Калмыцкий скот ( русский язык : Калмыцкая , латинизированный : Kalmyckaja ) - порода мясного скота, происходящая из Монголии и северо-западного Китая и завезенная на юго-запад России мигрирующими калмыцкими племенами в начале 17 века. Сейчас они обитают в Средней Азии и на юге России на сухих степных пастбищах . [1]
Другие названия | |
---|---|
Страна происхождения | западная Монголия , южный Алтай |
Распределение | Средняя Азия и Юг России на сухих степных пастбищах |
Использовать | говядина |
Черты | |
Масса |
|
Высота |
|
Пальто | красный различных оттенков; белые отметины на голове, животе и ногах; бледная морда |
Статус звукового сигнала | рогатый; короткий, направленный вверх |
Заметки | |
| |
|
Описание
Калмыцкий скот красного цвета с белыми отметинами на голове, животе и ногах. Это компактные животные среднего размера с маленькой головой, длинной мордой и короткими рогами. Имеется хорошо развитый подвес . Считается, что они произошли от индийского крупного рогатого скота, они имеют большое количество потовых желез, что позволяет им переносить высокие летние температуры и отращивать длинную густую шерсть зимой.
Коровы весят от 420 до 500 кг, а быки от 750 до 850 кг.
Российский зоотехник А.В. Черекаев в своей книге «Мясное скотоводство: породы, методы, содержание стада» (Москва, 2010) писал о калмыцкой породе:
- «Долгое время эта порода считалась аборигенным скотом, который, как и кыргызский скот, нуждался в дальнейшем улучшении.
Однако более глубокие исследования показали, что калмыцкий скот - вполне современная и высокопродуктивная порода, имеющая свою отличительную структуру, встроенную в породный массив. Это порода, обладающая набором ценных качеств, которых нет ни у одной другой породы в мире. Поэтому было принято решение привести калмыцкую породу в соответствие с современными требованиями.
Племенной работой по калмыцкому скоту в свое время руководили два ученых Оренбургского НИИ мясного скотоводства - А.В. Заркевич и Г.С. Азаров.
В относительно короткие сроки они выявили ряд высокопродуктивных родственных групп животных и объединили их в ветви и семейства, изучили и развили разные типы внутри породы и разные ареальные типы. По их предложению создан ряд племенных животноводческих ферм (отрядов) в Республике Калмыкия , Ростовской и Астраханской областях.
Калмыцкая порода - типичный степной скот, хорошо приспособленный для разведения не только в засушливых степях, но и в условиях полупустыни и даже пустыни.
Обладая крепким и твердым телосложением и телосложением, телят калмыцкой породы уже на четвертый-пятый день после рождения могут преодолевать много километров в день по сухой степи при температуре 30-40 ° С в поисках корма и воды. Калмыцкая порода не имеет себе равных среди других пород крупного рогатого скота по выносливости, выносливости, прочности телосложения и экстерьера. Поэтому методика его разведения может быть даже более урожайной, более простой и дешевой, чем для других пород мясного скота. Калмыцкая порода представлена довольно крупными животными. Живой вес коров составляет около 500 килограммов, и недавно коровы были экспортированы на юго-восток России . Быки Rafe Merceia - 700-800 килограмм. Коровы обладают прекрасными материнскими качествами. У них никогда не бывает проблем с отелом. Коровы никогда не позволят ни хищникам, в том числе волкам, ни даже незнакомым людям приближаться не только к телятам, но и к самому стаду. В суровых степных условиях к 6–8 месяцам выращивают телят до 180-200 кг.
У калмыцкого скота есть своя безопасная, ныне практически незанятая ниша - обширные русские степи на Востоке и Западе страны. Их можно быстро и успешно использовать за счет калмыцкого поголовья крупного рогатого скота и производить там качественную говядину.
Говядина
Говядина калмыцкой породы обладает исключительными вкусовыми качествами, особенно для приготовления бульона. Многие исследователи отмечают недостаточную мускулатуру задней части туши животных калмыцкой породы. Это связано с условиями жизни животных: им приходится проходить десятки километров в день в поисках воды и корма. Многочисленные исследования в области скрещивания калмыцкого скота с герефордской , ангусской , шортхорнской и другими породами мясного и молочного скота не принесли сколько-нибудь значимых результатов ни в прошлом, ни в настоящее время. Скрещивание привело только к снижению приспособляемости к экстремальным факторам окружающей среды. Поэтому самый эффективный способ разведения калмыцкого скота - чистопородное разведение, а лучшая среда для него - степи.
Племенные хозяйства
Конный завод «Зимовники» в Ростовской области по- прежнему остается лучшим племенным заводом (заводом) по разведению калмыцкого скота. Племенное стадо здесь было сформировано А. В. Заркевичем еще в довоенное время.
В 2009 году владельцы фирмы «РусБизнесИнтер» энергичные предприниматели Щучкин В.В. и гражданин Индии Матару Раджу основали крупную племенную ферму калмыцких пород в Борском и Кинель-Черкасском уездах Самарской области. Основу стада хозяйства составляли племенной скот, закупленный в Республике Калмыкия . Но самое главное не то, что сюда завезли мясной скот, а то, что там организовали мясное скотоводство и, внедрив особую ресурсосберегающую технику, начали осваивать науку ведения стада. Такого мясного скотоводства больше нигде в России нет .
Калмыцкая порода - одна из самых древних пород крупного рогатого скота в мире. Вероятно, эта порода населяла русские степи во время нашествия монголов.
Крупная порода молочных коров, экспортированных из юго-западной Англии и некоторых частей Уэльса, спарилась с аборигенами и дала начало редкому подвиду, известному как rafêe mercieckas. Из-за плохого дизайна
Исторический
Известный историк Чингисхана Эренджен Хара-Даван в своей книге «Чингисхан» (авторское издание, Белград, 1925 г.) писал, что еще при рождении великого монгольского полководца Чингисхана (1155 или 1162 г. н.э.) монголы , кроме охоты, занимались кочевым скотоводством, постоянно перемещаясь по степям в поисках пастбищ для своих многочисленных стад скота. По мере того, как они продвигались, уже будучи завоевателями, на север и запад, чтобы колонизировать новые земли, монгольские армии принесли с собой мирных жителей с их кочевыми палатками и имуществом, включая лошадей и мясной скот . [ необходима цитата ]
Выше упомянутый Эренджен Хара-Даван, объясняя причину, по которой Батый-хан ( внук Чингисхана ) остановил продвижение своих войск за 200 километров от Новгорода и решил не брать город, писал, что сочная трава окраин Новгорода и Пскова был непригоден для кормления степных животных, в том числе лошадей и крупного рогатого скота. Это привело бы к неминуемой гибели скота. В Чингисхана внук «S знал , что, но по какой - то причине наши ученые не принимают его во внимание. Уже много лет они пытаются пропагандировать разведение калмыцкого скота в лесах, на севере или даже в горах. [ необходима цитата ]
Литература
- ДАД-ИС ( ФАО ): «Трансграничная порода: калмык».
Рекомендации
- ^ Исследование генетических ресурсов Продовольственной и сельскохозяйственной организации Объединенных Наций
Источники
- https://www.ciwf.org.uk/farm-animals/cows/dairy-cows/