Из Википедии, бесплатной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску
Эта статья о сети ресторанов быстрого питания Lotteria. Чтобы узнать о соревнованиях по скачкам, см. Gran Premio Lotteria . Для латиноамериканской игры см Lotería .

LOTTERIA Co., Ltd.
Лоттерия Япония 2006.JPG
Магазины в Японии
Родное имя株式会社 ロ ッ テ リ ア
ТипФилиал
ПромышленностьБыстрое питание
Основан2 февраля 1972 г . ; 49 лет назад ( 1972-02-02 )
Штаб-квартира3-20-1, Ниси-Синдзюку , Синдзюку-ку ,
Токио
,
Япония
ПродуктыБыстрое питание
РодительLotte Corporation
Веб-сайтwww .lotteria .jp / global / en /

LOTTERIA Co., Ltd. (株式会社 ロ ッ テ リ ア, Kabushiki-gaisha Rotteria ) - японская компания, которая управляет сетью ресторанов быстрого питания в Восточной Азии, открыв свой первый ресторан в Токио в сентябре 1972 года. Название происходит от компании-учредителя. , Lotte Corporation , в настоящее время она имеет филиалы в Японии , Южной Корее , Индонезии , Вьетнаме , Камбодже , Лаосе и Мьянме . [1] Название происходит от сочетания корпоративных названий Lotte и Cafeteria. [ необходима цитата ]

В его меню входят типичные блюда быстрого питания, такие как гамбургеры, картофель фри , жареный цыпленок , куриные крылышки и куриные палочки .

В 2019 году Lotteria предварительно выпустила в Южной Корее новое меню 지파이 (gee-pie), которое представляет тайваньскую уличную еду. [2]

История [ править ]

Компания была основана в феврале 1972 года в Токио , Япония по Син Гёкхо , корейский предприниматель. Его первые магазины открылись в Нихонбаши , Уэно и Иокогаме в сентябре того же года. [3] В 1979 году бренд был основан в Сеуле , Южная Корея . [4] Лоттерия позже распространилась по Восточной Азии, добавив места в Китае , Мьянме , Тайване и Вьетнаме .

Компании по странам [ править ]

Япония [ править ]

Лоттерия в Осаке , Япония .

В Японии самые популярные блюда в меню Lotteria - гамбургеры , чизбургеры и гамбургеры терияки . В 1977 году он изобрел еще один популярный продукт - бургер с креветками , который с тех пор скопировали McDonald's и MOS Burger в Японии.

Кроме того, меню в Японии также включает свежие сэндвичи со свежим Джеромом, а также десерты, такие как блины , яблочный пирог , коктейли и замороженные палочки для торта. Чизбургер премиум-класса - самый продаваемый пункт меню в Японии.

В 2005 году Геничи Тамацука, бывший президент Fast Retailing Co. (которая управляет брендом Uniqlo ), был назначен председателем и генеральным директором в ходе реструктуризации управления в 2005 году. [5] Это назначение стало результатом предыдущего контракта, заключенного с Revamp. Corp, компания по оживлению бизнеса. [5]

Обед лотереи в Японии. Сэндвич-набор с куриными палочками и крепом.

Южная Корея [ править ]

Лоттерия в Чханнён , Южная Корея .

Lotteria South Korea была основана в 1979 году [6] как часть расширения Lotte Group, в которую также входили Lotte Chilsung Beverages, Lotte Food и Lotte Ham. Lotteria стала сетью ресторанов быстрого питания номер один в Южной Корее. В 2001 году компания достигла 45% доли рынка (по сравнению с 20,1% у McDonald's). [4] Успех Lotteria был частично достигнут за счет внедрения линий корейского фаст-фуда, включая фирменное кимчи.бургер, в результате чего большинство корейцев считают его родной версией большинства ресторанов быстрого питания в западном стиле. Компания пытается имитировать западную идею быстрого питания через «чистоту, яркий интерьер, западную поп-музыку в качестве звукового фона», пытаясь создать «впечатление« маленького кусочка Америки посреди Кореи ». ". [4] Их бизнес-стратегия привела к темпам роста на 10 процентов в 2006 году и 16 процентов в 2007 году; к 2009 году у Lotteria было 920 торговых точек по всей стране. [7]

В марте 2009 года Lotteria получила полный контроль над южнокорейским филиалом TGI Friday's . [7] Он ранее инвестировал 10 млрд вон в цепи в 2002 году [8] Lotteria также работает Natuur, один из крупнейших мороженого франшиз Южной Кореи, [9] [10] сам ввел в Южной Корее в 1998 году Lotte [ 11]

27 февраля 2010 года в Сеуле, Кидзания, открылся Центр впечатлений «Гамбургер-кафетерий». В апреле 2016 года после KidZania в Сеуле откроется развлекательный центр «Hamburger Cafeteria» в Пусане, Кидзания.


Меню в Южной Корее включает запеченный картофель, йогурт , салаты, сырные палочки, кольца кальмаров и популярный десерт со льдом под названием pat bing soo (팥빙수). Одним из самых популярных ресторанов гамбургеров является Bulgogi Burger с соусом из булькоги . В Южной Корее также предлагается обеденное меню по специальной цене, в котором основное внимание уделяется менее дорогим и часто сниженным ценам. Сроки обеденного меню различаются от магазина к магазину, но приходятся на 11:00 и 14:00, а цены колеблются от места к месту. Есть несколько магазинов, в которых продаются обеды по выходным, но это относительно редко.

Лоттерия также славится гамбургерами с креветками. В январе 2021 года двойной бургер с квадратными креветками, который был выпущен в течение месяца для ограниченных продаж, объявил, что будет продавать его как обычный продукт из-за положительных отзывов. [12]

Китай [ править ]

Кофе Lotteria и Angel-in-us в международном аэропорту Яньцзи Чаоянчуань , Цзилинь, Китай

Lotteria вышла на китайский рынок в 1994 году и в основном сосредоточилась в Пекине, но прекратила свою деятельность в 2003 году из-за отсутствия популярности среди потенциальных клиентов. В 2008 году Lotteria возобновила бизнес в Китае с новой операционной стратегией, которая была специально нацелена на Корейский автономный район Яньбянь , другие магазины расположены в таких городах, как Пекин, Циндао, Яньтай и Шэньян. [13]

Вьетнам [ править ]

Ресторан появился на вьетнамском рынке в 2004 году. [1] В его меню входят обычные гамбургеры и жареный цыпленок, но не такие побочные продукты, как печеный картофель и пэт-бинг-су. У них также есть десерт на основе мороженого (например, McFlurry ) под названием Tornado. Он бывает пяти вкусов: шоколад, печенье, арахис, посыпка или зеленый чай .

У них также есть бургеры с креветками и некоторые продукты, в состав которых входит рис, например, голени с рисом.

Индонезия [ править ]

Сеть открыла свой первый индонезийский филиал 19 октября 2011 года в Lotte Mart Kelapa Gading , Северная Джакарта . По состоянию на 2015 год у сети было 32 точки в Большой Джакарте , Караванге и Бандунге . Все торговые точки в Индонезии были окончательно закрыты 29 июня 2020 года.

Камбоджа [ править ]

Сеть открыла свой первый камбоджийский магазин в июне 2014 года в торговом центре Aeon Mall, а в декабре 2014 года - второй магазин в торговом центре Soria. [1]

Мьянма [ править ]

Первая лотерея в Мьянме, на Джанкшн-сквер в Янгоне , с английской подписью.

Первый ресторан Lotteria в Мьянме был открыт на Джанкшн-сквер в Янгоне в апреле 2013 года, и к 2016 году планируется открыть еще 24 ресторана от Янгона до Найпьи Тау . Наряду с обычными блюдами из курицы и гамбургерами, Lotteria предлагает блюда, специально предназначенные для потребителей Мьянмы, такие как курица с рисом. [1]

Другие бизнес-стратегии [ править ]

В 2003 году Lotteria заключила партнерские отношения с KT и Intel, чтобы обеспечить доступ к Wi-Fi в своих ресторанах [14], чтобы привлечь больше клиентов. Эта услуга также доступна в каждом ресторане Японии для мобильных пользователей NTT Docomo и au с 2006 года.

Lotteria следовала глобальной тенденции быстрого питания к переходу на здоровую пищу и ребрендингу своего имиджа. Учитывая тенденции в области здравоохранения , он исключил трансжиры из картофеля фри. [15] Он также представил более полезные для здоровья пункты меню, такие как бургер из ржаного хлеба, который содержит всего 350 калорий. [16] С 2008 года, возможно, в ответ на стратегию McDonald's по повышению элитарности, Lotteria начала кампанию по изменению «имиджа наших магазинов, чтобы создать настроение, похожее на кафе, ориентированное на заботящихся о своем здоровье, а также на женщин-клиентов. ". [17]

Переработка (только Южная Корея) [ править ]

В Южной Корее отходы разделены по категориям.

С 2003 года правительство Южной Кореи требует, чтобы со всех одноразовых стаканчиков, продаваемых в ресторанах, вносился залог от 50 до 100 вон, чтобы гарантировать их возврат для переработки. [18] Таким образом, продукты (например, напитки и мороженое), предназначенные для употребления в магазине, подаются в многоразовых пластиковых контейнерах ; или если клиент покупает свой продукт в одноразовой чашке и вносит залог, он может получить возврат депозита, если вернет пустую чашку обслуживающему персоналу. Согласно закону об утилизации, уровень утилизации чашек составил 14 процентов в 2003 году, 22 процента в 2004 году и 25 процентов в 2005 году. [18] С тех пор этот закон был отменен.

Правительство города Сеула требует обязательной сортировки мусора, при этом продукты питания, вторсырье и общий мусор должны быть отделены друг от друга. Таким образом, во всех ресторанах Lotteria существуют специальные емкости (для жидкостей, бумаги, несъеденных продуктов, пластика и других общих отходов). Кроме того, Lotteria также взимает плату в размере от 50 до 100 вон за сумки, что является нормой для большинства магазинов в западном стиле и других торговых точек в Южной Корее.

См. Также [ править ]

  • Список ресторанов гамбургеров

Ссылки [ править ]

  1. ^ a b c d Вторжение фастфуда в Янгоне , Myanmar Times, 1 апреля 2013 г.
  2. ^ "롯데리아 신메뉴 '지파이` 에 소비자 들 관심… 타이완 대표 길거리 음식 - 매일 경제 " . mk.co.kr (на корейском) . Проверено 26 мая 2019 .
  3. ^ Lotte Корпоративная история, 1970-1999 архивации 11 марта 2009 в Wayback Machine
  4. ^ a b c «Ланков, Андрей.« Опыт на будущее ».« Korea Times. Сеул, Корея: 25 октября 2007 г. » . Koreatimes.co.kr . Проверено 28 июня 2010 года .
  5. ^ a b «Бывший глава Fast Retailing назначен председателем сети бургеров Lotteria». Kyodo News International: Токио, Япония, 22 января 2006 г.
  6. ^ "Официальный сайт Lotte Korea" . Lotte.co.kr. 25 октября 1979 . Проверено 28 июня 2010 года .
  7. ^ a b «Хан, Джейн. Может ли Лоттерия поставить TGI Friday's Back on Burner?» «Korea Times. Сеул, Корея: 19 марта 2009 г.» . Koreatimes.co.kr. 19 марта 2009 . Проверено 28 июня 2010 года .
  8. ↑ «Ким, Чун-хён». Лотте берет счет в TGI Friday's. «Joongang Daily. Сеул, Корея: 31 мая 2002 г.» . Joongangdaily.joins.com. 31 мая 2002 . Проверено 28 июня 2010 года .
  9. ^ "Официальный корейский сайт Lotte Natuur" . Архивировано из оригинала 8 февраля 2011 года.
  10. ^ «Asia Business Daily (2012, март)» .
  11. ^ "Новости Yonhap (1998, апрель)" .
  12. ^ 이, 정혁 기자 (2 марта 2021 г.). «롯데 GRS, 롯데리아 사각 새우 더블 버거 정규 제품 판매 운영» . 스포츠 조선 (на корейском) . Проверено 10 апреля 2021 года .
  13. ^ 李 墨 文 (2017). «韩 企 乐天 利 在 延 发展 的 跨 文化 解读» (на китайском языке). Янбянский университет. Цитировать журнал требует |journal=( помощь )
  14. ^ Ян, Сунг-джим. «Беспроводной Интернет открывается в закусочных Lotteria». Korea Herald. Сеул, Корея: 9 апреля 2003 г.
  15. ^ "Sung, So-young." Закуски быстрого питания сокращают трансжиры: обзор. "Joongang Daily. Сеул, Корея: 22 ноября 2007" . Joongangdaily.joins.com. 22 ноября 2007 . Проверено 28 июня 2010 года .
  16. ^ «Ли, Хун-хо.« Быстрое питание быстро меняет здоровье ». Joongang Daily. Сеул, Корея: 2 июня 2005 г.» . Joongangdaily.joins.com. 2 июня 2005 . Проверено 28 июня 2010 года .
  17. ^ "Чо, Джэ-Ын." Корейский Макдональдс, наблюдающий значительный рост продаж. "Joongang Daily. Сеул, Корея: 9 апреля 2008 г." . Joongangdaily.joins.com. 9 апреля 2008 . Проверено 28 июня 2010 года .
  18. ^ a b «Квон, Хёк-чжу.» Исследование показало, что около 25% бумажных стаканчиков перерабатываются. «Joongang Daily. Сеул, Корея: 3 октября 2005 г.» . Joongangdaily.joins.com . Проверено 28 июня 2010 года .