Кевин Белтон (родился около 1960 г.) [1] - американский повар, телеведущий, писатель и педагог. Belton специализируется на кухне Нового Орлеана . Он - ведущий Кевина Белтона New Orleans Celebrations и Кевина Белтона New Orleans Kitchen на PBS и работает утренним поваром для WWL-TV . Он также преподает кулинарные классы в Новом Орлеане. [2] Белтон также бывший профессиональный игрок в американский футбол.
Кевин Белтон | |
---|---|
Родившийся | ок. 1960 (60–61 лет) [1] |
Национальность | Американец |
Гражданство | Соединенные Штаты |
Альма-матер | Университет штата Луизиана |
Занятие | Повар Телеведущий Автор Педагог |
Кулинарная карьера | |
Стиль приготовления | Кухня Нового Орлеана |
Телевизионные шоу)
| |
Награды выиграны
| |
Веб-сайт | kevinbelton |
Ранняя жизнь, образование и работа
Белтон родился в Новом Орлеане, штат Луизиана, примерно в 1960 году. [1] Он имеет африканское, индейское, французское и английское происхождение. [3] Его мать была школьной учительницей [4], чья семья жила на Мартинике. Семья его отца из Бордо, Франция.
Белтон вырос в районе Аптауна . Он учился в начальной школе Богоматери Лурдской, средней школе Брата Мартина и Государственном университете Луизианы . [5] Он играл в американский футбол в Университете штата Луизиана и играл в Ксавьера до того, как травмы завершили его карьеру в тренировочном лагере Сан-Диего Чарджерс.
Впервые Белтон начал готовить, когда был ребенком, около шести лет, помогая своей матери и бабушке на кухне. [3] Первое, что он научился готовить, была яичница . [6] Именно от своей матери и бабушки он научился готовить каджун и креольский язык . [3] Используя свой опыт, он стал поваром-самоучкой. [5]
Карьера
Белтон начал управлять магазином в кулинарной школе Нового Орлеана. В конце концов, он начал преподавать. [4] Он преподает в школе более 20 лет. [1] [5] [7]
Прежде чем стать телевизионным шеф-поваром, Белтон регулярно смотрел кулинарные телешоу, в том числе шоу Джулии Чайлд , Пола Прюдомма и Джастина Уилсона . [3] В 1992 году он участвовал в акции местных филиалов PBS, читая объявления с аукционной доски в прямом эфире. Он начал устраивать перерывы с обещаниями, а в итоге устроил кулинарное шоу в субботу утром. [4]
В 2016 году на WYES-TV стартовало шоу Белтона « Кулинария в Новом Орлеане» с Кевином Белтоном . [8]
Вторая национальная телевизионная программа Белтона, New Orleans Kitchen Кевина Белтона , была запущена в 2018 году. Серия PBS демонстрирует рецепты, в том числе созданные его матерью и бабушкой, местные традиционные блюда и блюда, которые представляют культуру плавильного котла в районе Нового Орлеана, в том числе это смесь греческого, южноамериканского и вьетнамского языков. [1] [9]
В 2019 году Белтон был удостоен награды «Лучшие социальные сети» Ассоциации вещателей Луизианы. Ассоциация также наградила его шоу PBS «Кухня Нового Орлеана » Кевина Белтона «Уникальной Луизианской премией». [10] В апреле 2019 года его шоу Кевина Белтона «Праздники Нового Орлеана» дебютировало на канале PBS, и была опубликована соответствующая поваренная книга. [10] [11]
Белтон в настоящее время работает шеф-поваром Morning News на WWL-TV , а также представляет телеканалы о местной культуре питания. [10]
Стиль
Belton специализируется на кухне Нового Орлеана . Его рецепты намеренно просты с целью сделать приготовление пищи менее устрашающим для людей, заинтересованных в обучении тому, как готовить блюда в стиле Нового Орлеана. Он не использует кулинарного стилиста для своих кулинарных книг или телешоу, представляя каждое блюдо так, как если бы его приготовил средний домашний повар. [1]
Личная жизнь
Белтон живет в Новом Орлеане и женат на Монике Белтон. Он редко готовит дома. Некоторые из его любимых мест для еды на вынос в Новом Орлеане - это Royal China, Venezia и Central Grocery. [6] Он заядлый читатель, особенно детективов . [4]
Работы Кевина Белтона
- с Рондой Финдли. Большие ароматы Нового Орлеана Кевина Белтона . Лейтон: Гиббс Смит (2016). ISBN 1423641574
- с Рондой Финдли. Кухня Нового Орлеана Кевина Белтона . Лейтон: Гиббс Смит (2018). ISBN 1423648943
- с Рондой Финдли. Празднование Нового Орлеана Кевина Белтона . Лейтон: Гиббс Смит (2019). ISBN 1423651553
Рекомендации
- ^ а б в г д е Бержерон, Джуди. «Шеф-повар Нового Орлеана Кевин Белтон сохраняет простоту и культурность в новой серии PBS» . Адвокат . Дата обращения 10 мая 2020 .
- ^ Стивенс, Гордон (6 февраля 2020 г.). «Готовим с Кевином Белтоном на борту корабля Riverboat CITY в НОВОМ ОРЛЕАНЕ» . Новый Орлеан 100 . Дата обращения 10 мая 2020 .
- ^ а б в г Хуарес, Андреа. «Дар риса» . Журнал Северного побережья . Дата обращения 10 мая 2020 .
- ^ а б в г «Полное Эксклюзивное интервью с Кевином Белтоном | KLCS» . KLCS . Дата обращения 10 мая 2020 .
- ^ а б в Маклеод, Джеральд Э. (18 мая 2016 г.). «Однодневные поездки и не только: Школа кулинарии в Новом Орлеане: приготовление пищи по каджунскому языку - просто хорошее - Путешествие - Хроники Остина» . Хроники Остина . Архивировано 25 июля 2016 года . Дата обращения 10 мая 2020 .
- ^ а б Маклеллан, Эшли (1 ноября 2019 г.). «Кевин Белтон» . Мой Новый Орлеан . Дата обращения 10 мая 2020 .
- ^ Кортни, Бернадетт. «48 часов в Новом Орлеане, штат Луизиана» . Вещи . Дата обращения 10 мая 2020 .
- ^ Хане, Эльза. "SOUNDCHECK: Пять вопросов шеф-повару Кевину Белтону" . Журнал OffBeat . Дата обращения 10 мая 2020 .
- ^ Скотт, Майк. "WYES, шеф-повар Кевин Белтон готовит еще один сериал" . NOLA.com . Дата обращения 10 мая 2020 .
- ^ а б в «WWL-TV, шеф-повар Кевин Белтон получил награду Ассоциации вещателей Луизианы» . WWL . Дата обращения 10 мая 2020 .
- ^ Мэлони, Энн. «Взгляните на куриные бедра этого новоорлеанского шеф-повара, фаршированные джамбалаей: 2 рецепта в 1» . NOLA.com . Дата обращения 10 мая 2020 .
Внешние ссылки
- Официальный веб-сайт