Ламеллярная фаза

Пластинчатая фаза обычно относится к упаковке молекул неполярного хвоста с полярными головками в среде объемной полярной жидкости в виде листов двухслойных слоев, разделенных объемной жидкостью. В биофизике полярные липиды (в основном фосфолипиды и редко гликолипиды ) упаковываются в виде жидкокристаллического бислоя с длинными гидрофобными жирными ацильными цепями, направленными внутрь, и полярными головными группами липидов, выровненными снаружи при контакте с водой, в виде двумерной плоскости. поверхность листа. Под просвечивающим электронным микроскопом (ТЕМ), после окрашивания реактивным химическим веществом четырехокиси осмия , реагирующим с полярными головными группами , пластинчатая липидная фаза выглядит как две тонкие параллельные темные окрашивающие линии / листы, состоящие из выровненных полярных головных групп липидов. «Зажатый» между этими двумя параллельными линиями существует одна более толстая линия / лист не окрашивающего плотно упакованного слоя длинных жирных ацильных цепей липидов. Этот TEM-внешний вид стал известен как мембрана Робертсона - основа всех биологических мембран и структура липидного бислоя в однослойных липосомах . В многослойных липосомах многие такие липидные двухслойные слои расположены концентрически с водными слоями между ними.

Рис. 1. Многослойная фаза водных липидных дисперсий, каждая белая ламелла представляет собой двухслойную липидную организацию в липосомах , образованную перемешиванием на вортексе сухого общего липидного экстракта тилакоидных мембран шпината с дистиллированной водой. Образец, окрашенный отрицательно фосфорновольфрамовой кислотой, просмотрен методом просвечивающей электронной микроскопии .

В слоистых липидных бислоях полярные головные группы липидов выстраиваются вместе на границе раздела воды, а ацильные цепи гидрофобных жирных кислот выстраиваются параллельно друг другу, «скрываясь» от воды. Головные липидные группы упакованы несколько более "плотно", чем относительно "жидкие" углеводородные жирные ацильные длинные цепи. Организация пластинчатого липидного бислоя, таким образом, обнаруживает «градиент гибкости» увеличения свободы движений от близких к головным группам к концевым метильным группам жирно-ацильной цепи. Существование такой динамической организации ламеллярной фазы как в липосомах, так и в биологических мембранах может быть подтверждено методами электронного парамагнитного резонанса спиновой метки и спектроскопии ядерного магнитного резонанса высокого разрешения. исследования биологических мембран и липосом. ^[1]

В «науке о мягкой материи», где физика и химия встречаются с биологической наукой, недавно была создана двухслойная пластинчатая фаза из фторированного кремнезема, и она была спроектирована для использования в качестве смазки, разжижающей сдвиг . ^[2]

См. Также [ править ]

История теории клеточных мембран
Полиморфизм липидов
Липидный бислой
Мицелла
Однослойная липосома

Ссылки [ править ]

^ YashRoy RC (1990) Магнитно-резонансные исследования динамической организации липидов в мембранах хлоропластов . Журнал биологических наук , т. 15 (No 4), стр. 281-288.
^ Pottage MJ, Kasuma T, Grillo I, Gravey CJ, Stickland AD и Tabor RF (2014) Фторированные пластинчатые фазы: структурная характеристика и использование в качестве шаблонов для высокоупорядоченных кремнеземных материалов . Мягкая материя , т. 10 (№ 27), с. 4902-4912.

Внешние ссылки [ править ]

Формирование бислоя посредством молекулярной самосборки - YouTube
Клеточная мембрана - липидный бислой - YouTube

[1] YashRoy RC (1990) Магнитно-резонансные исследования динамической организации липидов в мембранах хлоропластов . Журнал биологических наук , т. 15 (No 4), стр. 281-288.

[2] Pottage MJ, Kasuma T, Grillo I, Gravey CJ, Stickland AD и Tabor RF (2014) Фторированные пластинчатые фазы: структурная характеристика и использование в качестве шаблонов для высокоупорядоченных кремнеземных материалов . Мягкая материя , т. 10 (№ 27), с. 4902-4912.

[1]