| Мушмула | |
|---|---|
 | |
| Листья и плоды мушмулы | |
Научная классификация  | |
| Королевство: | Plantae |
| Клэйд : | Трахеофиты |
| Клэйд : | Покрытосеменные |
| Клэйд : | Eudicots |
| Клэйд : | Росиды |
| Заказ: | Росалес |
| Семья: | Розоцветные |
| Род: | Эриоботря |
| Разновидность: | E. japonica |
| Биномиальное имя | |
| Эриоботрия японская | |
| Синонимы [1] | |
| |
| Мушмула | |||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Традиционный китайский | 蘆 橘 | ||||||||||||||||||
| Упрощенный китайский | 芦 橘 | ||||||||||||||||||
| |||||||||||||||||||
| Современное китайское имя | |||||||||||||||||||
| Китайский | 枇杷 | ||||||||||||||||||
| |||||||||||||||||||
Мушмула ( Eriobotrya японика ) большой вечнозеленый кустарник или дерево , выращивается для ее оранжевого плода и его листов для чая (известных как «бивы тя» в Японии), а также культивируется как декоративное растение .
Мушмула принадлежит к семейству розоцветных и произрастает в более прохладных холмистых районах южно-центрального Китая . [2] [3] Мушмула выращивалась в Японии более 1000 лет и была завезена в регионы от субтропического до умеренно-умеренного климата по всему миру. [4] [5]
Ранее считалось, что Eriobotrya japonica тесно связана с родом Mespilus и до сих пор иногда известна как японская мушмула . Он также известен как японская слива [6] и китайская слива , [7] , а также пип в Китае, и Несполы на юге Италии (на севере этого имя используются для Mespilus Германики ).
Описание [ править ]
Eriobotrya japonica - это большой вечнозеленый кустарник или небольшое дерево с округлой кроной, коротким стволом и новыми пушистыми веточками. Дерево может вырасти до 5–10 метров (16–33 футов) в высоту, но часто меньше, около 3–4 метров (10–13 футов). Плод начинает созревать с весны до лета в зависимости от температуры в местности. Эти листья очередные, простые, 10-25 см (4-10 дюймов) длиной, темно - зеленые, жесткие и кожистые в текстуре, с зубчатым краем, и плотно бархатистой опушенные снизу с густым желто-коричневой опушенные; молодые листья тоже сверху густо опушены, но вскоре стираются. [8] [9] [10] [11]
Фрукты [ править ]
Мушмула необычна среди фруктовых деревьев тем, что цветы появляются осенью или в начале зимы, а плоды созревают в любое время с ранней весны до начала лета. [12] Цветки 2 см (1 дюйм) в диаметре, белые, с пятью лепестками, образуются жесткими метелками от трех до десяти цветков. У цветов сладкий пьянящий аромат, который можно почувствовать на расстоянии. [ необходима цитата ]
Плоды мушмулы, растущие гроздьями, имеют овальную, округлую или грушевидную форму, 3-5 сантиметров (1-2 дюйма) в длину, с гладкой или пушистой, желтой или оранжевой, иногда красной, кожицей. Сочная, острая мякоть белого, желтого или оранжевого цвета, от сладкой до слабокислой или кислой, в зависимости от сорта . [ необходима цитата ]
Каждый плод содержит от одной до десяти семяпочек, чаще всего от трех до пяти. [13] Различное количество семяпочек созревает в большие коричневые семена (разное количество семян появляется в каждом плоде одного и того же дерева, обычно от одного до четырех). [ необходима цитата ]
Фрукты самые сладкие, когда они мягкие и оранжевые. Аромат представляет собой смесь персика, цитрусовых и мягкого манго. [ необходима цитата ]
История и таксономия [ править ]
Этот раздел требует дополнительных ссылок для проверки . ( Январь 2021 г. ) ( Узнайте, как и когда удалить этот шаблон сообщения ) |
Растение родом из Китая, где в дикой природе можно встретить родственные ему виды. [14] [15] [16] [17] Его культивировали более тысячи лет. Он также был натурализован в Грузии, Армении, Афганистане, Австралии, Азербайджане, Бермудских островах, Чили, Кении, Индии, Иране, Ираке, Южной Африке, во всем Средиземноморском бассейне, Пакистане, Новой Зеландии, Реюньоне, Тонге, Центральной Америке, Мексике, Южная Америка и более теплые части Соединенных Штатов (Гавайи, Калифорния, Техас, Луизиана, Миссисипи, Алабама, Флорида, Джорджия и Южная Каролина). В Луизиане многие называют мушмулы «заблуждениями», и они растут во дворах домов. [18] Предполагается, что китайские иммигранты принесли мушмулу на Гавайи и в Калифорнию. [19][20] Он выращивался в Японии около 1000 лет, и предположительно плоды и семена были привезены из Китая в Японию многими японскими учеными, которые посещали и учились в Китае во времена династии Тан .
Мушмула часто упоминалась в средневековой китайской литературе, например, в стихах Ли Бая . Его первоначальное название больше не используется в большинстве китайских диалектов и было заменено на пипа (枇杷), что указывает на внешнее сходство фрукта с миниатюрной лютней пипа .
Первое европейское упоминание об этом виде могло быть сделано в 16 веке Михалом Боймом , польским иезуитом, востоковедом, политиком и миссионером в Китае. Он описал мушмулу в своей Flora sinensis , первой европейской книге по естественной истории о Китае. [21] Обычное название плода происходит от португальского nêspera (от модифицированного nespilus , первоначально mespilus , который обозначал мушмулу ) (José Pedro Machado, Dicionário Etimológico da Língua Portuguesa, 1967). Поскольку первые контакты португальцев с японцами и китайцами датируются также XVI веком, возможно, что некоторые из них были возвращены в Европу, как, вероятно, имело место с другими видами, такими какХачия сорт хурмы .
Eriobotrya japonica снова была описана в Европе Карлом Петером Тунбергом как Mespilus japonica в 1780 году и была перенесена в род Eriobotrya (от греческого εριο «шерсть» и βοτρυών «кластер») Джоном Линдли , который опубликовал эти изменения в 1821 году.
Самый распространенный сорт в Португалии - позднеспелый Танака, который популярен в садах и на заднем дворе, но не производится в промышленных масштабах. В северной Португалии его также часто называют magnório / magnólio, вероятно, как-то связано с французским ботаником Пьером Маньолем. В Испании плоды также называются «nísperos» и используются в коммерческих целях. Испания является крупнейшим производителем в мире после Китая, с производством 41 487 тонн в год, половина из которых предназначена для экспортных рынков.
Выращивание [ править ]
В Азии существует более 800 сортов мушмулы . Самооплодотворяющиеся варианты включают сорта Gold Nugget и Mogi. [4] Мушмулу легко выращивать в субтропическом или умеренно-умеренном климате, где ее часто в основном выращивают как декоративное растение , особенно из-за ее душистых цветов и, во вторую очередь, из-за ее восхитительных плодов. Смелая текстура листвы придает садам тропический вид, хорошо контрастируя со многими другими растениями. [ необходима цитата ]
Есть много названных сортов с оранжевой или белой мякотью. [22] Некоторые сорта предназначены для выращивания в домашних условиях, где цветы раскрываются постепенно, и, таким образом, плоды также созревают постепенно, по сравнению с коммерчески выращиваемыми видами, где цветы раскрываются почти одновременно, и плоды всего дерева также созревают вместе. [ необходима цитата ]
Япония является ведущим производителем мушмулы, за ней следует Израиль, а затем Бразилия. [22] В Европе , Испания является основным производителем мушмулы. [23]
В умеренном климате его выращивают как декоративное растение с зимней защитой, так как плоды редко созревают до съедобного состояния. В Соединенном Королевстве, она получила Королевское садоводческое общество «s премии Garden Merit . [24] [25]
В США мушмула вынослива только в зонах USDA 8 и выше и будет цвести только там, где зимние температуры не опускаются ниже 30 ° F (-1 ° C). В таких местах дерево цветет осенью, а плоды созревают в конце зимы. [4] Он популярен как на Востоке , так и на Юге . [ необходима цитата ]
Однако, как сообщается, мушмула выдерживает низкие температуры до 12 ° F (-11 ° C) в течение коротких периодов времени. [26] С другой стороны температурного спектра, неясно, при какой максимальной температуре мушмулы могут выращивать. Однако мушмула плохо растет, если температура «слишком тропическая». [26]
Высота также является важным фактором. Мушмулы естественным образом растут на высоте от 3000 до 7000 футов. [26] Однако правильные высоты будут варьироваться в зависимости от температуры или от того, насколько близко она к экватору. Это объясняет, почему более высокие высоты в Китае или Анды являются отличными местами для выращивания. [26] [27]
Китай - одна из крупнейших стран, где мушмулы произрастают естественным образом, и они произрастают в дикой природе в лесах вокруг гор. Тем не менее, мушмула выращивают на площади около 300 000 акров и выращивают сотни различных разновидностей [28].
В Соединенных Штатах выращивание растений обычно не распространяется по всей стране, и большую часть ответственности берут на себя южные и западные штаты. Выращивание в США не пользуется большой популярностью из-за отсутствия интереса к рынкам. [28] Однако одним из преимуществ мушмулы среди других является то, что ее плоды становятся доступными в конце апреля - начале мая, примерно в то время, когда многие другие фрукты еще не готовы. [28] [29]
В тропическом климате мушмула растет иначе, обычно цветет 2-3 раза в год. [29] Мушмулы обычно созревают через 90 дней после раскрытия цветков. [29]
Кулинарное и другое использование [ править ]
Мушмула имеет высокое содержание сахара, кислоты и пектина . [30] Его едят как свежие фрукты и хорошо смешивают с другими фруктами в салатах из свежих фруктов или фруктовых чашках. Фрукты также обычно используются для приготовления джема , желе и чатни , и их часто подают в легком сиропе. Плотные, слегка недозревшие плоды лучше всего подходят для приготовления пирогов или пирогов. [ необходима цитата ]
Иногда фрукты консервируют или перерабатывают в кондитерские изделия. Доля отходов составляет 30 или более процентов из-за размера семян. [ необходима цитата ]
Также мушмулу можно использовать в соках или смузи. В странах Южной Америки, например, в Эквадоре, мушмулу можно использовать для приготовления «батидо», смешивая их с молоком, льдом или другими фруктами. [26] [28] [31]
Иногда люди сравнивают вкус мушмулы как смесь абрикоса и персика. [32] Сладость мушмулы способствует ее популярности, поскольку она имеет много естественной сладости. [32]
Мушмула обычно используется в качестве натурального подсластителя для различных видов пищи. В некоторых местах по всему миру из него делают мармелад и желе. [32] Многие люди используют мушмулу для приготовления соусов и других соков, поскольку кислотность хорошо сочетается со сладостью. Это еще одна причина, по которой из него также популярно делать пироги и другую выпечку. [31] [32]
Мушмулы часто едят как свежие фрукты. Семена мушмулы необходимо удалить, чтобы они были готовы к употреблению. Семя не только занимает много места, как семя авокадо, но также считается слегка ядовитым. [29]
Некоторые другие применения мушмулы включают приготовление алкоголя, корма для животных и лекарств от рвоты и жажды. [29] Деревья и цветы мушмулы также используются в различных формах. Древесина мушмулы используется в качестве альтернативы древесине груши и хорошо подходит для изготовления линейок / других пишущих инструментов. [29] Из цветов мушмулы делают духи в таких странах, как Европа, хотя урожайность считается низкой. Порошкообразные листья мушмулы также используются для лечения диареи, депрессии и даже помогают противодействовать отравлению алкоголем. [29]
Алкогольные напитки [ править ]
Из мушмулы также можно приготовить легкое вино. Из них ферментируют фруктовое вино, иногда используя только кристаллический сахар и белый щелок. [ необходима цитата ]
В Италии nespolino [33] Ликер производится из семян, напоминающих Nocino и амаретто , как получают из орехов и абрикосовых косточек. И семена мушмулы, и ядра абрикоса содержат цианогенные гликозиды, но напитки готовят из разновидностей, которые содержат только небольшие количества (например, Mogi и Tanaka [34] ), поэтому риск отравления цианидом отсутствует. [ необходима цитата ]
Питание [ править ]
| Пищевая ценность на 100 г (3,5 унции) | |
|---|---|
| Энергия | 197 кДж (47 ккал) |
Углеводы | 12,14 г |
| Пищевые волокна | 1,7 г |
Толстый | 0,2 г |
Протеин | 0,43 г |
| Витамины | Количество % DV † |
| Эквивалент витамина А | 10% 76 мкг |
| Тиамин (B 1 ) | 2% 0,019 мг |
| Рибофлавин (B 2 ) | 2% 0,024 мг |
| Ниацин (B 3 ) | 1% 0,18 мг |
| Витамин B 6 | 8% 0,1 мг |
| Фолиевая кислота (B 9 ) | 4% 14 мкг |
| Витамин С | 1% 1 мг |
| Минералы | Количество % DV † |
| Кальций | 2% 16 мг |
| Утюг | 2% 0,28 мг |
| Магний | 4% 13 мг |
| Марганец | 7% 0,148 мг |
| Фосфор | 4% 27 мг |
| Калий | 6% 266 мг |
| Натрий | 0% 1 мг |
| Цинк | 1% 0,05 мг |
Ссылка на запись в базе данных USDA | |
| |
| † Проценты приблизительно рассчитаны с использованием рекомендаций США для взрослых. Источник: USDA FoodData Central. | |
Мушмула содержит мало натрия и много витамина А , витамина В6 , пищевых волокон , калия и марганца . [35]
Как и у большинства родственных растений, семена (косточки) и молодые листья растения слегка ядовиты и содержат небольшое количество цианогенных гликозидов (включая амигдалин ), которые выделяют цианид при переваривании, хотя низкая концентрация и горький вкус обычно не позволяют съесть достаточно, чтобы вызвать вред. [ необходима цитата ]
Этимология [ править ]
Имя мушмула происходит от Lou 4 gwat 1 , то Кантонское произношение классического китайский :蘆橘; пиньинь : lújú , буквально «черный апельсин». Фраза «черный апельсин» первоначально относилась к незрелым кумкватам , которые имеют темно-зеленый цвет. Но это название было ошибочно применено к мушмулы, которую мы знаем сегодня, древним китайским поэтом Су Ши, когда он жил на юге Китая, и впоследствии эта ошибка была широко принята в кантонском регионе. [ необходима цитата ]
Символизм [ править ]
В Китае мушмула известна как «пипа» (枇杷) и из-за своего золотого цвета олицетворяет золото и богатство. Часто один в миске или смесь фруктов и овощей (таких как зеленый лук, листья артемизии, гранаты, кумкваты и т. Д.) Символизируют благоприятные пожелания или «Пять процветаний» или уруи (五 瑞). [36]
См. Также [ править ]
- Кумкват - хотя кумкваты не связаны ботанически с мушмулы, эти два названия имеют происхождение от своих старых китайских названий.
- Coppertone loquat, гибрид Eriobotrya deflexa (синоним: Photinia deflexa ) и Rhaphiolepis indica
Ссылки [ править ]
- ^ «Список растений: рабочий список всех видов растений» . Проверено 13 апреля 2014 года .
- ^ "Фактологический бюллетень" Мушмула " . Колледж сельскохозяйственных и экологических наук Калифорнийского университета в Дэвисе.
- ^ "Флора Китая" . efloras.org.
- ^ a b c Стауб, Джек (2008). 75 Замечательных фруктов для вашего сада . Гиббс Смит. п. 133. ISBN. 978-1-4236-0881-3.
- ^ "Eriobotrya japonica (Thunb.) Lindl" . gbif.org . Проверено 27 апреля 2020 .
- ^ "Японская слива / мушмула" . Университет Флориды, расширение округа Нассау, садоводство . Проверено 20 марта 2012 года .
- ^ Хант, Линда М .; Арар, Недал Хамди; Акана. Лори Л. (2000). «Травы, молитва и использование инсулина в медицинских и альтернативных методах лечения группой мексиканских американских пациентов с диабетом» . Журнал семейной практики . 49 (3): 216–23. PMID 10735480 . Архивировано из оригинала на 2013-06-29.
- ^ Линдли, Джон (1821). « Эриоботря японская » . Труды Линнеевского общества Лондона . 13 (1): 102.
- ^ Тунберг, Карл Питер. (1780). Nova Acta Regiae Societatis Scientiarum Upsaliensis 3: 208, Mespilus japonica
- ^ Ашерсон Павел Фридрих Август и Швейнфурт, Georg августа. (1887 г.). Illustration de la Flore d'Égypte 73, Photinia japonica
- ^ Davidse, G., M. Sousa Sánchez, S. Knapp & F. Chiang Cabrera. (2014). Saururaceae и Zygophyllaceae. 2 (3): инед. В Г. Давидсе, М. Соуза Санчес, С. Кнапп и Ф. Чан Кабрера (ред.) Флора Мезоамерикана. Universidad Nacional Autónoma de México, México DF.
- ^ «Факты о фруктах LOQUAT» . Калифорнийские Редкие садоводы, Inc . Проверено 1 апреля 2017 года .
- ^ "Мушмула" . Hort.purdue.edu . Проверено 8 мая 2013 года .
- ^ «Мушмула, производство и рынок» (PDF) . Первый международный симпозиум по мушмуле. Сарагоса: CIHEAM Options Méditerranéennes.
- Перейти ↑ Lin, S., Sharpe, RH, and Janick, J. (1999). «Мушмула: ботаника и садоводство» (PDF) . Садоводческие обзоры . 23 : 235–236. CS1 maint: несколько имен: список авторов ( ссылка )
- ^ Ли, Г.Ф., Чжан, З.К., и Линь, С.К. «Происхождение и эволюция Eriobotrya» . ISHS Acta Horticulturae 887: III Международный симпозиум по мушмулы.CS1 maint: несколько имен: список авторов ( ссылка )
- Перейти ↑ Zhang, HZ, Peng, SA, Cai, LH, and Fang, DQ (1990). «Ресурсы гермоплазмы рода Eriobotrya со специальной ссылкой на происхождение E. japonica Lindl» . 17 (1-е изд.). Acta Horticulturae Sinica: 5–12. Архивировано из оригинала на 2015-04-27 . Проверено 19 апреля 2015 . Цитировать журнал требует
|journal=( помощь )CS1 maint: несколько имен: список авторов ( ссылка ) - ↑ Бир, Сара, 1976– (2018). Компаньон сборщика фруктов: закваски, десерты, основные блюда и многое другое из вашего района и за его пределами . Уайт-Ривер-Джанкшн, Вермонт. ISBN 9781603587167. OCLC 1005602236 .CS1 maint: несколько имен: список авторов ( ссылка )
- ^ Биота проекта Северной Америки, Eriobotrya japonica . bonap.net (2014)
- ^ мушмула, Eriobotrya japonica . Сорняки Австралии, издание по биобезопасности Квинсленда
- ^ Флора Чин. W: Эдвард Кайданьски: Михал Бойм: ambasador Państwa rodka. Варшава: Książka i Wiedza, 1999, с. 183. ISBN 978-83-05-13096-7 . (Pol.)
- ^ a b «Факты о фруктах LOQUAT» . Crfg.org . Проверено 19 июля 2018 года .
- ^ "Agroalimentación. Эль культиво дель Нисперо" . canales.hoy.es . Проверено 19 июля 2018 года .
- ^ "Селектор растений RHS Eriobotrya japonica (F) AGM / RHS Садоводство" . Apps.rhs.org.uk . Проверено 8 июня 2020 .
- ^ "Растения AGM - Декоративные" (PDF) . Королевское садоводческое общество. Июль 2017. с. 36 . Проверено 17 февраля 2018 .
- ^ a b c d e «Мушмула: плодовое дерево, которое можно использовать во многих местах» . ECHOcommunity . Проверено 23 ноября 2020 .
- ^ "Agroalimentación. Эль культиво дель Нисперо" . canales.hoy.es . Проверено 19 июля 2018 года .
- ^ a b c d «Обзор рынка: над океаном в Малибу, редкий сад мушмулы» . Лос-Анджелес Таймс . 2012-05-11 . Проверено 23 ноября 2020 .
- ^ a b c d e f g "Мушмула" . www.hort.purdue.edu . Проверено 23 ноября 2020 .
- ^ Калифорнийские производители редких фруктов (1997). «Мушмула» . Проверено 14 октября 2014 года .
- ^ a b «Дирекция ресторанов типичной эквадорской кухни в Кито, Эль-Кратере, Эль-Нисперо, Эль-Пахонале, Ла-Куэва-дель-Осо и других типичных ресторанах Эквадора Кито» . www.getquitoecuador.com . Проверено 23 ноября 2020 .
- ^ a b c d «Мушмула, секретный плод Сан-Франциско, спрятан у всех на виду» . Миссия Местная . 2020-08-22 . Проверено 13 декабря 2020 .
- ^ "Мировые новости - Eriobotrya_japonica" . Cosplaxy.com. Архивировано из оригинала 4 марта 2016 года . Проверено 8 мая 2013 года .
- ^ Сиддик, Мухаммад (2012). Тропические и субтропические фрукты: послеуборочная физиология, обработка и упаковка . Джон Вили и сыновья. С. 1140–. ISBN 978-1-118-32411-0.
- ^ «Вольфрам-Альфа: Делая мировые знания вычислимыми» . Wolframalpha.com . Проверено 19 июля 2018 года .
- ^ Уэлч, Патриция Бьяаланд. Китайское искусство: руководство по мотивам и визуальным образам . Сингапур: Таттл, 2008, стр. 54-55.
Внешние ссылки [ править ]
 | Поищите мушмула в Викисловаре, бесплатном словаре. |
 | Викискладе есть медиафайлы по теме мушмулы - Eriobotrya japonica . |
- Ботаническая и садоводческая информация о мушмуле (традиционный китайский).
- Баденес М.Л., Каньямас Т., Лласер Г., Мартинес Дж., Ромеро К. и Сориано Дж. М. (2003) Генетическое разнообразие в европейской коллекции мушмулы (Eriobotrya japonica Lindl.) . Acta horticulturae 620 : 169–174.
- Факты о плодах мушмулы от калифорнийских производителей редких фруктов
- Веб-страница Центра новых культур и растительных продуктов Университета Пердью
- Мушмула, растущая в домашнем ландшафте Флориды, с сайта расширения МФСА Университета Флориды
- http://alienplantsbelgium.be/content/eriobotrya-japonica
