Из Википедии, бесплатной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску

Гватемала - одна из самых богатых в мире точек биоразнообразия . [1] Это связано с разнообразием его территории и экосистем, которые встречаются от уровня моря до более чем 4000 метров над уровнем моря. Экологические ниши включают (но не ограничиваются ими) субтропические и тропические влажные леса , водно-болотные угодья , сухие леса , кустарники, облачные леса , сосново-пихтовые леса в высокогорье. Однако, несмотря на это богатство, наши знания о микобиоте страны очень скудны. [2] Тому есть несколько причин, в первую очередь затянувшаяся гражданская война в Гватемале.(1960–1996) и связанная с этим политическая и социальная нестабильность, серьезно затруднившая полевые работы в стране. Отсутствие квалифицированных местных микологов, безусловно, также задержало подробное исследование богатых микот, населяющих очень разнообразные биотопы Гватемалы .

Несколько свежих спорокарпов Lactarius indigo , сфотографированные в Альтависте, Гватемала.

Разнообразие макрогрибов Гватемалы [ править ]

Более крупные грибы (обычно называемые макрогрибами или макромицетами) представляют особый интерес из-за их важности в качестве пищевых ресурсов и компонента традиционной культуры во многих местах мира. [3] Более того, многие базидиомицеты и аскомицеты с заметными спорокарпами часто играют важную роль в качестве эктомикоризных микобионтов деревьев и кустарников бореальных лесов в северном полушарии и являются важными элементами во многих областях южного полушария. [4]Хотя гватемальские макрогрибы еще не были тщательно изучены, предварительный контрольный список включает около 350 видов макромицетов (31 аскомицет и 319 базидиомицетов), относящихся к 163 родам и 20 аскомицетным и базидиомицетным отрядам. [5] Недавно упоминалось 12 видов аскомицетов, согласно новым записям, в настоящее время насчитывается 44 вида аскомицетов, известных из Гватемалы. [6] Наиболее доступные наблюдения относятся к высокогорью, в департаментах Альта-Верапас , Баха-Верапас , Чимальтенанго , Гватемала. , Эль-Киче , Уэуэтенанго и Кесальтенанго , а широкая низменность ПетенЭтот регион практически не изучен, несмотря на то, что он составляет около одной трети площади Гватемалы и вместе с прилегающими районами Белиза и южной Мексики составляет самый большой сплошной участок тропических лесов к северу от бразильской Амазонки . На уровне отряда было обнаружено , что Agaricales вмещает большее количество видов (почти треть от всего набора), за ними следуют Polyporales и Boletales . Наиболее представлены роды Amanita , Russula , Lactarius , Laccaria , Suillus . [5]Интересно, что все эти роды являются эктомикоризными с несколькими видами Pinus и Quercus, которые образуют обширные сосновые и смешанные леса в высокогорьях, и / или с находящимся под угрозой исчезновения Abies guatemalensis (pinabete), наиболее многочисленным на высоте 2800–3200 м на Сьерра-де-лос. Кухуматаны в западной Гватемале. [7]

Традиционные знания и использование [ править ]

«Мезоамериканская традиция употребления в пищу диких съедобных грибов продолжается от Мексики до западной Гватемалы, а затем отсутствует на большей части Гондураса и Никарагуа , хотя в обоих есть лесные массивы, которые теоретически поддерживают производство съедобных грибов», - отметил Эрик Боа в своей справочной книге по всему миру дикие съедобные грибы. [3]

Женщина показывает большое sporocarps из Boletus она собирается в близостях в Сьерра - де - лосе - Cuchumatanes, Сан - Маркос
Медида из смешанных съедобных грибов продается на рынке Сан-Хуан-Сакатепекес.

Действительно, глубокая микофилия коренного населения Гватемалы очевидна. Этномикологические исследования, проведенные в высокогорье, в основном посредством посещения местных рынков и интервью с продавцами, показали, что около 130 видов были идентифицированы как съедобные, большинство из которых фактически продается на рынках или вдоль дорог. [5] [8] [9] Виды съедобных грибов, принадлежащих к разным родам (например, Amanita , Lactarius , Helvella ), часто предлагаются в смешанном виде и продаются в форме «medida», то есть фиксированного количества, равного содержанию небольшой корзины. Однако наиболее популярные и ценные виды обычно продаются отдельно. Lactarius deliciosus иL. indigo - известный как 'Shara' (или 'Xara') 'amarilla' и 'Shara' (или 'Xara') 'azul', соответственно, или 'Cabeza de Xara' на местном испанском языке (Sharas, также известный как ' urracas '- птицы разной окраски, обитающие в разных частях страны) - Amanita caesarea complex (hongo de San Juan) и Cantharellus cibarius (анакат) являются одними из самых популярных съедобных грибов среди гватемальского народа майя . Daldinia fissa регистрируется как обычный съедобный аскомицет в муниципалитете Текпан, департамент Чимальтенанго. Гриб называется «цзан-цзи» на диалекте какчикель, что означает «собачий нос» или «нос чучо» из-за формы аскостромы. [10]Многие, но далеко не все съедобные виды идентифицируются по общепринятым народным названиям, которые иногда записывались на нескольких языках майя . [5] Обычно грибы собирают и продают женщины, часто в семейных группах, охватывающих три поколения. Местами с более традиционными знаниями, исходя из количества используемых видов, были Текпан (Чимальтенанго) с 31 видом, затем Сан-Хуан Комалапа (Чимальтенанго) и город Тотоникапан (Тотоникапан) с 22 видами в каждом. Сбор диких съедобных грибов осуществляется в течение года, и основными формами, используемыми для маркетинга, были «medida», «unidad», «Libra» и «manojo», в зависимости от их вида или группы видов, о которых идет речь. [11]Использование макрогрибов в Гватемале, кроме потребления человеком, ограничено несколькими случаями, например, для заживления ран и для предотвращения инфекций (спор и высушенный мицелий Calvatia lilacina и C. cyathiformis ), рубцовых веществ для лечения ожогов у детей (спорокарпии). из Звездовика и Lycoperdon ), для лечения и дезинфекции ран и лечить укусы пчел (высушенный экз Lycoperdon marginatum ). [5]

IWEMM-7 в Гватемале [ править ]

В Гватемале прошел 7-й Международный семинар по съедобным эктомикоризным грибам (IWEMM-7). Конгресс, проходивший в колониальном городе Антигуа с 29 июля по 3 августа 2013 года, собрал исследователей из разных стран, чтобы обсудить самую свежую информацию о разнообразии, выращивании и производстве диких съедобных микоризных грибов. Несколько докладов также касались текущего состояния знаний о макрогрибах в Гватемале и их традиционного использования.

Ссылки [ править ]

  1. ^ Толисано Дж, Лопес М.М. 2010 - Оценка биоразнообразия и тропических лесов Гватемалы. Агентство США по международному развитию. Вашингтон, округ Колумбия, США [1]
  2. ^ Comandini O, Erős-Honti Z, Jakucs E, Flores Arzú R, Leonardi M, Rinaldi AC 2012 - Молекулярное и морфо-анатомическое описание микориз Lactarius rimosellus на Quercus sp., С этномикологическими заметками о Lactarius в Гватемале. Микориза 22: 279-287 [2]
  3. ^ a b Boa E 2004 - Дикие съедобные грибы. Глобальный обзор их использования и важности для людей. ФАО. Рим, Италия [3]
  4. ^ Rinaldi AC, Comandini O, Kuyper TW 2008 - Эктомикоризное грибковое разнообразие: отделение пшеницы от плевел. Разнообразие грибов 33: 1–45 [4]
  5. ^ a b c d e Флорес Арсу Р., Командини О., Ринальди А. С. 2012 - Предварительный контрольный список макрогрибов Гватемалы с примечаниями о съедобности и традиционных знаниях. Микосфера 3: 1-21 [5]
  6. ^ Медель Р., Моралес, О., Кастильо Р., Касерес Р. 2013 - Новые записи аскомицетов из Гватемалы. Микотаксон 124: 73-85.
  7. ^ Vivero JL, Szejner M, Gordon J, Magin V 2006 - Красный список деревьев Гватемалы. Фауна и Флора Интернэшнл. Кембридж, Великобритания «Архивная копия» (PDF) . Архивировано из оригинального (PDF) на 2012-05-02 . Проверено 27 марта 2012 .CS1 maint: заархивированная копия как заголовок ( ссылка )
  8. ^ Зоммеркамп Y 1990 - Hongos Пищевой ан лос MERCADOS Гватемалы. Dirección General de Investigación-DIGI. Университет Сан-Карлос-де-Гватемала. Гватемала, Гватемала
  9. ^ Бран MC, Моралес O, Касерес R, Флорес R 2003 - Contribución al conocimiento de los hongos cometibles de Гватемала. IIQB – USAC. Revista Científica, специальный выпуск [6]
  10. ^ Моралес O, Медел R, G Гусман 2006 Registro праймераделаcomestibilidad де уна especie де Daldinia (Ascomycota). Revista Mexicana de Micología 23: 103-105.
  11. ^ Моралес О, Бран М., Касерес R 2010 -Los hongos cometibles de uso tradicional en Guatemala. С. 437-464. En: Мартинес-Каррера Д., Курветто Н., Собаль М., Моралес П., Мора В. (ред.). Hacia un Desarrollo Sostenible del Sistema de Producción-Consumo de los Hongos Comestibles y Medicinales en Latinoamérica: Avances y Perspectivas en el Siglo XXI. Red Latinoamericana de Hongos Comestibles y Medicinales-COLPOS-UNSCONACYT-AMC-UAEM-UPAEP-IMINAP, Пуэбла, Мексика.

Внешние ссылки [ править ]

  • Revista Científica. Instituto de Investigaciones Químicas y Biológicas. Университет Сан-Карлос-де-Гватемала
  • 7-й Международный семинар по съедобным эктомикоризным грибам (IWEMM-7), 29 июля - 3 августа 2013 г., Антигуа, Гватемала