Киви (часто сокращается до киви за пределами Австралии и Новой Зеландии) или китайский крыжовник - съедобная ягода нескольких видов древесных лоз рода Actinidia . [1] [2] Наиболее распространенная группа сортов киви ( Actinidia deliciosa 'Hayward') [3] имеет овальную форму, размером с большое куриное яйцо : 5–8 сантиметров (2–3 дюйма) в длину и 4,5–8 см в длину. 5,5 см ( 1 3 ⁄ 4 - 2 1 ⁄ 4 дюйм) в диаметре. У него тонкая, пушистая, волокнистая, терпкая, но съедобная светло-коричневая кожица и светло-зеленая или золотистая мякоть с рядами крошечных черных съедобных семян. Фрукт имеет мягкую консистенцию со сладким неповторимым вкусом. В 2018 году Китай произвел половину мирового объема киви.
Киви произрастает в центральном и восточном Китае . [1] Первое записанное описание киви датируется 12 веком во времена династии Сун . [4] В начале 20 века культивирование киви распространилось из Китая в Новую Зеландию, где произошли первые коммерческие посадки. [1] Плод стал популярным среди британских и американских военнослужащих, дислоцированных в Новой Зеландии во время Второй мировой войны , а затем стал широко экспортироваться сначала в Великобританию, а затем в Калифорнию в 1960-х годах. [1] [5]
Этимология [ править ]
Ранние сорта были описаны в каталоге питомников 1904 года как имеющие «... съедобные плоды размером с грецкий орех и аромат спелого крыжовника » [6], что привело к названию китайского крыжовника . [1] В 1962 году новозеландские производители начали называть его «киви» для экспортных продаж, это название было коммерчески принято в 1974 году. [1] В Новой Зеландии и Австралии слово «киви» само по себе относится к птице киви или используется как прозвище новозеландцев ; оно почти никогда не используется для обозначения плода. [5] [7]Киви с тех пор стал общим названием для всех выращиваемых в коммерческих целях зеленых киви из рода Актинидия . [1]
История [ править ]
| Киви | |||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
«Киви» иероглифами традиционного (вверху) и упрощенного (внизу) китайского языка. | |||||||||||||
| Традиционный китайский | 獼猴桃 | ||||||||||||
| Упрощенный китайский | 猕猴桃 | ||||||||||||
| Буквальное значение | "макака персик" | ||||||||||||
| |||||||||||||
Киви произрастает в центральном и восточном Китае. [1] Первое записанное описание киви относится к Китаю 12 века во времена династии Сун . [4] Поскольку его обычно собирали в дикой природе и употребляли в лечебных целях, растение редко культивировали или разводили . [8] Выращивание киви распространилось из Китая в начале 20 века в Новую Зеландию, где произошли первые коммерческие посадки. [1] Плод стал популярным среди британских и американских военнослужащих, дислоцированных в Новой Зеландии во время Второй мировой войны, а затем был экспортирован сначала в Великобританию, а затем в Калифорнию в 1960-х годах. [1] [5]
В Новой Зеландии в 1940-х и 1950-х годах фрукты стали сельскохозяйственным товаром благодаря развитию коммерчески жизнеспособных сортов, сельскохозяйственных методов, транспортировки, хранения и сбыта. [9]
Виды и сорта [ править ]
Род Actinidia насчитывает около 60 видов. Их плоды довольно разнообразны, хотя большинство из них легко узнать как киви из-за их внешнего вида и формы. Кожица у плодов различается по размеру, опушению и цвету. Мякоть различается по цвету, сочности, консистенции и вкусу. Некоторые фрукты невкусные, в то время как другие на вкус значительно лучше, чем у большинства коммерческих сортов. [1] [12]
Чаще всего продается киви, полученный из A. deliciosa (пушистый киви). Другие виды, которые обычно едят, включают A. chinensis (золотой киви), A. coriacea (китайский яичный крыжовник), A. arguta (выносливый киви), A. kolomikta (арктический киви), A. melanandra (фиолетовый киви), A. polygama (серебряная лоза) и A. purpurea (насыщенный красный киви). [12]
Пушистый киви [ править ]
Большинство продаваемых киви принадлежит нескольким сортам A. deliciosa (пушистый киви): Hayward, Blake и Saanichton 12. [2] У них пушистая тускло-коричневая кожа и ярко-зеленая мякоть. Знакомый сорт 'Hayward' был выведен Хейвордом Райтом в Эйвондейле , Новая Зеландия, около 1924 года. [12] Первоначально он выращивался в домашних садах, но коммерческие посадки начались в 1940-х годах.
«Хейворд» - наиболее широко доступный сорт в магазинах. Это большой фрукт яйцевидной формы со сладким вкусом. «Saanichton 12» из Британской Колумбии имеет несколько более прямоугольную форму, чем «Хейворд», и сравнительно сладкий, но внутренняя сердцевина плода может быть жесткой. «Блейк» может самоопыляться, но у него более мелкие и овальные плоды, а вкус считается худшим. [2] [12]
Ягоды киви [ править ]
Ягоды киви - съедобные плоды размером с большую виноградную лозу, похожие на пушистые киви по вкусу и внутреннему виду, но тонкая гладкая зеленая кожица и отсутствие пуха делают употребление целого плода более приятным. В основном они производятся тремя видами: Actinidia arguta (морозостойкий киви), A. kolomikta (арктический киви) и A. polygama (серебряная лоза). Это быстрорастущие, вьющиеся лозы, стойкие на протяжении всего вегетационного периода . Их называют ягодой киви, детским киви, десертным киви, виноградным киви или коктейльным киви. [13]
Сорт Issai - это гибрид выносливого киви и серебряной лозы, способный к самоопылению. Выращенный в коммерческих целях из-за относительно крупных плодов, 'Issai' менее вынослив, чем большинство выносливых киви. [14] [15]
Актинидия китайская [ править ]
Actinidia chinensis (плод золотистого киви) имеет гладкую бронзовую кожу с клювом в месте прикрепления стебля. Цвет мякоти варьируется от ярко-зеленого до ярко-желтого. Этот вид более сладкий и ароматный по вкусу по сравнению с A. deliciosa , похож на некоторые субтропические фрукты. [16] Один из самых привлекательных сортов имеет красный «ирис» вокруг центра плода и желтую мякоть снаружи. Желтый плод продается по более высокой рыночной цене и, поскольку он менее пушистый, чем пушистый киви, более вкусен для употребления без кожуры. [12]
Коммерчески жизнеспособный [17] сорт этого киви с красными кольцами, запатентованный как EnzaRed, является культурным сортом китайского сорта хун-янь . [10] [11]
'Hort16A' - золотой сорт киви, продаваемый во всем мире как Zespri Gold . Этот сорт понес значительные потери в Новой Зеландии в 2010-2013 гг. Из-за бактерии PSA . [18] Новый сорт золотистого киви, Gold3 , оказался более устойчивым к болезням, и большинство производителей перешли на этот сорт. [19] «Gold3», продаваемый Zespri как SunGold , не так сладок, как «Hort16A», [20] и не имеет обычно слегка заостренного наконечника.
Выращивание [ править ]
Киви можно выращивать в большинстве умеренных климатических условий при достаточной летней жаре. Там, где пушистый киви ( A. deliciosa ) не является морозостойким, в качестве заменителя можно выращивать другие виды.
Разведение [ править ]
Часто в коммерческом земледелии для выращивания подвоев , плодовых растений и опылителей используют разные породы . [1] Таким образом, полученные семена являются помесью своих родителей. Даже если для опылителей и плодоносящих растений используются одни и те же породы, нет гарантии, что плод будет того же качества, что и родительский. Кроме того, саженцам требуется семь лет, прежде чем они зацветут, поэтому определение того, является ли киви плодоносящим или опылителем, занимает много времени. [21] Таким образом, большинство киви, за исключением подвоя и новых сортов , размножаются бесполым способом . [21]Это делается путем прививки плодоносящего растения на подвой, выращенный из рассады, или, если растение желательно сделать настоящим культурным сортом, подвой, выращенный из черенков зрелого растения. [21]
Опыление [ править ]
Киви обычно двудомные , то есть растения могут быть мужскими или женскими. Мужские растения имеют цветки, производящие пыльцу, женские растения получают пыльцу, чтобы оплодотворить свои семяпочки и вырастить плоды; большинству киви требуется мужское растение для опыления женского растения. Для хорошего урожая плодов достаточно одной мужской лозы на каждые три-восемь женских лоз. [1] Некоторые разновидности могут самоопыляться, но даже они дают больший и надежный урожай при опылении мужским плодом киви. [1] Межвидовое опыление часто (но не всегда) бывает успешным, если время цветения синхронизировано.
В природе этот вид опыляется птицами и местными шмелями, которые посещают цветы ради пыльцы, а не нектара. Женские цветы производят поддельные пыльники с тем, что кажется пыльцой на концах, чтобы привлечь опылителей, хотя этим поддельным пыльникам не хватает ДНК и пищевой ценности мужских пыльников. [22]
Производители киви полагаются на медоносных пчел , которые являются основным опылителем «наемных», но коммерчески выращиваемые киви, как известно, трудно опылить. Цветы не очень привлекательны для медоносных пчел, отчасти потому, что они не производят нектар, и пчелы быстро учатся предпочитать цветы с нектаром.
Медоносные пчелы - неэффективные перекрестные опылители киви, потому что они практикуют «верность цветению». Каждая медоносная пчела посещает только один вид цветка в любом набеге и, возможно, только несколько ветвей одного растения. Пыльца, необходимая для другого растения (например, мужского для женского киви), могла бы никогда не достичь его, если бы не перекрестное опыление, которое в основном происходит в густонаселенной колонии; именно в семьях пчелы, нагруженные различной пыльцой, буквально пересекаются. [23]
Чтобы справиться с этими проблемами опыления, некоторые производители продувают собранную пыльцу на женские цветки. [22] Однако наиболее распространенным является опыление с насыщением , при котором популяции медоносных пчел становятся настолько большими (путем размещения ульев в садах с концентрацией около 8 ульев на гектар), что пчелы вынуждены использовать этот цветок из-за интенсивной конкурс на все цветы в пределах дальности полета. [1]
Созревание и урожай [ править ]
Киви собирают вручную и выращивают в коммерческих целях на прочных опорных конструкциях, так как он может давать несколько тонн с гектара, больше, чем могут выдержать довольно слабые лозы. Обычно они оборудованы системой полива для полива и защиты от замерзания весной.
Лозы киви требуют сильной обрезки, как и виноградные лозы. Плоды плодоносят на однолетних и более старых тростниках, но с возрастом урожайность снижается. Трости следует обрезать и заменять после третьего года их жизни. В северном полушарии плод созревает в ноябре, а в южном - в мае. Четырехлетние растения могут давать до 14 000 фунтов (6400 кг) с акра, в то время как восьмилетние растения могут давать 18 000 фунтов (8 200 кг) с акра. Максимальный урожай растения достигается в возрасте восьми-десяти лет. Сезонные урожаи изменчивы; высокий урожай на виноградной лозе в один сезон обычно приходит с легким урожаем в следующем сезоне. [1]
Хранилище [ править ]
Плоды, собранные в твердом состоянии, созреют при правильном хранении в течение длительного времени. Это позволяет отправлять фрукты на рынок в течение 8 недель после сбора урожая. [1]
Крепкие плоды киви созревают от нескольких дней до недели при хранении при комнатной температуре, но не должны находиться под прямыми солнечными лучами. Более быстрое созревание происходит при помещении в бумажный пакет яблока, груши или банана. [24] Однако после созревания киви оптимально сохраняется при хранении вдали от других фруктов, так как он очень чувствителен к газу этилену, который они могут выделять, что приводит к его перезреванию даже в холодильнике. [24] При правильном хранении спелый киви обычно хранится от одной до двух недель. [24]
Вредители и болезни [ править ]
Pseudomonas syringae actinidiae (PSA) впервые был идентифицирован в Японии в 1980-х годах. Этот бактериальный штамм успешно контролируется и успешно выращивается в садах Азии. В 1992 году его нашли на севере Италии. В 2007/2008 г. наблюдались экономические потери, поскольку более вирулентный штамм становился более доминирующим (PSA V). [25] [26] [27] В 2010 году он был найден всадах кивиНовой Зеландии в заливе Изобилия на Северном острове. [28]
Ученые сообщили, что они разработали штамм PSA, влияющий на киви из Новой Зеландии, Италии и Чили, происходящий из Китая. [29]
Производство [ править ]
| Классифицировать | Страна | Производство ( т ) | |
|---|---|---|---|
| 1 | Китай | 2 035 158 | |
| 2 | Италия | 562 188 | |
| 3 | Новая Зеландия | 414 261 | |
| 4 | Иран | 266 319 | |
| 5 | Греция | 265 280 | |
| 6 | Чили | 230 267 | |
| 7 | индюк | 61 920 | |
| 8 | Франция | 53 201 | |
| 9 | Соединенные Штаты | 34 290 | |
| 10 | Португалия | 34 057 | |
| Мир | 4 022 650 | ||
| Источник: FAOSTAT of the United Nations (2018) [30]. | |||
В 2018 году мировое производство киви составило 4 миллиона тонн , во главе с Китаем, на долю которого приходится чуть более половины мирового производства. Другими важными производителями были Италия, Новая Зеландия, Иран, Греция и Чили. [30] В Китае киви выращивают в основном в горных районах выше по течению реки Янцзы , а также в провинции Сычуань . [31]
История производства [ править ]
Экспорт киви в Новой Зеландии быстро увеличивался с конца 1960-х до начала 1970-х годов. К 1976 году экспорт превысил объем, потребляемый внутри страны. [32] За пределами Австралазии новозеландские киви продаются под торговой маркой Zespri . [33] Общее название «Зеспри» используется для сбыта всех сортов киви из Новой Зеландии с 2012 года. [9] [16]
В 1980-х годах страны за пределами Новой Зеландии начали выращивать и экспортировать киви. [34] В Италии инфраструктура и методы, необходимые для выращивания винограда, были адаптированы для киви. Это, в сочетании с близостью к европейскому рынку киви, привело к тому, что итальянцы стали ведущими производителями киви в 1989 году. Вегетационный период итальянского киви не сильно пересекается с вегетационным периодом Новой Зеландии или Чили, поэтому прямая конкуренция между Новой Зеландией. или Чили не были значительным фактором. [35]
Большая часть работы по селекции зеленого киви проводилась Институтом исследований растений и пищевых продуктов (ранее HortResearch) в течение десятилетий 1970–1999 гг. [9] В 1990 году Совет по маркетингу киви Новой Зеландии открыл европейский офис в Антверпене , Бельгия [9]
Человеческое потребление [ править ]
| Пищевая ценность на 100 г (3,5 унции) | |
|---|---|
| Энергия | 262 кДж (63 ккал) |
Углеводы | 15,8 г |
| Сахара | 12,3 г |
| Пищевые волокна | 1,4 г |
Толстый | 0,28 г |
Протеин | 1,02 г |
| Витамины | Количество % DV † |
| Эквивалент витамина А лютеин зеаксантин | 24 мкг |
| Тиамин (B 1 ) | 0% 0 мг |
| Рибофлавин (B 2 ) | 6% 0,074 мг |
| Ниацин (B 3 ) | 2% 0,231 мг |
| Пантотеновая кислота (B 5 ) | 2% 0,12 мг |
| Витамин B 6 | 6% 0,079 мг |
| Фолиевая кислота (B 9 ) | 8% 31 мкг |
| Витамин B 12 | 3% 0,08 мкг |
| Холин | 0% 1,9 мг |
| Витамин С | 194% 161,3 мг |
| Витамин Е | 9% 1,4 мг |
| Витамин К | 6% 6,1 мкг |
| Минералы | Количество % DV † |
| Кальций | 2% 17 мг |
| Медь | 8% 0,151 мг |
| Утюг | 2% 0,21 мг |
| Магний | 3% 12 мг |
| Марганец | 2% 0,048 мг |
| Фосфор | 4% 25 мг |
| Калий | 7% 315 мг |
| Селен | 1% 0,4 мкг |
| Натрий | 0% 3 мг |
| Цинк | 1% 0,08 мг |
| Другие составляющие | Количество |
| Вода | 82 г |
ссылка на запись в базе данных USDA | |
| |
| † Проценты приблизительно рассчитаны с использованием рекомендаций США для взрослых. Источник: USDA FoodData Central. | |
| Пищевая ценность на 100 г (3,5 унции) | |
|---|---|
| Энергия | 255 кДж (61 ккал) |
Углеводы | 14,66 г |
| Сахара | 8,99 г |
| Пищевые волокна | 3 г |
Толстый | 0,52 г |
Протеин | 1,14 г |
| Витамины | Количество % DV † |
| Эквивалент витамина А лютеин зеаксантин | 122 мкг |
| Тиамин (B 1 ) | 2% 0,027 мг |
| Рибофлавин (B 2 ) | 2% 0,025 мг |
| Ниацин (B 3 ) | 2% 0,341 мг |
| Пантотеновая кислота (B 5 ) | 4% 0,183 мг |
| Витамин B 6 | 5% 0,063 мг |
| Фолиевая кислота (B 9 ) | 6% 25 мкг |
| Витамин B 12 | 0% 0 мкг |
| Холин | 2% 7,8 мг |
| Витамин С | 112% 92,7 мг |
| Витамин Е | 10% 1,46 мг |
| Витамин К | 38% 40,3 мкг |
| Минералы | Количество % DV † |
| Кальций | 3% 34 мг |
| Медь | 7% 0,13 мг |
| Утюг | 2% 0,31 мг |
| Магний | 5% 17 мг |
| Марганец | 5% 0,098 мг |
| Фосфор | 5% 34 мг |
| Калий | 7% 312 мг |
| Селен | 0% 0,2 мкг |
| Натрий | 0% 3 мг |
| Цинк | 1% 0,14 мг |
| Другие составляющие | Количество |
| Вода | 83 г |
Ссылка на запись в базе данных USDA | |
| |
| † Проценты приблизительно рассчитаны с использованием рекомендаций США для взрослых. Источник: USDA FoodData Central. | |
Киви можно есть сырыми, делать соки, использовать в выпечке, готовить с мясом или использовать в качестве гарнира. [1] Целый плод, включая кожуру, пригоден для употребления в пищу; однако кожица пушистых разновидностей часто выбрасывается из-за ее текстуры. [36] Нарезанный киви уже давно используется в качестве гарнира поверх взбитых сливок на павлове , десерте на основе безе. Традиционно в Китае киви не ели для удовольствия, а давали как лекарство детям, чтобы помочь им расти, и рожавшим женщинам, чтобы помочь им выздороветь. [1]
Сырой киви содержит актинидаин (также называемый актинидином ), который коммерчески полезен в качестве смягчителя мяса [37] и, возможно, в качестве средства для улучшения пищеварения . [38] Актинидаин также делает сырые киви непригодными для использования в десертах, содержащих молоко или любые другие молочные продукты, поскольку фермент переваривает молочные белки. Это относится к десертам на основе желатина , поскольку актинидаин растворяет белки в желатине, заставляя десерт либо разжижаться, либо предотвращать его затвердевание.
Питание [ править ]
В 100 граммах зеленого киви содержится 61 калория , 83% воды и 15% углеводов , а также незначительное количество белков и жиров (таблица). Он особенно богат витамином C (112% DV) и витамином K (38% DV), имеет умеренное содержание витамина E (10% DV) без значительного содержания других микроэлементов . Золотой киви имеет аналогичную питательную ценность, но более высокое содержание витамина С (194% суточной нормы, таблица).
Масло семян киви содержит в среднем 62% альфа-линоленовой кислоты , жирной кислоты омега-3 . [39] Мякоть киви содержит каротиноиды , такие как провитамин А, бета-каротин , [40] лютеин и зеаксантин . [41]
Аллергия [ править ]
Актинидаин, содержащийся в киви, может быть аллергеном для некоторых людей, включая детей. [42] [43] [44] Наиболее частыми симптомами являются неприятный зуд и болезненность во рту, а также хрипы как наиболее частый серьезный симптом; может возникнуть анафилаксия . [42] [43]
Ссылки [ править ]
- ^ Б с д е е г ч я J к л м п о р Q R сек Morton J (2011). "Киви: Actinidia deliciosa В: Плоды теплого климата, 1987" . Центр новых культур и растительных продуктов в Университете Пердью . Проверено 8 апреля 2014 года .
- ^ a b c Stirk, Бернадин (2005). «Выращивание киви» (PDF) . Издательство Pacific Northwest Extension . Проверено 4 января 2013 года .
- ^ Бейтель, Джеймс А. (1990). «Киви» . В Janick, J .; Саймон, Дж. Э. (ред.). Успехи в выращивании новых культур . Timber Press. С. 309–316 . Проверено 11 сентября 2018 г. - через Центр новых культур и растительных продуктов в Университете Пердью.
- ^ a b Уорд, C; Кортни, Д. (2013). Киви: занять свое место в мировой вазе фруктов . Достижения в исследованиях пищевых продуктов и питания . 68 . С. 1–14. DOI : 10.1016 / B978-0-12-394294-4.00001-8 . ISBN 9780123942944. PMID 23394979 .
- ^ a b c Грин, Эмили (8 мая 2002 г.). «Киви, действие II» . Лос-Анджелес Таймс . Проверено 4 января 2013 года .
- ^ "Э. Х. Уилсон, Ичан и киви" , А. Р. Фергюсон ,
- ^ Деверсон, Тони; Кеннеди, Грэм (2005). Оксфордский словарь Новой Зеландии . Издательство Оксфордского университета. DOI : 10.1093 / acref / 9780195584516.001.0001 . ISBN 978-0-19-558451-6.
- ^ Хуанг, H .; Фергюсон, АР (2003). « Посадки и производство киви ( Actinidia chinesis и A. deliciosa ) в Китае, 2002 г.». Новозеландский журнал растениеводства и садоводства . 31 (3): 197–202. DOI : 10.1080 / 01140671.2003.9514253 . S2CID 86106541 .
- ^ a b c d Майк Ноулз (25 апреля 2017 г.). «Новозеландский киви: как появился крупный бренд» . Еврофрут, Market Intelligence Ltd - Fruitnet.com . Проверено 10 сентября 2018 года .
- ^ а б Ян, Хун-Ли; Ван, Ян-Чанг; Цзян, Чжэн-Ван; Хуан, Хун-Вэнь (2009). «[Создание библиотеки кДНК киви« Hongyang »и анализ экспрессии F3H]». И Чуань (на китайском языке). 31 (12): 1265–1272. PMID 20042395 .
- ^ a b «Тернерс затыкает свой красный киви Энза, выращенный в Китае» . Национальное деловое обозрение . 24 февраля 2010 . Проверено 4 января 2013 года .
- ^ а б в г д Фергюсон, АР (1999). «Новые фрукты умеренного пояса: Actinidia chinensis и Actinidia deliciosa ; В: Перспективы новых культур и новых применений, Дж. Яник (ред.)» . Александрия, Вирджиния: ASHS Press; Университет Пердью. С. 342–347.
- ^ "Харди Киви" . Колледж сельскохозяйственных наук Пенсильванского государственного университета . Проверено 4 января 2013 года .
- ^ Годовой отчет ... годовое собрание . 1 января 1996 г. - через Google Книги.
- ↑ Боулинг, Барбара Л. (1 января 2000 г.). Спутник ягодника . Timber Press. ISBN 978-0-88192-489-3- через Интернет-архив.
Выращенный в промышленных масштабах иссай менее морозостойкий, чем самый выносливый киви.
- ^ a b "Zespri - Официальный сайт" . Zespri Group Ltd. 2018 . Проверено 10 сентября 2018 года .
- ^ «EnzaRed киви выходит на мировую арену» . Экспортер Новой Зеландии. 14 июня 2010. Архивировано из оригинала 16 февраля 2013 года . Проверено 4 января 2013 года .
- ^ «Часто задаваемые вопросы: как был разработан киви Zespri Gold?» . Zespri Kiwifriut. Архивировано из оригинального 17 -го января 2013 года . Проверено 4 января 2013 года .
- ^ "Золотые времена возвращаются для торговли киви" . NZ Herald . 26 мая 2014 . Проверено 29 августа 2014 .
- ^ "Zespri SunGold New!" . Zespri. Архивировано из оригинального 15 августа 2014 года . Проверено 29 августа 2014 .
- ^ a b c «Размножение киви» . Калифорнийский университет в Дэвисе, Отдел сельского хозяйства и природных ресурсов. 2015 . Проверено 14 июля 2015 года .
- ^ a b «Проблемы опыления киви» . Центр научного обучения .
- ^ https://honeybeesuite.com/how-bees-transfer-pollen-between-flowers/ Honey Bee Suite
- ^ a b c «Киви» . Путеводитель по продуктам питания Великобритании . Проверено 4 января 2013 года .
- ^ " Болезнь киви- виноградной лозы MAF Biosecurity NZ" . Архивировано из оригинала 12 марта 2017 года . Проверено 18 февраля 2014 года .
- ↑ Уотсон, Питер (25 января 2011 г.). «Более опасный штамм ПСА - новая проблема для производителей киви» . Почта Доминиона . Проверено 4 сентября 2011 года .
- ^ Hembry, Оуэн (25 августа 2011). «Рельеф для киви-индустрии» . The New Zealand Herald . Проверено 4 сентября 2011 года .
- ^ «Подозрение на бактериальную инфекцию лозы» . MAF Biosecurity New Zealand. 8 ноября 2010 года Архивировано из оригинала 13 ноября 2010 года . Проверено 9 ноября 2010 года .
- ^ Батлер, Марджи I .; Стоквелл, Питер А .; Блэк, Майкл А .; День, Роберт К .; Lamont, Iain L .; Поултер, Рассел TM (февраль 2013 г.). « Pseudomonas syringae pv. Actinidiae из недавних вспышек бактериального рака киви, принадлежащего различным клонам, возникшим в Китае» . PLOS ONE . 8 (2): e57464. Bibcode : 2013PLoSO ... 857464B . DOI : 10.1371 / journal.pone.0057464 . PMC 3583860 . PMID 23555547 .
- ^ a b «Производство киви в 2018 году, культуры / регионы / Мировой список / Количество производства (списки выбора)» . Продовольственная и сельскохозяйственная организация ООН, Корпоративная статистическая база данных (FAOSTAT). 2019 . Проверено 19 августа 2020 .
- ^ Хуанг, H .; Фергюсон, АР (2001). «Обзор: киви в Китае». Новозеландский журнал растениеводства и садоводства . 29 (1): 1–14. DOI : 10.1080 / 01140671.2001.9514154 . S2CID 84613254 .
- ^ Сайида Бано; Фрэнк Скримджер (июнь 2011 г.). «Показатели экспорта киви из Новой Зеландии: анализ рынка и выявленные сравнительные преимущества» (PDF) . Университет Вайкато . Проверено 28 ноября 2012 года .
- ^ "История Zespri" . Зеспри Киви. Архивировано из оригинального 11 января 2013 года . Проверено 4 января 2013 года .
- ^ Скаллеруд, Каре; Ольсен, Свейн (2011). «Организация экспортных рынков в четырех новозеландских сельскохозяйственных отраслях: институциональная перспектива». Журнал международного маркетинга пищевых продуктов и агробизнеса . 23 (4): 310–329. DOI : 10.1080 / 08974438.2011.621841 . S2CID 154770824 .
- Перейти ↑ Wilkinson, Tracy (26 мая 2008 г.). «Италия занимает лидирующие позиции в мире по производству киви» . Лос-Анджелес Таймс . Архивировано из оригинального 13 апреля 2013 года . Проверено 4 января 2013 года .
- ^ Киви: ISBN науки и управления 978-0-908-59628-7 стр. 467
- ^ Бехит, AA; Хопкинс, DL; Geesink, G; Бехит, АА; Франкс, П. (2014). «Экзогенные протеазы для тендеризации мяса». Критические обзоры в пищевой науке и питании . 54 (8): 1012–31. DOI : 10.1080 / 10408398.2011.623247 . PMID 24499119 . S2CID 57554 .
- Перейти ↑ Boland, M (2013). Белки и ферменты киви: актинидин и другие важные белки . Достижения в исследованиях пищевых продуктов и питания . 68 . С. 59–80. DOI : 10.1016 / B978-0-12-394294-4.00004-3 . ISBN 9780123942944. PMID 23394982 .
- ^ "Жирные кислоты масла из семян - Gesundheitsratgeber: Mit Expertentipps die Gesundheit fördern" . jameda.de . Проверено 4 сентября 2007 года .[ постоянная мертвая ссылка ]
- ↑ Kim M, Kim SC, Song KJ, Kim HB, Kim IJ, Song EY, Chun SJ (сентябрь 2010 г.). «Трансформация генов биосинтеза каротиноидов с использованием метода микропереечения в киви ( Actinidia deliciosa cv. Hayward)». Отчеты о растительных клетках . 29 (12): 1339–1349. DOI : 10.1007 / s00299-010-0920-у . PMID 20842364 . S2CID 23341156 .
- ^ Sommerburg O, Keunen JE, Птица AC, ван Kuijk FJ (август 1998). «Фрукты и овощи, которые являются источниками лютеина и зеаксантина: пигмента желтого пятна в глазах человека» . Британский журнал офтальмологии . 82 (8): 907–910. DOI : 10.1136 / bjo.82.8.907 . PMC 1722697 . PMID 9828775 .
- ^ a b «Аллергия - аллергия на фрукты и овощи | Сеть детских больниц Сиднея» . www.schn.health.nsw.gov.au . Проверено 15 октября 2015 года .
- ^ а б Лукас, JS; Льюис, С.А.; Hourihane, JO (2003). «Аллергия на киви: обзор». Pediatr Allergy Immunol . 14 (6): 420–428. DOI : 10,1046 / j.0905-6157.2003.00095.x . PMID 14675467 . S2CID 26882598 .
- ^ Le TM и др. (2013). «Аллергия на киви в Европе: клинические проявления и паттерны распознавания IgE к аллергенам киви». Журнал аллергии и клинической иммунологии . 131 (1): 164–171. DOI : 10.1016 / j.jaci.2012.09.009 . PMID 23141741 .
Дальнейшее чтение [ править ]
 | Викискладе есть медиафайлы по теме киви . |
- Вьетмейер, Ноэль Д. (май 1987 г.). «Очаровательный киви». National Geographic . Vol. 171 нет. 5. С. 683–688. ISSN 0027-9358 . OCLC 643483454 .
- Данные, относящиеся к актинидии, в Wikispecies
