Лунный пирог
Лунный пирог [1] — это американская закуска, популярная на большей части территории Соединенных Штатов, состоящая из двух круглых печений Грэма с начинкой из зефира в центре, покрытых ароматизированной глазурью. Закуски часто ассоциируются с кухней американского Юга , где они традиционно сопровождаются колой RC . [2] Сегодня лунные пироги производятся компанией Chattanooga Bakery, Inc. в Чаттануге, штат Теннесси .
Традиционный пирог имеет диаметр около 4 дюймов (10 см). Меньшая версия, называемая Mini Moon Pie, весит примерно вдвое меньше, а двухъярусный лунный пирог традиционного диаметра включает третье печенье и дополнительный слой зефира. Пять основных вкусов: шоколад, ваниль, банан, клубника и соленая карамель. Апельсин и кокос появляются сезонно во время парадаМарди Гра .
Согласно Chattanooga Bakery, идея лунных пирогов пришла им в голову, когда коммивояжер компании спросил шахтера из Кентукки, какую закуску он хотел бы съесть, и шахтер попросил что-нибудь с крекерами и зефиром. Популярный фольклор, повторяемый и поддерживаемый самой пекарней Чаттануги, гласит, что шахтер затем попросил, чтобы закуска была «размером с луну», [1] что вдохновило название «лунный пирог».
Компания отметила свое столетие конкурсом «Мое любимое воспоминание MoonPie». Главным призом стал 100-летний запас лунных пирогов. Победителем конкурса стал военный ветеран Кристофер Прист из Рокфорда, штат Мичиган . Осенью компания возила упакованный виннебаго по стране, благодаря своим лучшим клиентам и посещая различные спортивные мероприятия и фестивали.
В сентябре 2017 года, в рамках своего столетия, MoonPie вернулась к своему первоначальному рецепту, заменив кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы сахаром и удалив консерванты, искусственные красители и ароматизаторы. [ нужна ссылка ]
В 2020 году компания выпустила двухэтажный MoonPie с тыквенными специями, а также мини-MoonPies. [ нужна ссылка ]
