Лактобациллы | |
---|---|
Лактобациллы рядом с клеткой плоского эпителия | |
Научная классификация | |
Домен: | |
Тип: | |
Учебный класс: | |
Заказ: | |
Семья: | Лактобациллы Уинслоу и др . 1917 г. (утвержденные списки 1980 г.) |
Тип род | |
Лактобациллы Бейеринк 1901 г. (утвержденные списки 1980 г.) | |
Рода [1] | |
| |
Синонимы [1] | |
|
Lactobacillaceae представляют собой семейство молочно - кислых бактерий . [2] Это единственное семейство молочнокислых бактерий, которое включает гомоферментативные и гетероферментативные организмы; [3] у Lactobacillaceae путь, используемый для ферментации гексозы, является родоспецифическим признаком. Lactobacillaceae включают гомоферментативного лактобацилл Lactobacillus, Holzapfelia, Amylolactobacillus, Bombilactobacillus, Companilactobacillus, Lapidilactobacillus, Agrilactobacillus, Schleiferilactobacillus, Loigolactobacillus, Lacticaseibacillus, Latilactobacillus, Dellaglioa, Liquorilactobacillus, Ligilactobacillus и Lactiplantibacillus, То гетероферментативная лактобацилла Furfurilactobacillus, Paucilactobacillus, Limosilactobacillus, Fructilactobacillus, Acetilactobacillus, Apilactobacillus, Levilactobacillus, Secundilactobacillus и Lentilactobacillus, которые ранее были отнесены к роду Lactobacillus и гетероферментативных родов Convivina, Frucctobacillus, Leuconosto, Oenococcus и Weissella , которые ранее были классифицированы в Leuconostocaceae . [1]
Lactobacillaceae также единственное семейство в из молочно - кислых бактерий , которые не включают в себя патогенные делает или условно - патогенных патогенных организмов хотя некоторые виды, в частности , Lacticaseibacillus rhamnosus и Weissella SPP. может вызывать редкие инфекции у тяжелобольных. [4] [5]
За исключением Lactococcus lactis , Streptococcus thermophilus и Tetragenococcus halophilus , большинство молочнокислых бактерий, ферментирующих пищевые продукты, теперь классифицируются как Lactobacillaceae . [1] [6] [7]
Grandfathered Термин лактобациллы относится ко всем бактерий , классифицируемых в Lactobacillaceae до 2020 года, то есть Lactobacillus зепзи Лато (предварительно расщепленный), Pediococcus и Sharpea . [1] Некоторые авторы используют лактобациллы только для обозначения Lactobacillus sensu lato .
Leuconostocaceae [ править ]
В какой-то момент пять родов ( Convivina , Fructobacillus , Leuconostoc , Oenococcus и Weissella ) считались отдельным семейством под названием Leuconostocaceae . [8] Эти три рода не образуют спор, имеют округлую или удлиненную форму, анаэробны или аэротолерантны. Обычно они населяют среду, богатую питательными веществами, такую как молоко, мясо, овощные продукты и кисломолочные напитки. [9] [10] Молочная кислота является основным конечным продуктом их характерного гетероферментативного метаболизма углеводов. В 2020 году Leuconostocaceae стал синонимом Lactobacillaceae. [1]
Ссылки [ править ]
- ^ Б с д е е Zheng J, S, Wittouck Салветти E, Franz CMAP, Harris ВМН, Mattarelli P, О'Тул PW, Пот B, P, Vandamme Walter J, K Ватанабе, Уитс S, Felis GE, Gänzle MG , Лебеер С (2020). «Таксономическое примечание по роду Lactobacillus : описание 23 новых родов, исправленное описание рода Lactobacillus Beijerinck 1901 и объединение Lactobacillaceae и Leuconostocaceae ». Int J Syst Evol Microbiol . 70 (4): 2782–2858. DOI : 10.1099 / ijsem.0.004107 . PMID 32293557 .CS1 maint: использует параметр авторов ( ссылка )
- ^ «Lactobacillaceae - определение и многое другое из бесплатного медицинского словаря Merriam-Webster» . Merriam-Webster Интернет . Проверено 26 июля 2010 года .
- ^ Gänzle, Michael G (2015). «Пересмотр молочного метаболизма: метаболизм молочнокислых бактерий при брожении и порче пищевых продуктов» . Текущее мнение в пищевой науке . Пищевая микробиология • Функциональные продукты питания и питание. 2 : 106–117. DOI : 10.1016 / j.cofs.2015.03.001 . ISSN 2214-7993 .
- ^ Риччи, Антония; Альенде, Ана; Болтон, Деклан; Чемали, Марианна; Дэвис, Роберт; Жирон, Розина; Герман, Лив; Кутсуманис, Константинос; Линдквист, Роланд; Норрунг, Биргит; Робертсон, Люси (2017). «Научное заключение об обновлении списка биологических агентов, рекомендованных QPS, намеренно добавляемых в пищу или корм, согласно уведомлению EFSA» . Журнал EFSA . 15 (3): e04664. DOI : 10,2903 / j.efsa.2017.4664 . ISSN 1831-4732 . PMC 7010101 . PMID 32625421 .
- ^ Abriouel, Hikmate; Лерма, Лейр Лавилла; Касадо Муньос, Мария дель Кармен; Монторо, Беатрис Перес; Кабиш, Ян; Пихнер, Рохтрауд; Чо, Гю-Сун; Неве, Хорст; Фуско, Винченцина; Франц, Чарльз МАП; Гальвес, Антонио (2015). «Противоречивая природа рода Weissella: технологические и функциональные аспекты по сравнению с патогенетическим потенциалом на основе полногеномного анализа для их применения в продуктах питания и здоровье» . Границы микробиологии . 6 : 1197. DOI : 10,3389 / fmicb.2015.01197 . ISSN 1664-302X . PMC 4621295 . PMID 26579103 .
- ^ Gänzle, Майкл (2019), "Кисломолочные продукты" , Пищевая микробиология , John Wiley & Sons, Ltd, С. 855-900,. Дои : 10,1128 / 9781555819972.ch33 , ISBN 978-1-68367-047-6, получено 2020-11-28
- ^ Хаткинс, Роберт В., изд. (2018). Микробиология и технология ферментированных пищевых продуктов (2-е изд.) . DOI : 10.1002 / 9780470277515 . ISBN 9780470277515.
- ^ Chelo, Иво М .; Зе-Зе, Ливия; Тенрейро, Рогерио (2007). «Согласованность эволюционных отношений внутри Leuconostoc - Oenococcus - Weissella Clade оценивали с помощью филогенетического анализа гена 16S рРНК, DnaA , GyrB , rpoC и DnaK » . Международный журнал систематической и эволюционной микробиологии . 57 (2): 276–86. DOI : 10.1099 / ijs.0.64468-0 . PMID 17267964 .
- ^ Björkroth, Йоханна; Хольцапфель, Вильгельм (2006). «Роды Leuconostoc , Oenococcus и Weissella ». Прокариоты . С. 267–319. DOI : 10.1007 / 0-387-30744-3_9 . ISBN 978-0-387-25494-4.
- ^ Мохаммад, Сальма Малихах; Махмуд-Аб-Рашид, Нор-Хайзура; Завави, Норхаснида (25 августа 2020 г.). «Пробиотические свойства бактерий, выделенных из пергамента безжалостной пчелы Heterotrigona itama». Журнал исследований пчеловодства . 0 : 1–16. DOI : 10.1080 / 00218839.2020.1801152 . ISSN 0021-8839 .