Монтепульчано д'Абруццо
Из Википедии, бесплатной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску
Виноград Монтепульчано растет в регионе Абруццо в восточно-центральной Италии.

Монтепульчано д'Абруццо - итальянское красное вино, изготовленное из винного сорта винограда Монтепульчано в регионе Абруццо в восточно-центральной Италии . Его не следует путать с Вино Нобиле ди Монтепульчано , тосканским вином, изготовленным из винограда Санджовезе и других сортов винограда. [1]

Монтепульчано д'Абруццо был впервые классифицирован как Denominazione di origine controllata (DOC) в 1968 году. Подзона Colline Teramane , созданная в 1995 году как DOC в провинции Терамо , получила статус Denominazione di origin controllata e garantita (DOCG) в 2003 и сейчас известен как Коллин Тераман Монтепульчано д'Абруццо . [2] [3] В конце 20-го и начале 21-го века Монтепульчано д'Абруццо заработало репутацию одного из самых экспортируемых вин DOC в Италии. [3] Обычно он сухой, с мягкими танинами и часто употребляется молодым .

Помимо Монтепульчано, в смеси допускается до 15% санджовезе. Вина, выдержанные производителем более двух лет, могут иметь маркировку Riserva . [4]

Винный регион

Карта региона Абруццо и его четырех провинций, где производится Монтепульчано д'Абруццо.

Регион DOC для Монтепульчано д'Абруццо охватывает обширную территорию в регионе Абруццо между предгорьями Апеннин и побережьем Адриатического моря . [5] Этот регион является одним из самых гористых в Италии, более 65% территории Абруццо считается гористой местностью, достигающей 2750 метров (9000 футов) над уровнем моря. Виноградники на склоне холма, особенно в северных районах, посажены на известняковой глине и получают много тепла и солнечного света, вентилируемые сухим бризом Адриатического моря . [6]

В правилах DOC определены несколько подзон, которые определяют небольшие территории, производящие вина более высокого качества, и налагают более строгие требования. Это Альто-Тирино, Казаурия, Теате, Терре дей Пелиньи и Терре дей Вестини. [7]

Монтепульчано производится во всех четырех провинциях Абруццо - Л'Акуила , Кьети , Пескара и Терамо, при этом наибольшее общее количество вина производится в плодородной южной провинции Кьети. В сельской местности Атри , [8] , который произвел вино под названием Hadrianum, [9] метили первая бутылка Монтепульчано. [8]

Горная провинция Л'Акуила известна в основном сухим розато- вином, маркированным как Cerasuolo, и теперь это отдельный DOC. Наиболее благоприятные виноградники высажены в северных провинциях Пескара и Терамо, последнее теперь имеет отдельное обозначение DOCG. [6] Эти северные провинции выигрывают от менее плодородных почв с большим количеством железистой глины и известняка и от более высоких высот по мере приближения Апеннин к Адриатическому морю. Это создает более прохладный микроклимат, который способствует производству более концентрированных вин. [3]

В 2014 году в DOC было засеяно около 8718 гектаров (21 540 акров), из которых было произведено 857 500 гектолитров (18 860 000 имп галлонов; 22 650 000 галлонов США) вина, причем более двух третей из них производилось в провинции Кьети . [7] [3]

Требования DOC

Вино Монтепульчано д'Абруццо, изготовленное из старых лоз.

Согласно итальянским законам о виноделии , вино Монтепульчано д'Абруццо DOC должно состоять минимум на 85% из Монтепульчано и до 15% Санджовезе, разрешенного для заполнения оставшейся части вина. Виноград не собирают с выходом не более 14 тонн на гектар . [2] Вино должно быть выдержано не менее 5 месяцев перед выпуском, а бутылки с этикеткой Riserva должны быть выдержаны не менее двух лет, в том числе не менее 9 месяцев в деревянных бочках . Кроме того, уровень алкоголя должен быть не ниже 12% или 12,5% для Riserva . [7]

Подзоны DOC предъявляют более строгие требования: более высокая доля Монтепульчано, более высокий минимальный уровень алкоголя, более низкая урожайность и более длительная выдержка. Например, подзона Casauria требует вина, сделанного только из 100% Монтепульчано, с минимальным уровнем алкоголя 13% (13,5% для Riserva ) и 18-месячной выдержкой (24 для Riserva ), включая как минимум 9 месяцев в бочках. [7]

Более легкое вино в стиле розато, ранее входившее в этот DOC, было выделено в 2010 году в новый DOC под названием Cerasuolo d'Abruzzo .

Коллин Тераман DOCG

В пределах региона DOC Монтепульчано д'Абруццо находится меньший по размеру Colline Teramane ( холмы Терамо ) DOCG, который производится в провинции Терамо из виноградников, посаженных в Терамо и 30 окружающих его коммунах. Основанный сначала как DOC в 1995 году, регион получил статус DOCG в 2003 году. [3] Правила для вина аналогичны Монтепульчано д'Абруццо, за исключением того, что вино должно быть изготовлено минимум на 90% из Монтепульчано с максимум 10% разрешенного санджовезе. [6]

Стили вина

Монтепульчано д'Абруццо часто сочетается с едой.

По словам винного эксперта Оз Кларка , Монтепульчано д'Абруццо часто представляет собой вино глубокого цвета с нотками перца и специй. Его можно охарактеризовать как «деревенский», который, по словам Кларк, менее выражен, когда вино сочетается с едой . [5] Мастер вин Мэри Юинг-Маллиган описывает вина как ароматные , дубильные и с низкой кислотностью . [6] По словам итальянского винного эксперта Джо Бастианича , вина Монтепульчано д'Абруццо могут быть очень ароматными с землистыми нотками и черными ягодами и иметь чернильно-фиолетовый цвет с густым, почти сиропообразным вкусом . [3]


Cerasuolo

Черасуоло, розовое вино из Монтепульчано.

Отдельная DOC с 2010 годом роза ( Розато ) стиль Монтепульчан d'Abruzzo помечен как Cerasuolo , который означает «вишнево-красный» и относится к глубокому цвету вино получает даже с очень короткой кожей контактом с высоко пигментированными шкурами виноград Монтепульчано. По словам Бастианича, Черасуоло, как правило, имеет среднюю насыщенность и довольно сытный для итальянского розато с ароматами апельсиновой цедры, корицы , клубники и сушеной вишни. [3] В 2010 году для вина, известного как Cerasuolo d'Abruzzo, была создана классификация DOC . [10] Термин Cerasuolo может также относиться кCerasuolo di Vittoria , несвязанное с DOCG красное сухое вино из Сицилии, изготовленное из Неро д'Авола и Фраппато . [11]

использованная литература

  1. ^ Робинсон, Дженсис ; Хардинг, Джулия, ред. (2015). «Монтепульчано». Оксфордский компаньон вину (4-е изд.). Издательство Оксфордского университета . п. 474. ISBN 978-0-19-870538-3.
  2. ^ a b Язык этикеток вина П. Сондерса, стр. 182 Firefly Books 2004 ISBN 1-55297-720-X 
  3. ^ a b c d e f g Дж. Бастианич и Д. Линч Vino Italiano стр. 280-283 Crown Publishing 2005 ISBN 1-4000-9774-6 
  4. ^ Робинсон, Дженсис, Vines, виноград и вина , С.212, Mitchell Бизли 1986, ISBN 1-85732-999-6 
  5. ^ a b Энциклопедия вина О. Кларка Оз Кларк стр. 251 Time Warner Books, Лондон 2003 ISBN 0-316-72654-0 
  6. ^ a b c d М. Юинг-Маллиган и Э. Маккарти Итальянские вина для чайников стр. 188-190 Hungry Minds 2001 ISBN 0-7645-5355-0 
  7. ^ a b c d "Монтепульчано д'Абруццо DOC" . Итальянский винный центр . 22 декабря 2014 . Проверено 16 ноября 2018 .
  8. ^ a b aprile 2019, di Gaudenzio Deviti 07. "Quell'avventurosa storia del Montepulciano d'Abruzzo" . Il Centro (на итальянском) . Проверено 13 апреля 2020 .
  9. ^ Сэндлер, Мертон; Пиндер, Роджер (2002-12-19). Вино: научное исследование . CRC Press. п. 66. ISBN 978-0-203-36138-2.
  10. ^ "Вино Черасуоло д'Абруццо" . Искатель вина . Проверено 29 ноября 2017 года .
  11. ^ "Вино Cerasuolo di Vittoria" . Искатель вина . Проверено 29 ноября 2017 года .
Источник « https://en.wikipedia.org/w/index.php?title=Montepulciano_d%27Abruzzo&oldid=1012817502 »
Contribute a better translation