Из Википедии, бесплатной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску

Содержимое набора для еды

Набор для еды - это услуга подписки - бизнес-модель общественного питания, при которой компания отправляет клиентам предварительно порционные, а иногда и частично приготовленные пищевые ингредиенты и рецепты для приготовления домашних блюд. [1] Службы доставки готовых блюд называются службами доставки блюд . Эта модель подписки была приведена в качестве примера персонализации индустрии продуктов питания и напитков, которая становится все более популярной [ где? ] и широко распространены. [2]

Комплект для еды не следует путать с полуфабрикатом , который фактически готовится и «готовится» на кухне перед отправкой - обычно в холодильном контейнере.

История [ править ]

Бизнес - модель возникла в Швеции, и конфликтующие запуск источников кредитной либо Kicki Theander по Middagsfrid (примерно переводится как «обеденное блаженства») в 2007 году, [3] или Линас Matkasse , запущенного в 2008 году братьями и сестрами Никлас Aronsson и Лина Gebäck. [4] Миддагсфрид быстро распространился на несколько других стран Северной Европы и вдохновил ряд конкурентов. [3] В 2012 году на рынок США [5] примерно одновременно вышли три компании , выпускающие наборы для питания : Blue Apron , HelloFresh (которая уже работала в Европе) и Plated . [4]

Бизнес [ править ]

По данным журнала Inc Magazine , по состоянию на март 2017 года в Соединенных Штатах насчитывалось более 150 компаний, производящих наборы для питания. [6] По состоянию на июль 2017 года, по данным журнала Time Magazine , объем продаж наборов для еды во всем мире оценивался в 2,2 миллиарда долларов, что составляет менее 1% от оценочного продовольственного рынка в 1,3 триллиона долларов. [7] Ожидается, что отрасль будет стремительно расти, и по оценкам, она может составить 1,3% продаж продуктов питания и напитков к 2020 году. Супермаркеты пытались бороться с популярностью наборов для еды, производя свои собственные наборы, продаваемые в магазинах. Услуга Blue Apron была наиболее популярной среди клиентов, опрошенных Morning Consult в 2017 году, а затем HelloFresh и Plated. [8]Несмотря на то, что компании и эта категория быстро росли, они сталкиваются с серьезной проблемой удержания подписчиков: многие клиенты пользуются услугами только один раз, соблазненные предложениями бесплатного питания, и лишь немногие люди продолжают работу после 5-8 недель: всего 6%. клиенты, опрошенные Morning Consult, по-прежнему подписывались на большинство услуг, связанных с набором питания, через 3 месяца (хотя Blue Apron показал гораздо лучшие результаты, чем средний показатель удержания в течение 3 месяцев на 12%). [8] Подписчики - это в основном молодые люди, преимущественно горожане, которые составляют мужчины и люди с высоким уровнем дохода. [8]

Список услуг, предоставляемых набором питания [ править ]

  • Набор для еды Amazon [9]
  • Синий фартук
  • готовить его
  • Меню шеф-повара [10]
  • Клуб Fit Foods [11]
  • Fresh Prep [12]
  • Fuud Canada [13]
  • Глобальный живот [14]
  • Хорошая еда
  • Боже мой [15]
  • Густо [16]
  • Зеленый повар [17]
  • Gym Food Australia [18]
  • HelloFresh [19]
  • Домашний повар
  • Домашний [20]
  • Kroger Prep + Pared [21]
  • Lite n 'Easy [22]
  • Mealplan Shop Inc [23]
  • Марта и Марли Спун [6]
  • Внимательный повар [24]
  • Muscle Meals Direct [11]
  • Моя сумка с едой [25]
  • Блюдо из персика [26]
  • Лист перца [27]
  • С покрытием [28]
  • Пурпурная морковь [29]
  • Солнечная корзина
  • Набор на вынос [30]
  • Кухня Терры [31]
  • Бакалейщик повара [11]
  • Thr1ve [32]
  • Youfoodz [33] [34]
  • Walmart [35]

Воздействие на окружающую среду [ править ]

Охлажденный гелевый пакет набора для еды, используемый во время транспортировки

Промышленность подверглась критике за сложность переработки пакетов с морозильным гелем, включенных в комплекты, для хранения мяса и молочных продуктов в холодильнике во время транспортировки. Активным ингредиентом во многих гелевых пакетах является полиакрилат натрия , нетоксичный порошок, который может оставаться холодным при насыщении водой и замораживании. [36]

Ссылки [ править ]

  1. ^ «Лучшие службы доставки наборов еды 2017 года» . PCMAG . Проверено 23 мая 2017 года .
  2. ^ «Использование удобства: рост услуг по предоставлению продуктовых наборов и их значение для бакалейных лавок» . Питание погружения . Проверено 17 сентября 2018 года .
  3. ^ a b Сегран, Элизабет (6 августа 2015 г.). «Битва за 5 миллиардов долларов за американскую обеденную тарелку» . Быстрая компания . Проверено 28 ноября 2017 года .
  4. ^ a b Конрад, Алекс. «Стартап« Шведский набор еды », вдохновивший на создание синего фартука, тарелки и HelloFresh, говорит об этом» . Журнал Forbes (14 октября 2015 г.) . Проверено 28 ноября 2017 года .
  5. ^ "История комплектов еды - инфографика" .
  6. ^ a b «Партнерство Martha Stewart New Meal Kit с Amazon дает пользователям больше, чем просто удобство» . inc.com . 17 марта 2017 . Проверено 23 июня 2017 года .
  7. ^ «Почему комплекты еды не доставили кулинарной революции - пока» . TIME.com . 19 июля 2017 . Проверено 20 июля 2017 года .
  8. ^ a b c Леонхардт, Меган (20 июля 2017 г.). «Эти 2 диаграммы показывают, насколько популярны услуги комплектов для обеда» . Журнал "Деньги" . Проверено 28 ноября 2017 года .
  9. ^ «Мы попробовали комплекты еды Amazon и Blue Apron бок о бок» . CNBC. 21 июля 2017.
  10. ^ "ShopRite выпускает международную линию наборов для еды" . grocerydive.com . 27 марта 2018 . Проверено 28 ноября 2018 .
  11. ^ a b c «Диетолог оценивает 5 служб доставки еды» . bt.com.au . 15 августа 2016 . Проверено 28 ноября 2018 .
  12. ^ «Компания Fresh Prep, производящая комплекты еды, сталкивается с серьезной конкуренцией, поскольку она готовится к расширению» . theglobeandmail.com . 18 ноября 2018 . Проверено 20 января 2019 .
  13. ^ «Жаждете некоторого« фууда »? Служба доставки доставляет продукты фермерского рынка к порогу Британской Колумбии» . CBC News . Проверено 18 июня +2017 .
  14. ↑ Global, Belly (19 июля 2018 г.). «Компания по производству комплектов еды с глобальным фокусом» . Нью-Йорк Таймс . Проверено 9 сентября 2018 года .
  15. ^ "Боже мой, какой успех" . Зритель Гамильтона . 29 октября 2011 . Проверено 28 ноября 2018 .
  16. ^ Инсли, Джилл (30 ноября 2012 г.). "Hello Fresh и Gousto - что лучше?" . Хранитель . ISSN 0261-3077 . Проверено 5 июля 2017 года . 
  17. ^ «Пузырь с набором еды? Органический стартап Green Chef представляет новое веганское меню по мере того, как конкуренция накаляется» . Forbes . 20 мая 2016 . Проверено 18 июня +2017 .
  18. ^ «Gym Food Australia, похоже, станет еще одной восходящей звездой Таунсвилла» . Townsvillebulletin.com.au . 19 января 2016 . Проверено 28 ноября 2018 .
  19. ^ «HelloFresh привлекает 126 миллионов долларов в серии E из Rocket Internet» . techcrunch . 6 февраля 2015 . Проверено 10 августа 2017 года .
  20. ^ «Аеша Карри хочет быть Мартой Стюарт для миллениалов» .
  21. ^ «Стоит? Мы тестируем новые комплекты еды Крогера» . 15 мая 2017 . Проверено 16 июля 2018 .
  22. ^ "Легко это сделать" . choice.com.au . 26 октября 2016 . Проверено 28 ноября 2018 .
  23. ^ https://www.mealplanshop.com . Отсутствует или пусто |title=( справка ); Внешняя ссылка в |website=( помощь ); Отсутствует или пусто |url=( справка )
  24. ↑ Поттер, Керри (23 июля 2017 г.). «Рост популярности наборов для самостоятельного приготовления еды» . Телеграф . Проверено 20 октября 2017 года .
  25. ^ «My Food Bag запускает новый продукт, вдохновленный« уличной едой » » . The New Zealand Herald . 25 июля 2018.
  26. ^ «PeachDish Атланты Цели обойти никелированная, синий передник с Smarter Логистика и Южное гостеприимство» . techcrunch.com . 3 марта 2014 . Проверено 19 июня +2017 .
  27. ^ «Доставленные на дом комплекты еды, протестированные, продегустированные и проверенные» . goodfood.com.au . 18 февраля 2019 . Дата обращения 1 мая 2019 .
  28. ^ «Как акула Tank's Plated обрела выручку в 100 миллионов долларов за три года» . inc.com . 4 июня 2015 . Проверено 19 июня +2017 .
  29. ^ «Я попробовал новую службу доставки еды Тома Брэди - и это не только для братьев» . vogue.com . 5 апреля 2017 . Проверено 19 июня +2017 .
  30. ^ «Полное руководство по лучшим службам доставки комплектов еды» . forbes.com . 21 марта 2016 . Проверено 27 октября 2017 года .
  31. ^ «По мере роста производства наборов для еды, Terra's Kitchen стремится к расширению» . baltimoresun.com . 28 марта 2017 . Проверено 28 ноября 2018 .
  32. ^ "Blue Sky вкладывает 10 миллионов долларов в сеть ресторанов Thr1ve" . afr.com . 27 сентября 2017 . Проверено 28 ноября 2018 .
  33. ^ " " Невероятно правдоподобная "реклама Youfoodz, запрещенная сторожевым псом из-за опасений, что мальчик ругается" . 5 марта 2018.
  34. ^ «Как Youfoodz переосмыслил доставку свежих продуктов на дом: пример из практики» . Appetsier.com.au. 5 января 2018.
  35. ^ «Walmart теперь производит и продает наборы для еды в магазинах» . Грань. 5 марта 2018.
  36. ^ "Правда о пакетах замораживания набора еды" . motherjones.com . 4 июня 2017 . Проверено 5 июля 2017 года .