Червь Магуи

Съедобные сушеные черви магуи

Черви Maguey ( испанский : gusano del maguey ,[гу'санос де маɣедж] ( слушай ) ; Chinicuil [tʃinikujles] ( слушать ) ), являются одним из двух видов съедобных гусениц , которые засоряют агава ( Agave Americana ) и агавы Текилана растений. ^{[1] [2]}

Белый червь магуи [ править ]

Белая агавы черви, известная как meocuiles , являются гусеницами из в бабочке , обычно под названием «текила гигант шкипер,» Aegiale hesperiaris . ^[3]

Aegiale hesperiaris обычно встречается в регионах Центральной Мексики на листьях растений семейства Agavaceae , таких как: Agave tequilana и Agave americana (maguey). На кактусах они не встречаются, о чем часто ошибочно сообщают. Бабочки Aegiale hesperiaris откладывают яйца в сердце листьев агав. Затем личинки поедают мякоть стеблей и корней агавы, иногда полностью растачивая агаву. ^{[ необходима цитата ]}

Красный червь Maguey [ править ]

Красные агавы черви известны как chilocuiles, chinicuiles или tecoles , и являются личинками от моли Comadia redtenbacheri . Они заражают сердцевину и корни растения магуэй, часто в коллективной массе. Наряду с личинками долгоносика из рыла агавы ( мескальским червем ) красные черви магуэй являются одним из видов гусано, которые можно найти в бутылках с мескальским ликером из мексиканского штата Оахака . ^{[ необходима цитата ]}

В мексиканской кухне [ править ]

Chinicuiles для продажи на мексиканском рынке

Когда они полностью созреют, эти гусеницы кажутся мясисто-красными и могут достигать 65 мм (2,6 дюйма). В мексиканской кухне они считаются очень питательным деликатесом . Одна 100-граммовая порция содержит более 650 калорий, что эквивалентно двум тарелкам риса. Хотя их иногда едят живыми и сырыми, они также считаются восхитительными, жареными или тушеными, приправленными солью, лаймом и острым соусом, и подаются в лепешке. ^{[ необходима цитата ]}

Ссылки [ править ]

Черви Maguey: мексиканская вкусная закуска