Из Википедии, бесплатной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску
Лор Элфорд Роджерс
Фрагмент портрета Лора А. Роджерса 1922 года.jpg
Родившийся( 1875-02-07 )7 февраля 1875 г.
Паттен, Мэн , США
Умер21 марта 1975 г. (1975-03-21)(100 лет)
Паттен, Мэн, США
ПамятникиРоджерс Холл, Университет штата Мэн
ОбразованиеУниверситет штата Мэн, Университет Висконсина
Занятиебактериолог, ученый-молочник
Активные годы1899-1942 гг.
ОрганизацияБюро молочной промышленности Министерства сельского хозяйства США
ИзвестенРуководитель исследовательских лабораторий Бюро молочной промышленности, вклад в молочную науку и микробиологию, продвижение американской коллекции типовых культур
Супруг (а)Беатрис К. Оберли (замужем в 1906-1953 гг.), Кэтрин Кейпер Шерман (замужем в 1958-1974 гг.)
Дети1
НаградыПремия Бордена в области молочных продуктов (производство), 1937 г .; D.Sc. Мэрилендский университет, 1923 г., доктор наук. Университет штата Мэн, 1925 г.

Лор Элфорд Роджерс (7 февраля 1875 - 21 марта 1975) был американским бактериологом и ученым-молочником. [1] Ему приписывают открытие, что масло, приготовленное из пастеризованных сладких сливок, оставалось более свежим, чем масло из сметаны, при этом предполагая, что излишки молока все еще можно продавать как концентрированные кисломолочные продукты. [2] Он усовершенствовал методы производства высококачественного швейцарского сыра и, впервые в США, производства сыра рокфор . Он сыграл важную роль в поиске способов предотвращения роста грибков в сгущенном молоке с сахаром и предотвращения потерь сгущенного молока из-за тепла.коагуляция . [2]

Новаторская работа Роджерса по сублимационной сушке бактериальных культур сразу же нашла применение во время Первой мировой войны . [3] Как руководитель исследовательских лабораторий Бюро молочной промышленности Министерства сельского хозяйства США на протяжении почти четырех десятилетий [4] Роджерс хвалили за стиль руководства, который позволял «развивать и выражать творческий потенциал других». [1] Выйдя на пенсию, он вернулся в собственное сообщество, соучредив Музей Дровосека Паттена. [5]

Ранние годы [ править ]

Лор Роджерс, работающий в лаборатории Министерства сельского хозяйства США .

Лор [произносится как «Ло-ре», рифмуется со словом «история»] Роджерс родился в городе Паттен, штат Мэн . Его отец, полковник Лютер Б. Роджерс, был ветераном гражданской войны и стал партнером в крупной громоздкой операции под названием «Айер и Роджерс». [6] Мать Лора, Мэри Элизабет Баркер Роджерс, родила семерых детей, и говорят, что она могла бы стать «замечательным журналистом», если бы ей дали шанс. [7] В неопубликованной автобиографии она описала детей

[как имеющих] одну общую черту - любовь к лесу и всем диким тварям. Лор, хотя он любил ловить рыбу, требовал скорее фотоаппарата, чем пистолета, и я считаю, что фотоаппарат и рыболовный крючок всегда оставались его единственным оружием. Он рано развил склонность к исследованиям, которые, наконец, стали его специальностью. [8]

Лор, как и другие его братья и сестры, включая Лу Роджерса , посещал Академию Паттена, которую выпустили несколько очень успешных людей. [9] Он поступил в Университет штата Мэн , присоединился к его первой футбольной команде и заверил себя в Каппа Сигме . [10] Он получил степень бакалавра в области сельского хозяйства в 1896 году, особенно высоко оценив один курс, который был предложен в новой науке бактериологии . [1] Спустя годы в его честь будет названо здание молочной промышленности университетского городка. [1] [4] [9]

Роджерс вернулся домой, чтобы провести сезон в качестве клерка и помощника на лесозаготовительных работах своего отца. [10] [11] Он также использовал свои навыки фотографии, чтобы запечатлеть опыт и опасности жизни лесорубов. Затем он был вдохновлен заниматься бактериологией, выбрав Университет Висконсина , который открыл первую американскую школу молочных наук семью годами ранее. Он имел честь учиться под руководством Гарри Луман Рассел , [3] [12] известный бактериолог, заработавший ранний PhD в этой области в Университете Джонса Хопкинса. [13]Лор Роджерс оставался в Висконсине в течение 1897-1898 годов, в течение которого, помимо своих исследований, он помог основать бета-эпсилонскую главу Каппа Сигмы. [12]

Нью-Йоркская сельскохозяйственная экспериментальная станция, 1899–1902 гг. [ Править ]

Обложка бюллетеня исследований пастеризации в соавторстве с Лором Роджерсом, декабрь 1899 г.

В 1899 году Лору Роджерсу предложили должность ассистента бактериолога на сельскохозяйственной экспериментальной станции штата Нью-Йорк в Женеве. Штата Нью - Йорк законодательный орган был создан Государственный Сельскохозяйственный опытная станция , которая открылась в 1882. Это было не случайно , что два бактериологов накладываются друг на друга в Висконсин и прибыли на опытной станции в 1899 году Гарри Алексис Хардинг был студентом и аспирантом в Висконсине под Х.Л. Рассел [14] (позже получил степень доктора философии в Корнельском университете). [15] [16] Хардинг, получивший степень магистра в Висконсине с последующим обучением в Европе, был назначен главным бактериологом молочного животноводства, [16] а Лор будет помощником.

Около 1900 года в штат экспериментальной станции входили суперинтендант, специалист по животноводству, два ботаника , восемь химиков , два бактериолога , эксперт по молочным продуктам , три энтомолога , три садовода , редактор-библиотекарь и два клерка-стенографиста. [17] Два бактериолога, Гарри Хардинг и Лор Роджерс, совместно работали над несколькими отчетами о молоке и сыре, причем Хардинг был указан как старший автор. Джордж А. Смит, «эксперт по молочным продуктам», был еще одним сотрудником. [18]Некоторые бюллетени станции, в соавторстве с Лором Роджерсом, включали «Эффективность пастеризатора непрерывного действия при различных температурах» (1899 г.), [19] «Проверка бутылок для тестирования молока Бэбкока» (1900 г.), [20] «Молочные споры заняты бактериологами» (1900), [21] и «Заметки о некоторых молочных проблемах» (1900). [22]

USDA 1902-1922 [ править ]

Исследовательский опыт Лора Роджерса под руководством Рассела в Висконсине и на экспериментальной сельскохозяйственной станции штата Нью-Йорк обеспечил ему необходимые предпосылки для того, чтобы в 1902 году занять правительственную должность в Министерстве сельского хозяйства США. Офис затем был обозначен как Молочный отдел Бюро животноводства. [4]

Подразделение молочной промышленности было создано в Бюро животноводства 1 июля 1895 года и уполномочено Конгрессом «собирать и распространять информацию, касающуюся молочной промышленности Соединенных Штатов». Это было именно и исключительно то, что он делал до 1902 года, когда Л.А. Роджерс стал сотрудником отдела. [23]

Роджерс прибыл в Вашингтон, после чего началась бурная деятельность. Он присутствовал на своем первом собрании Общества американских бактериологов , и вместе с CE Греем был назначен проект прикладных исследований масла в Эймсе, штат Айова , поскольку ожидалось, что сотрудники животноводческой отрасли будут использовать государственные экспериментальные станции. [23] Когда в Эймсе не было достаточного количества молока для исследований, мужчины «умоляли» использовать университетские помещения в Мэдисоне, штат Висконсин . [23] Роджерс и Грей после работы в Висконсине и Миннесоте.

устроили лабораторию на кухне и в дровяном сарае старого дома в Вашингтоне, недалеко от того места, которое сейчас занимают здания Министерства сельского хозяйства, и завершили там свои исследования масла. Это была первая лаборатория по исследованию молочных продуктов в Вашингтоне. [23]

Лор Роджерс завершил свои первые публикации о масле. [24] [25] Примерно в это же время он был избран в Общество американских бактериологов и в Вашингтоне женился на Беатрис Оберли, которая работала библиотекарем бюро. [26] Следующими были опубликованы «Рыбный вкус масла» и «Влияние кислотности сливок на вкус масла». [27] [28] В 1909 году были наконец созданы лаборатории по исследованию молочных продуктов, которым руководил Лор Роджерс. [23] Его сын, Джон Оберли Роджерс, родился в том же году. [29] В 1911 году он был выбран в качестве официального делегата, представляющего Соединенные Штаты на Международном молочном конгрессе в Стокгольме. [4] Публикация о порче масла была опубликована Министерством сельского хозяйства США. [30]

К 1914 году он разрабатывал процедуру сохранения бактериальных культур путем удаления газа в замороженном состоянии. [3] [31] Несколько лет спустя армия Соединенных Штатов применила эту технику для приготовления вакцин против брюшного тифа во время Первой мировой войны . [32]

В 1916 году Лор Роджерс стал редактором-консультантом « Журнала бактериологии» . Год спустя он был секретарем Вашингтонского отделения Общества американских бактериологов. В 1920 и 1921 годах он опубликовал статьи о производстве сгущенного молока [33] [34] и сгущенного молока . [35] В 1920 и 1922 годах он был президентом Американского общества бактериологов. [1] Общество только что получило научную коллекцию разнообразных микроорганизмов (бактерий, вирусов, грибов и простейших) и связанных материалов, известную как Американская коллекция типовых культур.. Роджерс понимал ее исследовательское значение и охотно перевез всю коллекцию в чемодан. [1] [36] Спустя годы его коллега Джон Алфорд утверждал, что «Ни один аспект научной карьеры Роджерса не является более важным для современного микробиолога, чем его участие в Американской коллекции типовых культур». [1] Два года спустя Национальная академия наук заинтересовалась управлением коллекцией, и сегодня она остается жизненно важным ресурсом для биологических исследований и медицинских приложений.

USDA 1923-1942 [ править ]

К настоящему времени Лор Роджерс почти два десятилетия служил Министерству сельского хозяйства США в качестве начальника исследовательских лабораторий. [4] В 1923 году Университет Мэриленда присвоил ему почетную степень доктора наук. степень. [4] Теперь он был доктором Роджерсом. Два года спустя его альма-матер , Университет штата Мэн, также присвоил докторскую степень. степень ему. [4] Он был президентом Общества американских бактериологов [4] и заместителем редактора журнала бактериологии. [4] Всемирный молочный конгресс должен был состояться в Вашингтоне в 1923 году, и Роджерс вызвался возглавить программный комитет. [4] В 1928 году он был в Лондоне в качестве делегата 10-го Международного молочного конгресса.[4]

Самая замечательная книга была опубликована в 1928 году. В « Основах молочной науки» участвовал 31 автор. Однако на титульной странице просто говорится

Авторы Associates Lore А. Роджерс из исследовательских лабораторий Бюро молочной промышленности Министерства сельского хозяйства США [37]

Посвящение гласит:

To Lore Элфорд Роджерс
В знак признания его заслуг в области развития знаний на протяжении четверти века, внесения важного вклада в чистую науку, а также ее применение в промышленности; и поскольку он в высшей степени воплощает их идеал бескорыстной преданности и неутомимой преданности, как своей работе, так и своим коллегам по работе, этот том с восхищением и любовью посвящается тем, кому выпала честь служить под его руководством. [37]

В начале 1930-х годов Роджерс участвовал в исследованиях сыров, включая швейцарский, чеддер и рокфор. [38] Он отправился на Международный молочный конгресс в Италию. [39] В 1936 году компания Borden объявила, что будет предоставлять денежные премии и золотые медали за «выдающуюся работу в науке, связанной с молочной промышленностью». [2] Два получателя были отобраны для получения первых призов: Лор А. Роджерс из Министерства сельского хозяйства США и Карл Ф. Хаффман из Университета штата Мичиган. Роджерса хвалили за его многочисленные вклады в эту область, отмечая, что «в нашей отрасли нет отрасли, которая бы не почувствовала руку помощи его гения». [2] В своем непринужденном, почти скромном стиле, но с серьезными размышлениями после получения премии, Роджерс воспользовался возможностью обучить следующее поколение исследователей.

. . Ранние исследования, которые кажутся такими простыми и очевидными в свете наших нынешних знаний, такими легкими с доступным сейчас оборудованием, были совсем не простыми и очевидными в первый раз, когда они проводились. [2]

В 1942 году, после четырех десятилетий службы, 67-летний Лор Роджерс вышел на пенсию из Министерства сельского хозяйства США. Это была удивительно продуктивная карьера; пути были проложены, достигнуты успехи, и 86 статей, носящих его имя, были опубликованы в научных журналах и бюллетенях Министерства сельского хозяйства США. [4] Теперь он обратится к другим интересам.

Спустя годы [ править ]

Лор Роджерс и его жена Беатрис вернулись в Паттен, штат Мэн, после Второй мировой войны . Он открыл молочный бизнес, который оказался очень успешным. В 1953 году умерла его жена 47 лет. Примерно в то же время он ухватился за идею построить музей, чтобы почтить и сохранить историю лесозаготовок, профессию его семьи и горожан, а также силу, стоящую за развитием города. Давний резидент, выпускник Академии Паттена [9] и инспектор охоты [40] Калеб В. Скрибнер присоединился к нему в качестве соучредителя, и вскоре они начали собирать артефакты и фотографии, а также строить дисплеи и модели для изображения исторических операций по лесозаготовке. [5] [41] [42]

Музей Паттена Лесоруба был популярным и высоко оцененным музеем. Лор Роджерс женился на Кэтрин Кейпер Шерман, давней знакомой и вдове коллеги. [1] Она очень помогла в развитии музея и помогла приветствовать многих гостей, которые останавливались, чтобы совершить поездку по музею и посетить Лор.

Профессиональные интересы продолжились, и Лор Роджерс был избран почетным членом Американского общества микробиологов. [1] Он был официально признан Американской ассоциацией молочных наук за его большой вклад [4] в эту область. Штат Мэн признал его вклад в гуманитарные науки [43], а Законодательный орган штата Мэн дал ссылку. [44] Американское общество микробиологов опубликовало длинную дань уважения в своих новостях по случаю его 100-летия. [1] Его разум оставался бдительным, хотя его физическая слабость становилась все более нетерпеливой и в 99 лет он жаловался:

«Мои преклонные годы настолько ослабили меня, что я вынужден проводить много дней в удобном кресле перед открытым огнем».

[44] [45]

Признание и награды [ править ]

Следующие награды и отличия были удостоены Лора А. Роджерса.

  • 1905 г. Избран в Общество американских бактериологов [1].
  • 1911 г. Представлял США на Международном молочном конгрессе (Стокгольм) [4].
  • 1923 Почетный доктор наук степени из Университета штата Мэриленд [1]
  • 1925 г. - Почетный доктор наук Университета штата Мэн [1]
  • 1928 Представлял Соединенные Штаты на Международном молочном конгрессе (Лондон) [4].
  • 1934 г. Представлял США на Международном молочном конгрессе (Рим) [39].
  • Премия Бордена 1937 года в области производства молочных продуктов [1]
  • Премия Почетного члена Американской ассоциации молочных наук 1951 г. [4]
  • 1962 г. Избран почетным членом Американского общества микробиологов [1].
  • Награда за выдающиеся заслуги 1963 года от Американской ассоциации молочных наук [1]
  • Премия Комиссии штата Мэн за достижения в области искусства и гуманитарных наук 1968 года [43]
  • Ссылка на законодательные акты 1973 г. Палатой представителей и Сенатом штата Мэн [44]

Ссылки [ править ]

  1. ^ a b c d e f g h i j k l m n o p Олфорд, Джон А. (февраль 1975 г.). "Лор А. Роджерс, Редкий вид". Американское общество новостей микробиологии . 41 (2): 85–91.
  2. ^ a b c d e Штольц, РБ (декабрь 1937 г.). «Американская ассоциация молочной науки вручила награды Бордена Лос-Анджелесу Роджерсу и К.Ф. Хаффману» . Журнал молочной науки . 20 (12): 765–783. DOI : 10.3168 / jds.S0022-0302 (37) 95740-0 .
  3. ^ a b c Кларк, Пол Ф. (1961). Пионеры микробиологов Америки . Мэдисон, Висконсин: University of Wisconsin Press. п. 369.
  4. ^ a b c d e f g h i j k l m n o p Ellsworth, PR (1951). «Сорок шестое ежегодное собрание Американской ассоциации молочной промышленности» . Журнал молочной науки . 34 (8): 823–844. DOI : 10.3168 / jds.s0022-0302 (51) 91788-2 .
  5. ^ a b Роджерс, Лор (23–24 сентября 1972 г.). «Музей Паттена хранит историю лесозаготовок в штате Мэн». The County Times .
  6. ^ Эйвери, Майрон H (сентябрь 1929 г.). "История Wassataquoik, Мэнский эпос". Натуралист из штата Мэн . 9 (3): 83–96.
  7. ^ «Единственная женщина-карикатурист для девочек из штата Мэн» . Льюистон Дейли Сан . 28 января 1924 . Дата обращения 23 декабря 2012 . CS1 maint: обескураженный параметр ( ссылка )
  8. ^ Роджерс, Мэри Элизабет Баркер. Вниз на восток . Паттен, Мэн.
  9. ^ a b c Олсен, Ирэн. История Академии Паттена, 1847-1947 гг . Паттен, Мэн: Попечители Академии Паттен. п. 34.
  10. ^ a b "Memoriam". Мэн : 17–18. 1975 г.
  11. ^ Hiltz, штат Вирджиния (февраль 1975). "Роджерсу к 100-летию со дня рождения". Bangor Daily News .
  12. ^ a b «Основатель отделения, известный своими работами в области бактериологии». The Badger Kappa Sig . 1 (4). Март 1931 г.
  13. ^ Рассел, Гарри Луман (1892). Бактерии в их отношении к растительным тканям; Докторская диссертация . Балтимор, Мэриленд: Университет Джона Хопкинса.
  14. ^ "Паспортные приложения" . 21 марта 1898 . Ancestry.com . Дата обращения 28 декабря 2012 . CS1 maint: обескураженный параметр ( ссылка )
  15. ^ Корнельский университет (1922). Выпускники Корнельского университета . Итака, штат Нью-Йорк. п. 607.
  16. ^ a b "Хардинг, Гарри Алексис" . Американское общество микробиологии . Дата обращения 28 декабря 2012 . CS1 maint: обескураженный параметр ( ссылка )
  17. ^ Холл, FH; и другие. (1901). Некоторые проблемы при варке сыра . Женева, Нью-Йорк: Нью-Йоркская сельскохозяйственная экспериментальная станция.
  18. ^ Холл, Фрэнк; и другие. (1900). Молочные неприятности заняты бактериологами . Женева, Нью-Йорк: Экспериментальная станция штата Нью-Йорк.
  19. ^ Хардинг, HA (1899). Эффективность пастеризатора непрерывного действия при различных температурах. Бюллетень № 172 . Женева, Нью-Йорк: Экспериментальная сельскохозяйственная станция штата Нью-Йорк.
  20. ^ Хардинг, HA (1900). Проверка бутылок для теста Babcock Milk Milk, Бюллетень № 178 . Женева, Нью-Йорк: Экспериментальная сельскохозяйственная станция штата Нью-Йорк, Женева, Нью-Йорк.
  21. ^ Холл, FH (1900). Молочные неприятности заняты бактериологами . Женева, Нью-Йорк: Экспериментальная сельскохозяйственная станция штата Нью-Йорк.
  22. ^ Хардинг, Гарри Алексис (1900). Заметки о некоторых проблемах с молочными продуктами . Женева, Нью-Йорк: Нью-Йоркская сельскохозяйственная экспериментальная станция. п. 34.
  23. ^ a b c d e Whittier, EO (июнь 1956 г.). «Исследования федеральных агентств по производству молочной продукции» . Журнал молочной науки . 39 (6): 800–803. DOI : 10.3168 / jds.s0022-0302 (56) 91204-8 .
  24. Перейти ↑ Rogers, Lore Alford (1904). Исследования сохраняемости сливочного масла. I. Консервы с маслом . Вашингтон, округ Колумбия: Министерство сельского хозяйства США.
  25. Перейти ↑ Rogers, Lore Alford (1906). Исследования при производстве и хранении сливочного масла. II. Предотвращение появления плесени в ваннах для масла . Вашингтон, округ Колумбия: Министерство сельского хозяйства США.
  26. ^ Бэбкок, SM; и другие. (1903). Холодное консервирование сыра . Вашингтон, округ Колумбия: Министерство сельского хозяйства США.
  27. ^ Роджерс, Лор Элфорд (1909). Рыбный вкус в сливочном масле . Вашингтон, округ Колумбия: Министерство сельского хозяйства США.
  28. Перейти ↑ Rogers, Lore Alford & (1909). Влияние кислотности сливок на вкус сливочного масла . Вашингтон, округ Колумбия: Министерство сельского хозяйства США.
  29. ^ «Перепись США 1910 года» . Родословная . Дата обращения 29 декабря 2012 . CS1 maint: обескураженный параметр ( ссылка )
  30. Перейти ↑ Rogers, Lore (1912). Исследования сохраняемости сливочного масла . Вашингтон, округ Колумбия: Департамент сельского хозяйства США, Бюро животноводства. п. 24.
  31. Перейти ↑ Rogers, Lore (1914). «Приготовление сушеных культур» . Журнал инфекционных болезней . 14 : 100–123. DOI : 10.1093 / infdis / 14.1.100 .
  32. ^ "Знания А. Роджерс (1896) 125 выпускников штата Мэн, которые сделали разницу". Мэн . 72 (3). 1991 г.
  33. ^ Роджерс, Лос-Анджелес; А.О. Дальберг; Элис К. Эванс (март 1920 г.). «Причина и контроль« пуговиц »в сгущенном молоке» . Журнал молочной науки . 3 (2): 122–133. DOI : 10.3168 / jds.S0022-0302 (20) 94255-8 .
  34. ^ Роджерс, Лор; Э. Ф. Дейшер; Ф. Р. Эванс (ноябрь 1920 г.). «Факторы, влияющие на вязкость сгущенного молока с сахаром» . Журнал молочной науки . 4 (4): 468–485. DOI : 10,3168 / jds.S0022-0302 (36) 96054-X .
  35. ^ Роджерс, Лос-Анджелес; Э. Ф. Дейшер; Ф. Р. Эванс (июль 1921 г.). «Связь кислотности с температурой коагуляции сгущенного молока» . Журнал молочной науки . 4 (4): 294–309. DOI : 10.3168 / jds.s0022-0302 (21) 94216-4 .
  36. ^ Кларк, Уильям А .; Гири, Дороти М. (1974). «История коллекции американских типовых культур - ее история и развитие (1899–1973)». Успехи прикладной микробиологии . 17 : 295–309. DOI : 10.1016 / s0065-2164 (08) 70562-8 . ISBN 9780120026173. PMID  4609142 .
  37. ^ a b Товарищи по знаниям А. Роджерс (1928). Основы молочной науки . Нью-Йорк, штат Нью-Йорк: Chemical Catalog Company, Inc. стр. 543.
  38. Перейти ↑ Rogers, LA (1932). «Созревающий сыр в запечатанной упаковке» . Журнал молочной науки . 15 (3): 185–189. DOI : 10,3168 / jds.S0022-0302 (32) 93402-X .
  39. ^ a b «Мужчина из штата Мэн посетит Конгресс молочных продуктов в Риме» . Льюистон Дейли Сан . 6 марта 1934 . Дата обращения 28 декабря 2012 . CS1 maint: обескураженный параметр ( ссылка )
  40. ^ Киркпатрик, Шарлотта Холл (2010). Катахдин Товарищи! Журналы Лестера Ф. Холла . Brunswick, ME: High Point Graphics. п. 134. ISBN 978-1-4507-1624-6.
  41. ^ "Приобретение грузовика для бревен завершает поиск в течение года". Houlton Pioneer Times . 19 августа 1965 г.
  42. ^ Феррис, Ллойд (22 июля 1973). «Хранитель музея Дровосека - сам исторический памятник». Телеграмма Maine Sunday .
  43. ^ a b «Мэн чтит своих успешных сотрудников». Bangor Daily News . 9 декабря 1968 г.
  44. ^ a b c «Доктор Роджерс умирает в возрасте 100 лет в Хоултоне». Bangor Daily News . 22 марта 1975 г.
  45. ↑ Rogers, Lore A (19 мая 1974 г.). «Столетник на ругани». Телеграмма Maine Sunday .

Внешние ссылки [ править ]

Несколько аудиозаписей воспоминаний Лора Роджерса в библиотеке Преск-Айл