Из Википедии, бесплатной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску

Макс Бреннер
Макс Бреннер logo.jpg
Логотип Макса Бреннера
Макс Бреннер nocą.jpg
Макс Бреннер магазин
ПромышленностьЕда и напитки
ОснованРаанана , Израиль (1996 ; 25 лет назад ) ( 1996 )
ОсновательМакс Фихтман
Одед Бреннер
Штаб-квартира
Раанана
,
Израиль
Количество локаций36 в 2018
Обслуживаемая площадьАвстралия, Израиль, Япония, Россия, США
ПродуктыШоколадные плитки
ВладелецЯнив Штангер
Дуду Вакнин
Веб-сайтmaxbrenner .com

Макс Бреннер ( иврит : מקס ברנר ) - израильский многонациональный шоколадный ресторан и торговая марка со штаб-квартирой в Нью-Йорке , США. Компания управляет более чем 50 филиалами по всему миру, большинство из которых (38) находятся в Австралии. [ требуется обновление ] [1] Другие местоположения включают восемь в Израиле , три в США, по одному в Бостоне , Нью-Йорке, Филадельфии , а также в Японии , Сингапуре , России и Китае . [2][3] [4] компании Мантра является точто она создает новую шоколадную культуру, приглашая людей смотреть, вкус и запах его историю любви. [5] Он специализируется на изысканных шоколадных десертах, таких как фондю , блины , молочные коктейли , вафли и горячий шоколад , многие из которых подают в фирменной посуде. [6] Макс Бреннер принадлежит Яниву Штангеру и Дуду Вакнину.

По словам основателей Max Brenner, «шоколад - это не только вкус. Это символ различных аспектов нашей жизни - романтики, чувственности, декаданса. Эти аспекты фактически создают новую шоколадную культуру Макса Бреннера». [7] Max Brenner шоколад сертифицированы кошерным по Назарет - Илит раввината. [8]

История [ править ]

1996–2001: развивающаяся компания [ править ]

Фирма была основана в 1996 году в Раанане , Израиль , Максом Фихтманом и Одедом Бреннером ( иврит : עודד ברנר ), которые объединили свои имена. [9] Бизнес начинался как небольшой магазин по продаже шоколадных конфет ручной работы. [10]

Работая подмастерьем в Париже в 1994 году, Бреннер познакомился с шоколатье Мишелем Шоденом и убедил маэстро взять его на себя. [11] [12] Следующие шесть лет он изучал искусство приготовления шоколада в Париже.

По возвращении в Израиль в 1996 году он открыл небольшой розничный магазин шоколада с мастерской в ​​задней части, названный «Шоколад ручной работы от Макса Бреннера» [13], название происходит от фамилии Одеда и имени соучредителя Макса Фихтмана - в Раанана, недалеко от Тель-Авива. К 1999 году Фихтман и Бреннер открыли десять шоколадных магазинов. [14]

Случайная встреча с израильским предпринимателем в 1999 г. дала толчок идее расширения его бизнеса, и первое из кафе под брендом Max Brenner открылось в Австралии, в модном пригороде Сиднея Паддингтон , в 2000 г. [11] Это недавно открывшееся кафе «Макс Бреннер». Шоколадный батончик »должен был стать центром новой шоколадной культуры Макса, объединяя плитку шоколада и магазин шоколада. Это позволило людям насладиться «целостным» шоколадным приключением, делая покупки в секции бара и делая покупки в секции магазинов. [15]

2001–2017: годы Штрауса [ править ]

В 2001 году сеть стала частью Strauss , второй по величине компании Израиля по производству продуктов питания и напитков. [16] В период с 2002 по 2005 год Макс Бреннер открыл магазины в Израиле, Сингапуре и на Филиппинах, продолжая открывать новые магазины в Австралии. В 2006 году Макс Бреннер открыл свою первую плитку шоколада в США в Нью-Йорке.

В 2010 году , новый Max Brenner ресторан и шоколадный магазин открылся в США в Caesars Palace , Лас - Вегас , [17] а затем еще открытие магазина в Бостоне и Филадельфии в течение следующего года, предлагая как сладкие , так и несладкие блюда меню. [18]

В 2013 году компания представила новую стратегию, в соответствии с которой она начала отходить от ресторанов с полным спектром услуг и приняла концепцию fast-casual под названием «Шоколадный батончик». Первый из них открылся в Бетесде , штат Мэриленд, в июне 2013 года [19], а еще три открылись в Токио, Япония [20] и Москве, Россия [21], посредством соглашений о франшизе. В апреле 2014 года компания открыла свой второй шоколадный бар в США в Парамусе, штат Нью-Джерси. [22] В Австралии Max Brenner расширился до 37 ресторанов в Квинсленде , Новом Южном Уэльсе , Виктории , Северной территории и Австралийской столичной территории .

С 2017: снова независимый [ править ]

В мае 2017 года группа Strauss продала бренд Max Brenner израильским франчайзи Яниву Штангеру и Дуду Вакнину [23] за 18 миллионов шекелей (5 миллионов долларов США).

1 октября 2018 года австралийский бизнес Макса Бреннера перешел в добровольное управление, сославшись на рост затрат и вялую розничную торговлю. 8 октября 2018 года 20 из 37 заведений австралийского Max Brenner были окончательно закрыты. [24] В ноябре 2018 года австралийский владелец кинотеатра и певец Рой Мустака выкупил 17 оставшихся австралийских франшиз Макса Бреннера без права конкурсного производства. [25] [26] [27]

Шоколадное меню [ править ]

Капучино Max Brenner

Рестораны Max Brenner предлагают большой выбор блюд на основе шоколада, включая шоколадные вафли и блины, фондю, мороженое, горячие шоколадные напитки, смузи и шоколадный мартини. [28] Шоколадная пицца Макса Бреннера была представлена ​​в феврале 2011 года в конкурсе Food Network « Лучшее, что я когда-либо ел» . [29] В ресторане используется «причудливый» подход к еде, меню разделено на разделы, такие как «Для макания», «Для рук» и «С ножом и вилкой». [30]

В феврале 2014 года магазин Max Brenner в Бетесде представил кондитерскую программу с новыми товарами, включая шоколадную бабку , шоколадную лепешку , торт с банановым виски и ассортимент печенья и пирожных . Кондитерская программа выйдет во всем мире.

Бойкоты [ править ]

В Strauss Group государства на своем сайте , что они предоставляют пакеты для ухода солдат в АОИ Голани , [31] приводит к активистам таргетингом Max Brenner магазинов для бойкоты бойкота, распаковка и санкциям кампании. В 2011 году пропалестинская группа активистов «Студенты за Палестину» организовала серию акций протеста у торговых точек Max Brenner в Австралии. Акция протеста в Мельбурне привела к арестам 19 человек. [32] [33]

Протесты вызвали осуждение тогдашнего министра иностранных дел Австралии (и бывшего премьер-министра) Кевина Радда , который заметил: «Я не думаю, что в Австралии 21-го века есть место для попытки бойкота еврейского бизнеса». [34] В сентябре 2011 года Австралийская комиссия по конкуренции и потребителям заявила, что «протестующие не нарушили федеральный закон о конкуренции, потому что протесты не причинили значительных убытков или ущерба магазинам шоколада Max Brenner». [35] Некоторые пропалестинские организации, включая австралийцев за Палестину, дистанцировались от протестов, но публично защищали выбор Макса Бреннера в качестве объекта бойкота . [36] [37] [38]В октябре 2011 года Иззат Абдулхади, глава генеральной делегации Палестины в Австралии, заявил, что он против «полномасштабной» кампании BDS, и, в частности, выразил свой гнев по поводу периодических насильственных акций протеста в магазинах Max Brenner, заявив: « BDS - это ненасильственный процесс, и я не думаю, что кто-либо имеет право использовать BDS в качестве насильственных действий или препятствовать тому, чтобы люди совершали покупки из любого места ». [39]

Организаторы протестов постоянно отрицали, что протесты носили насильственный характер, и вместо этого обвиняли полицию в жестокости. [40]

Джулия Гиллард осудила запланированную акцию протеста против магазина Max Brenner в кампусе Кенсингтон Университета Нового Южного Уэльса , обвинив организаторов в отвратительной попытке распространения антисемитизма и отрицания Холокоста. [41] В опросе, проведенном университетом с целью выяснить, какие новые магазины студенты и преподаватели хотели бы видеть в кампусе, магазин шоколада Max Brenner был вторым по популярности. [42]

Представители Max Brenner Australia заявили, что единственными акционерами франчайзинга в Австралии являются молодая австралийская пара, не имеющая прямого отношения к Strauss Group. В франшизе работает более 1100 жителей Австралии в четырех штатах. [43]

В мае 2013 года австралийская национальная газета сообщила о видеосюжете на YouTube, в котором содержится интервью с официальным представителем компании Palestine Action Group в Сиднее Патриком Харрисоном во время акции протеста у магазина Parramatta Max Brenner. Харрисон заявил в интервью: «С финансовой точки зрения нет никакой связи между этим магазином Max Brenner, в частности, и Израилем», и что торговая точка стала «культурным послом Израиля» [44], что раньше в газете утверждают, что протесты были необоснованными. [45] В ответ Группа действий по Палестине указала на более ранние сообщения австралийца, в которых признается, что Max Brenner является брендом Strauss Group. [46]Харрисон ответил, указав, что австралийские франчайзинговые операции Макса Бреннера упоминаются в годовом отчете Strauss Group, и утверждал, что австралийские франчайзи должны вернуть свои лицензии Штраусу, чтобы выразить свое несогласие с поддержкой Штраусом израильской оккупации. [47]

В начале 2010-х активисты BDS протестовали возле улицы Кларендон в Южном Мельбурне, раздавая листовки прохожим. В октябре 2014 года этот магазин закрыт.

Награды и признание [ править ]

В апреле 2014 года Макс Бреннер выиграл премию Webby Awards 2014 в категории еды и напитков как лучший веб-сайт как по мнению общественности, так и по мнению экспертной группы академии. [48]

Галерея [ править ]

  • Магазин Max Brenner в Парраматте, Новый Южный Уэльс

  • Плитка шоколада Max Brenner в Герцлии , Израиль

Ссылки [ править ]

  1. ^ "Места Макса Бреннера" . Проверено 30 сентября 2014 года .
  2. ↑ Торн, Брет (7 апреля 2014 г.). «Макс Бреннер движется в сторону формата fast-casual» . Новости ресторанов нации . Проверено 10 апреля 2014 года .
  3. ^ «Макс Бреннер: Филиалы» . Проверено 19 февраля 2009 года .
  4. ↑ Бродвей, Донна (25 июля 2013 г.). «У любителей шоколада появился новый рай» . Sentiel . Проверено 10 апреля 2014 года .
  5. ↑ Бруни, Франк (2 мая 2007 г.). «Блюда можно почти съесть» . Нью-Йорк Таймс . Проверено 2 мая 2013 года .
  6. ↑ Раманатан, Лаванья (31 июля 2013 г.). «В Бетесде открывается шоколадный бар Max Brenner, предлагающий все, что угодно, шоколад» . Вашингтон Пост . Проверено 10 апреля 2014 года .
  7. ↑ Life is Sweet at Max Brenner, Шоколад лысого человека
  8. ^ Вопросы о кошерном шоколаде
  9. ^ Доить это
  10. ↑ Шоколадная вершина: новое место Макса Бреннера выводит угощение на новый уровень
  11. ^ a b «Сладка жизнь шоколадному мастеру» . Возраст . Мельбурн.
  12. ↑ Еврейские хроники - Макс Бреннер привносит изобретательность Израиля в международную страсть
  13. ^ Макс Бреннер
  14. ^ Тринити завершает строительство ресторана в шоколадной тематике
  15. ^ О нас - Макс Бреннер
  16. ^ Целевой шоколатье Макс Бреннер 'человек мира'
  17. ^ «Макс Бреннер, чтобы открыть новый большой магазин в Лас-Вегасе» . Едиот Ахронот . Проверено 26 октября 2011 года .
  18. ^ "Обзор компании Max Brenner International Inc" . Bloomberg Businessweek . Блумберг. 2013 . Проверено 2 мая 2013 года .
  19. ^ Lavanya Ramanathan (24 апреля 2013). «Шоколадный батончик Max Brenner приносит Bethesda десерт на весь день» . Вашингтон Пост . Проверено 2 мая 2013 года .
  20. ^ «Шоколадные плитки Макса Бреннера; Программа EU Gateway» . Japan Times. 19 ноября 2013 . Проверено 17 апреля 2014 года .
  21. ^ Pacyniak, Берни (26 марта 2014). "Добро пожаловать в Россию, Макс Бреннер!" . Конфетная промышленность . Проверено 2 апреля 2014 года .
  22. Рианна Вердон, Джоан (11 апреля 2014 г.). «Ресторан с шоколадной тематикой, где подают только десерты, открывается в Garden State Plaza» (PDF) . Запись . Проверено 9 мая 2014 года .
  23. ^ https://theworldnews.net/au-news/max-brenner-couldn-t-pay-for-ice-cream-or-superannuation/
  24. ^ «Внутренние документы» .
  25. ^ https://www.smh.com.au/business/companies/cinema-mogul-buys-max-brenner-chain-20181127-p50ipx.html/
  26. ^ https://ilglobo.com.au/news/41225/cinema-entrepreneur-and-singer-of-sass-buys-max-brenner/
  27. ^ https://www.broadsheet.com.au/national/city-file/article/max-brenner-has-been-sold-real-time
  28. ^ Max Brenner International Inc., Bloomberg Business Week
  29. ^ "Продовольственная сеть" . Архивировано из оригинала 8 марта 2011 года . Проверено 20 февраля 2011 года .
  30. ^ Обед, кто-нибудь? Макс Бреннер, идите за шоколадом, оставайтесь за едой
  31. ↑ Фридман, Рон (14 декабря 2010 г.). «Штраус публикует на своем веб-сайте информацию о поддержке IDF» . "Джерузалем пост" . Проверено 30 августа 2011 года .
  32. Рианна МакГрегор, Кен (22 августа 2011 г.). «Бойкотировать точку кипения» . Рекламодатель Аделаиды . Проверено 5 сентября 2011 года .
  33. ^ Brull, Майкл. «Кампания против протестующих Макса Бреннера» . Барабан . Австралийская радиовещательная корпорация . Проверено 5 сентября 2011 года .
  34. ^ «Австралийские законодатели поддерживают израильский бизнес» . JTA . Проверено 30 августа 2011 года .
  35. ^ Макс Бреннер демонстранты не нарушали закон, австралиец панель находит архивацию 2 сентября 2012, в Wayback Machine
  36. ^ Flitton, Daniel (11 июля 2011). «Сладкая поддержка гражданина Радда для кафе» . Возраст . Мельбурн . Проверено 12 сентября 2011 года .
  37. ^ Sabawi, Samah (16 августа 2011). "Мердок Пресс и вымышленный еврейский шоколатье" . Палестинская хроника . Проверено 12 сентября 2011 года .
  38. ^ "Постановление Совета прессы № 1513" . Австралийский . 14 ноября 2011 . Проверено 16 ноября 2011 года .
  39. ^ Палестинский консул отвергает насилие со стороны BDS
  40. ^ http://www.abc.net.au/unleashed/2847334.html
  41. ↑ Джулия Гиллард осуждает активистов, поскольку антиизраильский протест становится антисемитским
  42. ^ Уродливое лицо студенческого активизма
  43. ↑ Антиизраильский митинг собирает небольшую толпу на протесте Макса Бреннера UNSW
  44. ^ vargarage (2 марта 2013 г.). "VG: Шоколадные войны; Протест за Палестину (Макс Бреннер, Сидней, 2012)" (загрузка видео) . YouTube . Google, Inc . Проверено 2 мая 2013 года .
  45. ^ Кристиан Керр (2 мая 2013 г.). «В протестах отсутствует связь с Израилем: фанат BDS» . Австралийский . Проверено 2 мая 2013 года .
  46. ↑ «Палестинская группа действий (Syd) для СМИ: сторонники Палестины клянутся продолжать кампанию за справедливость» . Проверено 20 ноября 2014 года .
  47. ↑ Патрик Харрисон (18 мая 2013 г.). «Зачем бойкотировать Макса Бреннера: ответ австралийцу» . Зеленый левый еженедельник . Проверено 20 ноября 2014 года .
  48. ^ «2014 Webby Awards: Макс Бреннер побеждает за лучший сайт о еде и напитках» . Нью-Йорк Дейли Ньюс. 28 апреля 2014 . Проверено 3 мая 2014 года .

Внешние ссылки [ править ]

  • Официальный веб-сайт