светангини Деви |
Дети | 6 |
Родные | Бхола Мойра |
Веб-сайт | kcdas |
Историческое прошлое
Нобин Чандра Дас оставил свой кондитерский бизнес своему единственному сыну Кришне Чандра Дасу. [8] Кришна стал пионером исследовательского духа в семейном кондитерском бизнесе, что позволило ему стать ведущим индийским кондитером. [9]
Кришна Чандра, безмерно любивший научные инновации и машины, сначала открыл механическую и научную мастерскую в Багбазаре . Его основной задачей была разработка новых технологий для модернизации и обновления бенгальских сладких кондитерских изделий. К сожалению, его мать Хридмони Деви [10] решительно выступила против идеи пересмотра кондитерских изделий Нобина Чандра Даса в свете науки и экспериментов. Это побудило Кришну Чандру (KCDas) вырваться из кондитерских изделий своего отца и создать оригинальное развитие как продолжение семейного бизнеса под своим собственным названием. Его стремление усвоить научную методологию вскоре было реализовано и вознаграждено с точки зрения экономического и технологического успеха. Вероятно, во многом благодаря новаторским усилиям Кей Си Даса « Россоголла » широко считается национальной сладостью Индии. [11] [12] [13]
Жизнь и семья
Кришна Чандра не только удостоился чести иметь отцом легендарного «Нобина Мойру», но и унаследовал известное кондитерское наследие от семьи своей матери. Его мать, Кхиродмони Деви, была внучкой Бхоланатха Дея, более известного в истории Бенгалии девятнадцатого века как « Бхола Мойра ». "Бхола Мойра" занимает место в бенгальском фольклоре и культуре не только как профессиональный кондитер, но и как опытный поэт-менестрель. [14] Кришна Чандра был женат на Светангини Деви. У них было пятеро сыновей и одна дочь. В 1930 году Кришна Чандра открыл свой первый магазин «Кришна Чандра Дас Кондитер» вместе со своим младшим сыном [15] Сарада Чаран Дас .
Вклады и наследие
Основным вкладом Кришны Чандры было введение консервированной Россоголлы и создание в 1930 году « Россомалай» , которые стали неизменными фаворитами. Чтобы продвигать свои инновации, Кришна Чандра вместе со своим младшим сыном-энтузиастом Сарадой Чаран Дасом открыл новую кондитерскую в Джорасанко (в 1930 году) . Отсюда он популяризировал консервированную Россоголлу , которая была первым и единственным консервированным десертом, производимым в то время в Индии. [16] Так была основана кондитерская компания «KC Das», которая позже была расширена и юридически преобразована в KC Das Private Limited [17] в соответствии с Законом о компаниях 1946 года сыном и преемником Кришны Чандры Сарадой Чаран Дасом . Кришна Чандра умер через четыре года после открытия компании, оставив дела зарождающейся компании в умелых руках Сарада Чаран . Сегодня KC Das Private Limited широко известна своими оригинальными творениями, такими как « Россоголла » и « Россомалай ». [18] [19]
Смотрите также
- Бенгальская кухня
- KC Das Grandsons
Рекомендации
- ^ "Кришна Чандра Дас" . iaslic1955.org . Проверено 26 апреля 2016 года .
- ^ "KC Das" . kcdas.co.in . Проверено 26 апреля 2016 года .
- ^ Бишванат Гхош (29 октября 2014 г.). Стремление, принадлежность: чужак дома в Калькутте . Westland. п. 177. ISBN. 978-93-84030-60-5.
- ^ "KC Das" . kcdas.co.in . Проверено 26 апреля 2016 года .
- ^ Крондл, Майкл (2011). Сладкое изобретение: история десерта . Чикаго Ревью Пресс. ISBN 978-1-55652-954-2.
- ^ "KC Das Grandson Private Limited - производитель и экспортер КОНСЕРВИРОВАННЫХ СЛАДОСТЕЙ И ИНДИЙСКИХ СЛАДОСТЕЙ из Калькутты" . indiamart.com . Проверено 26 апреля 2016 года .
- ^ Гош, Бишванат (15 ноября 2014 г.). «Хромосома Калькутты: как KC для 'rossogolla ' » . livemint.com/ . Проверено 26 апреля 2016 года .
- ^ Гош, Бишванат (15 ноября 2014 г.). «Хромосома Калькутты: как KC для 'rossogolla ' » . мята . Дата обращения 2 октября 2020 .
- ^ http://www.kcdas.co.in/history.php
- ^ Nobin Chandra Das
- ^ «Архивная копия» . Архивировано из оригинала на 3 июля 2018 года . Проверено 22 октября 2014 года .CS1 maint: заархивированная копия как заголовок ( ссылка )
- ^ "Расгулла: Национальная сладость Индии" . iFood.tv . Проверено 26 апреля 2016 года .
- ^ «Gulftimes: Расмалай - это просто десерт, который стоит побить» . m.gulf-times.com . Дата обращения 2 октября 2020 .
- ^ Кавиган
- ^ "KC Das" . kcdas.co.in . Проверено 26 апреля 2016 года .
- ^ Дхиман Дас (3 декабря 2011 г.), KCDas Rossogolla / Rosogolla / Rasgulla Story , получено 26 апреля 2016 г.
- ^ "KC Das" . kcdas.co.in . Проверено 26 апреля 2016 года .
- ^ «Изобретатели Росоголлы !! - Обзоры, Фото - KC Das - TripAdvisor» . tripadvisor.in . Проверено 26 апреля 2016 года .
- ^ IshitaUnblogged (16 апреля 2012 г.). «Рошоголла или Расгулла - собственная сладость бенгальцев» . IshitaUnblogged . Проверено 26 апреля 2016 года .