La Liste

La Liste, который изначально входил в список 1000 лучших ресторанов мира, является частной собственностью и был запущен в Париже в декабре 2015 года. В этом французском рейтинге и справочнике ресторанов на сегодняшний день перечислено 20 000 ресторанов в 195 странах, собрано более 700 путеводителей и публикаций, и зачастую это цитируется в ответ на опубликованный британцами гастрономический справочник «50 лучших ресторанов мира». Руководство по La Liste и результаты доступны на laliste.com и в приложении La Liste (iOS и Android).

Основатель La Liste, посол Филипп Фор, ранее был генеральным директором Gault & Millau и бывшим главой Французского совета по туризму ^[1], а с 2007 по 2011 год был послом Франции в Японии , Мексике и Марокко. Корпоративными спонсорами La Liste являются Moët Hennessy , American Express, ABInbev, Marché International de Rungis и Accor Hotels . ^[2]

Методология [ править ]

La Liste составляется с использованием алгоритма обработки данных . В список включены более 700 международных путеводителей по ресторанам, краудсорсинговые сайты (такие как Yelp и TripAdvisor ) или обзоры прессы ( New York Times , Washington Post ...). Среди этих источников La Liste также принимает во внимание Zagat , Michelin , премию Джеймса Берда , Gault & Millau , OpenTable .

LA LISTE 2019 [ править ]

10 лучших ресторанов ^[3]

Классифицировать	Ресторан	Место расположения	Счет
1	Гай Савой	Париж , Франция	99,75
1	Le Bernardin	Нью-Йорк , США	99,75
3	Ален Дюкасс au Plaza Athénée	Париж , Франция	99,50
3	Мартин Берасатеги	Ласарте-Ория , Испания	99,50
3	Мацукава	Токио , Япония	99,50
6	L'Arpège	Париж , Франция	99,25
6	Ресторан de l'Hôtel de Ville	Крисье , Швейцария	99,25
6	Французская прачечная	Юнтвилл , США	99,25
6	Eleven Madison Park	Нью-Йорк , США	99,25
10	L'Auberge du Vieux Puits	Фонжонкуз , Франция	99.00
10	La Vague d'Or	Сен-Тропе , Франция	99.00
10	Schwarzwaldstube	Байерсбронн-Тонбах , Германия	99.00
10	Кюбей	Токио , Япония	99.00
10	Кио Аджи	Токио , Япония	99.00

Топ-10 стран по количеству ресторанов в списке ^{[3] [4]}

Классифицировать	Страна	Количество ресторанов	Высший ранг
1	Япония	148	3
2	Китай (Гонконг) (Макао)	134 (22) (4)	19 (56) (158)
3	Франция	116	1
4	Соединенные Штаты	91	1
5	Испания	63	3
6	Великобритания	60	83
7	Германия	53	10
8	Италия	51	15
9	Швейцария	35 год	6
10	Мексика	31 год	64

10 лучших ресторанов Франции ^[3] 

Классифицировать	Общий рейтинг	Ресторан	Место расположения	Счет
1	1	Гай Савой	Париж	99,75
2	3	Ален Дюкасс au Plaza Athénée	Париж	99,50
3	6	L'Arpège	Париж	99,25
4	10	L'Auberge du Vieux Puits	Fontjoncouse	99.00
4	10	La Vague d'Or	Сен-Тропе	99.00
6	15	Le Pré Catelan	Париж	98,75
6	15	L'Assiette Champenoise	Tinqueux	98,75
8	19	L'Ambroisie	Париж	98,50
8	19	Режис и Жак Маркон	Сен-Бонне-ле-Фруа	98,50
10	27	Павильон Ледуайен - Янник Аллено	Париж	98,25

10 лучших ресторанов США ^[3] 

Классифицировать	Общий рейтинг	Ресторан	Место расположения	Счет
1	1	Le Bernardin	Нью-Йорк	99,75
2	6	Французская прачечная	Yountville	99,25
2	6	Eleven Madison Park	Нью-Йорк	99,25
4	15	Гостиница в маленьком Вашингтоне	Вашингтон	98,75
5	39	Синий холм в каменных амбарах	Tarrytown	97,75
6	45	Жан-Жорж	Нью-Йорк	97,50
7	45	Ресторан в Meadowood	Долина Напа	97,50
8	56	Алинея	Чикаго	97,00
9	70	Даниэль	Нью-Йорк	96,50
10	103	Манреса	Лос-Гатос	95,25

Рестораны с самым высоким рейтингом по стране ^[3]

Классифицировать	Ресторан	Страна	Счет
1	Гай Савой	Франция	99,75
1	Le Bernardin	Соединенные Штаты	99,75
3	Мацукава	Япония	99,50
3	Мартин Берасатеги	Испания	99,50
6	Ресторан de l'Hôtel de Ville	Швейцария	99,25
10	Schwarzwaldstube	Германия	99.00
15	Каландре	Италия	98,75
19	Хертог Ян	Бельгия	98,50
19	京华 阁 Столица	Китай	98,50
19	Le Louis XV - Ален Дюкасс	Монако	98,50
19	Интер Скальдес	Нидерланды	98,50
32	Аттика	Австралия	98,00
32	Ало	Канада	98,00
51	Дон Альфонсо 1890	Италия	97,25
56	Герань	Дания	97,00
56	龙 景轩 Король легких Хин	Гонконг	97,00
64	Dulce Patria	Мексика	96,75
70	Obauer	Австрия	96,50
77	Францен	Швеция	96,25
83	Мани	Бразилия	96,00
83	Океан	Португалия	96,00
83	Гордон Рамзи	United Kingdom	96.00
96	Maido	Peru	95.50
96	Savva at Hotel Metropol	Russia	95.50
114	Maaemo	Norway	94.75
119	Nicole	Turkey	94.50
135	Le Normandie	Thailand	93.75
146	Lumina by Meir Adoni	Israel	93.25
158	Mosconi	Luxembourg	92.75
158	京花轩 Golden Flower at Encore Macau	Macau	92.75
158	The Test Kitchen	South Africa	92.75
204	La Grande Table Marocaine- Royal Mansour	Morocco	91.00
216	The French Café	New Zealand	90.50
239	Patrick Guilbaud	Ireland	89.75
275	Waku Ghin	Singapore	88.50
344	La Yeon - The Shilla	South Korea	86.50
359	MAK	Slovenia	86.25
371	祥雲龍吟 RyuGin Taipei	Taiwan	86.00
399	Idam - An Alain Ducasse Restaurant	Qatar	85.50
435	Spondi	Greece	84.75
574	Onyx	Hungary	83.00
627	Marée	Liechtenstein	82.25
657	Mishiguene	Argentina	81.75
696	Rafael	Colombia	81.25
696	Monte	Croatia	81.25
696	Koks Restaurant	Faroe Islands	81.25
696	Gallery Vask	Philippines	81.25
696	Amber Room	Poland	81.25
761	Boragó	Chile	81.00
761	Alcron	Czech Republic	81.00
761	Indian Accent - The Manor	India	81.00
761	Métis	Indonesia	81.00
761	Haft Khan	Iran	81.00
830	Ask	Финляндия	80,75
830	Кафе Littera	Грузия	80,75
861	Укроп	Исландия	80,50
861	Тугра	Саудовская Аравия	80,50
861	La Petite Maison	Объединенные Арабские Эмираты	80,50
861	Square One в Парк Хаятт Сайгон	Вьетнам	80,50
998	Кук	Ангола	80.00
998	Rasoi by Vineet, Gulf Hotel Бахрейн	Бахрейн	80.00
998	Плантатор в Данна	Малайзия	80.00
998	Частный остров Велаа	Мальдивы	80.00
998	Де Мондион в Xara Palace	Мальта	80.00
998	NOK от Алары	Нигерия	80.00
998	La Case Pitey	Реюньон	80.00
998	Tri	Шри-Ланка	80.00
998	La Bourgogne	Уругвай	80.00

LA LISTE 2017 [ править ]

2017 рейтинг был выпущен 5 декабря 2016 года в Париже. В настоящее время рестораны оцениваются по шкале Паркера от 80 до 100 с шагом 0,25. Япония по-прежнему лидирует с 116 ресторанами в топ-1000, за ней следуют Франция со 113 и Китай со 100. Фактическое количество перечисленных ресторанов составляет 1076, потому что 83,25 делят 87 ресторанов с 990 по 1076 места. ^[5]

LA LISTE 2016 [ править ]

Япония возглавляет список со 127 ^[7] ресторанами, за ней следуют Франция с 118 и США с 101. ^{[8] [9] [10]}

10 лучших ресторанов Франции ^[11] 

Классифицировать	Общий рейтинг	Ресторан	Место расположения	Счет
1	4	Гай Савой	Париж	81,44
2	8	Maison Troisgros	Роанн	79,81
3	9	Auberge du Vieux Puits	Fontjoncouse	79,80
4	11	Режис и Жак Маркон	St-Bonnet-le-Froid	79,75
5	12	Flocons de Sel	Leutaz	79,47
6	13	Les Prés d'Eugénie - Мишель Жерар	Эжени-ле-Бен	79,32
7	16	Пьер Ганьер	Париж	77,96
8	20	Le Pré Catelan	Париж	77,28
9	29	Lameloise	Chagny	76,66
10	31 год	Maison Pic	Валентность	76,49

10 лучших ресторанов Швейцарии ^[11]  

Классифицировать	Общий рейтинг	Ресторан	Место расположения	Счет
1	1	Ресторан de l'Hôtel de Ville	Crissier	82,35
2	5	Schauenstein	Фюрстенау	81,37
3	67	Cheval Blanc - Hôtel Les Trois Rois	Базель	73,73
4	93	Адельбоден	Steinen	72,60
5	113	Ресторан	Цюрих	72,08
6	131	Domaine de Châteauvieux	Пени-Дессус	71,48
7	140	Жорж Венгер	Le Noirmont	71,23
8	146	Штуки - Таня Грандиц	Базель	71,09
9	147	Bumanns Gourmetrestaurant Chesa Pirani	La Punt Chamues-ch	71,09
10	159	L'Ermitage de Bernard Ravet	Vufflens-le-Chateau	70,75

10 лучших ресторанов Японии ^[11] 

Классифицировать	Общий рейтинг	Ресторан	Место расположения	Счет
1	3	Кио Аджи	Токио	82.00
2	7	Кюбей	Токио	79,88
3	10	Жоэль Робюшон	Yebisu Garden Place	79,77
4	14	Нихонриори Рюгин	Токио	78,74
5	24	Кё-рёри Накамура	Киото	76,96
6	25	Мацукава	Токио	76,92
7	28 год	Квинтэссенция	Токио	76,70
8	37	Орюри Хаяси	Киото	75,55
9	39	Кикунои Хонтен	Киото	75,41
10	50	Маруяма (Гион)	Киото	74,61

10 лучших ресторанов США ^{[9] [12]} 

Классифицировать	Общий рейтинг	Ресторан	Место расположения	Счет
1	2	Как таковой	Нью-Йорк	82,30
2	19	Le Bernardin	Нью-Йорк	77,44
3	51	Жан-Жорж	Нью-Йорк	74,53
4	241	Eleven Madison Park	Нью-Йорк	68,83
5	268	Жоэль Робюшон	Лас Вегас	68,29
6	275	Saison	Сан-Франциско	68,17
7	282	Ресторан в Meadowood	Св. Елены, Калифорния	68,05
8	305	Атера	Нью-Йорк	67,37
9	310	Французская прачечная	Юнтвилл, Калифорния	67,31
10	320	Даниэль	Нью-Йорк	67,12

Топ-10 стран по количеству ресторанов в списке ^[11]

Классифицировать	Страна	Количество ресторанов	Высший ранг
1	Япония	127 [7]	3
2	Франция	118	4
3	Соединенные Штаты	101	2
4	Китай ( Гонконг ) ( Макао )	69 (22) (4)	42
5	Испания	59	6
6	Германия	52	30
7	Италия	50	18
8	Великобритания	46	41 год
9	Швейцария	30	1
10	Индия	29	591

Внешние ссылки [ править ]

• Официальный веб-сайт

См. Также [ править ]

• 50 лучших ресторанов мира
• Список ресторанов, отмеченных звездой Мишлен
• Списки ресторанов

Ссылки [ править ]