Из Википедии, бесплатной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску
Эта статья про пиво. Для использования в других целях, см Гиннесс (значения) .

Guinness
Guinness-original-logo.svg
Оригинальный логотип, дата основания 1759 г.
ТипСухой стаут ( пиво )
ПроизводительDiageo
Страна происхожденияРеспублика Ирландия
Введено1759 ; 262 года назад ( 1759 )
ЦветТемно-рубиново-красный
ВкусОстрый
Сопутствующие товарыHarp Lager , Hop House 13 , Рокшор
Интернет сайтwww .guinness .com

Guinness ( / ɡ ɪ п ɪ s / ) является темно - ирландский сухой стаут , который возник в пивоварне из Arthur Guinness в ворота Сент - Джеймс , Дублин , Ирландия, в 1759 Это один из самых успешных алкогольных брендов во всем мире, сваренное почти в 50 странах и доступен более чем в 120. [1] [2] Продажи в 2011 году составили 850 миллионов литров (220 000 000 галлонов США). [1] Он популярен среди ирландцев как в Ирландии, так и за рубежом. Несмотря на снижение потребления с 2001 г. [3], он по-прежнемусамый продаваемый алкогольный напиток в Ирландии [4], где пивоварня Guinness & Co. ежегодно производит пиво на сумму почти 2 миллиарда евро.

Склада Guinness является туристической достопримечательностью в ворота пивоварни Сент - Джеймс в Дублине , Ирландия . С момента открытия в 2000 году его посетили более 20 миллионов человек.  

Вкус пива Guinness происходит от соложеного ячменя и жареного несоложеного ячменя , относительно современной разработки, которая не входила в состав засыпки до середины 20-го века. В течение многих лет часть выдержанного пива смешивалась со свежезаваренным пивом, чтобы придать ему острый вкус молочной кислоты . Несмотря на то, что вкус Guinness по- прежнему имеет характерный «привкус», компания отказалась подтвердить, происходит ли до сих пор этот тип смешивания. Разливное пиво «S толстый, сливочный голову приходит от смешивать пиво с азотом и двуокисью углерода . [5]

В начале англо-ирландской торговой войны в 1932 году штаб-квартира компании переехала в Лондон . В 1997 году Guinness plc объединилась с Grand Metropolitan и образовала британского транснационального производителя алкогольных напитков Diageo plc со штаб-квартирой в Лондоне.

История [ править ]

См. Также: Семья Гиннесс
Знак у входа на Маркет-стрит пивоварни Сент-Джеймс Гейт в Дублине, Ирландия
Кран-стрит ворота
Пивоварня Guinness в Дублине , Ирландия

Артур Гиннесс начал варить эль в 1759 году на пивоварне St. James's Gate в Дублине. 31 декабря 1759 года он подписал договор аренды на 9000 лет по ставке 45 фунтов стерлингов в год на неиспользуемую пивоварню. [6] [7] [8] Десять лет спустя, 19 мая 1769 года, Guinness впервые экспортировал свой эль: он отправил шесть с половиной бочек в Великобританию.

Артур Гиннесс начал продавать портер темного пива в 1778 году. [9] Первыми сортами пива Гиннесс, в которых использовался этот термин, были одинарный стаут ​​и двойной стаут ​​в 1840-х годах. [10] На протяжении большей части своей истории Guinness производил только три вариации одного типа пива: портер или одинарный стаут, двойной или экстра и иностранный стаут ​​на экспорт. [11] «Стаут» изначально относился к крепости пива, но со временем его значение изменилось в сторону телесности и цвета. [12] Портера также называли «обыкновенным», как упоминается в знаменитом припеве к стихотворению Фланна О'Брайена «Друг рабочего»: «Пинта равнины - ваш единственный мужчина». [13]

Продажи пива Guinness, уже входящего в тройку ведущих британских и ирландских пивоваров, выросли с 350 000 баррелей в 1868 году до 779 000 баррелей в 1876 году. [11] В октябре 1886 года Guinness стала публичной компанией, и ее продажи в среднем составляли 1,138 миллиона баррелей в год. И это несмотря на отказ пивоварни ни рекламировать, ни предлагать пиво со скидкой. [11] Несмотря на то, что Guinness не владела публичными домами , компания была оценена в 6 миллионов фунтов стерлингов, а подписка на акции была в 20 раз выше, при этом цены на акции выросли до 60-процентной премии в первый день торгов. [11]

Пивоварни первыми предприняли ряд мер по контролю качества. Пивоваренный завод нанял статистик Госсеты в 1899 году, который добился прочной известности под псевдонимом «Student» для методов , разработанных для Guinness, в частности Стьюдента т -распределения и даже более широко известный Стьюдента т -TEST .

К 1900 году пивоварня использовала беспрецедентные программы социального обеспечения для своих 5000 сотрудников. [11] К 1907 году программы социального обеспечения обходились пивоварне в 40 000 фунтов стерлингов в год, что составляло пятую часть общей суммы заработной платы. [11] Улучшения были предложены и контролировались сэром Джоном Ламсденом . К 1914 году Guinness производил 2,652 миллиона баррелей пива в год, что более чем вдвое превышало показатель его ближайшего конкурента Bass , и на его долю приходилось более 10 процентов всего рынка пива Великобритании. [11]

До 1939 года, если пивовар Guinness хотел жениться на католичке , его отставка подавалась. [14] По словам Томаса Моллоя, писавшего в Irish Independent , «компания не стеснялась продавать напитки католикам, но делала все возможное, чтобы не использовать их до 1960-х годов». [15]

В Guinness думали, что они сварили свой последний портер в 1973 году. [12] В 1970-х годах, после снижения продаж, было принято решение сделать Guinness Extra Stout более «питьевым». Впоследствии плотность была уменьшена, и бренд был перезапущен в 1981 году. [16] Впервые был использован светлый солод и изомеризованный экстракт хмеля. [16] В 2014 году были представлены два новых портера: West Indies Porter и Dublin Porter. [17]

Guinness приобрела Distillers Company в 1986 году. [18] Это привело к скандалу и уголовному суду по поводу искусственного завышения цены акций Guinness во время предложения о поглощении, разработанного председателем правления Эрнестом Сондерсом. [19] Последующий гонорар в размере 5,2 миллиона фунтов стерлингов, выплаченный американскому юристу и директору журнала Guinness Тому Уорду, стал предметом дела Guinness plc против Saunders , в котором Палата лордов объявила платеж недействительным. [20]

В 1980-х годах, когда кампания бомбардировок ИРА распространилась на Лондон и остальную часть Британии, Guinness рассматривал отказ от арфы в качестве своего логотипа. [15]

В 1997 году компания объединилась с Grand Metropolitan и образовала Diageo . [21] Из-за разногласий по поводу слияния компания осталась отдельным лицом в рамках Diageo и сохранила за собой права на продукт и все связанные товарные знаки Guinness.

Пивоварня Guinness Park Royal во время сноса, самая большая и самая производительная пивоварня в мире.

Пивоварня Guinness в парке Royal в Лондоне закрылась в 2005 году. Производство всего пива Guinness, продаваемого в Великобритании и Ирландии, было перенесено на пивоварню St. James's Gate в Дублине. [22]

Гиннесс также называют «этим черным хламом». [23] У Гиннесса был флот из кораблей, барж и яхт. [24] Ирландская газета Sunday Independent 17 июня 2007 года сообщила, что Diageo намеревается закрыть исторический завод Сент-Джеймс-Гейт в Дублине и переехать на новый участок на окраине города. [25] Эта новость вызвала некоторое противоречие, когда была объявлена.

Первоначально Diageo заявила, что разговоры об этом шаге были чистой спекуляцией, но перед лицом растущих спекуляций после статьи в Sunday Independent компания подтвердила, что проводит «значительный анализ своей деятельности». Этот обзор был в значительной степени обусловлен усилиями компании по снижению воздействия пивоварения на заводе Сент-Джеймс-Гейт на окружающую среду. [26]

23 ноября 2007 года в дублинской газете Evening Herald появилась статья , в которой говорилось, что городской совет Дублина, в интересах города Дублина, выдвинул ходатайство о недопущении выдачи разрешения на планирование для развития Таким образом, Diageo очень сложно продать участок под жилую застройку.

9 мая 2008 года Diageo объявила, что пивоварня St James's Gate останется открытой и подвергнется ремонту, но что пивоварни в Килкенни и Дандолке будут закрыты к 2013 году, когда недалеко от Дублина откроется новая более крупная пивоварня. В результате будет потеряно около 250 рабочих мест для всей рабочей силы Diageo / Guinness в Ирландии. [27] Два дня спустя Sunday Independent снова сообщила, что руководители Diageo встретились с Танест Мэри Кофлан , заместителем главы правительства Ирландии, по поводу переноса операций в Ирландию из Великобритании, чтобы получить выгоду от более низких ставок корпоративного налога. Несколько британских фирм пошли на этот шаг, чтобы платить по ставке Ирландии 12,5%, а не 28% по ставке Великобритании. [28]Diageo выступила с заявлением для Лондонской фондовой биржи, в котором опровергает этот отчет. [29] Несмотря на слияние, в результате которого в 1997 году была создана компания Diageo plc, Guinness сохранила за собой право на бренд Guinness и связанные с ним товарные знаки и, таким образом, продолжает торговаться под традиционным названием Guinness, несмотря на то, что в 1997 году в течение короткого периода времени торговалась под названием корпорации Diageo.

В 2017 году Diageo сделала свое пиво пригодным для употребления вегетарианцами и веганами, внедрив новый процесс фильтрации, который позволил избежать использования стекла из рыбных пузырей для фильтрации частиц дрожжей. [30] [31] [32]

Состав [ править ]

Стаут Guinness изготавливается из воды, ячменя , экстракта жареного солода, хмеля и пивных дрожжей . Часть ячменя обжаривается, чтобы пиво Guinness приобрело темный цвет и характерный вкус. Его пастеризуют и фильтруют . [33]

До конца 1950-х годов Гиннесс все еще разливали в деревянные бочки. В конце 1950-х и начале 1960-х годов Guinness прекратила варить пиво в бочках и разработала систему пивоварения, в которой алюминиевые бочки заменили деревянные бочки; их прозвали «железными легкими». [34] До 2016 года при производстве пива Guinness, как и многих других сортов пива, использовался изинглас, приготовленный из рыбы. Isinglass использовался как очищающий агент для осаждения взвешенных веществ в чане. Стакан оставался на дне чана, но не исключено, что небольшое количество пива попадет в пиво. [35] [36] [37] [38]В феврале 2018 года компания Diageo объявила, что использование isinglass в драфте Гиннесса должно быть прекращено и вместо него будет использоваться альтернативный осветлитель. Это сделало разливное пиво Guinness приемлемым для веганов и вегетарианцев.

Современный Guinness [ править ]

Пинта Гиннесса

Возможно, это самое большое изменение на сегодняшний день, в 1959 году Гиннесс начал использовать азот, который изменил основную текстуру и вкус пива Guinness прошлого, поскольку пузырьки азота намного меньше, чем CO 2 , [ цитата ] придавая «более кремовый» и «гладкий». консистенция по сравнению с более острым и традиционным вкусом CO 2 . [ необходима цитата ] Этот шаг был предпринят после того, как Майкл Эш - математик, ставший пивоваром - обнаружил механизм, делающий это возможным. [ необходима цитата ]

Азот менее растворим, чем углекислый газ, что позволяет помещать пиво под высокое давление, не делая его шипучим. [ необходимая цитата ] Требуется высокое давление растворенного газа, чтобы образовались очень маленькие пузырьки, проталкивая разливное пиво через мелкие отверстия в тарелке в кране, что вызывает характерный «всплеск» ( виджет в банках и бутылках достигает тот же эффект). [ необходима цитата ]Этот «виджет» представляет собой небольшой пластиковый шарик, содержащий азот. Воспринимаемая гладкость разливного напитка Guinness обусловлена ​​низким уровнем углекислого газа и кремообразной пеной из-за очень мелких пузырьков, возникающих в результате использования азота и описанного выше метода дозирования. "Foreign Extra Stout" содержит больше углекислого газа [5], что приводит к более кислому вкусу.

Современные сорта пива Guinness Draft и Extra Stout слабее, чем в 19 веке, когда их первоначальная плотность составляла более 1,070. Иностранный экстра стаут ​​и специальный экспортный стаут ​​с крепостью 7,5% и 9% соответственно, возможно, наиболее близки к оригиналу по характеру. [39]

Хотя Guinness может показаться черным, это «официально» очень темный оттенок рубина . [40]

Последнее изменение содержания алкоголя с Импорт стаут ​​на Экстра стаут ​​было связано с изменением распределения на рынке Северной Америки. Жалобы потребителей повлияли на последующее распределение и замену бутылок. [41]

Здоровье [ править ]

В рекламе Гиннесса говорится, что "Гиннесс полезен".

Исследования утверждают, что пиво Guinness полезно для сердца . Исследователи обнаружили, что « антиоксидантные соединения» в Guinness, подобные тем, которые содержатся в некоторых фруктах и ​​овощах, несут ответственность за пользу для здоровья, потому что они замедляют отложение вредного холестерина на стенках артерий ». [42] [43]

В 1920-х годах компания Guinness провела рекламную кампанию, основанную на исследовании рынка - когда люди говорили компании, что они чувствуют себя хорошо после пинты, лозунг, созданный Дороти Л. Сэйерс [44] [45] - «Guinness is Good for You» . Реклама алкогольных напитков, предполагающая улучшение физической работоспособности или улучшение личных качеств, теперь запрещена в Ирландии. [46] Diageo , компания, которая сейчас производит Guinness, заявляет: «Мы никогда не делаем никаких медицинских заявлений относительно наших напитков». [47]

Разновидности [ править ]

Guinness Extra Stout и Guinness Draft
Банка Гиннесса Original / Extra Stout

Стаут Guinness доступен в нескольких вариантах и ​​разных крепостях, в том числе:

  • Проект Гиннесса , стандартный разливное пиво продается в кегах (но существуют также текстуры , как в версии виджета банок и бутылок): 4,1 до 4,3% спирта по объему (ABV); Extra Cold подается через суперохладитель при температуре 3,5 ° C (38,3 ° F). [48]
  • Guinness Original / Extra Stout : от 4,2 до 5,6% в США. 5% в Канаде и большей части Европы; Крепость 4,2 или 4,3% в Ирландии и некоторых европейских странах, 4,1% в Германии, 4,8% в Намибии и Южной Африке и 6% в Австралии и Японии. [ необходима цитата ]
  • Guinness Foreign Extra Stout : версия крепостью 7,5% продается в Европе, Африке, Карибском бассейне, Азии и США. Основа - неферментированный, но охмеленный экстракт сусла Гиннеса, доставленный из Дублина, который добавляют к местным ингредиентам и подвергают местной ферментации. Крепость может варьироваться, например, он продается с крепостью 5% в Китае, 6,5% на Ямайке и в Восточной Африке, 6,8% в Малайзии, 7,5% в США и 8% в Сингапуре. [49] [50] В Нигерии используется определенное количество сорго . Foreign Extra Stout смешивают с небольшим количеством намеренно закисшего пива. Раньше его смешивали с пивом, которое закисалось естественным путем в результате брожения в старинных дубовых бочках с пивом Brettanomyces.численность населения; Теперь его готовят из пастеризованного пива, которое подверглось бактериальной закваске. [51] Ранее он был известен как West Indies Porter , затем Extra Stout и, наконец, Foreign Extra Stout . [14] Впервые он был доступен в Великобритании в 1990 году. [14]
  • Особый экспортный стаут ​​Гиннеса, заказанный Джоном Мартином из Бельгии в 1912 году. [52] Первый сорт Гиннесса, пастеризованный в 1930 году. [53] Крепость 8%.
  • Гиннес Биттер , горькое пиво в английском стиле: крепость 4,4%.
  • Guinness Extra Smooth , более мягкий стаут, продаваемый в Гане, Камеруне и Нигерии: крепость 5,5%.
  • Мальта Гиннесс , безалкогольный сладкий напиток, производится в Нигерии и экспортируется в Великобританию, Восточную Африку и Малайзию.
  • Guinness Zero ABV , безалкогольный напиток, продаваемый в Индонезии. [54]
  • Guinness Mid-Strength , слабоалкогольный стаут, продаваемый в Лимерике , Ирландия в марте 2006 г. [55] и Дублине с мая 2007 г .: [56] Крепость 2,8%.
  • Guinness Red варится точно так же, как Guinness, за исключением того, что ячмень только слегка обжаривается, так что получается более легкий, немного более фруктовый красный эль; поступил на рынок Великобритании в феврале 2007 года: крепость 4%. [57]
  • 250 Anniversary Stout , выпущенный в США, Австралии и Сингапуре 24 апреля 2009 г .; [58] Крепость 5%.
  • Guinness West Indies, портер, имитирующий сорт 1801 года с нотками ириса и шоколада: крепость 6%.

В октябре 2005 года Guinness анонсировал серию Brewhouse Series, ограниченную коллекцию разливных стаутов, доступную примерно в течение шести месяцев каждая. В серии было три сорта пива.

  • Brew 39 продавался в Дублине с конца 2005 до начала 2006 года. Он имел такое же содержание алкоголя (ABV), что и Guinness Draft, использовал ту же газовую смесь и отстаивался таким же образом, но имел немного другой вкус. Многие сочли его более легким на вкус, чем-то более близким к Бимиш-стаут, чем к стандартному ирландскому Гиннесу. [59] Пивоварня Beamish & Crawford была основана в 1792 году в городе Корк и была куплена компанией Guinness в 1833 году. [60]
  • Toucan Brew был представлен в мае 2006 года. Он был назван в честь мультяшного тукана, использованного во многих рекламах Гиннесса. Это пиво имело более четкий вкус с слегка сладковатым послевкусием благодаря процессу пивоварения с тройным охмелением.
  • North Star был представлен в октябре 2006 года и продан в конце 2007 года. Во второй половине 2007 года было продано три миллиона пинт North Star [61].

Несмотря на объявление в июне 2007 года о том, что четвертый стаут ​​Brewhouse будет запущен в октябре того же года [62], нового пива не появилось, и в конце 2007 года серия Brewhouse, казалось, была незаметно отменена.

С начала 2006 года Guinness продавал в Великобритании «хирургическое» отделение. [63] Это хирургическое устройство, предназначенное для использования с банками, потребляемыми в домашних условиях, как говорят, «активирует газы в пивных банках», посылая «ультразвуковой импульс через пинтовое стекло», находящийся на устройстве. [64] Сургеры также используются в других странах. [ необходима цитата ] В ноябре 2007 года было объявлено об увеличении продаж на рынке США. [65]

Изъятые варианты пива Guinness включают пиво Guinness's Brite, пиво Guinness's Brite, Guinness Light, Guinness XXX Extra Strong Stout, Guinness Cream Stout, Guinness Gold, Guinness Pilsner, Guinness Breó (слегка цитрусовое пшеничное пиво), Guinness Shandy и Guinness Special Light. [66]

Breó (что на ирландском означает «свечение») [67] было пшеничным пивом; его разработка обошлась примерно в 5 миллионов ирландских фунтов. [ необходима цитата ]

В течение короткого времени в конце 1990-х годов Гиннесс произвел серию крафтового пива "St James's Gate", доступную в небольшом количестве дублинских пабов. Были представлены следующие сорта пива: Pilsner Gold, Wicked Red Ale, Wildcat Wheat Beer и Dark Angel Lager. [ необходима цитата ]

Побочный продукт пивоварения Guinness, экстракт дрожжей Guinness (GYE), производился до 1950-х годов. В Великобритании соус HP Guinness был произведен компанией Heinz и стал доступным с 2013 года. [68] Kraft также лицензирует название для своего продукта соуса для барбекю - Соус для барбекю Bull's-Eye .

В марте 2010 года компания Guinness начала тестовый маркетинг нового черного лагера Guinness Black Lager в Северной Ирландии и Малайзии . [69] С сентября 2010 года пиво Guinness Black Lager больше не продается в Малайзии. В октябре 2010 года Guinness начал продавать в США Foreign Extra Stout в 4 упаковках бутылок. [70]

Гиннесс Красный Урожай Стаут был введен в сентябре 2013 г. , продаваемого в 14.9oz виджета банок: 4,1% спирта по объему (ABV); Вдохновленный древним кельтским фестивалем самайн , сезонный стаут ​​Guinness Red Harvest Stout обладает мягко-сладким бархатистым вкусом и темно-красным оттенком. Приготовлен из смеси слегка обжаренного ячменя и сладкого ирландского солода. [ необходима цитата ]

Американское светлое пиво Guinness Blonde

В 2014 году компания Guinness выпустила пиво Guinness Blonde , которое варили в Латробе, штат Пенсильвания, с использованием дрожжей Guinness и американских ингредиентов. [71] Проект Guinness Brewers также выпустил два крафтовых сорта пива : Dublin Porter и West Indies Porter . [17]

В 2015 году компания Guinness выпустила лагер под названием Hop House 13 . Он стал доступным напитком во многих ирландских пабах. [72] Hop House 13 должен иметь оттенки абрикоса и персика, с солодовым вкусом и средним телом. [73]

В 2020 году Guinness объявил о выпуске в Ирландии консервированного стаута без алкоголя - Guinness 0.0 . [74]

Заливка и подача [ править ]

До 1960-х годов, когда Guinness внедрила нынешнюю систему доставки с использованием газовой смеси азота и углекислого газа, все пиво, выходящее из пивоварни, подвергалось кондиционированию в бочках . Бочки, недавно доставленные во многие небольшие пабы, часто были почти неуправляемо пенистыми, но пространство подвала и быстрая оборачиваемость требовали, чтобы они были введены в эксплуатацию, прежде чем они могли просидеть достаточно долго, чтобы осесть. В результате стакан наполнялся свежим пенистым пивом, давали ему постоять минуту, а затем доливали пиво из бочки, которая лилась дольше и немного успокоилась. [75] С переходом на дозирование газообразного азота в 1960-х годах было сочтено важным сохранить двухступенчатый ритуал заливки, чтобы обеспечить лучшее признание потребителями современной системы доставки на основе азота. Поскольку Guinness уже несколько десятилетий не выдерживают в бочках, двухступенчатое наливание было названо маркетинговым ходом, который на самом деле не влияет на вкус пива. [76]

Пример недавно разработанного бокала для пива Guinness, выпущенного в 2010 году.
Воспроизвести медиа
Гиннесс налейте и подайте

То, что Diageo называет «идеальной пинтой» Draft Guinness, является результатом «двойного наливания», которое, по словам компании, должно занять 119,53 секунды. [77] [78] [79] [80] Guinness продвигал это ожидание с помощью рекламных кампаний, таких как « хорошие вещи приходят к тем, кто ждет ».

Пивовар рекомендует подавать разливное пиво Guinness при температуре 6 ° C (42,8 ° F) [81], а пиво Extra Cold Guinness - при 3,5 ° C (38,6 ° F). [82] До 21 века было популярно подавать Guinness при температуре погреба (около 13 ° C), и некоторые пьющие предпочитали его при комнатной температуре (около 20 ° C). [83]

По словам Esquire Magazine , пинта Гиннесса должно быть подано в слегка тюльпана профилированного пинта стекла [84] (в отличие от европейского повыше тюльпана стекла или стекла «Nonic», который содержит хребет около 3/4 пути до стекло). Чтобы начать заливку, официант держит стакан под углом 45 ° под краном и наполняет стакан на 3/4. [84] На выходе из крана пиво на высокой скорости проталкивается через ограничительную пластину диска с пятью отверстиями в конце крана [84], создавая трение и вызывая образование маленьких пузырьков азота [84], которые сформировать кремообразную голову. После того, как начальная заливка осядет, сервер заполняет оставшуюся часть стакана до тех пор, пока головка не образует небольшой купол над верхней частью стакана. [84]

В апреле 2010 года компания Guinness впервые за десятилетие изменила дизайн бокала для пинты Guinness. Новое стекло выше и уже, чем предыдущее, и имеет скошенную форму. Планируется, что новые очки будут постепенно заменять старые. [85]

Тонущие пузыри [ править ]

Когда наливается Guinness, пузырьки газа движутся вниз в стакане. [86] Эффект объясняется сопротивлением; Пузырьки, которые касаются стенок стакана, замедляются при движении вверх. Однако пузырьки в центре стекла могут свободно подниматься на поверхность и, таким образом, образовывать восходящий столб пузырьков. Поднимающиеся пузырьки создают ток , увлекая окружающую жидкость. Когда пиво поднимается в центре, пиво у внешней стороны стакана падает. Этот нисходящий поток толкает пузырьки около стакана к дну. Хотя эффект проявляется в любой жидкости, он особенно заметен в любом темном азотном стауте, так как напиток сочетает в себе жидкость темного цвета и пузырьки светлого цвета. [87] [88]

Исследование, опубликованное в 2012 году, показало, что этот эффект связан с особой формой стакана в сочетании с маленьким размером пузырьков, характерным для крепкого пива. [89] [90] [91] [92] [93] Если сосуд расширяется с высотой, пузыри будут опускаться вдоль стенок - это случай стандартного пинтового стекла. И наоборот, в антипинте (т. Е. Если сосуд сужается по высоте) пузырьки поднимаются вдоль стенок. [94]

Кулинарное использование [ править ]

Гиннесс часто используется в рецептах, чтобы добавить, казалось бы, аутентичный ирландский элемент в меню ирландских пабов [95] в Соединенных Штатах, где его добавляют во все, от французских тостов до тушеной говядины . [96]

Гиннесс Мармит

Популярным аутентичным ирландским блюдом с участием Гиннесса является «Гиннесс и стейк-пирог». Рецепт включает в себя множество распространенных ирландских трав, а также говяжью грудинку, сыры и банку Гиннесса. [97]

Реклама [ править ]

Мотив арфы Guinness создан по образцу арфы Тринити-колледжа . Он был принят в 1862 году нынешним владельцем Бенджамином Ли Гиннессом. Арфы были символом Ирландии, по крайней мере, со времен правления Генриха VIII . Guinness зарегистрировал свою арфу в качестве товарного знака вскоре после принятия Закона о регистрации товарных знаков 1875 года . Он обращен вправо, а не влево, и поэтому его можно отличить от ирландского герба . [98]

С 1930-х годов, несмотря на падение продаж, у Guinness была долгая история маркетинговых кампаний , от телевизионной рекламы до пивных циновок и плакатов. До этого у Guinness почти не было рекламы, вместо этого продукт позволял продавать продукт из уст в уста. [99]

Наиболее заметная и узнаваемая серия рекламных объявлений была создана рекламой С.Х. Бенсона , нарисованной главным образом художником Джоном Гилроем в 1930-х и 1940-х годах. [99] Бенсон создал плакаты, которые включали такие фразы, как «Guinness for Strength», «Прекрасный день для Guinness», «Guinness Makes You Strong», «My Goodness My Guinness» (или, альтернативно, «Боже мой, мое Рождество, Это Гиннесс! "), И, самое известное," Гиннесс хорош для вас ". [99] Плакаты изображали характерные работы Гилроя и чаще всего изображали животных, таких как кенгуру, страус, тюлень, лев и, в частности, тукан , который стал таким же символом Гиннесса, как арфа.[99](В рекламе 1940-х годов говорилось следующее: «Туканы в своих гнездах соглашаются / Guinness хорош для вас / Попробуйте сегодня и посмотрите / Что делает один или тукан». ) Копирайтеры Dorothy L. Sayers и Bobby Bevan из Benson's также работал над кампанией; В биографии Сэйерс отмечается, что она создала эскиз тукана и написала несколько рассматриваемых рекламных объявлений. Рекламная атрибутика Guinness, особенно буклеты со стилизованными изображениями, иллюстрированные Рональдом Фернсом , привлекают высокие цены на рынке коллекционирования. [100] [ необходима страница ]

Слоган Гиннесса с 1920-х по 1960-е годы [101]

Многие из самых известных рекламных роликов Гиннеса 1970-х и 1980-х годов были созданы британским режиссером Леном Фулфордом . [102]

В 1983 году было принято осознанное маркетинговое решение превратить Guinness в « культовое » пиво в Великобритании на фоне падающих продаж. [103] Этот шаг остановил падение продаж. The Guardian так описал менеджмент бренда:

"они потратили годы на создание бренда, который полностью противостоит дешевому лагеру, сессионному пьянству и толпам молодых людей, пьющих в барах. Они очень много работали, чтобы помочь любителям пива Guinness представить себя блистающими глазами в баре-баре Byronic интеллектуалы, тихо сидящие с пинтой и мечтающие о стихах, и невероятно красивые рыжие, бегающие босиком по торфу. У вас есть пинта или две Гиннесса с тонким томом Йейтса , а не восемь приятелей и пинта на 19 пинтов, заканчивающаяся татуировками, A&E [ED] и герпес от девичника ". [104]

В конце 1980-х - начале 1990-х годов в Великобритании была серия «мрачных» юмористических рекламных роликов с участием актера Рутгера Хауэра на тему «Чистый гений», превозносящих его качества в пивоварении и на целевом рынке. [ необходима цитата ]

Кампания " Предвкушение" 1994–1995 годов, в которой актер Джо МакКинни танцует под "Guaglione" Переса Прадо, пока его пинта остыла , стала легендой в Ирландии и на несколько недель поставила песню на первое место в чартах. Реклама была также популярна в Великобритании, где песня заняла второе место. [ необходима цитата ]

С 1999 по 2006 год рекламный персонаж Майкла Пауэра был краеугольным камнем крупной маркетинговой кампании по продвижению продукции Guinness в Африке . Персонаж, которого сыграл Кливленд Митчелл , был изображен родившимся на Ямайке и выросшим в Великобритании . [105] К 2003 году она стала одной из самых известных рекламных кампаний алкоголя в Африке. Джо Фостер из BBC назвал Пауэра « Джеймсом Бондом, принадлежащим Африке ». [106]

Реклама в Баллишанноне , графство Донегол , Ирландия

В 2000 году рекламный ролик журнала Guinness " Surfer " в 1999 году был назван лучшим телевизионным рекламным роликом всех времен в британском опросе, проведенном The Sunday Times и Channel 4 . Эта реклама вдохновлена ​​знаменитой рекламой кино и телевидения Гиннесса 1980-х годов "Большая волна", в которой серфер едет на волне, а купающийся на солнце одетый в бикини фотографирует. Реклама 80-х не только сама по себе оставалась популярным культовым изображением; он также вошел в ирландскую культурную память, вдохновив хорошо известную строчку в песне Кристи Мур « Delirium Tremens » (1985). "Surfer" был произведен рекламным агентством Abbott Mead Vickers BBDO ;рекламу можно скачать с их веб-сайта.[107]

В 2001 году журнал Guinness получил премию Clio Award как «Рекламодатель года», отметив работу пяти отдельных рекламных агентств по всему миру. [108]

В 2002 году Гиннесс применил формулу Майкла Пауэра к Азии с персонажем Адамом Кингом . [109] В кампании использовались такие слоганы, как: «Каждый день кто-то где-то достигает чего-то нового. Иногда в грандиозном, драматическом масштабе. Иногда в более личном масштабе». По состоянию на 2004 год Guinness входил в тройку ведущих пивных брендов Сингапура и Малайзии с 20-процентной долей рынка в Юго-Восточной Азии. Малайзия была третьим по величине рынком бренда в регионе и шестым по величине рынком в мире. [110]

В 2003 году телевизионная кампания Guinness с участием Тома Крина получила золотую премию «Акула» на Международном фестивале рекламы в Ирландии [111], а в 2005 году их ирландская рождественская кампания получила серебряную «Акулу». [112] Этот телевизионный рекламный ролик запускается каждое Рождество с момента его дебюта в декабре 2004 года. В нем представлены фотографии падающего в разных местах Ирландии снега, напоминающие историю Джеймса Джойса « Мертвые », завершающуюся строкой в пивоварне St. James's Gate Brewery : " Даже в черном доме мечтают о белом ». [113] [114]

Их британский рекламный ролик " noitulovE ", впервые транслировавшийся в октябре 2005 года, стал самым награжденным в мире в 2006 году. [115] В нем трое мужчин выпивают пинту пива Guinness, а затем начинают ходить и постепенно отступают. Их «обратная эволюция» проходит через древнего Homo sapiens , обезьяну, летающего лемура , ящера , ихтиозавра и велоцираптора , пока наконец не остановится на грязевом шкипере.пить грязную воду, которая затем выражает отвращение к ее вкусу, после чего следует строчка: «Хорошие вещи приходят к тем, кто ждет». Позже это было изменено, чтобы иметь другие концовки для рекламы Guinness Extra Cold, часто показываемые как «заставки» в начале и конце рекламных пауз. Вторые финалы показывают, что либо Homo sapiens внезапно застывает в глыбе льда, либо ихтиазавры замерзают во время плавания, либо замерзает лужа мутной воды, когда шкипер делает глоток, замораживая свой язык на поверхности. [ необходима цитата ]

Реклама в Сьерра-Леоне , 1968 год.

Еще два рекламных объявления в 2006 и начале 2007 года, «Руки» и «Руки Святого Патрика», были созданы аниматором Майклом Шлингманном для Abbott Mead Vickers BBDO. На них изображены руки, анимированные в покадровой анимации под камерой трибуны . «Руки» фокусы на 119.53 секундах, которое требуется , чтобы налить пинту, и «Святой Патрик Рука является пародией Riverdance , с анимированными руками делают танцы. [ Править ]

В 2006 году Diageo , владелец бренда Guinness, заменил кампанию Майкла Пауэра кампанией «Величие Гиннеса», которая, как они утверждают, подчеркивает «каплю величия» в каждом, в отличие от напряженной героики персонажа Пауэра. [109]

Рекламный ролик журнала Guinness 2007 года, снятый в Аргентине режиссером Николаем Фульсигом , называется «Переломный момент». Она включает в себя крупномасштабную цепную реакцию домино и с бюджетом в 10 миллионов фунтов стерлингов была самой дорогой рекламой компании на тот момент. [116]

В 2000-е годы также была показана серия телевизионных рекламных роликов под названием «Блестяще!». в котором два грубо анимированных пивовара из Гиннеса обсуждали пиво, особенно его способность пить его прямо из бутылки. Эти двое почти всегда реагировали на свои открытия фразой «Блестяще!», Отсюда и название кампании.

В 2009 году реклама «Артуру», которая началась с того, что два друга осознали долгую историю компании, приветствовали друг друга, подняв бокалы и сказав: «Артуру!». Замедление оклика распространилось по всему бару, на улицы снаружи и, наконец, по всему миру. Реклама заканчивается закадровым голосом: «Присоединяйтесь к всемирному празднованию человека по имени Артур». [117]

Это привело к событию, теперь известному как День Артура . «День Артура - это серия мероприятий и праздников, которые проходят по всему миру, чтобы прославить жизнь и наследие Артура Гиннесса и всеми любимого пива Гиннесс, которое Артур принес миру». [118]

Начиная с 2011 года бренд Guinness выпустил серию рекламных объявлений по всей Ирландии с участием обычных ирландцев в рамках своей кампании «Guinness is Good For Us», посвященной знаменитой кампании «Guinness is Good For You» 1920-1960-х годов. [ необходима цитата ]

Мировые продажи [ править ]

Прилавок Гиннесса и кран в пабе Йоханнесбурга.

В 2006 году продажи пива Guinness в Ирландии и Великобритании снизились на 7 процентов. [119] Несмотря на это, на долю Гиннесса по-прежнему приходится более четверти всего пива, продаваемого в Ирландии. [120] К 2015 году продажи в Ирландии росли, но оставались неизменными во всем мире. [121]

Розничная продажа пива Guinness в Индии началась в 2007 году. [122] [123]

Guinness занимает значительную долю африканского рынка пива, где оно продается с 1827 года. Около 40% мирового объема пива Guinness варят и продают в Африке, причем наиболее популярным вариантом является Foreign Extra Stout. Три из пяти мировых пивоварен, принадлежащих Guinness, расположены в Африке. [124] Майкл Сила рекламной кампании был критический успех Guinness в Африке, работает в течение почти десяти лет , прежде чем заменить в 2006 году с «Guinness величию». [ необходима цитата ]

Пиво варится по международной лицензии в нескольких странах, включая Нигерию , [125] [126] Багамы, Канаду [127], Камерун, Кению , Уганду, Южную Корею, Намибию и Индонезию. [128] Не ферментированный, но охмеленный экстракт сусла Guinness поставляется из Дублина и смешивается с пивом местного производства. [ необходима цитата ]

В 2017 году Guinness объединилась с AB InBev для распространения Guinness на материковом Китае. Китай - крупнейший в мире рынок алкоголя, особенно импортного крафтового пива, такого как Guinness. [129]

Великобритания - единственное суверенное государство, которое потребляет больше пива Guinness, чем Ирландия. Третья по величине нация, пьющая пиво Guinness, - Нигерия, за ней следуют США; [130] США потребили более 950 000 гектолитров пива Guinness в 2010 году. [120]

Мерчандайзинг [ править ]

Пива Гиннесс в ворота пивоварни Сент - Джеймс в Дублине является самой популярной достопримечательностью в Ирландии (привлекает более 1,7 миллиона посетителей в 2017 году) , где самонаводящиеся тур включает в себя отчет о ингредиентов , используемых для получения стаут и описание того , как это сделано. [131] Посетители могут попробовать запахи каждого ингредиента Гиннесса в дегустационных залах, которые окрашены в уникальный дизайн освещения, напоминающий золотой и черный цвета Гиннесса. [132]

Книга рекордов Гиннеса зародилась как маркетинговая раздача Гиннеса, основанная на идее ее тогдашнего управляющего директора сэра Хью Бивера. Его холдинговая компания Guinness World Records Ltd до 2001 года принадлежала Guinness plc, впоследствии Diageo.

См. Также [ править ]

  • Семья Гиннеса
  • Книга Рекордов Гиннесса
  • Арфа лагер
  • Мошенничество с торговлей акциями Guinness

Ссылки [ править ]

  1. ^ a b «Известный пивовар расширяется с выпуском черного лагера GUINNESS на национальном уровне - НОРВОЛК, Коннектикут, 24 августа 2011 г. / PRNewswire /» . Коннектикут, Ирландия: Prnewswire.com . Проверено 19 декабря 2011 года .
  2. ^ "Почему Guinness менее ирландский, чем вы думаете" . Экономист . 16 марта 2014 г.
  3. ^ Fabb, Дебби (23 ноября 2007). "Последние заказы на Гиннесс?" . BBC News . Проверено 23 сентября 2010 года .
  4. ↑ Барри, Дэн (28 августа 2000 г.). «Поразительная тенденция в пабах Ирландии» . Lisdoonvarna Journal . Нью-Йорк Таймс . Проверено 10 апреля 2008 года . ... Гиннесс стаут ​​остается самым продаваемым алкогольным напитком в Ирландии, за последний год его потребление здесь снизилось почти на 4 процента.
  5. ^ a b «Часто задаваемые вопросы о Guinness Storehouse - используется ли в Guinness Draft тот же рецепт пивоварения, что и в Extra Stout?» . Хранилище Гиннесса. 16 февраля 2007 . Проверено 19 декабря 2011 года .
  6. ^ "Гиннесс" . 8 января 2010 года. Архивировано 8 января 2010 года.CS1 maint: bot: исходный статус URL неизвестен ( ссылка )
  7. ^ "Хранилище Гиннесса" . Guinness-storehouse.com .
  8. ^ Джулианна Pepitone (24 сентября 2009). «Гиннесу исполняется 250 лет» . CNNMoney.com . Проверено 24 сентября 2009 года .
  9. ^ Гиннесс, Патрик (2008). Раунд Артура: жизнь и времена легенды пивоварения Артур Гиннесс . Лондон: Питер Оуэн. п. 114. ISBN 978-0-7206-1296-7.
  10. ^ «Пивоварня Гиннесса в ирландской экономике 1759–1876», Патрик Линч и Джон Вайзи, опубликовано в 1960 году, страницы 150–151
  11. ^ a b c d e f g «Гиннесс, Эдвард Сесил, первый граф Айви (1847–1927), пивовар и филантроп - Оксфордский национальный биографический словарь» .
  12. ^ a b * Джексон, Майкл (1977). Всемирный справочник по пиву . Нью-Йорк: Баллантайн. ISBN 0-89471-292-6., п. 156.
  13. ^ В Swim-Two-Birds , Flann О'Брайен, ISBN 1-56478-181-X . 
  14. ^ a b c Хьюз, Дэвид (2006). Бутылка Гиннесса, пожалуйста . Пхимбой. ISBN 978-0955371301.
  15. ^ a b Моллой, Томас (17 июня 2013 г.). «Забудьте о рекламе Гиннеса, гигант напитков Diageo нам не нужен» . Независимый .
  16. ^ a b Бутылка Гиннесса, пожалуйста , Дэвид Хьюз, Глава 3
  17. ^ а б Бен МакФарланд и Том Сэндхэм (5 сентября 2014 г.). «Думающие пьющие: справочник носильщика для начинающих» . Дейли телеграф . Дата обращения 16 мая 2015 .
  18. ^ «Наша история» . 13 января 2010. Архивировано 13 января 2010 года.CS1 maint: bot: исходный статус URL неизвестен ( ссылка )
  19. ^ "Известные скандалы на фондовом рынке" . Проверено 15 октября +2016 .
  20. ^ "Guinness plc v Saunders" . Каземин . Дата обращения 15 июля 2020 .
  21. ^ "Духи витают в Diageo" . Findarticles.com. 2005. Архивировано из оригинального 12 марта 2012 года . Проверено 19 декабря 2011 года .
  22. ^ "Guinness закроет свою лондонскую пивоварню" . Findarticles.com. 26 апреля 2004 года в архив с оригинала на 10 января 2016 года . Проверено 19 декабря 2011 года .
  23. ^ "Сами Guinness называют Guinness" Black Stuff " " . Проверено 26 сентября 2008 года . ... «Узнайте, как варить черное», «Превратите свой компьютер в цифровую дань уважения черному».[ мертвая ссылка ]
  24. ^ Бурк, Эдвард. «Флот Гиннеса» . Он-лайн журнал исследований ирландской морской истории . Проверено 25 ноября 2014 года .
  25. ↑ P3, раздел основных новостей, Дэниел МакКоннелл, Sunday Independent , 17 июня 2007 г.
  26. ^ "Diageo обещает зеленое будущее черным" . Foodanddrinkeurope.com . Проверено 19 декабря 2011 года .
  27. Перейти ↑ Gergely, Andras (9 мая 2008 г.). «Diageo держит Дублинский сайт Гиннесса, чтобы построить новый» . Reuters.com . Проверено 19 декабря 2011 года .
  28. ^ "Diageo серьезно рассматривает" ирландский ход " . Independent.ie . 11 мая 2008 . Проверено 19 декабря 2011 года .
  29. ^ «Diageo опровергает сообщения о планах налогового перевода в Ирландию» . Рейтер . 11 мая 2008 г.
  30. ^ "Guinness становится веганским" . Нью-Йорк Таймс . 4 ноября 2015 . Дата обращения 6 ноября 2015 .
  31. ^ «Guinness to Go Vegan через 256 лет» . Foodandwine.com . Дата обращения 3 ноября 2015 .
  32. ^ «Часто задаваемые вопросы» . Guinness.com . Проверено 15 января 2018 .
  33. ^ "Некоторые мысли о Гиннессе" . 21 января 2016 . Дата обращения 5 мая 2019 .
  34. ^ "49M - Ye Iron Lung - Лодка канала GCC - Дублин 1928" . 21 сентября 2008 . Проверено 19 декабря 2011 года .
  35. ^ Джексон, Кейт; Уоллис, Сара (21 мая 2007 г.). «Гиннесс -« Может содержать рыбу » » . Daily Mirror . Проверено 22 августа 2010 года .
  36. ^ «Окрашенные Smarties заставляют вегетарианцев видеть красный цвет» . Возраст . Мельбурн. AAP. 29 октября 2004 . Проверено 22 августа 2010 года .
  37. ^ "Результаты ирландского опроса пивоварни 1999" . Вегетарианское общество. 1999. Архивировано из оригинального 10 ноября 2010 года . Проверено 22 августа 2010 года .
  38. ↑ Бартон, Лаура (15 мая 2007 г.). "Осторожно, овощи!" . Хранитель . Лондон.
  39. ^ Паттинсон, Рон. «Пивоварни Ирландии: пиво, история, стили» . Европейский гид по пиву . Проверено 22 августа 2010 года .
  40. ^ «Часто задаваемые вопросы» . Guinness.com . Guinness & Co. Архивировано из оригинала 26 августа 2010 года . Проверено 22 августа 2010 года .
  41. ^ «Часто задаваемые вопросы» . Guinness.com . Guinness & Co. Архивировано из оригинала 26 августа 2010 года . Проверено 22 июня 2017 года .
  42. ^ "Гиннесс действительно может быть полезен для вас" . BBC Online . Новости BBC. 13 ноября 2003 . Проверено 22 августа 2010 года .
  43. ^ Mann LB, Folts JD (апрель 2004). «Влияние этанола и других компонентов алкогольных напитков на ишемическую болезнь сердца: обзор». Патофизиология . 10 (2): 105–12. DOI : 10.1016 / j.pathophys.2003.10.011 . PMID 15006416 . 
  44. ^ Билл Yenne (5 октября 2007). Гиннесс: 250-летний поиск идеальной пинты . Джон Вили и сыновья. С.  102 -. ISBN 978-0-470-12052-1.
  45. ↑ Браун Стивен (10 января 2011 г.). Успешная продажа историй . 40К. С. 7–. ISBN 978-88-6586-047-2.
  46. ^ "Управление стандартов рекламы для Ирландии :: Алкогольные напитки" . Asai.ie. Архивировано из оригинала 19 марта 2015 года . Проверено 19 марта 2016 .
  47. ^ "Гиннесс действительно может быть полезен для вас" . BBC Online . Новости BBC. 13 ноября 2003 . Проверено 22 августа 2010 года .
  48. ^ Сайт Гиннеса [ мертвая ссылка ] Guinness Extra Cold
  49. ^ «APB: Об APB: Наши рынки: Сингапур» . 2 марта 2010. Архивировано 2 марта 2010 года.CS1 maint: bot: исходный статус URL неизвестен ( ссылка )
  50. ^ "Guinness® Foreign Extra Stout" . Гиннесс . Проверено 26 октября 2018 года .
  51. ^ Протц, R. (1996). Эль-Трейл . Кент: Издательство Эрика Добби. С. 174–176.
  52. ^ "Дом" . Мартина . Архивировано из оригинального 22 сентября 2009 года.
  53. ↑ Хьюз, Дэвид . Бутылка Гиннесса, пожалуйста , 2006.
  54. ^ "Guinness Zero: Diageo тестирует безалкогольный стаут" . Белфаст Телеграф . 31 августа 2015 . Проверено 4 июня +2016 .
  55. ^ "Слабоалкогольный Guinness Stout" . Archives.tcm.ie. 9 февраля 2006 года Архивировано из оригинала 3 мая 2009 года . Проверено 19 декабря 2011 года .
  56. ^ Слабее стаут предназначен , чтобы вытащить Guinness из спада Irish Times
  57. ^ "Guinness Red" . Guinness.com . Архивировано из оригинала 7 марта 2013 года .
  58. ^ "Гиннесс, чтобы предложить новый стаут ​​в течение ограниченного времени" . NBC News . Проверено 19 декабря 2011 года .
  59. ^ "Архивы города и округа Корк" . сноска 39.
  60. ^ "Архивы города и округа Корк" .
  61. ^ "Митинг продаж Гиннесса для Diageo в" . Barkeeper.ie. 23 февраля 2008. Архивировано из оригинала 11 января 2009 года . Проверено 19 декабря 2011 года .
  62. ^ "Guinness запускает четвертое место в серии пивоварен" . Barkeeper.ie. 27 июня 2007 года Архивировано из оригинала 14 июля 2007 года . Проверено 19 декабря 2011 года .
  63. ^ «Guinness представляет« идеальную пинту », чтобы обратить вспять плохие продажи» . marketingweek.com . Неделя маркетинга. 23 февраля 2006 . Дата обращения 9 сентября 2020 .
  64. ^ "Моя пинта простого и операция, пожалуйста" . irishexaminer.com . Ирландский экзаменатор. 23 февраля 2006 . Дата обращения 9 сентября 2020 .
  65. ^ Пресс-релиз, объявляющий о доступности Surger в США [ мертвая ссылка ]
  66. ^ РГУ Briain, Мичил (26 июня 1979). "Запуск космической эры для" Книги рекордов Гиннеса "1979 г." . Архивы RTÉ . RTÉ . Проверено 13 марта 2015 года .
  67. ^ "breo, n" . teanglann.ie . Проверено 21 марта 2017 года .
  68. ^ "Соус Партнеры - HP Guinness" . Heinz.co.uk. Архивировано из оригинального 10 -го марта 2013 года .
  69. ^ "Гиннесс испытывает новый черный лагер в Малайзии" . Агентство Франс-Пресс . 23 марта 2010 . Проверено 23 марта 2010 года .
  70. ↑ Пит (11 октября 2010 г.). "Захватите пиво: иностранный крепкий стаут ​​Гиннеса" . Seattlebeernews.com . Проверено 16 июня 2011 года .
  71. ↑ Руни, Бен (5 сентября 2014 г.). «Гиннесс для продажи лагера в американском стиле на рынке США» . CNNMoney .
  72. ^ "Запуск Hop House 13" . verve.ie . Дата обращения 20 мая 2019 .
  73. ^ "Guinness® Hop House 13 лагер" . www.guinness.com . Архивировано из оригинала на 6 февраля 2018 года . Проверено 6 февраля 2018 .
  74. ^ "Любители пинты могут вращаться при мысли: Конор Поуп пробует безалкогольный Гиннесс" . The Irish Times. 23 октября 2020.
  75. ^ «Пивные мифы» . Сказка об Але . Проверено 15 января 2018 .
  76. ↑ Разлив пива из двух частей - это всего лишь маркетинговый ход: неважно, как вы наливаете портье в стакан, результат тот же The Irish Times , Дэн Гриффин, 31 марта 2018 г.
  77. ^ Анконитано, Веруска. «Как налить идеальную пинту Гиннесса» . The Foodellers .
  78. ^ Наука За Заливка Идеальный пинтой Гиннесса Suze Кунду, Forbes.com 11 марта 2016
  79. ^ Информационный бюллетень , PDF, Guinness Breweries.
  80. ^ Как правильно налить Guinness ... Но действительно ли это имеет значение? Kegworks , 26 февраля 2019 г.
  81. ^ "Гиннесс" . 5 декабря 2008. Архивировано 5 декабря 2008 года.CS1 maint: bot: исходный статус URL неизвестен ( ссылка )
  82. ^ "Гиннесс" . 5 декабря 2008. Архивировано 5 декабря 2008 года.CS1 maint: bot: исходный статус URL неизвестен ( ссылка )
  83. ^ "Холодное утешение для любителей Guinness" . The Irish Times. 6 марта 1999 г.
  84. ^ a b c d e Мюррей, Фергал (12 марта 2007 г.). «Как налить идеальный Гиннесс» . Esquire .
  85. ^ "Новый дизайн стекла Гиннесса" . Morningadvertiser.co.uk . Проверено 19 декабря 2011 года .
  86. ^ Энди, Александр; Заре, Дик (2004). "Пузыри в Гиннессе опускаются?" . Эдинбургский университет , химический факультет. Архивировано из оригинального 30 октября 2009 года . Проверено 22 августа 2010 года .
  87. ^ "Наука доказывает, что пивные пузыри тонут" . BBC Online . Новости BBC. 16 марта 2004 . Проверено 22 августа 2010 года .
  88. ^ "Технология улаживает давние дебаты: пузыри в стакане Гиннесса уменьшаются?" . ANSYS, Inc. 21 декабря 1999 года Архивировано из оригинала 26 ноября 2010 года . Проверено 22 августа 2010 года .
  89. ^ "Объяснение падающих толстых пузырей" . BBC Online . Новости BBC. 29 мая 2012 . Проверено 30 июля 2012 года .
  90. ^ Бенилов, Евгений; Cummins, Cathal; Ли, Уильям (2012). «Тонущие пузыри в крепком пиве» . Университет Лимерика , Школа математики и статистики . Проверено 30 июля 2012 года .
  91. ^ Benilov ES, Cummins CP, Ли WT (февраль 2013 г. ). «Почему тонут пузыри в Guinness?». Американский журнал физики . 81 (2): 88–91. arXiv : 1205,5233 . Bibcode : 2013AmJPh..81 ... 88B . DOI : 10.1119 / 1.4769377 . S2CID 119213013 . 
  92. ^ "Ирландские математики решают проблему тонущего пузыря Гиннеса" . Массачусетский технологический институт. 28 мая 2012 . Проверено 30 июля 2012 года .
  93. ^ «Почему мыльные пузыри Гиннесса тонут? Наука знает ответ» . NBC News. 4 июня 2012 . Проверено 30 июля 2012 года .
  94. ^ "Почему мыльные пузыри в Guinness тонут? - Cathal Cummins - MACSI" на YouTube
  95. ^ Зельдес, Лия А. (10 марта 2010). « „ Irish“еда в Чикаго не совсем так , в Ирландии» . Чикаго Сан-Таймс . Архивировано из оригинального 13 апреля 2010 года . Проверено 15 марта 2010 года .
  96. ^ Зельдес, Лия А. (10 марта 2010). «Ешьте это! (Выпуск ко Дню Святого Патрика): Гиннесс, культовый вкус Ирландии» . Обеденный Чикаго . Ресторан и развлечения Руководство Чикаго, Inc . Проверено 15 марта 2010 года .
  97. ↑ Оливер, Джейми (20 января 2008 г.). «Стейк Джейми Оливера, Гиннесс и сырный пирог» . Эпический . Проверено 22 июля 2011 года .
  98. ^ Yenne, Билл (2007). Гиннесс: 250-летний поиск идеальной пинты . Джон Вили и сыновья. п. 38 . ISBN 978-0-470-12052-1. особая арфа, которую выбрал Бенджамин Ли.
  99. ^ a b c d Рассел, Мэллори. «250 ЛЕТ ГЕНИЯ: взгляд на эволюцию рекламы Гиннесса» . Business Insider . Проверено 10 января 2020 года .
  100. Перейти ↑ Griffiths, Mark (2004). Гиннесс есть Гиннесс: красочная история черно-белого бренда . Cyan Communications. ISBN 0-9542829-4-9.
  101. ^ Королевский колледж врачей. Гиннесс подходит тебе?
  102. ↑ Дэвисон, Фил (30 декабря 2011 г.). «Лен Фулфорд: директор рекламных роликов« Иди поработай над яйцом »и« Тукан »Гиннесса» . Независимый . Лондон . Проверено 5 января 2012 года .
  103. ^ "Новый руководитель Уотни Манна (Деловые встречи)". The Times (61433): 19, col A. 18 января 1983 г.
  104. ↑ Хейворд, Тим (17 сентября 2009 г.). « « Гиннесс средней крепости »под судом» . Хранитель . Лондон.
  105. ^ Паркинсон, Дэвид. «Критическое задание» . RadioTimes . Проверено 31 июля 2016 года .
  106. ↑ Фостер, Джо (17 апреля 2003 г.). «Африка собственная„Джеймс Бонд “ » . BBC . Проверено 12 августа 2017 года .
  107. ^ "Отмеченная наградами реклама Surfer" . amvbbdo.com . Архивировано из оригинального 26 июня 2008 года.
  108. ^ «CLIO Awards, один из самых престижных отраслевых конкурсов в мире, объявляет победителей конкурса Interactive & Innovative Awards 2010 в Нью-Йорке» . CLIO Awards. 27 мая 2010 года Архивировано из оригинала 15 мая 2011 года . Проверено 22 августа 2010 года .
  109. ^ a b Вайтхака, Ванджиру (30 августа 2007 г.). «Любители футбола на кортах Гиннеса в новой кампании» . Business Daily .
  110. ↑ Уайт, Эми (27 августа 2004 г.). «Юго-Восточная Азия: Guinness усиливает войну пивных этикеток с Адамом Кингом» . BrandRepublic .
  111. ^ "Победители Премии Акулы 2003" (PDF) . Международный фестиваль рекламы Ирландии . 2003. Архивировано из оригинала (PDF) от 3 марта 2009 года.
  112. ^ «Победители 43-й Shark Awards 2005» (PDF) . Международный фестиваль рекламы Ирландии . 2005. Архивировано из оригинала (PDF) от 3 марта 2009 года.
  113. ^ Гордон, Caoimhe. «Лучшая рождественская реклама» . Новости Тринити . Проверено 3 сентября 2016 года .
  114. ^ "Ирландский Международный Рождественский Гиннесс" . Ирландский международный . Проверено 3 сентября 2016 года .
  115. ^ Gunn, D .; Уилки, Э. (30 ноября 2006 г.). Отчет Ганна и Шоурил года (8-е изд.). FlaxmanWilkie. ISBN 978-0-9551646-1-3.
  116. ^ "Гигант напитков поднимает бокал за новую рекламу" . Sky News . British Sky Broadcasting . 8 ноября 2007 года Архивировано из оригинального 28 июня 2009 . Проверено 22 августа 2010 года .
  117. ^ "Реклама Guinness 250 - Артуру" . YouTube. 19 сентября 2009 . Проверено 16 июня 2011 года .
  118. ^ «Присоединяйтесь к всемирному празднованию Дня Артура 2010» . Guinness.com. 23 сентября 2010 года Архивировано из оригинала 16 июня 2011 . Проверено 16 июня 2011 года .
  119. ↑ Харрисон, Шейн (6 марта 2007 г.). «Продажи Гиннесса теряют свою пену» . BBC News . Проверено 22 августа 2010 года .
  120. ^ a b «Вход в паспорт» . Euromonitor International .
  121. ^ «Продажи Гиннесса выросли в Ирландии, но не изменились во всем мире» . Irish Times .
  122. ^ "ИНДИЯ: Diageo для развертывания Guinness India" . just-drinks.com . 18 апреля 2007 г.
  123. ^ "Diageo может варить пиво Guinness на месте" . 30 ноября 2007 г.
  124. ^ Saladino, Эмили (12 марта 2013). «11 вещей, которые вы, вероятно, не знали о Гиннессе» . Продовольственная республика . Проверено 1 декабря +2016 .
  125. ^ Пьюрфа, Кристиан (12 августа 2009). «Успех Гиннесса открывает новые возможности в Нигерии, Африке» . CNN . Проверено 22 августа 2010 года .
  126. ^ "Guinness Foreign Extra Stout (Нигерия)" . RateBeer . Проверено 22 августа 2010 года .
  127. ^ "Часто задаваемые вопросы о Гиннессе" . Gigfy.com . Архивировано 14 мая 2008 года.CS1 maint: неподходящий URL ( ссылка )
  128. ^ "Guinness Foreign Extra Stout (индонезийский)" . RateBeer . Проверено 22 августа 2010 года .
  129. ↑ Натали Ван (31 августа 2017 г.). «AB InBev будет продавать Guinness в Китае» . напитки бизнес . Union Press.
  130. ^ "Последние заказы на лондонский Гиннесс" . BBC News . 15 апреля 2004 . Проверено 29 марта 2011 года .
  131. ^ Kirsner, Скотт (май 2002). «Бренд-маркетинг:« Хранилище Гиннесса - способ познакомиться с новым поколением » ». Быстрая компания (58): 92–100. ProQuest 228787080 . 
  132. ^ "Дегустационные залы, Хранилище Гиннесса" . Студия Майкла Грабба. 28 октября 2013 . Проверено 20 февраля 2014 года .

Дальнейшее чтение [ править ]

  • Патрик Линч и Джон Вайзи - Пивоварня Гиннесса в ирландской экономике: 1759–1876 (1960) Cambridge University Press
  • Фредерик Маллалли - Серебряный поднос: История семьи Гиннесс (1981) Гранада, ISBN 0-246-11271-9 
  • Брайан Сибли - Книга Рекламы Гиннесса (1985) Книги Гиннеса, ISBN 0-85112-400-3 
  • Питер Пью - Guinness Good for You: The Bid for Distillers - The Inside Story (1987) Financial Training Publications, ISBN 1-85185-074-0 
  • Эдвард Гиннесс - Книга Гиннесса (1988) Книги Гиннесса
  • Мишель Гиннесс - Легенда Гиннеса: Изменяющиеся судьбы великой семьи (1988) Общее подразделение Ходдера и Стаутона, ISBN 0-340-43045-1 
  • Джонатан Гиннесс - Реквием по семейному бизнесу (1997) Macmillan Publishing, ISBN 0-333-66191-5 
  • Дерек Уилсон - Тьма и свет: История семьи Гиннесс (1998) Джордж Вайденфельд и Николсон, Ltd., ISBN 0-297-81718-3 
  • С.Р. Деннисон и Оливер МакДонах - Гиннесс 1886–1939: от основания компании до Второй мировой войны (1998) Cork University Press, ISBN 1-85918-175-9 
  • Джим Дэвис - Книга Рекламы Гиннесса (1998) Guinness Media Inc., ISBN 0-85112-067-9 
  • Эл Бирн - Guinness Times: Мои дни в самой известной пивоварне мира (1999) Town House, ISBN 1-86059-105-1 
  • Мишель Гиннесс - Дух Гиннеса: пивовары, банкиры, министры и миссионеры (1999) Ходдер и Стоутон, ISBN 0-340-72165-0 
  • Тони Коркоран - Доброта Гиннесса: пивоварня, ее люди и город Дублин (2005) Liberties Press, ISBN 0-9545335-7-7 
  • Марк Гриффитс - Гиннесс есть Гиннесс ... красочная история черно-белого бренда (2005) Cyanbooks, Лондон. ISBN 1-904879-28-4 . 
  • Чарльз Гэннон - Катал Гэннон - Жизнь и времена дублинского мастера (2006) Lilliput Press, Дублин. ISBN 1-84351-086-3 . 
  • Билл Йенн - Гиннесс 250-летние поиски идеальной пинты (2007) John Wiley & Sons , Хобокен. ISBN 978-0-470-12052-1 . 
  • Йорверт Гриффитс - «Пиво и сидр в Ирландии: полное руководство» (2008) Liberties Press ISBN 978-1-905483-17-4 
  • П. Гиннесс - Раунд Артура Питер Оуэн, Лондон 2008, ISBN 978-0-7206-1296-7 
  • Дэвид Хьюз, Бутылка Гиннесса, пожалуйста , 2006, Phimboy, ISBN 0-9553713-0-9 
  • Джо Джойс - Нерассказанная история семьи Гиннесс - Poolbeg press ISBN 9781842234037 
  • Эдвард Дж. Бурк, История Гиннеса, Семья, Бизнес, Черные вещи , 2009 ISBN прессы О'Брайена 978-1-84717-145-0 

Внешние ссылки [ править ]

  • Официальный веб-сайт
  • Сайт магазина пива Guinness
  • Как Guinness спас Ирландию во время Второй мировой войны
  • Подборка рекламных роликов Гиннеса, в том числе «Нойтулов», «Танцующий человек», «Серфер».
  • Мориарти, Филипп. «Гиннесс» . Шестьдесят символов . Brady Гарань для Ноттингемского университета .
  • Световое оформление дегустационных залов Хранилища Гиннесса
  • Документы и вырезки из газет о Guinness в 20 веке Пресс Архивы в ZBW