Ladurée ( французское произношение: [la.dy.ʁe] ) является французской роскошью хлебопекарной и сладость создатель дома создан в 1862. Это один из самых известных в мире ведущих продавцов двухэтажный Macaron , 15000 из которых продается ежедневно. Компания Pâtisserie E. Ladurée ( Société Pâtisserie E. Ladurée ) является Société par actions simpleifiée (упрощенное акционерное общество) и имеет головной офис в городе Марк-ан-Баруль , Франция. [1] [2]
Тип | Частный |
---|---|
Основан | 1862 Париже , Франция | в
Основатель | Луи Эрнест Ладурэ |
Штаб-квартира | Марк-ан-Баруль , Франция |
Продукты | Макарон |
Родитель | Держатель группы |
Веб-сайт | www |
История
Луи-Эрнест Ладурэ, мельник , был плодовитым писателем и написал произведения почти во всех литературных формах, включая пьесы, стихи, романы, очерки, исторические и научные труды, более 20 000 писем и более 2 000 книг и брошюр. Он был ярым сторонником социальных реформ, несмотря на строгие законы о цензуре и суровые наказания для тех, кто их нарушал. Как сатирический полемист, он часто использовал свои произведения для критики нетерпимости, религиозных догм и французских институтов своего времени. Он основал пекарню на улице Рояль в Париже в 1862 году. Во время восстания Парижской коммуны 1871 года пекарня сгорела. На том же месте была построена кондитерская, а оформление интерьера было поручено Жюлю Шере . В пухлые ангелочки переодетые кондитеров, написанные им на потолке, образуют эмблему компании. Интерьер помещения был окрашен в цвет морской волны, что и фасад. Взлет славы Ladurée пришелся на 1930 год, когда его внук, Пьер Дефонтен, придумал двухэтажный макарон, склеив две скорлупы макарон вместе со сливочным ганашем в качестве начинки. [3] Королева Екатерина Медичи привезла макароны во Францию из Италии в 16 веке, и рецепт печенья с годами практически не менялся, но количество используемых ингредиентов и внешний вид конечного продукта повысились. отдельным пекарям.
Desfontaines также открыл чайную в кондитерской. В те времена дам не допускали в кафе, которые были исключительной прерогативой мужчин. Это был большой успех у женщин, которым нравилось проводить встречи в чайной, а не дома. [4]
Пьер Эрме был ответственен за подъем Ladurée. «За один год Ladurée превратилась из маленькой пекарни в восьмом округе Парижа в крупную торговую марку. Когда я приехал, там было немного организации. Я действительно привнес в компанию мастерство. Когда я приехал, они не было логотипа »- Пьер Эрме. [5]
Настоящее время
В 1993 году Ladurée приобрела Groupe Holder . [6] Семья Холдера также владеет сетью пекарен PAUL во Франции. После поглощения компания начала работу по расширению, чтобы превратить Ladurée из единственной пекарни на улице Рояль в сеть, открыв кондитерские и чайные на Елисейских полях и в Le Printemps Haussmann в 1997 году, а в 2002 году - Ladurée Bonaparte. Международное развитие Ladurée началось в 2005 году в Лондоне , в универмаге Harrods . [7] В 1997 году в Париже открылись два магазина: первый на Елисейских полях, рядом с чайной комнатой, оформленный Жаком Гарсиа , и второй на улице Бонапарт, оформленный Роксаной Родригес . Магазин, открытый в 2006 году в Лондоне, также оформлен Роксаной Родригес . Модели на вынос из магазинов на улице Бонапарт и Harrods были экспортированы в другие места. [8] Магазины Ladurée теперь также представлены [9] в Австралии, Азербайджане, Канаде, Бельгии, Гонконге, Ирландии, Италии, Японии, Кувейте, Ливане, Люксембурге, Монако, Марокко, Панаме, Филиппинах, Португалии, Катаре, Румынии, Саудовская Аравия, Сингапур, Швеция, Швейцария, Тайвань, Таиланд, Турция, Объединенные Арабские Эмирты, Великобритания и США.
В 2012 году Ladurée выпустила коллекцию макияжа, вдохновленную цветами своих макарон. [10] Он стал доступен в Японии в феврале 2012 года, а в Европе - с ноября 2012 года.
В феврале 2014 года ювелирный дизайнер Мари-Элен де Тайак вместе с Ladurée создали наборы модных макарон. [11] На коробке с макаронами изображено колье де Тайяка «Радуга» с золотыми блестками и разноцветным драгоценным камнем бриолет. [11] Ladurée представит оконные инсталляции в стиле Мари-Элен де Тейак в своих магазинах в Токио, Париже и Нью-Йорке. [11]
Культура
Ладурэ делала пирожные для фильма « Мария-Антуанетта» режиссера Софии Копполы ; его знаменитые макароны можно увидеть в сцене между Марией-Антуанеттой и послом Мерси. [12]
Их также можно увидеть в популярной подростковой драме The CW « Сплетница» как любимую выпечку Блэр Уолдорф .
Ladurée регулярно сотрудничает с модельерами: в 2009 году с Christian Louboutin , затем в том же году с Marni.
В 2011 году Ладурэ была выбрана для зачатия макарон для свадьбы Альберта II, принца Монако и Шарлен Уиттсток .
Полемика
Апелляционный суд Парижа предоставил "моральное" авторское право (право на зачисление) создателю тщательно продуманного дизайна интерьера некоторых магазинов Ladurée. Это произошло в результате того, что Ладурэ воспроизвела фотографии этого помещения в книге. Окончательным решением от 3 марта 2017 г. Постановление Апелляционного суда Парижа противоречиво (отрывок). Подтвердить решение, вынесенное сторонами 29 января 2016 года Верховным судом Парижа. Верховным судом Парижа (выдержка) противоречивым решением, вынесенным в первую инстанцию 29 января, говорится, что украшения зала на первом этаже кондитерской Ladurée Bonaparte в Париже, черного салона и зала Opéra для выпечки Ladurée Harrods в Лондоне, Lounge Marie-Antoinette в чайной Ladurée Ginza в Токио защищены авторским правом, заявила, что мадам Родригес является автором этих украшений (отрывков), condamne PASTRIES E.LADUREE COMPANIES и HACHETTE BOOK и господина Сержа Глейза. in solidum выплатить г-же Роксане РОДРИГЕС сумму в размере 15 000 евро за ущерб, причиненный нарушениями морального духа автора. Публикация в газете «Le Monde» 28 июня 2018 г. Газета «Вызовы» 13 ноября 2017 г. написала статью Дэвида Бенсуссана «Ladurée poursuivi en Justice par son ancienne décoratrice». [13]
Локации
По состоянию на апрель 2017 года, помимо десяти магазинов в Париже, одного в Версале и трех магазинов в Шарль-де-Голль , Ladurée имеет магазины в следующих городах:
Европа
- Антверпен (1)
- Баку (1)
- Канны (1)
- Шарль де Голль (11)
- Куршевель (1)
- Кран-Монтана (1)
- Дублин (1)
- Флоренция (1)
- Женева (4)
- Лозанна (2)
- Лиссабон (1)
- Лондон (4)
- Лукка (1)
- Люксембург (1)
- Межев (1)
- Милан (2)
- Монако (1)
- Москва (2)
- Приятно 1)
- Париж (10)
- Орли (4)
- Рим (1)
- Сен-Тропе (1)
- Стокгольм (1)
- Тбилиси (1)
- Версаль (1)
- Цюрих (1)
Азия
- Дубай (1)
- Киото (1)
- Катар (2)
- Токио (5)
- Иокогама (1)
Ladurée ранее владела офисом в районе Каннамгу в Сеуле с 2012 по ноябрь 2017 года.
Северная и Южная Америка
- Беверли-Хиллз (1)
- Лос-Анджелес (1)
- Глендейл, Калифорния (1)
- Нью-Йорк (2)
- Майами (2)
- Бэл-Харбор (1)
- Панама (1)
- Торонто (1), на 2019 год запланировано больше мест. [14]
- Ванкувер (2)
- Вашингтон, округ Колумбия (2)
Рекомендации
- ^ " Юридические уведомления ". Ladurée. Проверено 29 октября 2012 года. "344 авеню де ла Марн в районе Марк-ан-Барёль (59700)"
- ^ Бейдер, Клэр. "Ladurée: le Vuitton du macaron" . Капитал . Проверено 29 ноября 2013 года .
- ^ «Откройте для себя Париж» . Архивировано из оригинального 28 февраля 2007 года . Проверено 3 марта 2007 года .
- ^ "Laduree Macarons" . Архивировано из оригинала 8 июня 2015 года . Дата обращения 1 июня 2015 .
- ^ Адельхайд Нельсон. "Пьер Эрм" . Проверено 15 февраля 2017 года .
- ^ «Держатель группы» . Проверено 3 марта 2007 года .
- ^ "L'HISTOIRE DE LADURÉE" . www.laduree.fr . Дата обращения 4 августа 2020 .
- ^ "sybarites.org" . Проверено 3 марта 2007 года .
- ^ «Архивная копия» . Архивировано из оригинального 22 октября 2015 года . Проверено 21 октября 2015 года .CS1 maint: заархивированная копия как заголовок ( ссылка )
- ^ «Макияж, вдохновленный макаронами» . Проверено 20 декабря 2012 года .
- ^ а б в Маккарти, Лорен (19 февраля 2014 г.). "Связь Мари-Элен де Тейак с Ладурэ" . WWD . Проверено 19 февраля 2014 .
- ^ «Дань Марии-Антуанетте» (PDF) . Архивировано из оригинального (PDF) 27 ноября 2006 года . Проверено 3 марта 2007 года . (33,1 КБ )
- ^ "Ladurée poursuivi en Justice par son ancienne décoratrice" . Проблемы (на французском) . Проверено 29 июня 2018 .
- ^ «Laduree говорит, что открывает больше магазинов в Торонто» . blogto.com . 13 февраля 2018.
Внешние ссылки
- Официальный веб-сайт