LongHorn Steakhouse является американской многонациональной Повседневный столовая сеть ресторанов принадлежит и управляется Дарден Рестораны, Inc , со штаб - квартирой в Орландо, штат Флорида . [2] По состоянию на 2016 год объем продаж LongHorn Steakhouse в 481 заведении составил 1,6 миллиарда долларов. [4]
Тип | Дочерняя компания, находящаяся в полной собственности |
---|---|
Промышленность | Ресторан |
Жанр | Стейк-хаус |
Основан | 1981 Атланте, штат Джорджия | в
Основатель | Джордж МакКерроу-младший. |
Штаб-квартира | 1000 Darden Center Drive Orlando, Флорида , США 32837 |
Количество локаций | 491 (2017) |
Обслуживаемая площадь | США (включая Пуэрто-Рико ), Саудовская Аравия , Катар , Сальвадор , Гуам |
Ключевые люди | Тодд Берроуз (президент) Юджин Ли (генеральный директор Darden) |
Продукты | Стейки , курица , бургеры салаты |
Родитель | Рестораны Darden (2007-настоящее время) |
Веб-сайт | longhornsteakhouse.com |
Сноски / ссылки [1] [2] [3] |
История
Стейк-хаус LongHorn был основан в 1981 году Джорджем МакКерроу-младшим и его лучшим другом Брайаном. МакКерроу был бывшим менеджером ресторана Quinn's Mill, дочерней компании Victoria Station , основанной в Сан-Франциско концепции с железнодорожными вагонами, используемыми в качестве обеденных зон, которая была популярна в США в 70-х и 80-х годах.
Первое заведение, первоначально называвшееся LongHorn Steaks Restaurant & Saloon, открылось на Пичтри-стрит в Атланте, штат Джорджия . Это был бывший антикварный магазин, а затем развлекательный бизнес для взрослых. Стены по-прежнему были выкрашены в черный цвет, а некоторые будки были разделены переработанными черными перегородками. Он наполнил его бычковыми головами и западной атрибутикой. В ресторане LongHorn были стейки, приготовленные на гриле в масляном соусе.
Это было напротив очень популярного ресторана Harrison's on Peachtree. Ресторан Харрисона был любимым местом встреч обозревателей « Атланта джорнал» и «Конституции » Рона Хадспета и Льюиса Гриззарда . Хадспет регулярно приводил цитаты из «Бармен Пита» у Харрисона. У Харрисона было очень ограниченное барное меню. Итак, завсегдатаи закусочных отправились в ресторан Longhorn за стейком после ночной выпивки. [ необходима цитата ]
Однако в январе 1982 года внезапная снежная буря, которая стала известна как SnowJam 82, заманила пригородное население в ловушку в пределах города, и МакКерроу предложил застрявшим автомобилистам напитки и специальные блюда за 1 доллар. Хадспет представил это в своей колонке. Это помогло перевернуть испытывающий трудности ресторан. [5]
К 1990 году франшиза расширилась дальше на юг. В основном он имеет офисы по всей восточной части Соединенных Штатов . [2] У него также есть много мест на Среднем Западе , Юго-Западе и Пуэрто-Рико . [ необходима цитата ]
В августе 2007 года ресторан LongHorn Steakhouse, ранее принадлежавший и управляемый RARE Hospitality International Inc., был приобретен Darden Restaurants, Inc. [6]
С 2017 года новый ресторан строится в Riocentro El Dorado, самом большом торговом центре в Эквадоре и одном из крупнейших в Латинской Америке, расположенном в городе Гуаякиль.
19 января 2021 года место стейкхауса в Маунт-Олив, Нью-Джерси, LongHorn's Steakhouse было уничтожено пожаром. В настоящее время неизвестно, будет ли это место быть восстановлено. [7]
Тема
Стейк-хаус LongHorn оформлен в западно-техасском стиле. Каждый ресторан украшен картинами маслом, фотографиями и избранными западными памятными вещами в поддержку этой темы. [ необходима цитата ]
Меню
Ресторан наиболее известен тем, что здесь подают различные виды стейков , в том числе «Филе Фло». [8] Помимо стейка, в меню также есть ребра, курица, лосось, омары, креветки и салаты. Закуски включают их «Техасский тонион» и «Креветки Дикого Запада»; и гарниры также подаются. Ресторан предлагает полный бар с разливным и бутылочным пивом, вином и несколькими фирменными маргаритами. [ необходима цитата ] Доступно обеденное меню, которое включает супы , салаты , бутерброды и гамбургеры . [2]
Филе Фло, филе миньон
Рибай стейк
"Лонгхорн", стейк в портерхаусе
Рубленый стейк ( говяжий фарш )
Предпочтение степени готовности
Согласно исследованию, проведенному в период с мая 2016 года по май 2017 года, 37,5% посетителей предпочли стейк средней прожарки , 25,8% - средней прожарки , 22,5% - средней прожарки , 11,7% - хорошо прожаренным и только 2,5% предпочли, чтобы стейк был нарезкой . [3]
Рекомендации
- ^ «Годовой отчет Darden 2011» (PDF) . Darden Restaurants, Inc. Архивировано из оригинального (PDF) 24 декабря 2012 года . Проверено 12 апреля 2012 года .
- ^ а б в г Darden Restaurants, Inc. (29 мая 2011 г.). «ФГ 2011 10-К» . Комиссия по ценным бумагам и биржам США . Проверено 12 апреля 2012 года .
- ^ а б Хики, Уолт; Доттл, Рэйчел (2017-07-03). «Как американцы заказывают стейк» . FiveThirtyEight . Проверено 5 июля 2017 .
- ^ «Годовой отчет за 2016 год» (PDF) . Дарден Concepts, Inc . Проверено 5 июля 2017 .
- ^ «У Атланты был большой аппетит к ресторанам» . Атланта Деловая Хроника . 22 сентября 2008 . Проверено 12 апреля 2012 года .
- ^ Николай Жених (16 августа 2007 г.). «ОБНОВЛЕНИЕ 3-Darden, чтобы покупать РЕДКИЕ сети стейк-хаусов» . Thomson Reuters . Проверено 12 апреля 2012 года .
- ^ WABC (2021-01-19). «Пожарные пострадали, стейк-хаус разрушен в результате многократного пожара в Нью-Джерси» . ABC7 Нью-Йорк . Проверено 19 января 2021 .
- ^ «О LongHorn» . Стейк-хаус LongHorn . Проверено 12 апреля 2012 года .
Внешние ссылки
- Официальный веб-сайт
- Darden Restaurants, Inc. (Материнская компания)