Из Википедии, бесплатной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску

Состав почвы виноградников является одним из важнейших факторов виноградарства при посадке виноградных лоз. Почва поддерживает корневую структуру виноградной лозы и влияет на уровень дренажа и сумму минералов и питательных веществ , что виноградная лоза подвергается воздействию. Идеальное состояние почвы для виноградной лозы - это слой тонкого верхнего слоя почвы и подпочвы, который достаточно удерживает воду, но также имеет хороший дренаж, чтобы корни не становились чрезмерно насыщенными. Способность почвы удерживать тепло и / или отражать его обратно к лозе также является важным фактором, влияющим на созревание винограда. [1]

Есть несколько минералов, которые жизненно важны для здоровья лоз, которые есть во всех хороших почвах для виноградников. К ним относятся кальций, который помогает нейтрализовать уровень pH почвы , железо, необходимое для фотосинтеза , магний, который является важным компонентом хлорофилла , азот, усваиваемый в форме нитратов , фосфаты, которые стимулируют развитие корней, и калий, улучшающий виноград. метаболизм и увеличивает свое здоровье для урожая следующего года. [1]

Список почвенных терминов [ править ]

Если не указано иное, в первую очередь этот список ссылается на энциклопедию вин Sotheby's 2005 года.

AC [ править ]

  • Альбариза - образована диатомовыми отложениями. Найдено на юге Испании
  • Намыв - очень плодородная почва, переносимая рекой. Часто содержит гравий , песок и ил .
  • Базальт - вулканическая порода с высоким содержанием кальция, железа и магния. Переменный калий и мало или совсем нет кварца.
  • Boulbènes - Fine кремнистых почв , которые легко сжимаются и распространены в Entre-Deux-Mers регионе Бордо .
  • Brickearth - См под лесс .
  • Известковая почва - Щелочная почва с высоким содержанием карбоната кальция и магния . Почва обычно имеет прохладную температуру, что обеспечивает хорошее удержание воды и дренаж. Известковые глинистые почвы имеют высокое содержание известняка , который нейтрализует естественную кислотность почвы. Тем не менее, низкие температуры почвы обычно задерживают созревание винограда, что приводит к более кислым винам.
  • Углеродистая почва - почва, образованная в результате анаэробного разложения гниющей растительности. Этот тип почвы включает антрацит , уголь , лигнит и торф .
  • Мел - очень пористая мягкая известняковая почва, в которую легко проникают корни лозы. Он обеспечивает хороший дренаж и лучше всего подходит для винограда с высоким уровнем кислотности.
  • Глина - грунт на основе осадочных пород с хорошей водоудерживающей способностью, но с плохим дренажем. Почва часто бывает очень прохладной и имеет высокую кислотность. На правом берегу Бордо преобладают глинистые почвы. [2]

DH [ править ]

  • Доломит - кальций-магниевый карбонатный грунт.
  • Кремень - кремнистый камень, хорошо отражающий и удерживающий тепло. Пуйи-Фюме вино долины Луары , как правило , производится из кремня на основе почвы и , как говорят, «пистолет-кремень» запах в вине.
  • Галестро - почва на основе сланца, найденная в регионе Тоскана в Италии .
  • Гранит - состоит из 40-60% кварца, 30-40% ортоклаза и различного количества роговой обманки , слюды и других минералов. Эта почва быстро прогревается и хорошо сохраняет тепло. Высокий уровень кислотности почвы сводит к минимуму уровень кислоты в винограде, что хорошо сочетается с кислым виноградом, таким как Гаме . Это основной тип почвы региона Бранд в Эльзасе . [2]
  • Гравий - рыхлая кремнисто-галечная почва с хорошим дренажем, но плохим плодородием. Виноградные лозы, посаженные в этот тип почвы, должны проникать глубоко, чтобы попытаться найти питательные вещества в подпочве. Вино, произведенное из виноградных лоз, выращенных на грядках из глиняного гравия, имеет меньшую кислотность, чем вина, выращенные на грядках из известняка. В Graves и Сотерн регионы Бордо состоят преимущественно из гравия на основе почвы. [2]
  • Грейвакке - Осадочная почва, образованная реками, откладывающими кварц, аргиллиты и полевой шпат . Встречается на виноградниках Германии , Новой Зеландии и Южной Африки .
  • Гипс - сульфат кальция на основе почва , которая образуется в результате испарения из морской воды . Это хорошо впитывающий грунт со средней дренажной способностью.
  • Hardpan - плотный слой глины или другого материала, непроницаемого для воды. В некоторых районах Бордо , А песчаные богатые железом слой расположен достаточно глубоко под поверхностью , чтобы действовать в качестве грунтовых вод для виноградной лозы.

IQ [ править ]

  • Кёпер - тип почвы, состоящий из мергеля и известняка, распространенных в Эльзасе , относящихся к верхнему триасу .
  • Киммериджская почва - известняковая почва серого цвета, первоначально обнаруженная в Киммеридже, Англия . Кимериджская глина - известняковая глина, содержащая кимериджский известняк. Это основной тип почвы в регионах долины Луары , Шампани и Бургундии . [2]
  • Бурый уголь - тип почвы, используемый в качестве удобрения в Германии и Шампани . Это углеродистая почва коричневого цвета, промежуточная между торфом и углем .
  • Известняк - грунт на основе отложений, состоящий из карбонатов . Наиболее распространенный цветной известняк, встречающийся в винодельческих районах, имеет светло-серый цвет (за исключением белого мела ). Водоудерживающая способность зависит от состава, но известняк всегда является щелочным и обычно выращивают виноград с высоким уровнем кислотности. Это основной тип почвы в регионе Циннкёпфле в Эльзасе. [2]
  • Лликорелла - тип почвы, встречающийся в испанском апелласьоне Приорат . Почва представляет собой смесь сланца и кварца, относящуюся к палеозойской эре. Почва очень пористая и хорошо дренируется. Сира , Гренаш и Кариньян хорошо проявили себя на этом типе почвы. [2]
  • Суглинок - теплая, мягкая, плодородная почва, состоящая примерно из равного количества ила , песка и глины . Обычно он слишком плодороден для высококачественных вин, для которых необходимо ограничить урожайность, чтобы сконцентрировать аромат.
  • Лесс - очень мелкая, преимущественно илистая почва, состоящая из переносимых ветром отложений, которые обычно имеют угловатую форму и декальцинированы. Почва, известная в Великобритании как кирпичная кладка , очень плодородна и обладает хорошими водоудерживающими и согревающими свойствами, но плохо дренирует. [3]
  • Мергель - почва на основе известковой глины, придающая вину кислотность. Виноградные лозы, посаженные в этот тип почвы, обычно созревают позже, чем в других типах почвы. Почва мергеля обычно глубокая, без каменных обломков; это основной тип почвы в винодельческом регионе Пьемонт в Италии. Мергель - это затвердевшая (хорошо цементированная) метаморфическая форма мергеля.
  • Слюда - грунт на силикатной основе, состоящий из мелких разложившихся горных пород.
  • Muschelkalk - Тип почвы, состоящий из различных составов песчаника , мергеля, доломита и гальки, распространенный в Эльзасе, относящийся к среднему триасу .
  • Перлит - вулканический тип почвы, легкий, порошкообразный и блестящий, со свойствами, подобными диатомовой земле .
  • Кварц - Обычный материал, встречающийся в большинстве почв виноградников, особенно в песчаных и илистых почвах. Высокий pH почвы может снизить кислотность получаемых вин, но его способность удерживать тепло (он сохраняет и отражает тепло) может способствовать созреванию винограда, что может привести к получению вина с более высоким содержанием алкоголя.

SZ [ править ]

  • Песок - теплая, воздушная почва, состоящая из крошечных частичек выветрившихся камней. Одна из немногих почв, в которых не могут развиваться филлоксерные воши, почва хорошо дренируется, но не удерживает воду. Песчаник - это осадочная почва, состоящая из частиц песка, которые были связаны различными минералами на основе железа . Это основной тип почвы Киттерле в Эльзасе. [2]
  • Сланец - слоистая почва на основе кристаллических пород, которая хорошо сохраняет тепло и богата магнием и калием, но бедна органическими питательными веществами и азотом .
  • Сланец - Мелкозернистый грунт на основе отложений, который под давлением может превращаться в сланец . Почва умеренно плодородная и хорошо сохраняет тепло.
  • Кремнистая почва - почва, состоящая из кислой породы, имеющей кристаллическую природу. Почва хорошо удерживает тепло, но требует добавления ила , глины и других осадочных почв, чтобы удерживать воду. Ассортимент этой почвы может включать органические материалы, такие как кизельгур и кремень , или неорганические материалы, такие как кварц . Этот тип почвы охватывает половину винных регионов в Бордо .
  • Ил - тип почвы, состоящий из мелкозернистых отложений, которые обеспечивают хорошее удержание воды, но плохой дренаж. Он плодороднее песка.
  • Силекс - тип почвы на основе кремня и песка, встречающийся в основном в долине Луары, который образован из смеси глины, известняка и кремнезема . [2]
  • Сланец - тип почвы, наиболее распространенный в районе Мозеля . Сланец - это метаморфическая пластинчатая порода, образующаяся, когда сланец, глина или алевролит подвергается давлению глубоко под землей. Почва хорошо сохраняет тепло и относительно быстро прогревается.
  • Steige - почва на основе сланца, найденная в регионе Андлау в Эльзасе . В Эльзас Гран Крит АОС из Kastelberg, почва метаморфизована с гранитным песком, образуя твердый, темный сланец-как камень.
  • Terra Rossa - Осадочная почва, известная как «Красная Земля», которая образуется после выщелачивания карбонатов из известняка. В результате распада остаются отложения железа, которые окисляются и придают почве рустикальный красный цвет. Этот тип почвы встречается в некоторых районах Средиземного моря и в Кунаварре . Почва хорошо дренируется и относительно богата питательными веществами. Австралийские виноделы добились определенного успеха с насаждениями Каберне Совиньон . [2]
  • Туф - очень рыхлая известняковая порода, которая распадается на мелкую крошку.
  • Ультисол - сильно выветрившаяся, в основном бесплодная почва на глинистой основе - обычно ярко-красного цвета - обнаруженная на юге Америки .
  • Вулканическая почва - почва, образованная в результате одного из двух вулканических процессов. 1.) Вентиляционная почва образуется из горного материала (включая пемзу и туф ), который был выброшен в воздух и охлажден, прежде чем осесть на землю. 2.) Почва на основе лавы является продуктом потоков лавы из вулкана. Девяносто процентов почв на основе лавы состоит из базальта, а остальные десять процентов состоят из андезита , каменного гагара , риолита и трахита .

Ссылки [ править ]

  1. ^ a b Т. Стивенсон "Винная энциклопедия Сотбис" стр. 16 Дорлинг Киндерсли 2005 ISBN  0-7566-1324-8
  2. ^ a b c d e f g h i E. S. Brown " 10 лучших винных почв в мире Винные фанаты 7/5/2007
  3. ^ Белл, FG & Кулшау, MG (2001). «Проблемные почвы - обзор с британской точки зрения», Джефферсон, И., Мюррей, Э. Дж., Фарагер, Э. и Флеминг, ПР (ред.). Проблемные почвы , 11-17, Томас Телфорд. ISBN 0-7277-3043-6