Хандви (еда)

Хандви

Место происхождения	Индия
Регион или штат	Гуджарат , Махараштра
Основные ингредиенты	Грамм муки , Дахи ^[1]
Поваренная книга: Хандви СМИ: Хандви

Khandvi ( Гуджаратский : ખાંડવી khāṇḍvī ), также известный как Patuli , Dahivadi или Suralichi Вади (маратхи: सुरळीची वडी), являются солеными закусками в Maharashtrian кухне ^[2] , а также в гуджаратской кухне из Индии . ^[3] Он состоит из желтоватых, плотно свернутых кусочков небольшого размера и в основном состоит из граммов муки и йогурта .

Кхандви легко найти по всей Индии и обычно едят в качестве закуски или закуски. Многие люди предпочитают покупать его в местных магазинах, а не готовить дома. Иногда его подают с чесночным чатни . ^[4]

Подготовка [ править ]

Кхандви обычно готовят из панировочной муки и йогурта, заправленного имбирной пастой, солью, водой, куркумой и иногда зеленым перцем чили . Тесто готовится до густой пасты, а затем тонко распределяется по ровной поверхности. ^[5] Затем кхандвис плотно скручивают на кусочки размером 2–3 см (1 дюйм). ^[3] Кхандви обычно крупный размер. Его также можно приправлять специями и приправами, такими как тертый сыр, чатни или кетчуп. Его можно подавать горячим или холодным.

Викискладе есть медиафайлы по теме Хандви .

Ссылки [ править ]

^ Laveesh, Bhandari (1 января 2009). Индийские штаты вкратце 2008-09: Производительность, факты и цифры - Гуджарат . Pearson Education India. ISBN 9788131723425. Проверено 6 мая 2017 г. - через Google Книги.
^ "Suralichi Vadi | Махараштрийские рецепты" . Махараштрийские рецепты . 2016-04-14 . Проверено 27 ноября 2017 .
^ ^а ^б MySpicyKitchen. «Закуска из Гуджарата, Хандви» . MySpicyKitchen . Проверено 21 октября 2011 года .
^ Laveesh, B. (2009). Индийские штаты вкратце 2008-09: Производительность, факты и цифры - Гуджарат . Pearson Education. п. 36. ISBN 978-81-317-2342-5. Проверено 26 октября 2017 года .
^ "Masala Cook :: Индийская еда, индийская кулинария, индийские рецепты и многое другое. (Nd)" . Проверено 1 апреля 2014 года .

[1] Laveesh, Bhandari (1 января 2009). Индийские штаты вкратце 2008-09: Производительность, факты и цифры - Гуджарат . Pearson Education India. ISBN 9788131723425. Проверено 6 мая 2017 г. - через Google Книги.

[2] "Suralichi Vadi | Махараштрийские рецепты" . Махараштрийские рецепты . 2016-04-14 . Проверено 27 ноября 2017 .

[myspicy-3] а ^б MySpicyKitchen. «Закуска из Гуджарата, Хандви» . MySpicyKitchen . Проверено 21 октября 2011 года .

[4] Laveesh, B. (2009). Индийские штаты вкратце 2008-09: Производительность, факты и цифры - Гуджарат . Pearson Education. п. 36. ISBN 978-81-317-2342-5. Проверено 26 октября 2017 года .

[5] "Masala Cook :: Индийская еда, индийская кулинария, индийские рецепты и многое другое. (Nd)" . Проверено 1 апреля 2014 года .

[1]