Лия ( Одиа : ଲିଆ ) ( жареный рис [1] ) - это готовая пища из риса, который в основном потребляется в регионе Одиша , Индия . [2] Другие разновидности - Кхай ( Одиа : ଖଇ ) (жареный рис ) и Ухуда ( Одиа : ଉଖୁଡ଼ା ) [3] (жареный рис, подслащенный пальмовым сахаром ). Это форма воздушного риса (слойки риса при его обжаривании на нагретом песке), в который добавлен сироп джаггери . "Кора хай", производное от "хай" блюдо предлагаетсяЛингараджа в храме Лингараджа , Бхубанешвар . [4]
Курс | Ухуда, Корахай, Хай |
---|---|
Место происхождения | Индия |
Регион или штат | Одиша |
Основные ингредиенты | Жареный рис |
|
Рекомендации
- ^ Дас, Patnaik, Raicharan, Dhirendranath (1982). Фестивали Ориссы . Орисса Сахитья Академи. п. 80.
- ^ Панда, Шишир Кумар (1991). Средневековая Орисса: социально-экономическое исследование . Публикации Mittal. п. 152. ISBN. 9788170992615.
- ^ Йена, BB (1980). Орисса, люди, культура и государство . Издательство Kalyani, оригинал из Мичиганского университета.
- ^ «Господь Лингараджа, Подношения» . Архивировано из оригинала на 2012-05-02 . Проверено 24 марта 2012 .