Из Википедии, бесплатной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску
Типичный пример триглицерида со средней длиной цепи, содержащего три жирные кислоты со средней длиной цепи ( каприловая кислота синим цветом и каприновая кислота красным)

Триглицериды со средней длиной цепи ( MCT ) - это триглицериды с двумя или тремя жирными кислотами, имеющими алифатический хвост из 6–12 атомов углерода, то есть жирные кислоты со средней длиной цепи (MCFA). Богатые пищевые источники для коммерческого извлечения MCT включают косточковое пальмовое масло и кокосовое масло .

Источники MCT [ править ]

MCT содержатся в косточковом пальмовом масле и кокосовом масле и могут быть разделены фракционированием . [ необходима цитата ] Они также могут быть произведены путем переэтерификации . [1]

Список MCFA [ править ]

Липидное числоИмяНазвание соли / эфираФормулаМасса
(г / моль)		ВнешностьХимическая структура
ОбщийСистематическийОбщийСистематическийМолекулярныйСтруктурные
C6: 0Капроновая кислотаГексановая кислотаCaproateГексаноатС 6 Н 12 О 2CH 3 (CH 2 ) 4 COOH116,16Маслянистая жидкость
Капроновая кислота acsv.svg
C8: 0Каприловая кислотаОктановая кислотаКаприлатОктаноатС 8 Н 16 О 2CH 3 (CH 2 ) 6 COOH144,21Маслянистая жидкость
Каприловая кислота.svg
C10: 0Каприновая кислотаДекановая кислотаCaprateДеканоатС 10 Н 20 О 2CH 3 (CH 2 ) 8 COOH172,26Белые кристаллы
Декановая кислота acsv.svg
C12: 0Лауриновая кислотаДодекановая кислотаЛауратДодеканоатС 12 Н 24 О 2CH 3 (CH 2 ) 10 COOH200,32белый порошок
Лауриновая кислота.svg

Что касается MCFA, помимо перечисленных выше жирных кислот с прямой (неразветвленной) цепью, также существуют жирные кислоты с боковой цепью (с разветвленной цепью). [2]

Приложения [ править ]

Соответствие диете [ править ]

Анализ молекулярной массы [3] молока различных видов показал, что, хотя молочные жиры всех изученных видов в основном состоят из длинноцепочечных жирных кислот (длиной 16 и 18 атомов углерода), примерно 10–20% жирных кислот в молоке лошадей. , коровы , овцы и козы были жирными кислотами со средней длиной цепи.

Некоторые исследования показали, что МСТ могут помочь в процессе сжигания лишних калорий и, следовательно, в потере веса. [4] [5] [6] МСТ также считаются способствующими окислению жиров и уменьшению потребления пищи. [7] МСТ рекомендованы некоторыми атлетами на выносливость и сообществом бодибилдинга . [8] Хотя кажется, что МСТ приносят пользу для здоровья, связь с улучшением выполнения упражнений неубедительна. [7] Ряд исследований подтверждают использование масла MCT в качестве добавки для похудания, но эти утверждения не бесспорны, так как примерно такое же количество обнаружило неубедительные результаты. [9]

Медицинское значение [ править ]

MCT пассивно диффундируют из желудочно-кишечного тракта в портальную систему (более длинные жирные кислоты всасываются в лимфатическую систему ) без необходимости модификации, например, длинноцепочечных жирных кислот или очень длинноцепочечных жирных кислот. Кроме того, MCT не требуют солей желчных кислот для пищеварения. Пациенты с недоеданием , мальабсорбцией или определенными нарушениями метаболизма жирных кислот лечатся МСТ, поскольку МСТ не требуют энергии для абсорбции, использования или хранения.

Триглицериды со средней длиной цепи обычно считаются хорошим биологически инертным источником энергии, который человеческий организм считает достаточно легко усваиваемым. Они обладают потенциально полезными свойствами в метаболизме белков, но могут быть противопоказаны в некоторых ситуациях из-за отмеченной тенденции вызывать кетогенез и метаболический ацидоз . [10] Однако есть и другие доказательства, свидетельствующие об отсутствии риска кетоацидоза или кетонемии при уровнях МСТ, связанных с нормальным потреблением, [5] и что умеренно повышенные кетоны в крови могут быть эффективным средством лечения эпилепсии . [11]

Благодаря своей способности быстро усваиваться организмом, триглицериды со средней длиной цепи нашли применение при лечении различных заболеваний, связанных с нарушением всасывания. Добавки MCT с низким содержанием жиров были описаны как краеугольный камень лечения болезни Вальдмана . [12] В некоторых странах МСТ являются ингредиентом некоторых специализированных эмульсий для парентерального питания . [13] [14] Исследования также показали многообещающие результаты при эпилепсии благодаря кетогенной диете . [11] [15] [16]

Техническое использование [ править ]

MCT мягкие по сравнению с другими жирами и не вызывают неприятных запахов (диссонирующих вкусов) так быстро, как LCT. Они также более полярны, чем LCT. Благодаря этим свойствам они широко используются в качестве масел-носителей или растворителей для ароматизаторов, пероральных лекарств и витаминов. [17]

См. Также [ править ]

  • Список карбоновых кислот
  • Кетогенная диета
  • Список насыщенных жирных кислот

Ссылки [ править ]

  1. ^ Менсинк, Рональд П .; Сандерс, Томас А .; Баер, Дэвид Дж .; Hayes, KC; Хоулз, Филип Н .; Марангони, Алехандро (01.07.2016). «Растущее использование переэтерифицированных липидов в пищевых продуктах и ​​их влияние на параметры здоровья» . Достижения в области питания . 7 (4): 719–729. DOI : 10,3945 / an.115.009662 . ISSN  2161-8313 . PMC  4942855 . PMID  27422506 .
  2. ^ Чанг, П .; Terbach, N .; Завод, N .; Чен, ЧП; Уокер, MC; Уильямс, RS (2013). «Контроль приступов с помощью жирных кислот со средней длиной цепи, связанных с кетогенной диетой» . Нейрофармакология . 69 : 105–114. DOI : 10.1016 / j.neuropharm.2012.11.004 . PMC 3625124 . PMID 23177536 .  
  3. ^ Брекенридж, WC; Куксис, А. (сентябрь 1967 г.). «Молекулярно-массовое распределение триглицеридов молочного жира семи видов» . Журнал липидных исследований . 8 (5): 473–8. PMID 6049672 . 
  4. ^ MP. Сент-Онж; PJH Jones (2003). «Большее повышение окисления жиров при потреблении среднецепочечных триглицеридов по сравнению с длинноцепочечными триглицеридами связано с более низкой начальной массой тела и большей потерей подкожной жировой ткани» . Международный журнал ожирения . 27 (12): 1565–1571. DOI : 10.1038 / sj.ijo.0802467 . PMID 12975635 . S2CID 21935201 .  
  5. ^ а б Б. Мартена; М. Пфеффер; Дж. Шрезенмейр (2006). «Триглицериды со средней длиной цепи» . Международный молочный журнал . 16 (11): 1374–1382. DOI : 10.1016 / j.idairyj.2006.06.015 . PMC 2020023 . 
  6. ↑ Сент-Онж, депутат; Джонс, П.Дж. (2002). «Физиологические эффекты триглицеридов со средней длиной цепи: потенциальные агенты в профилактике ожирения» . Журнал питания . 132 (3): 329–332. DOI : 10.1093 / JN / 132.3.329 . PMID 11880549 . 
  7. ^ a b Клегг, Мэн (2010). «Триглицериды со средней длиной цепи полезны для снижения веса, но не полезны для выполнения упражнений». Международный журнал пищевых наук и питания . 61 (7): 653–679. DOI : 10.3109 / 09637481003702114 . PMID 20367215 . S2CID 6128370 .  
  8. ^ Тэлботт, Шон М. и Керри Хьюз. (2006). Руководство по диетическим добавкам для медицинского работника . Липпинкотт Уильямс и Уилкинс. С. 60–63 . ISBN 978-0-7817-4672-4 . 
  9. ↑ Rego Costa, AC; Росадо, ЭЛ; Соарес-Мота, М (2012). «Влияние диетического потребления триглицеридов со средней длиной цепи на состав тела, расход энергии и сытость: систематический обзор». Nutr Hosp . 27 (1): 103–138. DOI : 10.3305 / nh.2012.27.1.5369 . PMID 22566308 . 
  10. ^ Wanten, GJ; Набер, АХ (2004). «Клеточные и физиологические эффекты триглицеридов со средней длиной цепи». Миниобзоры по медицинской химии . 4 (8): 847–57. DOI : 10.2174 / 1389557043403503 . PMID 15544546 . 
  11. ^ а б Чанг П., Тербах Н., Плант Н., Чен П.Е., Уокер М.С., Уильямс Р.С. (2013). «Контроль приступов с помощью жирных кислот со средней длиной цепи, связанных с кетогенной диетой» . Нейрофармакология . 69 : 105–114. DOI : 10.1016 / j.neuropharm.2012.11.004 . PMC 3625124 . PMID 23177536 .  
  12. ^ Vignes, S .; Белланджер, Дж. (Февраль 2008 г.). «Первичная кишечная лимфангиэктазия (болезнь Вальдмана)» . Orphanet Journal of Rare Diseases (Полный текст). 3 : 5. DOI : 10,1186 / 1750-1172-3-5 . PMC 2288596 . PMID 18294365 .  
  13. ^ Вайцберг, DL; Торриньяс, РС; Хасинто, TM (июль – август 2006 г.). «Новые парентеральные липидные эмульсии для клинического применения». Журнал парентерального и энтерального питания . 30 (4): 351–367. DOI : 10.1177 / 0148607106030004351 . PMID 16804134 . S2CID 24109426 .  
  14. ^ Krohn, K .; Колецко, Б. (2006). «Парентеральные липидные эмульсии в педиатрии». Текущее мнение о клиническом питании и метаболическом лечении . 9 (3): 319–323. DOI : 10.1097 / 01.mco.0000222118.76536.ad . PMID 16607135 . S2CID 27961868 .  
  15. ^ Нил, EG; Кросс, JH (2010). «Эффективность диетического лечения эпилепсии». Журнал питания человека и диетологии . 23 (2): 113–119. DOI : 10.1111 / j.1365-277X.2010.01043.x . PMID 20487176 . 
  16. ^ Лю, YMC (2008). «Кетогенная терапия среднецепочечным триглицеридом (MCT)» . Эпилепсия . 49 : 33–36. DOI : 10.1111 / j.1528-1167.2008.01830.x . PMID 19049583 . 
  17. ^ Akoh, Казимир C. (2006). Справочник функциональных липидов . Вашингтон, округ Колумбия: Тейлор и Фрэнсис. ISBN 978-0-8493-2162-7.

Дальнейшее чтение [ править ]

  • Nagao, K .; Янагита, Т. (2010). «Среднецепочечные жирные кислоты: функциональные липиды для профилактики и лечения метаболического синдрома». Фармакологические исследования . 61 (3): 208–212. DOI : 10.1016 / j.phrs.2009.11.007 . PMID  19931617 .
  • Аояма, Т; Nosaka, N; Касаи, М. (2007). «Исследование питательных свойств жирных кислот со средней длиной цепи». Журнал медицинских исследований . 54 (3–4): 385–8. DOI : 10,2152 / jmi.54.385 . PMID  17878693 . S2CID  905470 .
  • Бах Андре С .; Бабаян Виген К (1982). «Триглицериды со средней длиной цепи: обновление». Американский журнал клинического питания . 36 (5): 950–962. DOI : 10.1093 / ajcn / 36.5.950 . PMID  6814231 .
  • Бабаян, В.К. (1987). «Триглицериды со средней длиной цепи и структурированные липиды». Липиды . 22 (6): 417–20. DOI : 10.1007 / BF02537271 . PMID  3112486 . S2CID  3942399 .
  • Хейдингер, Дженифер А., Дилип К. Нахаси (1996). «Триацилглицерины со средней длиной цепи». Журнал пищевых липидов . 3 (4): 251–257. DOI : 10.1111 / j.1745-4522.1996.tb00072.x .
  • Кауниц, Х. (1986). «Триглицериды со средней длиной цепи (MCT) при старении и артериосклерозе». Журнал экологической патологии, токсикологии и онкологии . 6 (3–4): 115–121. PMID  3519928 .
  • Лабарт, ФО; Gélinas, R .; Де Розье, К. (2008). «Среднецепочечные жирные кислоты как метаболическая терапия при сердечных заболеваниях». Сердечно-сосудистые препараты и терапия . 22 (2): 97–106. DOI : 10.1007 / s10557-008-6084-0 . PMID  18253821 . S2CID  25297875 .