Kuehneromyces mutabilis ( синоним : Pholiota mutabilis ), широко известный как деревяшка в оболочке , представляет собой съедобный гриб, который растет группами на пнях или другой мертвой древесине. Несколько других видов были описаны в составе рода Kuehneromyces , но K. mutabilis , безусловно, является наиболее распространенным и наиболее известным.
Kuehneromyces mutabilis | |
---|---|
Kuehneromyces mutabilis в сухом состоянии | |
Научная классификация | |
Королевство: | |
Разделение: | |
Класс: | |
Заказ: | |
Семья: | |
Род: | |
Биномиальное имя | |
Kuehneromyces mutabilis | |
Синонимы [1] | |
Pholiota mutabilis (Schaeff.) P.Kumm. (1871) |
Kuehneromyces mutabilis Микологические характеристики | |
---|---|
жабры на гимении | |
Колпачок является выпуклым | |
пелена является adnexed | |
у Стипа есть кольцо | |
Спор печать является коричневой | |
экология сапротрофна | |
съедобность: выбор, но не рекомендуется |
Описание
- Сгруппированные блестящие выпуклые шляпки имеют диаметр 6–8 см. Они очень гигрофанны ; во влажном состоянии они блестящие и жирные с глубоким оранжево-коричневым цветом к краю; часто посередине находится диск из более светлой (менее мокрой) плоти. В сухом состоянии они имеют цвет корицы.
- Жабры сначала светлые, а затем корично-коричневые, иногда несколько нисходящие (стекающие вниз по стеблю).
- Ножка 8–10 см в длину и около 0,5–1 см в диаметре с кольцом, которое отделяет голую гладкую верхнюю часть светло-коричного цвета от более темно-коричневой шероховатой чешуйчатой нижней части. Этот тип стебля иногда называют «загруженным».
- Этот вид всегда растет на древесине, в основном на пнях лиственных пород (особенно бука, березы и ольхи), реже - на хвойных.
- Встречается с апреля до конца октября, а также в остальные зимние месяцы, когда условия мягкие. Это часто наблюдается в тех случаях, когда есть несколько других грибов.
Диапазон
Kuehneromyces mutabilis встречается в Австралии, Азии (на Кавказе, в Сибири и Японии), Северной Америке и Европе. В Европе его можно найти от Южной Европы до Исландии и Скандинавии.
Использование и осторожность
Несмотря на то, что K. mutabilis съедобен, его нельзя рекомендовать, так как его могут спутать со смертельно ядовитым Galerina marginata даже люди, которые достаточно осведомлены. [2] Хотя типичный K. mutabilis легко отличить от типичного G. marginata по «опушенной» ножке, которая лохматится под кольцом (см. Фотографии), этот признак ненадежен, и G. marginata также может иметь чешую. Основные отличия:
- Хотя они оба гигрофанны, K. mutabilis высыхает от центра кнаружи (поэтому имеет более светлый цвет в центре), а G. marginata высыхает от края внутрь.
- стебель под кольцом чешуйчатый под кольцом у K. mutabilis , но обычно волокнисто-шелковистый у G. marginata .
- K. mutabilis имеет приятный грибной запах и мягкий вкус, тогда как G. marginata имеет мучнистый вкус и запах.
Шляпки этого гриба можно жарить или использовать для придания вкуса соусам и супам (стебли считаются слишком жесткими для употребления в пищу).
Рекомендации
- ^ " Kuehneromyces mutabilis (Schaeff.) Singer & AH Sm. 1946" . MycoBank . Международная микологическая ассоциация . Проверено 1 марта 2012 .
- ^ Филлипс, Роджер (2010). Грибы и другие грибы Северной Америки . Буффало, Нью-Йорк: Книги Светлячка. п. 203 . ISBN 978-1-55407-651-2.
Источники
Внешние ссылки
- Pholiota mutabilis от Smith AH & Hesler LR. (1968). Североамериканские виды фолиоты . (Архивировано на Mykoweb.com .)
- Pholiota mutabilis , Майкл Куо, MushroomExpert.Com , ноябрь 2007 г.
- Kuehneromyces mutabilis от Роджера Филипса, RogersMushrooms (веб-сайт).
- « Kuehneromyces mutabilis » Роберта Сасаты, Healing-Mushrooms.net , февраль 2008 г.