Кришна Чандра Дас (1869–1934), обычно называемый KC Das , был бенгальским кондитером, предпринимателем, бизнесменом и иконой бенгальской культуры начала 20 века. [1] [2] Родившийся в 1869 году в Багбазаре , Калькутта , Кришна Чандра был единственным сыном и преемником бенгальского кондитера и изобретателя сладостей Нобина Чандра Даса . [3] Кришна Чандра был разносторонним энтузиастом с духом научных исследований. Он разработал электрический ткацкий станок, автомат с газировкой, провел обширные исследования в области гомеопатии и исследовал восточную и западную классическую музыку . [4]Кришна Чандра Дас стал культовой фигурой в Калькутте 1930-х годов благодаря своему оригинальному творению « Россо Малай » [5] и вакуумной банке « Россо Голла » [6] , которые популяризировались и продвигались по всей Индии его семейной организацией KC Das Private Limited. , основанная сыном и преемником Кришны Чандры Сарадой Чаран Дасом . [7]
Нобин Чандра Дас оставил свой кондитерский бизнес своему единственному сыну Кришна Чандра Дасу. [8] Кришна был пионером исследовательского духа в семейном кондитерском бизнесе, что позволило ему стать ведущим индийским кондитером. [9]
Кришна Чандра, испытывая огромную любовь к научным инновациям и машинам, сначала открыл механическую и научную мастерскую в Багбазаре . Его основное внимание уделялось разработке новых технологий для модернизации и реконструкции бенгальских сладких кондитерских изделий. К сожалению, его мать Кридмони Деви [10] категорически противилась идее переопределения Нобина Чандра Даса.кондитерские изделия в свете науки и экспериментов. Это побудило Кришна Чандра (KCDas) вырваться из кондитерской своего отца и создать оригинальную разработку в качестве расширения семейного бизнеса под своим собственным именем. Его видение внедрения научной методологии вскоре было реализовано и вознаграждено экономическим и технологическим успехом. Вероятно, во многом благодаря новаторским усилиям К. К. Даса «Россоголла » широко считается национальной сладостью Индии. [11] [12] [13]
Помимо того, что Кришна Чандра имел честь иметь легендарного «Нобина Мойру» в качестве отца, он также унаследовал известное кондитерское наследие от семьи своей матери. Его мать, Хирод Мони Деви, была внучкой Бхоланатха Дея, более известного как « Бхола Мойра » в истории Бенгалии девятнадцатого века. «Бхола Мойра» занимает место в бенгальском фольклоре и культуре не только как профессиональный кондитер, но и как опытный поэт-менестрель. [14] Кришна Чандра был женат на Светангини Деви. У них было пятеро сыновей и одна дочь. В 1930 году Кришна Чандра открыл свой первый магазин «Кришна Чандра Дас Кондитер» со своим младшим сыном, [15] Сарада Чаран Дас .
Основным вкладом Кришны Чандры стало введение консервированного Rosso Golla и создание Rosso Malai в 1930 году, которые стали постоянными фаворитами. Чтобы продвигать свои инновации, Кришна Чандра вместе со своим младшим сыном-энтузиастом Сарада Чаран Дасом открыл новую кондитерскую в Джора Санко (в 1930 году) . Оттуда он популяризировал консервированный Rosso Golla , который был первым и единственным консервированным десертом, произведенным в Индии в то время. [16] Это было началом кондитерской компании «KC Das», которая позже была расширена и юридически восстановлена как KC Das Private Limited [17] в соответствии с Законом о компаниях 1946 года сыном и преемником Кришны Чандры Сарада Чаран дас . Кришна Чандра умер через четыре года после открытия компании, оставив дела зарождающейся компании в умелых руках Сарады Чаран . Сегодня KC Das Private Limited широко известна своими оригинальными творениями, такими как Rosso Golla и Rosso Malai . [18] [19]