Из Википедии, бесплатной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску

Лия Чейз
LeahChaseAp08Crop.jpg
Лия Чейз в апреле 2008 года
Родившийся
Лея Ланге

( 1923-01-06 )6 января 1923 г.
Новый Орлеан, Луизиана , США
Умер1 июня 2019 г. (2019-06-01)(96 лет)
Новый Орлеан , Луизиана , США
Супруг (а)Эдгар «Дуки» Чейз II (м. 1946; умер в 2016)
Дети4
Кулинарная карьера
Стиль приготовленияКреольский
Текущий ресторан (ы)
  • Дуки Чейз
Награды выиграны

Лея ( Лия ) Чейз [1] (урожденная Ланге ; 6 января 1923 - 1 июня 2019) была американским поваром из Нового Орлеана, штат Луизиана . Писательница и телеведущая, она была известна как королева креольской кухни , пропагандирующая как афроамериканское искусство, так и креольскую кухню . Ее ресторан, Dooky Chase, был известен как место сбора в течение 1960 - х годов среди многих , кто принимал участие в движении за гражданские права , [2]и был известен как галерея из-за своей обширной коллекции афроамериканского искусства. В 2018 году Food & Wine назвал его одним из 40 самых важных ресторанов за последние 40 лет .

Чейз был удостоен множества наград и наград. В ее биографии 2002 года награды и награды Чейз занимают более двух страниц. [3] Чейз была введена в должность в фонд Джеймса Берда « Кто есть кто в сфере продуктов питания и напитков в Америке» в 2010 году. [4] В 2000 году она была удостоена награды за заслуги в жизни от Southern Foodways Alliance . [5] Чейз получила почетные степени от Тулейна. университет , Диллард университет , [6] [7] Богоматерь Крестовоздвиженского колледжа , Мадонна колледжа , [8] университет Лойола Новый Орлеан , [9] иУниверситет Джонсона и Уэльса . Она была награждена Таймс-Picayune Loving Cup Award в 1997 году [10] [11] Южный Продукты питания и напитки музей в Новом Орлеане, штат Луизиана назвали постоянную галерею в честь Чейза в 2009 году [3]

Ранняя жизнь [ править ]

Лия Чейз родилась в семье католиков- креолов в Новом Орлеане и выросла в Мэдисонвилле, штат Луизиана . Ее родословная включала африканцев, французов и испанцев. [12] Отец Чейза был конопатом на верфи Янке, а ее бабушка была медсестрой и акушеркой. [13] По данным New York Times, Чейз был вторым по старшинству из 13 детей ; [14] другие источники сообщают, что у нее было 10 [13] или 13 [15] братьев и сестер. Ей было шесть лет, когда разразилась Великая депрессия, и позже она вспомнила, что выживала за счет продуктов, которые семья росла сама - окра., горох, зелень и одежду из мешков с рисом и мукой. [13] Дети помогали обрабатывать землю, особенно на клубничной ферме площадью 20 акров, принадлежавшей семье ее отца, которую Чейз описал как неотъемлемую часть ее знаний о еде:

Я всегда говорю, что приезжать в маленький сельский городок хорошо, потому что ты узнаешь о животных. Сегодняшние дети не знают, что они едят. Если вы приедете в провинциальный город, где есть сельское хозяйство, разведение крупного рогатого скота, разведение кур, вы знаете об этих вещах ... Когда мы пошли собирать клубнику, нам пришлось пройти, может быть, четыре или пять миль по лесу, а вы узнал, что можно есть. Вы знали, что можете съесть этот майхоу , вы можете съесть мускадины . Вы знали это, когда росли в лесу. Ты просто знал кое-что. Вы должны ценить вещи. [13]

В Мэдисонвилле, изолированном городе, не было католической средней школы для чернокожих детей, поэтому Чейз переехал в Новый Орлеан, чтобы жить с родственниками и получить католическое образование в Академии Святой Марии . [13]

Корни Чейза были в значительной степени сосредоточены в Луизиане, и только один прадедушка родился в другом месте. Ее происхождение было многоэтническим, включая афроамериканцев, испанцев и французов. Среди ее предков был один из первых афроамериканцев, служивших в Палате представителей штата Луизиана (1868–1870). [16]

Ранняя карьера [ править ]

После школы Лия занималась и другими работами, в том числе разметкой досок для скаковых лошадей для букмекера в Новом Орлеане, где она была первой женщиной, которая это сделала, и надзирателем двух непрофессиональных боксеров. [17] Любимая работа Чейза была официанткой в ​​ресторане Colonial и Coffee Pot (которое было переименовано в «Cafe Beignet at the Old Coffee Pot») [18] во Французском квартале в Новом Орлеане с оплатой в размере " $ 1 раз в день ». [19]

Ресторан Дуки Чейза [ править ]

В 1946 году она вышла замуж за джазового трубачей и лидера группы Эдгара «Дуки» Чейза II. Его родители владели уличным киоском в Треме , основанном в 1941 году, где продавались лотерейные билеты и домашние бутерброды по-бойски . [20] Чейз начал работать на кухне в ресторане в 1950-х годах, и со временем Лия и Дуки заняли стойку и превратили ее в ресторан Dooky Chase's Restaurant. В конце концов она обновила меню, чтобы отразить креольские рецепты ее собственной семьи, а также рецепты, такие как «Креветки Клемансо», которые в остальном доступны только в заведениях, предназначенных только для белых, в которые она и ее покровители не допускались. [21] В 2018 г., Food & Wineназвал ресторан одним из 40 самых важных ресторанов за последние 40 лет. [22]

Движение за гражданские права [ править ]

Дуки Чейз стал основным продуктом в чернокожих общинах Нового Орлеана, а к 1960-м годам стал одним из немногих общественных мест в Новом Орлеане, где афроамериканцы могли встречаться и обсуждать стратегии движения за гражданские права . Лия и ее муж Эдгар приглашали в свой ресторан чернокожих организаторов кампании по регистрации избирателей , NAACP , чернокожие политические собрания и многих других гражданских лидеров, в том числе местных лидеров гражданских прав А. П. Тюрода и Эрнеста «Датч» Мориала , а затем Мартина Лютера Кинга-младшего и в Всадники свободы .

Они проводили тайные встречи и частные обсуждения стратегии в ее конференц-залах наверху, пока она подавала им гамбо и жареную курицу . [2] Дуки Чейз стал настолько популярен, что даже несмотря на то, что местные власти знали об этих «незаконных» собраниях, городские или местные правоохранительные органы не могли их остановить или закрыть двери из-за риска общественной реакции. [23] [15]

Ресторан Дуки Чейза был ключевым моментом, когда Кинг и наездники свободы приехали, чтобы извлечь уроки из бойкота автобусов в Батон-Руж . Когда Кинг и «Наездники свободы» начали организовывать свой автобусный бойкот в Монтгомери , они собирались проводить встречи с гражданскими лидерами из Нового Орлеана и Батон-Руж в конференц-залах Дуки Чейза, чтобы узнать об автобусных бойкотах в Батон-Руж. План и организация бойкотов автобусов в Монтгомери были вдохновлены бойкотами в Батон-Руж.

Хотя в афроамериканских общинах не было банков, принадлежащих чернокожим, по пятницам люди обычно ходили в Dooky Chase, где Лия Чейз и ее муж обналичивали чеки для доверенных посетителей в баре. Вечер пятницы стал популярным, когда люди обналичивали свои чеки, выпивали и заказывали po-boy. [24]

Ресторан Дуки Чейза, где все еще видны линии наводнения, май 2006 года.

Коллекция произведений искусства [ править ]

Чейз изучала искусство в средней школе, [15] но поскольку музеи были разделены на юг Джима Кроу , ей было 54 года, когда она впервые посетила художественный музей вместе с Селестин Кук. Кук был первым афроамериканцем, который заседал в правлении Художественного музея Нового Орлеана , к которому Чейз также присоединился в 1972 году. [14] [25] Чейз начал открытие кейтеринговых галерей для начинающих художников в период Гражданских прав, [ 15] и начала коллекционировать афроамериканское искусство после того, как ее муж подарил ей картину Джейкоба Лоуренса . Вскоре она начала выставлять десятки картин и скульптур афроамериканских художников, таких как Элизабет Катлетт иДжон Т. Биггерс , [21] [14], а также нанимает местных музыкантов, чтобы они играли в ее баре. [26] Помимо работы в совете Художественного музея Нового Орлеана, она входила в правление Совета по делам искусств Нового Орлеана, Детского музея Луизианы, Городской лиги Большого Нового Орлеана и Фонда Большого Нового Орлеана. . [15]

Ураган Катрина [ править ]

Шестой приход Дуки Чейза в Новом Орлеане был затоплен ураганом «Катрина» , и Чейз с мужем более года прожили в трейлере FEMA через дорогу от ресторана. [15] Чтобы спасти афроамериканскую коллекцию произведений искусства Чейз от повреждений, ее внук поместил коллекцию произведений искусства на хранение. Ресторанное сообщество Нового Орлеана собралось 14 апреля 2006 года (в Великий четверг), чтобы провести благотворительное мероприятие [27], взяв от 75 до 500 долларов с человека за gumbo z'herbes , жареную курицу и хлебный пудинг на обед в шикарном ресторане Французского квартала. . Гости выпили 50 галлонов гамбо и собрали 40 000 долларов для 82-летней миссис Чейз. [28]В то время как она работала над открытием ресторана, Чейз также присоединилась к Women of the Storm , коалиции женщин из районов города, которые объединились, чтобы лоббировать в Конгрессе средства на восстановление Нового Орлеана и других общин после ураганов Катрина и Рита . [15] [29] Чейз была одной из женщин, связанных с группой, которая прилетела в Вашингтон, округ Колумбия, чтобы выступить перед Конгрессом и Белым домом. [15] [30] [31]

Повторное открытие и похвалы [ править ]

После открытия дверей ресторана «Дуки Чейз» Лия Чейз кормила своей креольской кухней многих важных фигур, в том числе президентов США Джорджа Буша и Барака Обаму . [15] Известная как королева креольской кухни, Лия Чейз за свою жизнь получила множество наград и достижений. В 2014 году NOLA.com наградил ее «Лучшим жареным цыпленком в Новом Орлеане» . [32] В 2016 году она получила премию Джеймса Берда за заслуги перед жизнью за всю свою работу, которая оказала положительное и долговременное влияние на то, как люди едят. , приготовил и подумал о еде в Новом Орлеане. [33] Многие всемирно известные повара, такие как Джон Беш и Эмерил Лагассе., почтил Лию Чейз и приписал ей совершенствование креольской кухни . Чейз кормил многих знаменитостей, политиков и активистов, таких как Хэнк Аарон , Билл Косби , Лена Хорн , Джеймс Болдуин и многих других видных деятелей афроамериканского сообщества. В «Раннем утреннем блюзе» Рэй Чарльз пел: «Я пошел в Дуки Чейза, чтобы принести мне что-нибудь поесть». [34] [15]

Дуки Чейз работал в ограниченные часы после урагана Катрина. Чейз представил свой ресторан как современную версию того, чем он когда-то был. В то время, когда она будет продавать бутерброды и закуски из окна, открывающегося перед дверью, бар снова станет центром общения в обществе, а ее ресторан будет открыт на обед и ужин с расширенным меню, чтобы больше людей могли наслаждаться ее едой. . По словам семьи Чейза, часы работы и ограниченное меню были предназначены для того, чтобы спасти Лию Чейз от «ее собственной трудовой этики». Чейз продолжала работать на кухне Дуки Чейза и участвовать в мероприятиях в ее честь, пока она не попала в больницу за несколько дней до Великого четверга (18 апреля) 2019 года. [35] [14] В течение последних нескольких лет своей жизни шеф-повар Джон Folseпод наблюдением Чейза начала готовить традиционные gumbo z'herbes для ежегодного обеда в Великий четверг. [14]

Смерть и наследие [ править ]

Лия Чейз умерла 1 июня 2019 года в возрасте 96 лет. [36]

В СМИ [ править ]

В возрождении классической новоорлеанской пьесы Теннесси Уильямса « Трамвай под названием« Желание » 2012 года , в которой был полностью афроамериканский состав, упоминание ресторана Galatoire's (который был изолирован в послевоенный период 1940-х годов) было изменено. до упоминания о ресторане Dooky Chase's, который был интегрирован. [37] Лия Чейз была также вдохновением для главной героини Тианы в анимационном фильме Диснея «Принцесса и лягушка» 2009 года . [38] В эпизоде ​​канала Travel Channel « Человек против еды» в 2017 году ведущий Кейси Уэбб посетил Дуки Чейза, чтобы попробовать их знаменитый креольский гамбо .[ необходима цитата ]

Фонд семьи Чейз [ править ]

В 2013 году Чейз и ее муж Эдгар «Дуки» Чейз-младший основали Фонд семьи Эдгара «Дуки»-младшего и Лии Чейз. Согласно их официальному веб-сайту, Фонд семьи Эдгара «Дуки» и Лии Чейз был основан для «развития и поддержки исторически бесправных организаций путем внесения значительного вклада в образование, творческое и кулинарное искусство и социальную справедливость». [39]Она всю жизнь отстаивала гражданские права, поддерживала местных художников и музыкантов и предлагала оригинальную креольскую кухню. Этот фонд стал продолжением ее страсти. Через этот фонд семья Чейза провела несколько мероприятий по сбору средств для поддержки образования детей, таких как музыка, искусство и история. Их фонд спонсировали многие местные предприятия и организации, такие как Liberty Bank, Metro Disposal, Popeyes , Entergy New Orleans и многие другие. [40]

Кулинарные книги Лии Чейз [ править ]

  • Поваренная книга Дуки Чейза (1990) ISBN  0-88289-661-X
  • И все же я готовлю (2003) ISBN 1-56554-823-X 
  • Здоровый дом вниз: семейные рецепты чернокожих американских поваров (1994) ISBN 0-16-045166-3 

Искусство Лии Чейз [ править ]

С 24 апреля по 16 сентября 2012 года в Художественном музее Нового Орлеана выставлялись картины Гюстава Блаша III « Лия Чейз» . На выставке был задокументирован шеф-повар Лия Чейз на кухне и в столовой в ресторане Dooky Chase's. На вопрос, считает ли она, что рендеринг точен, 89-летняя Чейз ответила, что молодой художник все сделал правильно. «Я сказала ему:« Ты мог бы сделать меня похожей на Холли Берри или Лену Хорн , но ты сделал это похожим на меня », - сказала она. [41]

Лия Чейз в Смитсоновском институте [ править ]

Одежда [ править ]

Красный халат от шеф-повара, который принадлежал и использовал Чейз, находится в Национальном музее афроамериканской истории и культуры . [42]

Картины [ править ]

Картина Блача « Разрезание кабачков» с выставки в Музее искусств Нового Орлеана была приобретена Смитсоновской национальной портретной галереей в 2011 году для постоянной коллекции . [43] «Мы всегда ищем портреты выдающихся деятелей страны», - сказал Брэндон Форчун. (главный куратор ). [44] «Это очень интересный образ женщины за работой, которая выполняет очень простую задачу, режет тыкву ... Но в некотором смысле это выходит за рамки повседневности и приобретает национальное значение». [44] У Чейза есть две картины, принадлежащие Национальному музею афроамериканской истории и культуры, филиал Смитсоновского института, из серии Blache, [45]в том числе Leah Red Coat Stirring (набросок) . [46]

Лия Чейз: каталог выставки [ править ]

Каталог к ​​выставке «Лия Чейз: Картины Гюстава Блаша III» был опубликован Hudson Hills Press осенью 2012 года. [47]

См. Также [ править ]

  • Каджунская кухня

Ссылки [ править ]

  1. ^ отчет, сотрудники адвоката. «Лия Чейз: Прочтите заявление семьи о смерти знаменитого ресторатора Нового Орлеана, шеф-повара» . Адвокат .
  2. ^ a b Ферран, Кейси (3 июля 2014 г.). «Ресторан Дуки Чейза сыграл ключевую роль в движении за гражданские права» . WDSU . Проверено 2 декабря 2016 года .
  3. ^ а б Джуди Уокер, The Times-Picayune. «Последняя награда королевы креольской кухни - музейная галерея» . NOLA.com . Проверено 30 июня 2011 года .
  4. ^ "Повара Нового Орлеана входят в список наград Джеймса Бирда за еду | wwltv.com Новый Орлеан" . Wwltv.com. 22 марта 2010 года Архивировано из оригинального 29 июня 2011 года . Проверено 30 июня 2011 года .
  5. ^ "SFA | Зал славы | Награда за заслуги | Лия Чейз" . Southernfoodways.com. Архивировано из оригинала 18 июля 2011 года . Проверено 30 июня 2011 года .
  6. ^ "Новый Орлеан, местные новости Луизианы" . Nola.com. 30 сентября 2009 года в архив с оригинала на 6 сентября 2012 года . Проверено 30 июня 2011 года .
  7. ^ "Фонд защиты детей: Фонд защиты детей" . Cdf.childrensdefense.org. Архивировано из оригинального 13 августа 2011 года . Проверено 30 июня 2011 года .
  8. ^ Воль, Кит. Классические десерты Нового Орлеана - Google Книги . ISBN 9781455609437. Проверено 30 июня 2011 года .
  9. ^ «Губернатор Джиндал, поверенный Гуантанамо, выступит на церемонии открытия Лойолы в 2009 году - Херби Хэнкок получит почетную степень - Университет Лойолы в Новом Орлеане» . Noah.loyno.edu. 24 апреля 2009 . Проверено 30 июня 2011 года .
  10. ^ "Победители Кубка Любви" (PDF) . Проверено 29 июля 2012 года .
  11. ^ Элиот Kamenitz / The Times-Picayune. "Лия Чейз выбрана для участия в турнире TP Loving Cup 1997" . NOLA.com . Проверено 30 июня 2011 года .
  12. ^ Smolenyak, Меган (2 июня 2019). «Луизианские корни Лии Чейз, королевы креольской кухни» . Средний . Проверено 9 сентября 2019 года .
  13. ↑ a b c d e Хилл, Меган (29 февраля 2012 г.). «Родной город Лии Чейз: Мэдисонвилл, Луизиана» . Журнал "Деревенские дороги" . Проверено 16 июля 2017 года .
  14. ^ a b c d e Северсон, Ким (2 июня 2019 г.). «Лия Чейз, креольский шеф-повар, кормивший президентов и наездников свободы, умерла в возрасте 96 лет» . Нью-Йорк Таймс . ISSN 0362-4331 . Проверено 3 июня 2019 года . 
  15. ^ a b c d e f g h i j Папа Иоанн (2 июня 2019 г.). «Лия Чейз, матриарх креольской кухни Нового Орлеана, умерла в 96 лет» . nola.com . Проверено 2 июня 2019 года .
  16. ^ Смоленяк, Меган. «Луизианские корни Лии Чейз, королевы креольской кухни» . Huffington Post . Проверено 27 сентября 2017 года .
  17. ↑ Браун, Стейси (2 июня 2019 г.). «Памяти: Лия ​​Чейз, легендарная« королева креольской кухни »и икона гражданских прав умерла в возрасте 96 лет» . Блэк Пресс США . Проверено 3 июня 2019 года .
  18. ↑ Макналти, Ян (18 февраля 2019 г.). «Старый кофейник закрывается, но ненадолго; кафе Beignet вновь откроет исторический Французский квартал» . Адвокат . Проверено 4 июня 2019 года .
  19. ↑ Масса, Доминик (2 июня 2019 г.). «Лия Чейз, любимая« королева креольской кухни », умирает в возрасте 96 лет» . WWL-TV . Проверено 2 июня 2019 года .
  20. ↑ Граймс, Уильям (23 ноября 2016 г.). «Эдгар Чейз-младший, поставщик креольской кухни, умер в возрасте 88 лет» . Нью-Йорк Таймс . Проверено 24 ноября 2016 года .
  21. ^ a b Андерсон, Бретт (13 апреля 2016 г.). «Королева креольской кулинарии Нового Орлеана, девяносто три года» . Житель Нью-Йорка . Проверено 16 июля 2017 года .
  22. ↑ Ягода, Мария. «40 самых важных ресторанов за последние 40 лет» . Еда и вино . Проверено 9 февраля 2019 года .
  23. ^ "О шеф-поваре - Ресторане Дуки Чейза" . www.dookychaserestaurant.com . Проверено 2 декабря 2016 года .
  24. ^ «О нас - Ресторан Дуки Чейза» . www.dookychaserestaurant.com . Проверено 2 декабря 2016 года .
  25. ^ "Попечительский совет NOMA" . Художественный музей Нового Орлеана . Проверено 3 июня 2019 года .
  26. ^ "О шеф-поваре - Ресторане Дуки Чейза" . www.dookychaserestaurant.com . Проверено 5 декабря 2016 года .
  27. ^ The Times-Picayune Архив (1 апреля 2010). «Традиция Гамбо соблазняет приверженцев Великого Четверга в ресторан Дуки Чейза» . NOLA.com . Проверено 30 июня 2011 года .
  28. ^ Джон Ф. Мариани (2014). Энциклопедия американской еды и напитков . Блумсбери Паблишинг США. п. 256. ISBN 9781620401613.
  29. ^ "Женщины бури" . womenofthestorm.com . Проверено 3 июня 2019 года .
  30. ^ «Женщины бури» Члены, которые посетили Капитолийский холм - посещение # 1 » . womenofthestorm.com . Проверено 3 июня 2019 года .
  31. ^ «Женщины бури» Члены, которые посетили Капитолийский холм - посещение # 2 » . womenofthestorm.com . Проверено 3 июня 2019 года .
  32. ^ "Лиа Chase будут чествовать на Fried Chicken Festival" . NOLA.com . Проверено 2 декабря 2016 года .
  33. ^ «Лия Чейз: Победитель премии за заслуги в жизни в 2016 году» . www.jamesbeard.org . Проверено 2 декабря 2016 года .
  34. ^ "Лия Чейз будет удостоена чести на пиру, названном в честь шеф-повара, который проложил путь" . NOLA.com . Проверено 2 декабря 2016 года .
  35. Рианна Кнапп, Гвендолин (4 января 2016 г.). «93-летняя легенда Лия Чейз считает, что ресторан Дуки Чейза мог бы быть лучше» . Пожиратель Нового Орлеана . Проверено 3 декабря 2016 года .
  36. Рианна Оллман, Кевин (2 июня 2019 г.). «Вспоминая Лию Чейз, гиганта из Нового Орлеана, которая умерла 1 июня в 96 лет» . theadvocate.com . Проверено 2 июня 2019 года .
  37. ^ Персонал NPR (21 апреля 2012 г.). «Блэр Андервуд В Стэнли, Стелла И„Трамваи “ » . NPR.com . Проверено 23 апреля 2012 года .
  38. ^ "О шеф-поваре - Ресторане Дуки Чейза" . www.dookychaserestaurant.com .
  39. ^ "Новости - Фонд Дуки Чейза" . dookychasefoundation.org . Проверено 3 декабря 2016 года .
  40. ^ "Спонсоры - Фонд Дуки Чейза" . dookychasefoundation.org . Проверено 3 декабря 2016 года .
  41. ^ MacCash, Дуг. «Подобие Лии Чейз хранится в Национальной портретной галерее» . The Times-Picayune . The Times-Picayune . Проверено 7 июля 2014 года .
  42. ^ "Куртка шеф-повара, которую носила Лия Чейз" . Смитсоновский институт . 2014 . Проверено 7 июля 2019 года .
  43. ^ «Резка тыквы (Лия Чейз)» . Национальная портретная галерея - Смитсоновский институт . Проверено 3 июня 2019 года .
  44. ^ a b MacCash, Дуг (8 февраля 2012 г.). «Подобие Лии Чейз хранится в Национальной портретной галерее» . nola.com . Проверено 3 июня 2019 года .
  45. ↑ Холлис, доктор Сара. «Вторая картина из серии Лии Чейз Гюстава Блаша III, приобретенная Смитсоновским институтом» . The New Orleans Tribune . Проверено 7 июля 2019 года .
  46. ^ "Лия Перемешивание, красное пальто (набросок)" . Проверено 3 июня 2019 года .
  47. ↑ Лия Чейз: Картины Гюстава Блаша III . Hudson Hills Press. Осень 2012. ISBN. 978-1-55595-378-2. Архивировано из оригинала на 8 августа 2014 года . Проверено 7 июля 2014 года .

Внешние ссылки [ править ]

  • Лия Чейз на IMDb
  • Лия Чейз Новый Орлеан Интернет
  • О шеф-поваре ~ Лия Чейз
  • Ресторан Дуки Чейза
  • Награда за заслуги в жизни - Лия Чейз Южный продовольственный альянс (2000)
  • Аллен, Кэрол Слушайте, я говорю, как это (биография Лии Чейз) (2002) ISBN 1-58980-048-6 
  • Информационный бюллетень Академии Святой Марии Лии Чейз из ресторана Dooky Chase
  • Может ли Новый Орлеан снова приготовить еду? Los Angeles Daily News (8 ноября 2005 г.)
  • Отрывки из устной истории Лии Чейз в рамках проекта The National Visionary Leadership Project
  • Аудиоинтервью с Лией Чейз , New Orleans PodCasting (21 ноября 2006 г.)
  • Статья "Миссис Лия Чейз" , журнал Where Y'At, июль 2008 г.