Пиво в Южной Корее
Пиво , называемое мэкджу ( 맥주 ;麥酒) на корейском языке, впервые появилось в Корее в начале 20 века. Первая пивоварня в Сеуле открылась в 1908 году. [1] Две современные крупные пивоварни были основаны в 1930-х годах. Третья пивоварня в Корее, Jinro Coors Brewery, была основана в 1990-х годах. Позже она была приобретена компанией Oriental Breweries (OB). Прежнее название Hite Breweries было Chosun Breweries, которое было основано в 1933 году. Компания сменила название на Hite Breweries в 1998 году. [ 2] OB Breweries была основана как Showa Kirin Breweries в 1933 году. Компания сменила название на OB Breweries в 1995 году. 3]
На южнокорейском рынке пива в настоящее время доминируют два крупных производителя, Hite-Jinro и OB , при этом несколько брендов продаются на местном рынке. В большинстве ресторанов и баров в Корее разливное пиво представлено только одной из этих марок пива (Hite или OB's Cass), поскольку они в значительной степени считаются схожими по вкусу и цене (в основном они варятся из риса). Импортное пиво широко доступно в Корее, но, как правило, оно дорогое - обычно оно стоит не менее 8000 фунтов стерлингов и до 15000 фунтов стерлингов за пинту Гиннесса в барах в центре Сеула по сравнению с примерно 3000 фунтов стерлингов для местных брендов. Недавно [ когда? ], микропивоварни выросли по всей стране, демонстрируя все больше признаков изощренности. Из пива массового производства в Корее только два варятся из 100% ячменного солода: Max (Hite) и OB Golden Lager.
Отсутствие микропивоварен на южнокорейском рынке объясняется обременительным государственным регулированием. Это сдерживало мелких пивоваров от поставок пива в места, находящиеся в их собственности. В конечном итоге эти законы были смягчены в июне 2011 года, в результате чего нескольким небольшим игрокам была предоставлена доля на местном рынке пива. [4]
Растущая тенденция в Южной Корее — домашнее пивоварение. Хотя количество ингредиентов и расходных материалов по-прежнему ограничено, многие домохозяйства варят собственное пиво. Также существуют различные пивоваренные клубы, которые помогают новичкам разобраться в процессах домашнего пивоварения в Южной Корее; одним из таких клубов является Homebrew Korea . [5]
Пиво впервые появилось в Корее в начале 20 века. Первая пивоварня в Сеуле открылась в 1908 году. [1] Две нынешние крупные пивоварни были построены в 1920-х годах. Третья пивоварня, основанная в Корее, Jinro Coors Brewery, была основана в 1990-х годах, но позже была приобретена компанией Oriental Breweries (OB). [31]
В прошлом корейские потребители отдавали предпочтение лагерам, а не элям или пшеничному пиву; с вышеупомянутыми ароматами, являющимися довольно незнакомыми. [32] В последнее время потребление пива стало более распространенным. С вступлением в силу Соглашения о свободной торговле (FTA) импорт иностранного пива в 2015 году утроился по сравнению с предыдущим годом. [33] Пивной бренд Paulaner стал лидером продаж в первой половине 2015 года, за ним следуют Hoegaarden и Guinness . [34] В последнее время корейское общество проявляет интерес к употреблению алкоголя в одиночестве дома, причем домохозяйства, состоящие из одного человека, являются наиболее распространенными. [35] Эта тенденция отражена в корейской теледраме.Пьянство Соло ( Хонсул ). [36]
